風和日麗踏青閑，想起當年挖野菜

劉方計

當下有一種時尚，那就是在吃食方面，講究科學，追求綠色食品。春暖花開，清明前后，正是挖野菜的最佳時機。特別是城里人，每到這個季節，不分男女老幼，都愿意到鄉下挖野菜。這叫返璞歸真，挖的是興，吃的是趣。

我小時候，也挖過野菜，而且刻骨銘心。那時，挖野菜可不是時尚，而是需求。如果不挖野菜，就得餓肚子。那時，挖的是艱辛，吃的是痛苦。想想那時挖野菜的情景，真是百感交集，欲哭無淚啊！

那年，我只有七八歲，本該是備受呵護的花朵，我卻沒有享受到現在兒童那般的福分。現在孩子放學的時候，爺爺或奶奶、姥爺或姥姥、爸爸或媽媽都等在學校門口，放學了，接過孩子的書包，噓寒問暖，迎上車接回家，那真是捧在手里怕摔了，含在口里怕化了。我們那個年代的孩子，放學回來，不用大人吩咐，在路上，先要考慮好挖野菜的地方，和誰一起，挖什么菜，放下書包就背上挖菜的簍子，直奔目的地。

那時，孩子們都挖野菜，而且是天天挖，可哪里有那么多野菜可供我們挖啊！苦難的歲月，野菜也苦澀且稀缺。到了田地里，誰也不吱聲，全神貫注，盯著地里，同時發現一棵野菜，那是要搶的，好伙伴往往為搶一棵野菜而反目成仇，甚至打得頭破血流。記得有一次，我和一個玩伴一起到東泊去挖野菜，我們同歲，他長得比我矮小，我們倆同時發現一棵道車穗（車前草），他跑得沒我快，就先喊了起來占著：“我先看見的，不能挖。”我哪兒管那么多啊，飛奔過去，剛插上鏟子他就到了，爭了起來。最后這棵野菜被撕扯碎了，誰也沒得到。為這事，我們好長時間不說話，也再沒一起結伴挖過菜。現在想想，都為了什么啊，不就是一棵野菜嗎？可那時多挖幾棵野菜，就能解決一人一頓的飯食。根本的生存欲望，能考驗人性啊！

我們那時挖的野菜種類繁多，真是敢和嘗百草的神農相比，再不濟也可和寫過《本草綱目》的李時珍相比，到現在我能叫上名的野菜還不下十幾種。那時，苦苦菜、面曲曲、薺菜、馬齒莧都是上等的好菜，沒人能挖上幾棵，因為這些菜物性平和，可以直接食用，早就被挖沒了。能挖的多是米粒菜、麻雀菜、麥粒蒿（麥蒿）、土瘡棵子（泥胡菜）等，這些野菜不好吃，需要回來特別處理，但畢竟可以填飽肚子，也受到挖菜者的青睞。這些菜都是生長在野泊里的。后來，我們就把注意力放到山上了，山上的野菜比野泊里的好挖，因挖的人相對要少一些，上了年紀的老太太和很小的孩子去不了。山坡挖的野菜多是扎扎花（丹參的土名）、板凳腿、西瓜香等，特別是扎扎花，一簇一簇的，薅回來蒸渣吃，噴香。西瓜香則是用來烀餅子，真是第一美味。對我們來說，所謂美味，就是能填飽肚子。

再后來，山上的野菜也挖光了，我們由挖野菜拓展到擼樹葉子了。春天，樹上的葉子剛發芽，嫩得很，宜吃的樹葉子當數刺槐葉，焯過后，豆綠嫩黃，色味俱佳。

在我的記憶里，沒見過刺槐開花。原因很明顯，葉子都不等長成就都吃了，哪還能開出花來啊！其次是榆樹葉子，它比刺槐葉子出貨，沒有怪味，從榆錢到榆葉，從春天可以吃到秋天，可謂長命菜。最難吃的是枰柳葉子，那葉子有毒，我們小時候用它藥過魚，擼幾把枰柳葉子，揉碎扔到上下被堵住的水灣里，不一會兒，魚就會翻肚皮浮出水面。就是這樣有毒性的菜，也是我們口中的美味。吃枰柳葉子費事，通常都是擼梢上端的嫩葉子，下面的熟葉毒性大，不能吃。擼回來后，媽媽燒熱水焯一下，然后要浸泡好幾天才吃。雖然浸泡了好幾天，但吃起來還是有苦味。

唉，想想靠野菜度日的那幾年都是怎么過來的啊！

兒時是過得苦，但這是我一生的財富，雖苦猶樂。挖野菜的童年，使我讀懂了人生冷暖；挖野菜的童年，也使我學會了勤儉樸素；挖野菜的經歷，為我的人生打下了堅實的基礎。童年是我取之不盡用之不竭的精神源泉，而野菜則是那個年代最樸素，也最神圣的標簽。