淺肥傷根

20世紀80年代，化肥席卷臺灣農(nóng)業(yè)。把化肥調(diào)和了水，直接噴灑在土壤表層，肥力立竿見影，臘月里新栽的茶樹，年還沒有過完，就爆出密密的新芽。

然而，先是賣茶的老茶客提出了問題：凍頂茶那股活潑明亮、暖人肺腑的茶氣消失了。后來，更大的問題來了，茶園經(jīng)歷了一場大旱，施用化肥的茶樹，接二連三地旱死。原來，凍頂山的肥厚土壤下面是砂巖，蓄積了經(jīng)歷層層過濾的水，不僅含有豐富的礦物質(zhì)，也是茶樹茁壯生長的生命力——水在深處，當(dāng)肥料按傳統(tǒng)方式深埋后，茶樹不得不拼命向下延展自己的根去尋求水和肥。這是一種基于生存的掙扎，正是這種掙扎造就了凍頂烏龍獨一無二的品質(zhì)。而化肥破壞了茶樹拼命扎下根去的動力。

茶農(nóng)們終于悟出：淺肥傷根。

摘自《風(fēng)流一代·經(jīng)典文摘》