山區生態雞散養技術

崔治明

摘 要：山區生態雞散養，是指充分利用山區豐富的昆蟲、雜草等資源，提出了“林下植草-蟲草養雞—雞糞肥土-土壤改良-林木生長”的高效生態循環經濟模式。山區生態雞散養不僅可以充分發揮山區林下空間資源，增加林地經濟收入，還可以減少林地害蟲，抑制雜草生長，培肥地力。對提高農民收入、促進經濟發展、保護生態環境，都有著十分重要的作用。

關鍵詞：生態雞；散養；飼養管理；技術應用

中圖分類號：S831.4文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2024）06-0122-03

伴隨著我們國家經濟的快速發展，人們的物質生活水平越來越高，飲食習慣也隨之發生了一定的變化，對肉類的品質提出了更高的要求。口味純正、肉質鮮美、安全衛生的農家雞肉產品因此得到消費者的喜愛。散養的肉雞，雞肉纖維細密、肉質細嫩、保留了雞肉制品的自然風味，因而受到了人們的歡迎。甘肅臨洮位于黃河盆地，具有豐富且適宜的水土、溫和的氣候條件，是養殖家禽的理想之地。本文以甘肅省臨洮縣的山區生態雞散養工作經歷為依托，歸納了山區散養生態土雞應注意的幾個關鍵問題，供大家借鑒。

1? 養雞場選址及建設

山區養殖肉雞，場址一般選在荒山荒坡上，有足夠大的面積，地勢也高，有利于排水，防止潮濕；周圍環境良好，確保有清新的空氣、潔凈充足的飲用水源和用電方便，最好養殖場附近有一條與主要公路相連的硬化公路；養殖區要遠離居民區和主要道路，遠離屠宰加工場。雞舍選擇地勢高、干燥、避風、面向南方建設為宜，通常為磚混結構，上蓋彩鋼或玻璃纖維作為房頂。雞舍的大小、長度以養雞數量而定，一般500只雞為一個養雞單位，按每平方米容納15～20只雞的面積搭建，雞舍內搭建棲息架，供雞日常休憩[1]。地面鋪設墊料，應選擇松軟、吸水性強、不發霉的刨花、鋸末等作為墊料。為了防止鳥類和野獸的入侵，最好在雞舍的通風口和門窗上安裝鐵絲網。另外，還要在雞舍周圍修建圍欄，圍欄材料可以使用尼龍網，網目大小為2 cm×2 cm，高1.5～2 m，將網固定在樹干或圍欄上，網底部用石頭壓緊或者用木棒固定，這樣雞就不會從里面鉆出來。每天繞飼養場地檢查一遍圍網，及時修補損壞的部位。

2? 品種選擇

選擇一些國內地方良種或由地方良種選育雜交的當地土雞品種。臨洮地區的養雞場養殖主要以黃羽土雞、雅西肉雞、門源黑雞、靜原雞等肉雞品種為主。

3? 飼養管理要點

3.1? 飼養及管理

在入孵之前15 d內，應將雞舍內及其周邊的環境衛生進行全面的打掃，確保無雞糞、雜草及其他雜物；在入雛之前7 d，用3%的火堿（氫氧化鈉）水進行消毒，再在進雛前1 d用0.5%的過乙酸溶液清洗、消毒；在入雛之前3 d，準備好飼料、藥品、衛生器具等生活物資，同時給雞舍提前升溫，保證溫度保持在33～35 ℃。1～3周時，養殖密度為20～35 只/m2，4～6周時為10～20只/ m2。雞舍全面清洗和消毒后，鋪上8～10 cm厚的新墊料，并用高效低毒消毒藥噴灑，消毒墊料。入雛時要小心搬運，快速取下雞籠并將其移至雞舍。將雛雞輕放在雞舍墊料上。在雛雞抵達之前，先用20 ℃的熱水將雞飲水器灌滿，在溫水中加入電解質，盡早給雞飲上水[2]。如有需要，可人為引導雛雞飲水。開食料要求新鮮、粒度適中、容易啄食、營養豐富且易消化。

3.2? 日常管理

（1）養殖期間，飲水器具均勻分布在雞舍中，并給雛雞提供足夠和干凈的飲用水；喂料應采取少量多次方法，每日作好飼喂記錄，及時掌握雛雞的采食情況。在30～40日齡時，每日可給予適量的玉米粉（玉米粉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠補充雛雞所需的營養成分，促進雛雞的生長發育，提高其抗病能力），逐步減量。（2）溫度控制：在育雛期間，應對其生長環境進行監測，并可從距離熱源的遠近、雛雞的活動情況、種群的分配情況等方面進行判定溫度是否適宜。脫溫要逐漸進行（一周降低2 ℃），使其在育雛完成后盡快適應戶外飼養的溫度[3]；（3）雛雞免疫：雛雞在3 d內使用復方磺胺甲噁唑（SMZ-TMP）點眼免疫，5～7 d注射新城疫和禽流感疫苗，在育雛10～15 d注射新城疫疫苗。

4? 放養管理

4.1? 放養前準備工作

放養之前，飼育者可通過吹哨或敲打盆壁，訓練雞聽哨聲集合，可以反復進行喂食前先吹哨；晚上歸巢再次用同樣的方法訓練，使其形成條件反射，并能對環境有一定的適應能力。放養雞除了采食山地的蟲子、野草等，還可提前在散養地某一區域種植鐵線蓮、龍須草、抱莖小苦荬、萎陵菜、羊胡子草等藥用植物，任雞采食，提高雞的抗病力。

4.2? 山區放養方法

將適合放養的山區分成若干個不同的放牧區，根據植被生長情況和雞群數量進行分區輪牧，每個放養小區的面積控制在2 000 m2左右，放牧期可控制在1～2個星期，再輪換下一個放牧區，植被已經吃完的放牧區可以休牧，待植被恢復后再放養。采用這種循環放牧的方法，能有效地確保雞群在放牧過程中攝取足量的蟲、草。

放養時間根據植被、天氣和雞的生長情況來決定，通常在5～6月放養，約長到0.75～1 kg時就可自由放養。因為這個時間，雞已經完成了全部的免疫，而且外面的溫度對雞而言也比較合適，雞群整體的抵抗力和對外部環境的抵抗力都比較高。

山地林下放牧要遵循“宜疏不宜密”的原則；不同的養殖環境如林地、果園、草場、耕地等，其適宜的養殖規模與密度亦各不相同。注意控制雞飼養密度，避免對山區植被和生態環境產生較大的負效應[4]。放養期間，要經常更換投餌點和棲所，有利于植被的恢復和生態環境保護。

4.3? 補水和補飼

雞在野外自由采食，并不能充分滿足其生長所需的營養，需要依據雞的生長發育、季節、氣候、放牧地的植物、蟲草的數量以及雞群的采食量來決定人工補飼的次數、時間。補飼的時間通常為早晨放牧前一次，夜間以哨聲喚雞返回后再進行一次補飼。最好的方法是，每一次補充飼料的量是雞采食量的50%，剩下的50%則是靠采食昆蟲、樹葉等。在飼喂過程中要注意避免飼料的浪費。

一日內規律地喂雞2～3次水。在雞的活動區域，要有充足的飲水設施，確保有充足的干凈飲水，特別是在夏天。冬天喂水的時候要做好防凍工作。每日清洗水槽，清理雞籠中的雞屎及其它雜物，使雞只能喝上潔凈的水[5]。在補充水分的時候可以鋪上一張報紙，以避免地板受潮；另外，雨季期間，可以在運動場上設置更多的架子，以防止濕氣對雞群造成的不利影響。

5? 衛生防疫管理

注意保持雞舍衛生，每周定時進行一次清掃、清洗水槽、食槽和清理糞便。要經常用生石灰對雞舍進行消毒，以防止細菌傳染。

6? 注意野獸、猛禽等敵害

山地散養雞天敵是猛禽（鷹）、野狗、蛇、黃鼠狼等動物，所以在山區的林下養雞外圍要用柵欄和鐵絲網來保護，棚舍棲息地要補好房屋漏洞和裂縫，最好地面硬化處理。另外，飼養員還要每天對散養地進行巡查，一是要查看圍欄有沒有破損，如果有破損要立即修復，以減少鼠類、蛇類天敵對雞群的危害；二是檢查有無猛獸、猛禽（鷹）等，如遇有敵害，應立即驅趕或消滅。

7? 結語

結合以上的分析內容，臨洮縣開展山區生態雞散養工作，在規模、品種、技術等方面均有一定的優勢。未來，隨著科技的不斷發展與市場的不斷變化，當地山區生態雞散養將繼續適應市場的需求進行調整與更新，為新時代的消費者提供更為優質的禽類產品。

參考文獻：

[1]? 劉保君，古麗娜·艾山，納進程，等.基于散養模式的伊犁雞養殖技術研究[J].現代畜牧科技，2023（8）：64-66.

[2]? 李劍.散養對產蛋雞生產性能、蛋品質及繁殖系統發育的影響[J]. 今日畜牧獸醫，2023，39（5）：71-73.

[3]? 吳帆，王金帥，祁鈺杰，等.散養和籠養燕山紅玉肉雞生長發育規律研究[J]. 甘肅畜牧獸醫，2023，53（4）：84-89，104.

[4]? 晏志勛，初芹，曾另超，等.不同飼糧類型對林地散養雞蛋品質的影響研究[J]. 家畜生態學報，2021，42（9）：73-76.

[5]? 潘鈺，吳蕓慧，黃斌發.農村散養雞疫病防治技術的推廣與應用[J]. 今日畜牧獸醫，2022，38（4）：96.