師生“同餐同菜同價”值得推廣

陸夷

據報道，近期珠海市教育局下發通知，要求市直屬學校食堂自5 月起，面向全體教師和學生開放，原則上不得設立教職工食堂，做到“同樣的飯菜、同樣的質量、同樣的價格”，受到多方關注和好評。

（5 月23 日《南方日報》）

校園食品安全關系億萬家庭幸福，一直牽動著社會各界的心。通過師生“同餐同菜同價”這一舉措，有助于直接掌握學生對食堂服務質量的評價及意見，打消家長不必要的焦慮，發現問題也可以及時改進，更好保障學生在校用餐安全。同餐過程中，還可以加強師生交流，長期來看對于營造校園師生和睦和美的良好氛圍有益無害。目前，珠海已有多所公辦學校率先實現師生同餐，與教師同餐的學生人數可達10 萬余人。

“師生同餐”是一項好做法，在國內卻并非首例。公開報道顯示，去年9月，浙江寧波就在全市中小學實行縣域集中采購統一配送制度，取消教工食堂，實行師生同餐。2019 年，教育部、國家市場監管總局、國家衛健委聯合發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》就要求，“中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐”“有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度”。從陪餐到同餐再到“同餐同質同價”，反映出重視程度的提高，以及相關工作的細化與完善。

跳出地域來看，陪餐、同餐制度要真正落到實處，其實頗為不易。現實中，一些地方的校長陪餐流于形式，陪餐制形同虛設。在筆者看來，要想制度行之有效，至少要過兩道關：一是共識關，比如有聲音認為關鍵在于校領導要和學生同餐，而“老師平時夠累了”，側面說明推動陪餐、同餐要達成共識、濃厚氛圍，還要做通多方面的工作；二是執行關，比如領導和老師可能會被特殊對待，很難事無巨細地進行監管；另外老師仍可以選擇點外賣或者外出就餐，也可能讓人對政策效果如何打個問號，等等。諸多細節很難擺上臺面，但都是實際操作中可能遇到的尷尬問題。

筑牢校園食品安全防線，涉及學校以及行業主管部門、食品安全監管部門、衛生監督部門方方面面。當地還對食堂用油、食材采購成本等提出具體要求，表示將食堂由社會化經營逐步轉向政府代營或學校自營，體現了較強的針對性和可操作性。

打造師生滿意、家長放心、社會認可的學校食堂，是個老問題，更不斷面臨著新問題。前段時間的預制菜能否進校園之爭，就是一個典型案例。以師生“同餐同菜同價”為契機，及時發現問題、反饋問題、解決問題，更好地保障校園食品安全和學生營養健康，或為我們提供了一些新思路。