茶文化和茶貿(mào)易的社會(huì)價(jià)值分析

潘佳琪，倪子涵

（1.華中科技大學(xué)，湖北 武漢 430074；2.武漢英中高級(jí)中學(xué)，湖北 武漢 430030）

茶最初作為中草藥出現(xiàn)，具有一定的治療功效。現(xiàn)代研究證明，茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力，同時(shí)有促進(jìn)新陳代謝，維持心臟，血管，腸胃等正常機(jī)能的作用。當(dāng)今，茶已經(jīng)成為了人們生活中不可或缺的一部分，中國(guó)作為世界上第一個(gè)飲用、生產(chǎn)和種植茶葉的國(guó)家，茶的歷史和茶文化的發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。可以說(shuō)，中國(guó)是茶文化和茶貿(mào)易的起源地，自神農(nóng)時(shí)代便有“茶茗久服，令人有力悅志”的記載。茶在文化和貿(mào)易歷史上有著不可替代的地位，古人對(duì)于茶進(jìn)行了詳細(xì)的研究，并且通過(guò)貿(mào)易讓茶在各地盛行。本文將從茶文化，茶貿(mào)易和發(fā)展現(xiàn)狀這三個(gè)板塊入手，來(lái)進(jìn)一步探討茶對(duì)于人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的意義。

1 茶文化——茶文化的起源與發(fā)展

中國(guó)茶文化的發(fā)展可以從神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)開(kāi)始，兩漢時(shí)期茶就從巴蜀傳到了長(zhǎng)江中游，三國(guó)時(shí)傳到長(zhǎng)江下游[1]。在魏晉南北朝時(shí)期，飲茶風(fēng)氣盛行，并且出現(xiàn)了大量有關(guān)于茶的文學(xué)作品。有道是“茶興于唐，盛于宋”，在唐朝時(shí)期，疆域廣闊，同時(shí)因?yàn)槿藗冏⒅赝饨弧⒄巍⒔?jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化與它們有著密切的聯(lián)系。到了宋代，各種各樣的茶葉出現(xiàn)在市面上，并且種茶地區(qū)大幅度遷移，同時(shí)，這一時(shí)期宋詞的發(fā)展空前繁榮，因此，也帶動(dòng)了茶文化的發(fā)展。宋徽宗十分喜愛(ài)茶葉，創(chuàng)作了《大觀茶論》一書(shū)。茶藝的發(fā)展已初具模型，在元明時(shí)期，出現(xiàn)了許多表達(dá)茶文化的圖畫(huà)，比如，《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等，越來(lái)越多的文人喜歡用茶來(lái)表達(dá)心境[2]。可以說(shuō)，茶文化是一種精神載體，人們以詩(shī)詞來(lái)表達(dá)自己的精神追求，如《琴茶》《山泉煎茶有懷》《龍鳳茶》《雙井茶》等詩(shī)詞，都是寄情于茶的代表。清朝時(shí)期的茶文化更是深入的發(fā)展，茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臇|西。

在持續(xù)的發(fā)展中，茶具有了中國(guó)傳統(tǒng)文化“厚德載物”的秉性。中國(guó)的茶道包含了東方哲學(xué)的智慧，反映了道家、儒家和佛教的中心思想，是哲學(xué)和生活方式的結(jié)合。茶道通過(guò)一整套的儀式——泡茶、賞茶、聞茶、品茶，增加友誼，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美德禮儀。

中國(guó)茶文化傳播于不同地域，促進(jìn)了全球茶文化的多樣性，例如英國(guó)和日本茶文化。日本的茶道起源于中國(guó)。日本茶道建立在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上，它將日常生活的行為和宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)結(jié)合，成為一種綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅存在于物質(zhì)上的舒適，而且人們還通過(guò)學(xué)習(xí)茶的儀式來(lái)培養(yǎng)人們的氣質(zhì)，審美和道德價(jià)值[3]。隨著茶流入英國(guó)，英國(guó)茶文化開(kāi)始發(fā)展。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁到英國(guó)王室，把茶帶入了英國(guó)，茶最初傳入英國(guó)時(shí)，只有貴族才能品飲得到，因此飲茶被視為一種貴族身份的象征。在家中，女主人用茶接待客人，展現(xiàn)自己的良好教養(yǎng)和高雅禮儀。飲茶成為英國(guó)人重要的生活方式，人們通過(guò)喝茶建立友誼、親密感，進(jìn)而逐漸形成了特色的英國(guó)茶文化。

2 茶貿(mào)易——中西茶貿(mào)易及影響

以茶貿(mào)易聞名的商路是茶馬古道。茶馬古道（中國(guó)境內(nèi)）是一條主要經(jīng)過(guò)云南、四川和西藏的商道，它起源于“茶馬互市”，即漢族和藏族之間傳統(tǒng)的“茶葉換馬”貿(mào)易。宋朝時(shí)期，我國(guó)西南地區(qū)以馬幫為主要貿(mào)易方式的民間商貿(mào)開(kāi)始盛行，四川和云南兩省的人們通過(guò)步行和騎馬的方式，用馱馬與西藏的人們交換茶葉和馬匹，最后發(fā)展成古代交通路線(xiàn)茶馬古道。它始于唐宋，盛于明清，尤其在二戰(zhàn)后期，茶馬古道成為用于各國(guó)之間貿(mào)易往來(lái)、運(yùn)輸包括茶葉在內(nèi)的貨物的通道。茶的境外貿(mào)易的起源可以追溯到公元前2世紀(jì)的西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域并開(kāi)辟了絲綢之路，使得茶葉流入西亞及歐洲等地區(qū)，到了唐朝，“市舶司”被設(shè)立，用于管理對(duì)外的貿(mào)易，此后中國(guó)茶葉通過(guò)海陸絲綢之路進(jìn)一步發(fā)展貿(mào)易。

剛開(kāi)始葡萄牙闖入東南亞首先關(guān)注如何獲取香料的問(wèn)題，并沒(méi)有注意到茶在東西方貿(mào)易中的潛在價(jià)值，只是基于對(duì)異域物產(chǎn)的好奇，將茶帶回了本國(guó)。荷蘭人隨后而來(lái)，成了中西方茶貿(mào)易的主力。17世紀(jì)是荷蘭的黃金時(shí)代，為了開(kāi)拓東方貿(mào)易，荷蘭人于1602年成立了聯(lián)合東印度公司[4]。作為東方探索的后來(lái)者，英國(guó)商人于1600年組織了東印度貿(mào)易公司。這些公司均是中西方茶貿(mào)易的重要參與者。

中英茶貿(mào)易對(duì)于社會(huì)的發(fā)展有極大的影響。到17世紀(jì)末期英國(guó)上層社會(huì)已經(jīng)普遍飲茶，茶葉消費(fèi)能力提高，茶葉進(jìn)口步入增長(zhǎng)軌道。從18世紀(jì)后期始，東印度公司的對(duì)華貿(mào)易很大程度上以茶貿(mào)易為主。19世紀(jì)是中英茶貿(mào)易發(fā)展的關(guān)鍵期，飲茶在英國(guó)社會(huì)全面普及，市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大為茶貿(mào)易提供了廣闊的空間。英國(guó)東印度公司與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，拉動(dòng)了英國(guó)各種紡織品的出口，同時(shí)也給英國(guó)帶來(lái)了大量就業(yè)機(jī)會(huì)。由于中英貿(mào)易規(guī)模巨大，這種對(duì)華紡織品的出口促進(jìn)了英國(guó)工業(yè)品的銷(xiāo)售，進(jìn)而有利工業(yè)革命的發(fā)展[5]。

中美貿(mào)易歷史上茶葉有著極大的影響。17世紀(jì)，英國(guó)東印度公司的茶葉由官府監(jiān)管，加上清廷只留下廣州港一個(gè)貿(mào)易口岸，武夷紅茶都從福州港轉(zhuǎn)運(yùn)到廣州十三行。從此武夷茶開(kāi)始成為英國(guó)人的日常飲品，并逐漸傳播到歐洲和世界各地。然而，私茶橫行，官茶滯銷(xiāo)，到1770年，東印度公司已經(jīng)積壓了170萬(wàn)磅茶葉傾銷(xiāo)不出去，使他們不得不決定低價(jià)與走私茶葉競(jìng)爭(zhēng)。然而，美國(guó)財(cái)政對(duì)中國(guó)茶施加的進(jìn)口稅，使得大量假茶泛濫，引起茶葉價(jià)格波動(dòng)頻繁，商人引入假茶和劣等茶伺機(jī)謀取暴利[6]。走私者已經(jīng)與北美本土茶商、各類(lèi)商人形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。茶商聯(lián)合美國(guó)茶黨利用殖民者對(duì)英國(guó)政府的抵制，高揚(yáng) “愛(ài)國(guó)主義”，抵制東印度公司，甚至抵制茶葉。此外，“茶黨”則利用美洲土著印第安人的形象進(jìn)行抗議，樹(shù)立反殖民主義的正義旗幟。1773年12月16日集會(huì)抗議，一些居民扮成印第安人潛入港內(nèi)英船，將船上342箱茶葉傾入海內(nèi)，“波士頓茶黨”由此得名。事發(fā)后英和北美殖民地間的矛盾，成為了美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索[7]。

3 茶對(duì)于當(dāng)今的影響以及發(fā)展現(xiàn)狀

茶葉作為日常生活中的必需品，對(duì)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展有著不可替代的重要意義。現(xiàn)在茶葉的生產(chǎn)方式主要分為采摘，萎凋，殺青，揉捻，發(fā)酵，悶黃，干燥幾個(gè)主要的生產(chǎn)步驟，不同茶葉的制作方式也不同，但隨著科技的發(fā)展，工業(yè)化和大規(guī)模的生產(chǎn)模式加速著貿(mào)易的發(fā)展。

在中國(guó)，茶葉是作為鄉(xiāng)村振興的重要經(jīng)濟(jì)商品。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶園總面積已達(dá)4579萬(wàn)畝（305萬(wàn)公頃），有上千個(gè)產(chǎn)茶縣。在過(guò)去832個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣中有337個(gè)以茶葉為支柱產(chǎn)業(yè)，其中近百個(gè)縣以茶葉為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源[8]。為了讓茶葉貿(mào)易帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，有關(guān)部門(mén)加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)和茶種植補(bǔ)貼，促進(jìn)合作社的發(fā)展，讓大公司幫助農(nóng)戶(hù)，分享標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的種植方法，集中收集采集到的茶葉。不僅如此，隨著網(wǎng)絡(luò)直播、跨境電商的發(fā)展，茶葉展銷(xiāo)會(huì)的積極展開(kāi)和對(duì)于“打造本土茶葉品牌”、“建立數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)”的提倡，有關(guān)部門(mén)對(duì)于“找渠道”和“幫推廣”的步驟進(jìn)一步的實(shí)施，使得國(guó)內(nèi)茶經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。目前，各地茶農(nóng)逐漸富裕，恩施、武夷山等地是茶經(jīng)濟(jì)致富的標(biāo)桿和例子。茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，和以茶藝表演、茶文化節(jié)等活動(dòng)為代表的傳承和創(chuàng)新方法，也成了茶文化和茶貿(mào)易推廣的新興方式。

茶葉在國(guó)際貿(mào)易上對(duì)于中國(guó)也有極大的好處。自1400年前中國(guó)就成為世界上最大的茶葉出口國(guó)和茶葉的生產(chǎn)國(guó)，如今即使面對(duì)著印度，肯尼亞，斯里蘭卡等國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)的的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)仍有工業(yè)化和規(guī)模化，能夠提供全方位和多品種的茶葉的貿(mào)易優(yōu)勢(shì)。然而，茶葉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)卻導(dǎo)致了我國(guó)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中的依賴(lài)性，并且由于長(zhǎng)期低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，出口茶葉的質(zhì)量良莠不濟(jì)，甚至影響了中國(guó)茶品牌的口碑[9]。此外，茶貿(mào)易在傳播茶文化的過(guò)程因?yàn)榈貐^(qū)文化差異導(dǎo)致了潛在的文化沖突。在這種情況下，創(chuàng)新我國(guó)茶貿(mào)易路徑顯得尤為重要。而一帶一路的倡議就是最好的解決方案。

“一帶一路”倡議是古絲綢之路和茶馬古道的復(fù)興的重要推手，是中國(guó)茶貿(mào)易和茶文化重要的推廣途徑。2012年，中國(guó)、蒙古國(guó)和俄羅斯組建共同的“茶葉之路”國(guó)際城市聯(lián)盟，可見(jiàn)茶葉是中國(guó)與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家開(kāi)展貿(mào)易合作的重要商品[10]。“一帶一路”的開(kāi)展打開(kāi)了沿線(xiàn)國(guó)家的貿(mào)易壁壘，開(kāi)拓了貿(mào)易的潛在市場(chǎng)。作為中國(guó)在非洲最大的經(jīng)濟(jì)合作伙伴之一，肯尼亞已經(jīng)在包括基礎(chǔ)設(shè)施在內(nèi)的許多項(xiàng)目上接受了中國(guó)大量的投資和援助，而肯尼亞最有價(jià)值的出口產(chǎn)品之一便是茶葉。肯尼亞在整個(gè)地區(qū)的貿(mào)易開(kāi)發(fā)中起到了重要的作用，中國(guó)和以肯尼亞為首的東非國(guó)家進(jìn)行的茶貿(mào)易打通了“一帶一路”倡議在非洲的貿(mào)易通道，并在非洲各國(guó)政府的積極響應(yīng)下，借助基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和商業(yè)貿(mào)易溝通，逐漸開(kāi)拓并完善中非貿(mào)易通道[10]。

隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，茶葉逐漸成為“一帶一路”倡議下的文化使者、經(jīng)貿(mào)載體和地區(qū)發(fā)展標(biāo)志，為中國(guó)與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家提供了良好的合作契機(jī)，在經(jīng)濟(jì)、文化、政治等方面發(fā)揮更加重要的作用。筆者相信茶文化和茶貿(mào)易的發(fā)展在未來(lái)會(huì)更加繁榮。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，茶文化和茶貿(mào)易作為人類(lèi)歷史中的重要組成部分，影響泛及全球，對(duì)于社會(huì)發(fā)展和文化交流產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。茶文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，通過(guò)詩(shī)詞、音樂(lè)、茶藝等多種形式傳承著人們的精神追求和生活態(tài)度。茶貿(mào)易則促進(jìn)了國(guó)際經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，在不同歷史時(shí)期對(duì)于各國(guó)社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生了顯著影響。

從茶文化的角度看，茶在不同時(shí)代演變?yōu)槿藗兘涣魉枷氲拿浇椋S富了人類(lèi)文化的多樣性。茶道的精神貫穿其中，對(duì)于各國(guó)的詩(shī)詞、禮儀、藝術(shù)和精神內(nèi)涵都有著不可磨滅的影響。茶文化的傳播不僅在中國(guó)內(nèi)部形成了地域特色，還在國(guó)際間促進(jìn)了文化交流，為不同文化之間的理解和合作提供了平臺(tái)。

茶貿(mào)易則連接了不同國(guó)家和地區(qū)，推動(dòng)了國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。隨著全球化的發(fā)展，人們對(duì)茶和茶貿(mào)易的重視將成為國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的加速器，成為生活水平進(jìn)一步提高的臺(tái)階。茶葉作為重要的商品之一，成為了許多地區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱，為農(nóng)民致富和國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)提供了動(dòng)力。然而，茶貿(mào)易也必然伴隨著貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)、文化沖突等問(wèn)題，這也促使我們更加關(guān)注如何在貿(mào)易發(fā)展的同時(shí)保護(hù)文化多樣性和環(huán)境可持續(xù)性。

在當(dāng)今全球化背景下，茶貿(mào)易和茶文化的重要性不斷凸顯。中國(guó)的“一帶一路”倡議為茶葉的貿(mào)易提供了更廣闊的平臺(tái)，促進(jìn)了國(guó)際間合作與交流。茶文化也在這一進(jìn)程中扮演著文化交流的重要角色，成為中國(guó)與世界各國(guó)友好交往的紐帶。

綜合而言，茶文化和茶貿(mào)易作為人類(lèi)歷史和現(xiàn)實(shí)中的重要元素，不僅豐富了人們的生活，也在文化傳承和國(guó)際合作方面發(fā)揮著重要作用。而本文主要概述了茶文化喝茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?dú)v史節(jié)點(diǎn)，使茶文化和茶貿(mào)易對(duì)于人類(lèi)的意義更加明顯顯現(xiàn)，而茶經(jīng)濟(jì)具體細(xì)節(jié)則需要進(jìn)一步的探尋和整理。隨著未來(lái)的發(fā)展，我們應(yīng)繼續(xù)探索如何在茶葉產(chǎn)業(yè)和文化交流中取得更大的成就，為人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。