秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用

王全球

（太湖縣大石鄉農業農村綜合服務中心，安徽太湖 246400）

在牛羊養殖業當中， 優質的飼料是保證牛羊養殖行業健康發展的重要基礎。 與傳統干草飼料相比，采用秸稈青貯技術制作的飼料擁有更好的口感和更加豐富的營養，牛羊長期進食青貯飼料可以有效提高抵抗力和改善肉質品質，母牛羊的產奶量也會明顯提升，為養殖場帶來更多的經濟收益。

1 秸稈青貯技術的應用優勢

1.1 有效保存秸稈的營養

青貯原料可以選擇玉米秸稈的根莖和葉片,并且利用青貯技術能夠高效保留玉米秸稈的營養價值，同時降低了蛋白質和胡蘿卜素等營養元素的損失，從而讓牛羊更好地吸收并消化青貯飼料中的營養物質，增強牛羊的身體抵抗力，使得牛羊養殖可以更加符合現代牛羊養殖的基本營養要求。 另外，在牛羊養殖中采用青貯飼料進行飼養可以提升產奶量，并且，與傳統飼養相比，產奶量可以提高15%左右。 此外，利用秸稈青貯技術還能對青貯原料產生一定的殺菌消毒的效果，并且經處理后的秸稈對比干草更加柔軟多汁、氣味芬芳，有著更加豐富的口感，運用這樣的技術制作而成的飼料， 可以讓牛羊的食欲大大提升，保證牛羊健康茁壯成長。

1.2 有利于長期保存

秸稈青貯技術一般是將秸稈經過45 天的密閉制作而成，貯存方式簡單且易于保存，青貯后的秸稈能夠保持數年而不變質，讓飼養人員可以隨時喂養牛羊，解決秋季和冬季飼料緊缺的問題，同時還可以控制牛羊養殖成本，提升牛羊養殖戶的經濟收入。 青貯飼料不僅擁有比傳統干草飼料更加豐富且均衡配比的營養元素，為牛羊的身體健康提供保證，進而有效推動牛羊養殖穩定且可持續發展，增加養殖場的經濟效益。

1.3 操作簡單，耗費成本低

秸稈青貯技術一般采用新鮮且水分充足的玉米秸稈為原材料，只有這樣才能保證玉米秸稈得到充分發酵。 由于青貯技術不易受到外界因素，比如天氣、環境等的限制，并且該項技術操作簡單，只需要幾人便可完成，明顯降低了養殖場的人工和技術成本。 并且，在進行秸稈青貯飼料的制作時，只需要較小的面積和空間成本，在降低成本的同時， 也為工作人員取出飼料提供方便。

2 秸稈青貯技術存在的缺點

2.1 運輸與收購的問題

秸稈青貯技術需要花費較高的人力、 物力和財力。 在整個采購過程中，由于交通運輸以及玉米秸稈的保存問題，會導致整個運輸和收購過程中不確定因素過多， 極易降低玉米秸稈的質量。

2.2 壓實度不足

在秸稈青貯技術的制作流程中， 最為關鍵的便是壓實度，一旦壓實度不足，就會導致失敗。在實際過程中造成壓實度不足的原因主要是使用的機械過小。 由于機械本身的自重和壓力較小，即使對玉米秸稈經過反復多次的碾壓，依舊難以到達要求的壓實度，使得青貯難以達成。

2.3 青貯發酵時間不足

由于飼料緊缺， 大部分牛羊養殖長在青貯飼料未達45 天就將飼料喂給牛羊， 這種情況下飼料沒有進行完全的發酵，質量較差，達不到牛羊食用的標準。并且，由于發酵時間不足，青貯飼料中芽孢桿菌的含量較高，牛羊在食用飼料后感染惡性乳腺炎的概率較高，不僅會導致牛羊的產奶量下降，甚至會造成牛羊死亡。

3 秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用

3.1 修建青貯窖

首先， 施工人員需要勘察檢測建設地點的地質情況，在陽光充足、土質堅硬的地方修建青貯窖，同時需要將青貯窖遠離水源和糞坑，在發酵過程中避免飼料受到污染。 其次，結合養殖場的規模選擇適當大小的空間，保證窖內空間得到充分的利用，不浪費空間和資源。最后，需要做好后續的防漏水、漏氣工作，這樣才能保證青貯原料順利發酵。

3.2 收割秸稈

首先需要在玉米成熟后及時收割秸稈，將玉米秸稈停留在最新鮮、最水嫩的時刻，保證青貯飼料的適口性和營養含量。 其次，需要將收割好的玉米秸稈運用收割機進行壓縮，不僅可以方便運輸， 還可以盡可能減少秸稈受到污染的概率，保證秸稈的新鮮度。

3.3 秸稈的攤曬

為了保證秸稈青貯技術的質量， 需要對秸稈原料中的水分進行控制，將其保持在合適的范圍內。因此，為了提高原料的質量，需要對秸稈原料進行攤曬，并將時間控制在4 個小時內，同時也需要根據當時的天氣情況和秸稈的實際含水量進行適當的調整，將秸稈的含水量控制在合適的范圍內。 一旦秸稈含水量過低，就會導致秸稈青貯時發酵能力不足，造成秸稈腐壞。

3.4 原材料處理

秸稈原料在經過晾曬之后需要立即進行處理，防止秸稈原料持續暴露在空氣中，與空氣接觸進而發生變質。因此，在秸稈運輸時，需要做好遮光，保證秸稈原料的質量；其次，需要在進入青貯窖之前對秸稈進行充分壓實，這時工作人員可以將秸稈進行切割，將長度控制在3～5 厘米，這樣不僅可以提高青貯發酵的，有利于秸稈的壓實效果，還方便牛羊的進食。

3.5 裝窖和密封

在前期的準備工作完成后， 需要將秸稈青貯原料放到青貯窖當中， 完成最后的發酵工作。首先，需要在青貯原料裝入青貯窖20 厘米厚后，就要進行一次壓實， 保證秸稈原料的發酵效果。然后，在裝窖完成后，就必須在最后的封窖之前保證窖內環境密封，形成完全厭氧的環境。 還可以在最上層使用塑料薄膜進行封罩。 另外，可在塑料膜上鋪設稻草以阻隔外部空氣，保證發酵效果。

4 秸稈青貯的關鍵技術

4.1 氧氣隔離技術

在封窖流程結束后，青貯窖內一般還會留有一定量的空氣，這時好氧微生物會在此進行大量繁殖，只有在氧氣耗盡之后才能消失。所以，為了保證秸稈青貯質量，需要在青貯窖內創設完全的厭氧環境，進行充分發酵。

4.2 精準掌握溫度與含水量

秸稈在進行切割后， 最佳的貯存溫度為20℃～35℃， 只有在這個區間內秸稈才能得到有效保存，一旦溫度脫離這個區間，就會導致秸稈發霉變質，或者無法進行發酵。因此，工作人員還可以通過加壓排氣的方法對秸稈的含水率加以合理調節，使含水量控制在60%～70%。確定秸稈含水量的方法則是將秸稈碎料用手使勁抓緊，當發現有水分但是水分流不出來時，這時的秸稈含水量就達到了較為理想的水平。

4.3 充分把握秸稈糖分

秸稈中蘊含的糖分會在與乳酸菌接觸時發生無氧反應， 乳酸菌會利用糖的能量進行繁殖，產生乳酸。如果將發酵環境的pH 值調整到4，乳酸菌不會再發生反應，這時青貯飼料也能得到更好的保存。因此，青貯飼料的原料含糖率越高時，青貯飼料就有較好的保存環境，會有更好的貯存效果。

5 結束語

綜上所述，秸稈青貯技術在牛羊養殖中具有較高的應用價值，可以有效提高牛羊的飼料轉化率，提高牛羊的產奶量和牛羊肉的品質，對牛羊養殖的健康可持續發展提供保障。