孩子吃飯困難，試試這樣做

賈莎莎 連金金

案例：餐桌上的拉鋸戰

田寶5歲，吃飯問題一直讓家人苦惱不已。晚餐時間，田寶含了滿嘴飯，半天不咀嚼。媽媽催促她：“快點咽下去，吃這么慢，飯都涼了。看鄰居家浩浩哥哥吃飯好，長得多壯！”田寶鼓著腮幫子說：“飯太多了，咽不下去。”媽媽生氣地說：“咽不下去就吐掉！別吃了！”奶奶趕緊把湯端到田寶嘴邊，說：“來，喝口湯就咽下去了，田寶最乖了。”爸爸不耐煩地說：“都這么大了，還要喂飯！不想吃就算了。”奶奶趕緊打圓場：“那怎么行！你看她吃得比妹妹還少，而且只吃白菜幫子，營養肯定不夠，我再喂她吃點。”每到吃飯時間，田寶一家就會陷入“寶寶磨蹭—奶奶喂飯—媽媽催促—爸爸上火—奶奶護孫”的情境中，大家都感覺身心俱疲。

家長都希望孩子“吃得香，長得壯”，然而在對待孩子的吃飯問題上卻存在不少認知誤區。

誤區? 食量跟年齡呈正比

生活中，不少家長認為隨著孩子長大，飯量也應該加大，就像案例中的田寶奶奶，看到5歲的田寶吃得還沒有2歲半的妹妹多時，會覺得不合理。其實，兒童每天的進食量沒有絕對標準，與年齡也并非呈正比關系，需要根據個體差異及具體情況而定，保證每日飲食營養均衡即可。

身體很智能，應按需進餐

具身認知理論認為，身體本身是具有智慧的，能根據發展需求調整各項機能。人從出生到3歲被稱為嬰兒期和學步期，3-6歲被稱為學齡前期，這兩個階段孩子的身體形態有很大不同。嬰兒期和學步期兒童生長速度很快，對各類營養的需求量非常大；學齡前期兒童的“嬰兒肥”開始消退，四肢更加纖長，頭身比例更接近成年人。學齡前期兒童的生長速度要慢于嬰兒期。案例中，田寶吃得比妹妹少，可能是因為兩個人的成長階段不同，這不能作為田寶沒有吃夠的指標。

需要注意的是，如果兒童食量過大，身體質量指數（BMI）過高，可能導致超重或肥胖。近年來，我國學齡前兒童肥胖者的數量顯著增加。因此，鼓勵孩子吃太多，超過自身需求，反而可能引發孩子消化不良甚至肥胖問題。

誤區? 每樣東西都必須吃

面對孩子的種種挑食行為，家長會產生焦慮情緒，擔心孩子營養不均衡、不全面。案例中的奶奶也因田寶只愛吃白菜幫子而擔心。其實，挑食是兒童常見現象，多與孩子的脾胃功能弱、味覺不夠靈敏等因素有關，家長要理解孩子。

尊重個體，科學搭配

大多數孩子會對某些食材（如氣味太重、味道特別、外形奇特、顏色不美觀等）表現出抗拒情緒。在飲食結構總體均衡的前提下，我們應該尊重孩子的喜好，多樣化呈現食物，給予他們選擇的機會并鼓勵他們嘗試。如，孩子不愛吃胡蘿卜，家長可以用紅薯、南瓜、菠菜等同樣富含胡蘿卜素的蔬菜代替，既保證了營養的全面，又照顧了孩子的口味。

有的孩子對于食物的呈現方式有強烈的儀式感和慣例，如只吃以特定方式烹飪或擺盤的食物，這可能是因為孩子處于秩序敏感期。隨著年齡的增長，孩子最終會脫離這類行為的限制。也有一些孩子喜歡新奇感，家長可以在餐具的選擇、食材的擺盤等方面多花一些心思。如，將多種蔬菜和肉類切碎，跟米飯混在一起，做成五彩飯，再用花瓣形的碗裝起來壓實，倒扣在盤子里，做成花瓣飯。適當的改變會讓孩子在吃飯時有新鮮感，更為愉快地進餐。家長應意識到：吃飯是一件快樂的事情，而不僅僅是滿足生命活動的手段。

誤區? 吃飯磨嘰需要被教育

很多人認為，孩子吃飯磨嘰、不認真，是在挑戰父母的權威，需要被教育，否則時間長了會養成壞習慣。其實這樣的看法是較為武斷的。案例中，媽媽讓田寶“咽不下去就吐掉”，爸爸則表示“不想吃就算了”，他們的處理方式看似開明，實則是在向孩子施壓。他們只看到了孩子含著飯不咽下去的結果，卻沒有耐心地去探尋原因。而奶奶包容、忍讓的做法看似站在田寶的一邊，其實是在不遺余力地“填鴨式喂娃”。家人的教養觀念存在分歧，會讓田寶的進餐規則變得模棱兩可，搖擺不定。

達成一致，及時調整

田寶媽媽表示，她多次觀察田寶的進餐行為，發現田寶只有在吃飽了或者被喂得太多時才“消極抵抗”——把飯含在嘴里不咀嚼。于是，媽媽、爸爸、奶奶進行了交流溝通，達成一致意見后對田寶的進餐作出了調整。

1.將盛兩次飯改為一次盛夠。以前怕飯燙，家人會分兩次給田寶盛飯。而田寶吃完第一碗時會認為已經完成用餐任務了，再吃第二碗時會呈現出消極、被動的狀態。調整后，家人一次性給田寶盛夠，解決了田寶抗拒吃第二碗飯的問題。

2.由孩子自己決定用餐量。以前，家人給田寶添飯、夾菜過于頻繁，導致田寶被動用餐。調整后，家人不再隨意給她夾菜、添飯，而是由田寶自己決定用餐量。事實證明，孩子掌握了主動權，將“要我吃”變為“我要吃”，進餐動力更足了。

3.取消喂飯。以前田寶不想吃飯時，家人怕她沒吃飽總會再喂幾口。調整后，只要田寶說吃飽了，家人便不再要求她吃，也不再喂飯。一開始，奶奶會擔心田寶吃不飽，但一段時間后便打消了顧慮，因為奶奶發現，田寶會根據自己的需求調整用餐量。

誤區? 拿別人家的孩子做榜樣

教育孩子時，我們難免會提到“別人家孩子”，初心或許是想給孩子樹立一個榜樣，更好地激勵孩子成長，但如果經常這樣表達，會讓孩子感到反感，覺得自己比別人差，影響自信心的建立。性別、年齡、運動量、個人體質不同，飯量自然不同。案例中，媽媽對田寶說“你看浩浩吃飯好，長得多壯”，這是典型的別人家孩子比自己家棒的表述。

悅納孩子本來的樣子

以進餐為例，父母對孩子的期望不斷提高，一開始只要孩子愿意張嘴吃飯就好，后來希望他能獨立吃飯，再后來要求他吃得又快又好……用發展的觀點看問題是沒錯的，但如果要求不當，會讓孩子產生挫敗感，從而對吃飯失去興趣。

心理學上的皮格馬利翁效應（也被稱為羅森塔爾效應或期望效應），指成年人的期待會切實改變兒童的行為表現。如果教師或家長對孩子保持信任，給予足夠的肯定、鼓勵和欣賞，無論是進餐還是學習，他們都會發展得越來越好。反之，如果經常打擊、貶低兒童，那么孩子就可能會變為習得性無助。家長應接納孩子當下的狀態，尊重孩子真實的表現，由衷地相信孩子、悅納孩子。