青銅器中的“干飯工具”

許婷婷

作為一個“干飯人”，必然少不了“干飯工具”，也就是食器。中國的飲食在青銅時代，即文獻中記載的夏、商、西周和春秋時期開始成為一種文化，并逐漸成為中國傳統文化中的重要組成部分。中國人日常生活中的飲食器具，也成為禮儀文化中的象征。那么古代青銅器中的“干飯工具”有哪些呢？

春秋 鄭子石鼎 天津博物館藏

1. 鼎

說到青銅食器，大部分人的第一反應大概是鼎，它是古人烹煮肉食或盛貯肉類的器具。它的甲骨文字形看上去像一口擁有支架的鍋，下面的空隙方便生火。鼎配有雙耳，方便人們提起使用。

最早的鼎是陶質的，后來才有了青銅鼎。再后來，鼎不僅成為祭祀的一種重要禮器，也成為貴族地位的象征。時至今日，鼎也代表著團結、和諧。

2. 鬲

鬲是用來煮飯的，形狀和鼎很像，足部是空心的，方便加熱。有的鬲還可以分成上下結構，下面放炭，上面煮飯。

春秋 獸面紋鬲 天津博物館藏

商 百乳雷紋簋 天津博物館藏

3. 簋

簋相當于我們現在用的碗，盛放稻子、高粱等主食。

4. 豆

豆是用來盛肉醬一類食物的碗。它的足部很高，這是因為那時的古人都是席地而坐，所以高足的食器更便于古人取食。

戰國 幾何紋豆 天津博物館藏

戰國 素面敦 天津博物館藏

5. 敦（duì）

敦是盛放黍、稷、稻、粱等主食的，剛出現時沒有蓋，慢慢演變為有蓋，它的蓋也能反過來當碗使用。是不是很方便呢？

6.簠

簠的用途與敦相仿，只不過敦是圓形的，簠是方形的。簠在祭祀時用來盛稻、粱，所以也被稱為“祭祀盛粱器具”。

7. 匕

匕就是取食物的匙啦，我們現在用的羹勺就是由它演變而來的。

除此之外，青銅食器還有釜、甗、俎等，你能找出它們和現代食器的聯系與區別嗎？