老年人宜常吃帶餡食物
2024-05-29 20:44:18
文萃報·周二版 2024年14期
關鍵詞：老年人
人到老年，機體功能逐漸退減，在飲食上往往有更嚴格的要求。而常吃帶餡的水餃、蒸包、餛飩等，對健康有諸多好處。
菜餡食物可提供豐富的維生素和礦物質 蔬菜是人體需要的多種維生素和礦物質的重要來源，但老年人多有不愛吃青菜的習慣。如能將青菜做成餡，再放入少量的肉和其他佐料，老年人不僅愛吃，還可從中得到充足的多種維生素和礦物質。而且，青菜里含有的纖維素還有通便降血脂、防止動脈硬化等功效。
肉餡易于消化 老年人最好每天都能吃少量的肉類。但油膩的肉塊不易被消化，若做成肉餡，不但味道鮮美，還容易消化吸收。
可防止老年人偏食 將雞蛋、胡蘿卜等做成餡，與一些老年人喜歡吃的食物搭配在一起，能夠使得老年人獲得更充足的營養物質，并逐步糾正偏食。
（摘自《家庭醫生報》 謝英彪/文）
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