一生干好一件事

王藝霏

著名組織學家聶弗梅瓦基，用一生來研究蠕蟲的構造，他很驚奇：“蠕蟲那么長，而人生那么短。”聶弗梅瓦基，用一生干了一件事，并取得了成功。由此可見，一生干好一件事，也會贏得人生的精彩！

以前讀莊子的《庖丁解牛》，認為無非是庖丁殺牛，有故弄玄虛的味道。看了注釋，讀了文章之后才知道，“解”應該理解為解剖、分解，可見其技藝高超，游刃有余。而如今再讀，覺得把“解”解釋為理解、懂得、熟悉，或許更能接近莊子的本義，更能接近目無全牛的止境。

庖丁很牛，“牛”在諸多方面。但幾十年如一日，一絲不茍的堅持，最牛。庖丁、輪扁、承蜩者，他們都有一種“一生懸命”的堅持和從一而終、一以貫之的態度。

一生干好一件事的精神，是他牛的表現，也是牛的根源。“一生做好一件事”，是一個說來容易，做到卻極難的目標。用畢生的時間、精力、思想、靈魂去做了一件事，才讓庖丁在自己所活躍的領域成為翹楚。

小野二郎無疑是職人的杰出代表。他生于1925年，是全世界年紀最大的米其林三星主廚。在日本的地位相當崇高，而“壽司第一人”的美稱更是傳播于全球，他畢其一生將食物做到了藝術的境界。伴隨著刀具的舞動，如同紅寶石般的魚片被一片片切下，厚薄均勻，紋理清晰；一顆顆經過米醋裝飾的好似珍珠的白米被盛出；最后，在手指舞蹈般的律動下變成了可口的日本傳統食物—壽司。小野二郎秉持的是一名合格職人對所追求之路的狂熱與堅持。

出生于1946年的早乙女哲哉已經在炸制天婦羅的道路上走過了半個多世紀。在這半個多世紀里，他每天都在鉆研天婦羅的制作工藝，并且為了最完美的口感，嚴格把握料理過程中的每一分毫。他的一生炸了3000萬個天婦羅，每天工作10小時，沒請過一天假，即使父親去世，晚上也趕回店里，只因怕客人等不到想吃的天婦羅而失望。

永不滿足，心存敬畏。即使技藝完美絕倫，面對具體問題時仍然謹慎如初。小野二郎曾在紀錄片《壽司之神》中說過：“我一直重復同樣的事情以求精進……我努力攀登巔峰，但不知道巔峰在哪里。所以，我依然不認為自己已臻完善，只能愛自己的工作，一生投身其中。”早乙女哲哉，早已經成為江戶料理乃至日本料理的一塊金字招牌。即便如此，他仍不滿足，他說：“我總覺得自己還能做出更好的天婦羅。”

“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”這里的養生之道，是生命之道，是職人之道。名廚庖丁的職人智慧，給我們帶來了無盡的人生啟發。從庖丁身上我們看到的是一心登峰造極的技藝美學，是一以貫之的生活哲學，更是對一門手藝近乎偏執的執著追求。

曹雪芹一生寫了一部《紅樓夢》，瑪格麗特·米切爾一生只寫了一部《飄》，達爾文用一生發現了進化論……他們都用一生干好了一件事，而最終獲得了人生的巔峰體驗。

一生懸命，干好一事，才會贏得人生的精彩！