磷肥在蘋果生產中的作用和施用方法

馬妍妍　李慶偉

摘 要：磷是蘋果樹生長過程中所需要大量元素之一，在樹體生長、開花與結果中發揮著重要作用。介紹了磷肥在蘋果生產中的促進根系生長、促進花芽分化，提高產量、 提升品質、增強抗逆性、改良土壤、凈化園地環境等作用，簡述了果園施用磷肥過量的不利影響，提出了因地、因樹、因時、因果且科學、精準、高效施磷的方法，以供參考。

關鍵詞：磷肥；蘋果園；作用；施肥方法

文章編號：2096-8108（2024）03-0094-04中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

Role and Application Methods of Phosphate Fertilizer in Apple Planting

MA? Yanyan，LI? Qingwei*

（Mudanjiang District Forestry Bureau，Heze City， Shandong Province，Heze Shandong 274000，China）

Abstract：Phosphorus is one of the major elements required for the growth of apple trees and plays an important role in tree growth， flowering and fruiting. The effects of phosphate fertilizer on promoting root growth， promoting flower bud differentiation， increasing yield， improving quality， enhancing stress resistance， improving soil and purifying orchard environment in apple plantingwere introduced. The adverse effects of excessive application of phosphate fertilizer in orchardswerebriefly described， andthe methods of applying phosphorus were put forward due to the land， tree， time， effect， science， precision and high efficiency， for reference.

Keywords：phosphate fertilizer; apple orchard; effect; fertilization method

蘋果樹生長需要大量的礦物質營養元素，其中磷作為所需要的大量元素之一，在樹體生長、開花結果中發揮著重要作用。但由于不少果農對磷素在果樹生長過程中發揮的作用以及磷肥施用過量造成的危害等認識不足，不知道應該什么時候施，施多少，怎樣施科學、經濟、有效，所以存在著盲目施用、過量施用［1］磷肥的現象，不但造成果園投資增加，而且起不到高產、優質、高效的作用。為實現蘋果園減肥增效，筆者分析了磷肥在蘋果生產中的作用和施用方法，供參考。

1 磷肥在蘋果生產中的作用

1.1 促進根系生長

磷是植物體內胞核、卵磷脂、酶、維生素、核酸及三磷酸腺苷等的組成部分和能量轉化的媒介，參與調節植物的生理代謝和能量轉化過程，合理施用磷肥，能增強蘋果樹的生命力，促進根系生長，多發新根，從而提高樹體對養分、水分的吸收能力，實現沃土養根。如果缺少磷肥，會導致蘋果樹營養失衡，根系生長受到抑制，造成葉片小而薄，易早落葉，發枝少，枝條細弱、不充實，萌芽少，成花率低［2］，果個小，著色差。

1.2 促進花芽分化

蘋果樹芽體瘦小，果實著色不良是缺磷的標志［3］。磷是植物體內細胞原生質的組成部分，對細胞的生長和增殖起重要作用，磷能影響果樹的生殖生長，參與調節樹體內的激素合成和傳遞，促進花芽分化和開花、結果。施用適量磷肥，能促使花芽形成且飽滿，坐果率高，所以磷有“生命之根”“無磷不成花”之說。

1.3 提高產量

磷主要分布于樹體生殖器官中，花、種子中含量最高，其次是葉片、果枝、根部，果實含量很少。磷化物是生命的主要能源，為碳、氮代謝提供能量，被稱為植物的“能量元素”。磷決定著果實種子的飽滿程度，而種子則決定著果實膨大系數的多少。在蘋果生長季節，磷集中于幼葉，以磷脂態促進糖的磷酸化及磷酸丙糖的轉運；在老葉中，磷與鈣、鎂、鐵、鋅等陽離子結合為磷酸鹽，集中在細胞液中，作為磷庫以待外運利用，供給新生組織［3］，對植物的生長具有重要的影響。磷充足，葉功能明顯增強，可提高養分的利用率，增加對其他養分的吸收能力，促進果實發育和種子成熟，從而提高蘋果產量。

1.4 提高品質

磷元素參與果樹的光合作用、呼吸作用、糖分合成和傳導等重要生理過程，在光合作用中，磷參與光合磷酸化，控制葉片中碳水化合物的代謝及蔗糖外運［3］，促進果實發育，并對顏色、風味、香氣、硬度等蘋果果實品質性狀具有直接影響，適宜的磷肥供應，可增加果實糖分，提高果品質量，增強市場競爭力。黃土高原地區增施磷肥可使元帥系蘋果果實著色好，含糖量高，果實硬度大［4］。

1.5 提高抗逆性

磷能提高細胞原生質膠體的水合度，增加原生質的粘度和彈性，增強細胞持水能力，穩定細胞結構和提高植物抗逆性 。磷充足可使細胞可溶性糖和磷脂的含量增加，在自然狀態下，細胞液的冰點降低1.0～5.0℃，能提高果樹抗寒性［3］，同時促進根系生長，使蘋果樹形成較為龐大的根系，促進枝條、根系等組織的成熟，使芽體飽滿、花芽充實，從而提高防寒、抗旱、抗病、抗風等抗逆性能，有利于安全越冬。磷肥可減輕元帥系蘋果水心病的發生［4］。

1.6 改良土壤、凈化園地環境

多年來，不少地區蘋果園偏施化肥，造成土壤酸化、板結、養分失調，直接影響蘋果產業的可持續發展。適時適量的使用磷肥，磷酸鹽在土壤中發生水解反應，產生一些可溶性磷酸鹽，可增加土壤的pH值，中和酸性土壤，改善土壤的酸堿度。而施用規模化養殖場的牛、豬、雞等牲畜家禽糞肥土壤易殘留鉛、砷等重金屬；多年來各地蘋果園施用磷酸二銨，據報道美國生產的磷酸二銨中鎘的含量是我國生產的普通過磷酸鈣中含鎘量的100倍，長期使用在土壤中積累會造成土壤污染［5］。施用磷肥后，磷酸根離子可與土壤中的重金屬陽離子形成難溶性的沉淀物質，可控制重金屬元素的有效性及毒性，凈化土地環境，提高土壤自凈能力，改良被污染的土壤。

2 施用磷肥過量的不利影響

人們知道氮磷鉀化肥的重要，很多人重視磷肥的施用，但對磷肥施用過多造成的危害認識不足，存在著盲目大量施用化肥、憑經驗施肥、過量施用磷肥的現象，不但造成蘋果園投資的增加，而且起不到應有的高產、優質、高效的作用，還出現一些不利影響。磷肥的過量使用，造成對某些礦質元素的拮抗作用［5］，影響蘋果樹對氮、鉀、鋅等營養元素的吸收，發生小果、小葉等生理性病害，嚴重影響果實產量和品質的提高。

3 科學施磷

3.1 因地施磷

土壤是天然礦物質元素肥料的供應庫，各種營養元素的含量不同。各地土壤形成的母質不同，磷含量存在著很大的差別，由片麻巖為成土母質的山坡地和河灘地含磷量高，一般不缺磷，粘土地含磷量較高；而沖積平原的沙土地速效磷含量低，西北黃土高原土壤中缺磷嚴重［4］。磷以化合物的形式存在土壤中，由于溶解度不同，以可溶性和不溶性的離子形態存在于土壤中，并且各種礦質元素及陽離子存在著復雜的關系，相互間存在著拮抗、吸附、固化等作用。磷肥施入土壤中后易被固定變為不溶解態，在強酸性和堿性土壤中其有效性降低［3］，并且不同土質的保肥和供肥能力有較大差異。蘋果樹固定在一個地方生長結果每年都需要不斷從土壤中吸收各種礦質營養元素物質，即使原來肥沃的土壤，也逐漸會缺乏磷元素。因此，要根據果樹發育時期對磷肥的需求和土壤肥力狀況，因地施磷、多次追施磷，防止磷元素被土壤離子吸附固定而形成不溶性物質，避免浪費，以達到最佳的施肥效果，實現化肥減施、節本增效。

3.2 因樹施磷

蘋果樹是多年生植物，要經過幼齡期、初果期、盛果期、衰老期，果樹固定一地生長多年后，對營養元素的缺乏較為明顯，不同時期對磷肥的需求也有很大的差異。蘋果幼齡期對磷特別敏感，在增施有機肥、行間合理間作、生草、樹盤覆草等沃土養根的基礎上，適當多施磷肥，可按N∶P2O5∶K2O 為1∶2∶1的比例施肥，可促進根系生長、擴展吸收范圍，促進枝葉生長，多發枝、分枝，快長樹。蘋果初果期是由營養生長向生殖生長轉化的關鍵時期，如果樹勢旺，應以施磷肥為主，配合鉀肥，少施氮肥，可按N∶P2O5∶K2O 為1∶2∶1的比例施肥，以促進花芽分化；如果樹勢較弱，應以施磷肥為主，配合氮肥、鉀肥，可按N∶P2O5∶K2O 為1∶1∶1的比例施肥。進入盛果期后，為穩定樹勢，保障產量、品質，可按照N∶P2O5∶K2O為2∶1∶2的比例施肥。進入衰老期后，為促進果樹的更新復壯，維持樹勢，延長盛果期的年限，按照N∶P2O5∶K2O為3∶1∶2的比例施肥［6］。新紅星蘋果對磷肥較敏感，應增加磷肥施用比例。

3.3 因時施磷

蘋果樹吸收磷的能力較強，全年生長期對磷素需求較穩定，不同的土壤條件和不同的物候期，對磷素的供應和果樹生長需求有很大差異，尤其是花芽分化期、果實生長后期、枝條木質化期需要較多的磷。因此，根據蘋果樹對磷的需求特點，本著經濟有效的原則，增加貯備，全年不斷磷，關鍵時期適當多施磷肥，確定追施磷肥的時期和數量。秋施基肥施入50%磷肥以提高貯備營養，花芽分化期施入20%磷肥，其他時期追施30%磷肥［6］，以滿足蘋果樹豐產優質的需求。

3.4 因果施磷

以蘋果樹體大小和結果量來決定施肥量。在營養診斷和測土分析的基礎上，以產果量確定施肥量。考慮到磷肥在土壤中的移動性較差，損失較少，在土壤中可以維持較長時間的有效性，并且在適量施肥范圍內，增加或減少一定磷肥的施用量不會對蘋果樹生長和產量造成很大的波動［6］。因此，磷養分管理采取“恒量監控”法，通過定期（一般3～5年）的蘋果園土壤磷的測試含量范圍（高、中、低），結合目標產量的磷養分需求量來制定今后3～5年內的磷肥施用量。如果土壤中磷養分含量低（有效磷含量10～20 mg/kg）或極低（有效磷含量<10 mg/kg），則磷肥的施用量不僅要滿足蘋果樹對磷素的需求，還要適當多施磷肥，使土壤中磷含量逐漸提高到較適宜的水平，磷肥的推薦施用量要超過目標產量的需求量；如果土壤中磷養分含量適宜（有效磷含量40～50 mg/kg），則施用量只要滿足蘋果樹對磷素的需求既可；如果土壤中磷含量較高（有效磷>50 mg/kg），可適當減少磷肥的施用量，使根系吸收利用土壤中的磷養分，讓土壤磷含量始終維持在一個適宜的范圍內［7］。據專家測算，磷肥施用后的利用率只有30%～54%［8］及以現代施肥技術和新型肥料等因素，盛果期樹每產1 000 kg蘋果，需要純磷（P2O5）肥3～5 kg［6］，按照這個標準計算，確定出全年的施磷量，以保障豐產、穩產、優質。如按照每畝（667 m2）2 500 kg蘋果產量需磷量計算，全年總磷肥需要含磷（P2O5）量15%的復合肥75～125 kg，可根據施肥時期合理分配施肥量。

3.5 科學選磷

含磷的肥料較多，有機肥和無機化肥。有機肥中含磷較多的有家禽糞便、堆肥等；無機磷肥有磷礦粉、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、磷酸一銨、磷酸二氫鉀、亞磷酸鉀等。隨時現代科學技術的發展，肥料生產和施肥技術有了很大的提高，磷肥產品的數量、磷肥品種也從單一養分、低濃度向高濃度、復合化、復混化、多品種等新型肥料發展。在現代蘋果生產上已經很少單獨施用單一磷肥，而是根據蘋果樹不同發育時期的需肥特點，選用氮、磷、鉀及中微量元素等不同養分含量配比的復合肥、復混肥、控釋肥、緩釋肥、沖施肥、水溶肥、葉面肥等。

3.6 精準施磷

通過測定分析蘋果樹的葉片和園地的土壤肥力狀況進行科學的營養診斷，對蘋果園或一株樹做出客觀的判斷，根據蘋果樹的需肥特別是需磷規律及土壤肥力特點，提出適宜的礦物質營養元素肥料的施用比例和用量，采用現代施肥技術，實行配方施肥、平衡施肥，做到精準施磷［1］。

3.7 施磷方法

3.7.1 根層施磷

為增加與吸收根接觸的機會，減少磷肥中有效磷被土壤中的鈣、鎂、鐵、鋁等離子的固定，以提高磷肥的利用率。在施磷肥時，采用施肥機具進行溝施、穴施等將磷肥施入蘋果樹樹冠外緣正下方10～30 cm深吸收根最多的根層土壤中，有利于磷肥的快速吸收利用。

3.7.2 葉面噴磷

根據蘋果樹的需磷特點，在需磷較多的春梢和秋稍停止生長時、花芽分化期、果實膨大期、果實成熟前采用葉面噴施的方法，使磷通過葉面的氣孔或角質層進入樹體中，直接吸收利用。噴施濃度為0.25%磷酸二氫鉀、2%的過磷酸鈣浸出液、0.5磷酸銨、1 000倍亞磷酸鉀等含有磷的葉面肥，在晴天上午露水干后或傍晚未上露水前葉面噴施。

3.7.3 沖施肥

現代化的蘋果園利用水肥一體化設備，借助于滴灌、施肥槍等將含有磷素的沖施肥、亞磷酸鉀等溶入水中，通過滴頭慢慢滴至蘋果樹下，把含磷肥滲至根系分布層中，以滿足蘋果樹對磷肥的需求。

3.8 提高利用率

3.8.1 與有機肥堆漚后使用

將過磷酸鈣等磷肥與有機肥混合堆漚一段時間后，在有益微生物的作用下，有機肥分解產生有機酸，可分解難溶性磷成為可溶性磷，并與有機肥中的物質形成螯合態物質，施入根際土壤中后容易被根系吸收，可降低磷的土壤固定，提高磷肥的有效性和利用率。

3.8.2 與氮鉀肥配合

蘋果樹吸收的各種養分有一定的比例，氮肥不足會限制磷肥的吸收。在追磷肥時可將磷肥與氮、鉀肥配合使用，這樣既能減少氮素的揮發、流失，又可減少磷素的固定，促進蘋果樹對磷的吸收，所以，現代蘋果園廣泛采用氮磷鉀三元素的復合肥、復混肥。

3.8.3 果園生草

蘋果園行間種植大豆、油菜、黑麥草、毛葉苕子、長毛野豌豆等綠肥或自然生草，將少量磷肥施入，促其生長，利用草吸收表層土壤不容易被蘋果樹根系吸收的磷素，減少隨雨水徑流流失。當草高達到30 cm以上時用打草機進行刈割，覆蓋在樹冠下慢慢腐爛，腐爛后產生有機酸可溶解土壤中固定的不溶性磷，將其轉變為可溶性有效磷，供根系吸收。

3.8.4 施生物肥

結合蘋果園秋施基肥施入生物肥，生物菌在土壤中生長活動，產生有機酸，可使土壤中的不溶性磷成為可溶性磷。

參考文獻

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［8］汪景彥.紅富士蘋果高產栽培［M］.北京：金盾出版社，1993.

收稿日期：2023-11-08

第一作者簡介：馬妍妍（1989-），女，大學本科，助理工程師，主要從事林果技術推廣工作。

*通信作者：李慶偉（1980-），女，大學本科，工程師，主要從事林果技術推廣工作。E-mail：caoyongqiang1963@163.com