秦巴山區(qū)蒼術(shù)人工栽培技術(shù)

王玉芳 桓德強(qiáng) 楊 浩

蒼術(shù)[Atractylodes Lancea(Thunb.) DC.]，菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，以根狀莖入藥，健運(yùn)脾胃、祛除寒濕， 味苦性溫燥辛烈， 有發(fā)汗、 燥濕、 化濁、止痛之效， 是一種既適合內(nèi)服又可以廣泛外用的中藥品種，近年來(lái)野生資源采集匱乏，人工種植面積逐年擴(kuò)大。

根據(jù)最新分類(lèi)， 秦巴山區(qū)野生和廣泛種植的蒼術(shù)也叫茅蒼術(shù)，以其氣味濃烈、朱砂點(diǎn)明顯、油分足、皮色黑而廣受市場(chǎng)歡迎。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，將秦巴山區(qū)人工種植蒼術(shù)技術(shù)總結(jié)如下。

1 形態(tài)特征

根狀莖平臥或斜生，根莖粗長(zhǎng)，通常呈疙瘩狀，生多數(shù)等粗等長(zhǎng)或近等長(zhǎng)的不定根。地上莖直立，高可達(dá)100 cm，單生或少數(shù)莖簇生，基部葉花期脫落；中下部莖葉幾無(wú)柄，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形，中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長(zhǎng)卵形、倒卵狀長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，全部葉硬紙質(zhì)，兩面綠色，無(wú)毛，邊緣或裂片邊緣有針刺狀緣毛或三角形刺齒或重刺齒。 頭狀花序單生莖枝頂端，總苞鐘狀，苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂。 小花白色， 瘦果倒卵圓狀，被稠密的順向貼伏的白色長(zhǎng)直毛，冠毛剛毛褐色或污白色，6—10 月開(kāi)花結(jié)果。

蒼術(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)， 野生多在涼爽高燥疏松的土壤環(huán)境，多分布在灌木叢林或者植物稀疏的林下，隱蔽潮濕地方少有分布。

2 土壤選擇

蒼術(shù)對(duì)土壤適應(yīng)性廣，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可以種植，但土層深厚、向陽(yáng)利水的平地或者坡地利于生長(zhǎng)， 前茬以玉米、 豆類(lèi)、 瓜類(lèi)、 薯類(lèi)等作物為好。

種植蒼術(shù)的地塊需多次旋耕，使土壤松散、質(zhì)地細(xì)膩，平地做好畦溝設(shè)置，使其排水暢通，防止積水導(dǎo)致腐爛。

3 種苗繁育

3.1 有性繁殖 選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的蒼術(shù)留種，開(kāi)花初期適當(dāng)追肥，每隔兩周追肥1 次，以氮磷鉀（25 ∶10 ∶5）三元素復(fù)合肥為主，每畝追肥20 kg，如遇干旱天氣不追肥，防止肥害。待蒼術(shù)果序自然成熟后及時(shí)采摘，采摘后脫粒篩選，選擇飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)害的種子備用。

種子繁殖秋播春播均可， 秋播一般在12 月之前，春播在3 月初播種。 畝需種子3～4 kg，以密植為主，不適合稀播。

選擇陰涼潮濕地塊育苗， 干旱向陽(yáng)地塊不適合育苗。蒼術(shù)播種后出苗緩慢，育苗地底肥以磷酸二銨較為安全，播種時(shí)撒入毒死蜱顆粒殺滅地下害蟲(chóng)，播后及時(shí)噴灑封閉除草劑（乙草胺或精異丙甲草胺等），地表覆蓋有機(jī)質(zhì)或者遮陽(yáng)網(wǎng)保濕降溫。

蒼術(shù)幼苗出土后較瘦弱，怕干旱強(qiáng)光，有條件的盡量采用噴（滴）灌和遮陽(yáng)網(wǎng)配合，等幼苗長(zhǎng)大后逐步增加光照馴化移栽。

3.2 無(wú)性繁殖 蒼術(shù)根莖全年可以移栽，根莖移栽見(jiàn)效快產(chǎn)量高，是蒼術(shù)重要的繁殖手段。

蒼術(shù)根莖有明顯節(jié)環(huán)，可以切段繁殖，每段有3個(gè)節(jié)環(huán)或3 個(gè)芽左右， 切段自然晾干或曬干自然愈合，剪除過(guò)長(zhǎng)根毛，然后直接栽植或者集中育苗。 野生蒼術(shù)采挖后需要剪除地上鮮嫩部分， 剪根毛后直接移栽。

切段繁殖仍需要密植，地塊處理、施肥及管理同種子育苗繁殖。

4 合理施肥

蒼術(shù)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)需肥量較大，施肥以氮磷肥為主，施入少量鉀肥，微量元素肥料以鐵、鋅、銅較為敏感。人工種植可以施入有機(jī)肥，常用養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵糞肥或商品有機(jī)肥，也可施用糠糟類(lèi)，均能改善土壤通氣狀況，利于蒼術(shù)生長(zhǎng)。

基肥在整地時(shí)一次性施入， 復(fù)合肥選擇氮磷鉀（25 ∶10 ∶5）顆粒肥，每畝40～60 kg，或每畝施入尿素20～30 kg、 57%磷酸二銨20～30 kg。 微量元素肥料畝施入硫酸亞鐵2～4 kg、 硫酸鋅2～3 kg、 硫酸銅1～2 kg，整個(gè)種植周期只需施用1 次。

追肥在秋冬出苗前， 趁雨雪天氣畝施入復(fù)合肥20 kg，春季齊苗后結(jié)合中耕除草少量追肥，追肥量根據(jù)肥料養(yǎng)分含量和種類(lèi)靈活掌握，施肥整體原則：基肥為主，追肥為輔，看苗追肥，適當(dāng)早施。

5 科學(xué)栽植

5.1 合理密植 蒼術(shù)適宜密植， 平地起壟種植，緩坡地平栽。 根據(jù)根莖大小合理掌握密度， 大根莖略稀，小根莖略密，行距25～30 cm，株距15～20 cm，根莖斜放，芽頭朝向畦面中心，根莖出苗后覆蓋地面。

5.2 適時(shí)栽植 8—12 月根莖移栽，不能太遲，越遲越不利于根系生長(zhǎng)，且來(lái)年出苗瘦弱，或處于休眠狀態(tài)而難以發(fā)芽。 沒(méi)有芽頭或者芽頭損壞的種栽另外種植，不能與正常種栽混種。

5.3 巧施種肥 每畝用57%磷酸二銨15 kg 與有機(jī)肥混合，種植行內(nèi)施入，可明顯促進(jìn)蒼術(shù)生長(zhǎng)，改善商品性并增加抗逆力。

5.4 預(yù)防病蟲(chóng)草 蒼術(shù)生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，需要預(yù)防病蟲(chóng)草害，栽植前用二嗪磷殺滅地老虎、蠐螬、地蛆、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)， 也可用辛硫磷拌顆粒肥料全田撒施預(yù)防。

常見(jiàn)病害有根腐病、黑斑病、銹病等，根腐病多發(fā)生在土壤板結(jié)地塊，主要通過(guò)合理選擇種植區(qū)域、做好排水利濕和根莖種栽包衣處理防治。 包衣劑選擇精甲霜靈、咯菌腈加噻蟲(chóng)嗪，可以有效預(yù)防根腐發(fā)生，減少蚜蟲(chóng)危害，并且可以促進(jìn)蒼術(shù)生長(zhǎng)。 黑斑病和銹病主要危害葉片，用苯甲嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、丙環(huán)唑、三唑酮等殺菌劑適時(shí)防治，均能有效控制病害侵染與傳播。

干旱季節(jié)容易發(fā)生蚜蟲(chóng)危害， 平時(shí)注意觀察田間長(zhǎng)勢(shì)， 發(fā)現(xiàn)植株有蚜蟲(chóng)危害及時(shí)殺滅， 常用吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺等煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑防治，陰天或者下午噴霧防治效果較好。

蒼術(shù)種子繁育地塊需要防止術(shù)籽螟危害， 術(shù)籽螟危害廣泛，除危害蒼術(shù)外還危害白術(shù)、向日葵等菊科植物種子。初期咬食花序下部的肉質(zhì)花托，被害后花序萎縮、干癟、種子被蛀空，是造成蒼術(shù)種子空癟的主要原因。 防治方法：蒼術(shù)現(xiàn)蕾期用殺蟲(chóng)單、吡蟲(chóng)啉、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、噻蟲(chóng)嗪、聯(lián)苯噻蟲(chóng)嗪等藥劑噴霧，可有效控制危害。 生物防治采用蘇云金桿菌噴霧，3次即可。

防治病蟲(chóng)時(shí)，配合蕓薹素、尿素、微量元素等混合噴霧，實(shí)現(xiàn)藥肥同施，費(fèi)省效宏。

種植后及時(shí)噴灑除草劑，常規(guī)使用乙草胺、精異丙甲草胺、二甲戊靈、乙氧氟草醚乙草胺等，地表噴霧，封殺結(jié)合，可以大量減少草害發(fā)生。 注意化學(xué)除草劑不能超量使用， 噴除草劑需要充分稀釋并加大噴霧量，防止造成藥害。

6 精細(xì)管理

6.1 中耕除草 蒼術(shù)種植初期生長(zhǎng)緩慢，尤其是移栽第1 年，植株瘦弱且易遭受雜草危害，在蒼術(shù)出苗后結(jié)合追肥做好中耕除草，防止草荒，人工除草和化學(xué)除草相結(jié)合，確保土壤疏松不板結(jié)。

6.2 打頂摘花 蒼術(shù)出苗后第1 年不宜留種， 需要及時(shí)摘除花蕾并打頂， 減少營(yíng)養(yǎng)消耗， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)累積， 利于產(chǎn)量形成。 除留種地之外， 其余均需要摘花打頂， 可采用機(jī)械打頂， 也可用鐮刀人工割除， 不宜太遲。 選擇晴天或陰天操作， 下雨天氣不宜作業(yè)。

6.3 地表覆蓋 蒼術(shù)喜冷涼潮濕、有機(jī)質(zhì)豐厚的環(huán)境，種植行內(nèi)可選擇玉米、小麥、水稻、菌渣等覆蓋保濕。 地表覆蓋可以保濕降溫， 保持土壤疏松、 防止板結(jié)并增加有機(jī)質(zhì)， 覆蓋前適當(dāng)追肥， 噴灑封閉除草劑。

6.4 合理灌溉 蒼術(shù)怕高溫干旱，有條件的盡量噴（滴）灌或者溝灌，可延長(zhǎng)蒼術(shù)生長(zhǎng)時(shí)間，大幅度提高蒼術(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)。

7 適時(shí)收獲

蒼術(shù)生長(zhǎng)時(shí)間太短太長(zhǎng)都不好， 一般種植3 年后可以收獲。收獲在夏末秋初進(jìn)行，商品根莖切割的芽頭可作為種栽繁殖使用。

8 安全加工

收獲后及時(shí)晾曬、烘干、撞毛，根據(jù)需求可以切片加工也可以整個(gè)加工， 加工過(guò)程需要注意水質(zhì)和空氣、環(huán)境等清潔與安全，確保藥材品質(zhì)不受影響。