蘑菇分類學家的科研日常

路邊花壇里的花叫什么？人與黑猩猩有什么區(qū)別？這些問題都屬于分類學的范疇。分類學是一門幫助我們認識周圍生物、了解生物之間異同的學科。本文要講的蘑菇分類學，就是幫助我們認識身邊的蘑菇，了解不同蘑菇如何區(qū)分的學問。作為蘑菇分類學家，我們的日常工作包括哪些內容呢？

采菇天地間

認識蘑菇的第一步，自然是找到蘑菇。我剛開始尋菇時，沒有太多經(jīng)驗，憑借的全是運氣。但是，隨著采集經(jīng)驗地積累和對不同蘑菇生態(tài)習性地了解，我逐漸掌握一套自己的采菇技巧。

蘑菇喜歡潮濕的環(huán)境，我們通常會在雨季進行采集，選擇河邊、山谷或者山的陰坡等潮濕地點。

不同的蘑菇可能偏好不同的樹種，因此我們在選擇采菇森林時也會先觀察樹種的組成，例如松林、殼斗林或者云冷杉林，這些森林中的蘑菇種類通常較為豐富；此外，有些蘑菇可能會有一些特殊的偏好，例如，擬鬼傘屬Coprinopsis、斑褶菇屬Panaeolus偏愛在牛、馬等動物的糞便上生長，球果傘屬Strobilurus和耳匙菌屬Auriscalpium幾乎只生長在松樹的球果上。有了這些經(jīng)驗以后，我出門采菇就很少無功而返啦！

識菇微厘間

每年的采集旅程，我們會收獲大量的蘑菇，這些蘑菇都需要鑒定，才能夠進一步地研究和利用。對于大多數(shù)讀者來說，蘑菇的鑒定主要分為兩種：可食用和不可食用。而作為研究者，我們需要將蘑菇鑒定到科、屬、種等更精確的分類等級。

有經(jīng)驗的研究者僅憑蘑菇的顏色、大小、形狀等特征就可完成初步鑒定；更有經(jīng)驗的研究者，則會通過顯微鏡觀察蘑菇的菌絲、孢子等結構，并進行更細致的分類；而新手研究者，則直接提取蘑菇的基因序列來比對鑒定。結合以上3種方法，蘑菇就能夠被精準地識別。若是已知物種，則可以直接定名稱；若是未知物種，則需要命名，并描述發(fā)表。

“樂菇”你我間

“獨樂樂，不如眾樂樂”，蘑菇分類學的最終目的是讓普通人能夠認識、區(qū)分以及適當?shù)厥秤媚⒐剑瑢崿F(xiàn)獨“樂菇”，不如眾“樂菇”。

作為蘑菇分類學的研究者，我們每年都會在網(wǎng)絡平臺或植物園等場所開展有毒蘑菇辨別的活動，教大家如何通過簡單的方法識別毒蘑菇——大多劇毒蘑菇都是“頭上戴帽子，腰間穿裙子，腳上穿鞋子”的形狀，大家遇到這種蘑菇一定要萬分謹慎；當然最好還是不要吃不熟悉的野生菌。全國各地的蘑菇分類學家也制作了當?shù)爻Ｒ姸灸⒐降暮螅诰W(wǎng)絡上傳播、在當?shù)氐娘埖旰筒耸袌鰪堎N，以減少蘑菇中毒事件。

實際上，在野外采集時，如果發(fā)現(xiàn)美味的蘑菇，我們就會及時分離菌種，并帶回實驗室培養(yǎng)；由農(nóng)學家將這些野生菌種馴化成成熟的栽培品種，讓它們走入尋常百姓家。也許有一天，大家發(fā)現(xiàn)餐桌上被品嘗的蘑菇，正是由我命名的呢！

知識拓展

為未知物種命名

能夠為一個未知物種命名，是蘑菇分類學家的榮幸。我們通常會根據(jù)蘑菇的形態(tài)或顏色來命名，如灰光柄菇Pluteus cervinus；根據(jù)用途來命名，如毒蠅鵝膏Amanita muscaria；根據(jù)分布來命名，如巴西蘑菇Agaricus blazei……總之，一切能夠作為這個蘑菇獨一無二象征的特點，都可以用來命名。

蘑菇分類學家至高無上的榮耀，則是自己的名字被用于某一種蘑菇的命名，例如，祝良傘屬Zhuliangomyces的命名，正是為了紀念我國著名蘑菇分類學家楊祝良在蘑菇分類學中作出的巨大貢獻！

（責任編輯 / 高琳" 美術編輯 / 周游）