東蘭烏雞林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)分析

文│韋鋮杰 （廣西壯族自治區(qū)東蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

東蘭烏雞是廣西壯族自治區(qū)東蘭縣“三黑”特色品種之一，其肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑、味道鮮美可口，其雞蛋蛋黃深黃、蛋白黏稠，兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。近年來(lái)，東蘭縣立足于自身優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)東蘭烏雞的林下生態(tài)養(yǎng)殖，生產(chǎn)的烏雞與雞蛋備受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸供不應(yīng)求。烏雞養(yǎng)殖也因此成為東蘭縣振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、助力農(nóng)民增收致富的重要法寶，如何養(yǎng)好烏雞成為養(yǎng)殖戶(hù)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，基于此，筆者主要就東蘭烏雞林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)展開(kāi)分析。

一、生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)地管理

1.養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇。林下生態(tài)養(yǎng)雞需要在具備良好生態(tài)條件的山地、果園、林地等處進(jìn)行，且養(yǎng)殖場(chǎng)地還應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、化工廠、垃圾場(chǎng)等處，同公路主干道保持大于300米的距離，以此盡可能地防范不必要的污染問(wèn)題。養(yǎng)殖場(chǎng)地要有一定的地勢(shì)，排灌條件要便捷，通風(fēng)條件要好，環(huán)境幽靜舒適，有充裕的天然食物來(lái)源與潔凈衛(wèi)生的水源供給，預(yù)閉度保持在70%以上，以防夏日直射光照太過(guò)強(qiáng)烈，不利于烏雞的生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖場(chǎng)地的內(nèi)部布局上需秉持安全、便捷、綠色、節(jié)能的基本原則，科學(xué)地劃分將管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)與無(wú)害化處理區(qū)，各區(qū)域布局要點(diǎn)如下：管理區(qū)一般設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向且有一定地勢(shì)的位置，隔離區(qū)一般設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向且地勢(shì)較低的位置，生產(chǎn)區(qū)的設(shè)置則需基于所在區(qū)域常年主要風(fēng)向，將育雛區(qū)、放養(yǎng)區(qū)依次安排好。

2.雞舍的合理建造。在選好養(yǎng)殖場(chǎng)地后，便需基于實(shí)際養(yǎng)殖規(guī)模建造雞舍，雞舍一般建在有一定地勢(shì)、排灌便捷、不易積水的位置，依循南北方向建造，滿足夏季防暑降溫與冬季御寒保暖的基本要求。確保雞舍的養(yǎng)殖密度在8～12只/平方米之間，高度為2.5米，寬度為8～9米，雞舍頂部可以以彩鋼瓦或雙層泡沫瓦加蓋，地面均勻鋪滿木屑或刨花，維系干燥、潔凈、衛(wèi)生的舍內(nèi)環(huán)境。還可以在舍內(nèi)搭設(shè)適量棲息架，讓烏雞可以更好地在夜間休息，抑或作為雨天的躲避場(chǎng)所，慮及東蘭烏雞本身野性強(qiáng)、擅于飛行、喜歡到高樹(shù)上休息、不喜待在舍內(nèi)的基本特征，還需采取針對(duì)性的管理措施。例如，可以在養(yǎng)殖場(chǎng)地周?chē)阅猃埦W(wǎng)或籬笆圍筑成高度大于100厘米的防護(hù)墻，以免烏雞逃散，確保其可以在墻內(nèi)自由活動(dòng)、順利采食，此舉同樣有助于黃鼠狼、蛇等野生動(dòng)物的防范。

二、生態(tài)放養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.育雛管理。雛雞的選育管理是確保東蘭烏雞可以健康生長(zhǎng)、高效養(yǎng)殖的基礎(chǔ)所在，要求養(yǎng)殖人員提前把握好一應(yīng)要點(diǎn)。育雛首周舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在33～35℃之間，此后每周調(diào)低2～3℃，直至溫度降低至20～22℃停止。舍內(nèi)相對(duì)濕度保持在65%～70%之間便可，每日午間氣溫最高時(shí)段可以打開(kāi)窗戶(hù)適量通風(fēng)，但要把握好度，避免賊風(fēng)侵入影響雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育。飼養(yǎng)密度方面，0～4周齡的雛雞為20～25只/平方米，5～7周齡的雛雞為10～19只/平方米。在將雛雞轉(zhuǎn)移至雞舍前的前3天給以全天候的光照，隨后逐步縮短光照時(shí)長(zhǎng)，在雛雞長(zhǎng)至4～7日齡時(shí)，日光照時(shí)長(zhǎng)縮短至15小時(shí)，長(zhǎng)至14日齡時(shí)，日光照時(shí)長(zhǎng)縮短至8小時(shí)，育雛過(guò)程中的飼料可購(gòu)置專(zhuān)門(mén)的顆粒性飼料。雛雞轉(zhuǎn)移至雞舍3小時(shí)后，給其提供5%的糖水，還要在水中混合1/10000的高錳酸鉀，水溫保持在17～18℃左右，雛雞飲用完糖水之后盡快讓其開(kāi)食，飼料要細(xì)碎，便于雛雞采食，養(yǎng)分配搭要合理。

2.飼喂管理。雛雞在經(jīng)過(guò)育雛脫溫之后便可轉(zhuǎn)移至過(guò)渡雞舍中飼養(yǎng)，轉(zhuǎn)群前后的3天內(nèi)可以在飲水當(dāng)中添加適量微電解質(zhì)，以此防范雛雞的應(yīng)激問(wèn)題，進(jìn)入過(guò)渡雞舍后注意不要馬上進(jìn)行放養(yǎng)，需在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)7～10天，作為雛雞的適應(yīng)期，然后再結(jié)合季節(jié)情況明確每日的放養(yǎng)時(shí)間。考慮到林下可供雛雞自行采食的天然食物較多（諸如草蟲(chóng)、蚯蚓等），50日齡之后可以以糧食及青綠飼料逐步取代全價(jià)飼料，喂料做到定時(shí)定量，補(bǔ)料不可隨便變化，以免導(dǎo)致雛雞的應(yīng)激問(wèn)題，夏秋時(shí)節(jié)可減少投喂量，春冬時(shí)節(jié)可增加投喂量。林下生態(tài)養(yǎng)殖必須謹(jǐn)記全進(jìn)全出原則，放養(yǎng)期間的補(bǔ)飼做到少量多次補(bǔ)給，一般分早晚兩次進(jìn)行，早上注意調(diào)控好投喂量，讓烏雞達(dá)到七成飽的狀態(tài)便可，以促使其自行覓食，晚間的補(bǔ)飼則要給以足量飼料，達(dá)到雞體養(yǎng)分的供給要求。雛雞時(shí)期的烏雞覓食能力較為不足，此時(shí)做好循序加大飼料供給量，除了少量多次外，料槽當(dāng)中也不能剩余太多飼料，還要根據(jù)烏雞的強(qiáng)弱情況加以分群，按批次依次放養(yǎng)，以確保雞群生長(zhǎng)的統(tǒng)一性，縮減養(yǎng)殖開(kāi)支。

3.注意事項(xiàng)。烏雞的林下放養(yǎng)必須充分考量氣候條件進(jìn)行，在放養(yǎng)期間密切關(guān)注天氣變化，一旦出現(xiàn)氣溫驟減、驟升等情況，必須即刻將烏雞趕回雞舍，做好放養(yǎng)記錄，擬定完善的放養(yǎng)方案。在晴朗天氣、日間氣溫在15℃以上時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)，每日放養(yǎng)2～4小時(shí)便可，之后逐月延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)，放養(yǎng)地點(diǎn)一開(kāi)始最好選在雞舍附近，可以以移動(dòng)飼料桶的方式對(duì)烏雞進(jìn)行訓(xùn)練，訓(xùn)練過(guò)程中可適時(shí)拍打料桶、吹哨，讓烏雞形成條件反射。冬季、初春時(shí)節(jié)外界氣溫普遍較低，應(yīng)盡量將放養(yǎng)時(shí)間減短，夏季、初秋時(shí)節(jié)外界氣溫普遍較高，應(yīng)盡量在每日的晨間、傍晚放牧，午間可以將烏雞趕至樹(shù)蔭下休息，或直接趕回雞舍桿內(nèi)，切記不要讓烏雞在強(qiáng)光直射下停留太長(zhǎng)時(shí)間，以免烏雞中暑。在整個(gè)放養(yǎng)過(guò)程中，必須將管理職責(zé)劃分到位，加大巡邏力度，仔細(xì)留意烏雞的行為狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)異常、狀態(tài)萎靡、離群獨(dú)處、不喜行走的烏雞，將其挑出單獨(dú)隔離觀察，并進(jìn)行針對(duì)性診治。

三、完善生物安全措施

1.嚴(yán)格的驅(qū)蟲(chóng)管理。林下生態(tài)養(yǎng)殖的烏雞很容易遭受寄生蟲(chóng)的侵襲，若是驅(qū)蟲(chóng)管理未能踐行到位，將十分不利于烏雞的日常養(yǎng)殖，在放養(yǎng)20～30天時(shí)便需及時(shí)加以驅(qū)蟲(chóng)。為確保驅(qū)蟲(chóng)效果的最大化，首次驅(qū)蟲(chóng)30天左右后還需再次開(kāi)展1次強(qiáng)化驅(qū)蟲(chóng)，一般而言，絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等體內(nèi)寄生蟲(chóng)是烏雞養(yǎng)殖中的常見(jiàn)蟲(chóng)類(lèi)，可以使用左旋咪唑、驅(qū)蛔靈一類(lèi)的藥物加以驅(qū)蟲(chóng)。在實(shí)際執(zhí)行中，需依循烏雞體重將備好的藥物混合于飼料當(dāng)中，持續(xù)用藥2～3天便可。球蟲(chóng)驅(qū)除所用到的藥物毒性更為強(qiáng)烈，如果用藥劑量過(guò)多很可能導(dǎo)致烏雞中毒，所以在用藥過(guò)程中必須謹(jǐn)慎控制用量，確保藥物同飼料充分混勻。為避免健康烏雞采食到蟲(chóng)卵，需及時(shí)將養(yǎng)殖廢物，諸如糞便、廢料等清理到位，集中收集后運(yùn)輸至處理區(qū)，按流程發(fā)酵處理，將其中潛在的蟲(chóng)卵、病毒徹底消滅。

2.無(wú)害化處理措施。一旦雞群當(dāng)中出現(xiàn)禽流感、禽霍亂、雞新城疫等危害較大的傳染性疾病，務(wù)必要即刻將疫情上報(bào)給相應(yīng)防疫部門(mén)，并及時(shí)推進(jìn)一應(yīng)隔離、撲殺方案，對(duì)整個(gè)雞群施行徹底清群與嚴(yán)格凈化，已經(jīng)病死或淘汰的烏雞要做無(wú)害化處理。烏雞排泄的糞便需集中發(fā)酵8個(gè)月以上之后才能作為作物肥料，廢棄的墊料一定要轉(zhuǎn)移至遠(yuǎn)離雞舍的位置加以堆積焚燒，防鼠、防蚊蠅工作也不能落下，將場(chǎng)地內(nèi)容易繁衍蚊蠅的水坑及時(shí)消除，定期噴施綠色無(wú)毒的消毒藥劑。利用工具、藥物消滅老鼠時(shí)，要將死鼠及剩余的藥物妥善收集好，死鼠嚴(yán)格進(jìn)行深埋處理，消除潛在的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，選用兼具環(huán)保性、有效性、安全性的驅(qū)蟲(chóng)藥物，驅(qū)蟲(chóng)的同時(shí)將雞糞清理干凈，避免對(duì)周邊生態(tài)的污染。

四、其他管理要點(diǎn)分析

1.防疫措施的落實(shí)。處于林下生態(tài)養(yǎng)殖狀態(tài)的東蘭烏雞接觸各種病原的可能性較大，因而，必須緊抓平時(shí)的疾病防控管理，配備健全的防疫機(jī)制，著重強(qiáng)化對(duì)雞痘、法氏囊病等重大疾病的免疫接種，接種過(guò)程中間隔時(shí)間必須把握好，一種疫苗形成抗體后才能接種其他疫苗。接種之余加大場(chǎng)地清潔消毒力度，每周在雞舍附近均勻撒上適量生石灰，每完成一批次的烏雞養(yǎng)殖后，盡量要留出一段空舍期，利用這段時(shí)間就雞舍展開(kāi)全面徹底、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的清潔與消毒處理。除此之外，還要配備完善的應(yīng)急處理方案，日常養(yǎng)殖中要加大對(duì)雞群的監(jiān)測(cè)力度，對(duì)于烏雞的身體情況要開(kāi)展動(dòng)態(tài)化、實(shí)時(shí)性的監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化對(duì)各種疾病的嚴(yán)密監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)異常烏雞必須即刻加以隔離、觀察、診治。

2.信息技術(shù)的應(yīng)用。在當(dāng)前信息技術(shù)大肆普及的時(shí)代背景下，林下生態(tài)養(yǎng)殖的信息化進(jìn)程亦需要加快推進(jìn)，借助于前沿信息技術(shù)手段可實(shí)現(xiàn)對(duì)烏雞養(yǎng)殖情況的動(dòng)態(tài)化監(jiān)控，如可以應(yīng)用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，在雞舍中配備自動(dòng)檢測(cè)控制儀器，將參數(shù)一一設(shè)置好，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)雞舍溫度、濕度等數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，定期將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)傳達(dá)至系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，養(yǎng)殖人員參照這些數(shù)據(jù)便可洞悉雞舍的環(huán)境狀態(tài)，推測(cè)烏雞的生長(zhǎng)狀況，確保雞舍一直處在適宜烏雞養(yǎng)殖的最佳狀態(tài)。此外，也可以綜合烏雞免疫情況、健康水平等信息，在日常養(yǎng)殖中一旦察覺(jué)到異常狀況，諸如暴發(fā)疫情，便可及時(shí)追本溯源，將致病源頭準(zhǔn)確揪出，并采取針對(duì)性的處理措施，以此降低養(yǎng)殖損失。

五、結(jié)語(yǔ)

總而言之，當(dāng)前形勢(shì)下，傳統(tǒng)養(yǎng)雞技術(shù)的弊端逐漸顯露，不但耗費(fèi)了大量的養(yǎng)殖資源，還給周邊生態(tài)造成不同程度的污染，而林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)自有其難以企及的優(yōu)勢(shì)所在。對(duì)此，要想養(yǎng)殖好東蘭烏雞，便要求養(yǎng)殖人員深化對(duì)林下生態(tài)養(yǎng)雞的認(rèn)識(shí)，緊抓一應(yīng)技術(shù)要點(diǎn)，并一一落實(shí)到位，以期致力于東蘭烏雞養(yǎng)殖效益的最大化。