河南省發(fā)布八項(xiàng)肉牛節(jié)本增效技術(shù)措施

2024年以來，肉牛價(jià)格持續(xù)低迷，肉牛產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的困境，養(yǎng)殖場戶普遍虧損，行業(yè)面臨的形勢復(fù)雜嚴(yán)峻。為幫助廣大養(yǎng)殖場（戶）降本增效，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，蓄積發(fā)展力量，提升行業(yè)競爭力。日前，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際出臺了八項(xiàng)肉牛節(jié)本增效技術(shù)措施，旨在幫助行業(yè)盡快渡過難關(guān)，著力打造更加堅(jiān)韌、更強(qiáng)動(dòng)力、更高質(zhì)量的河南肉牛產(chǎn)業(yè)。

一是選擇適宜品種。河南省地處中原，氣候溫和，飼草料資源豐富，適宜養(yǎng)殖的肉牛品種較多，養(yǎng)殖場戶可根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)、資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場定位選擇合適的肉牛品種。平原地區(qū)舍飼條件下，可選擇體型大、日增重快的西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等專門化肉牛品種純種及其高代次雜交種；山區(qū)半舍飼半放牧或全放牧條件下，可選擇耐粗飼、爬坡能力強(qiáng)、繁殖性能好的地方牛品種或引進(jìn)品種與地方牛的雜交種。針對不同市場需求，供應(yīng)偏好瘦肉型牛肉時(shí)，可選擇皮埃蒙特牛、比利時(shí)藍(lán)牛等品種進(jìn)行改良；供應(yīng)偏好肌內(nèi)脂肪高的牛肉時(shí)，可選擇安格斯牛、日本和牛等品種進(jìn)行改良；供應(yīng)地方特色牛肉時(shí)，可選擇夏南牛、郟縣紅牛、南陽牛等地方特色品種，開展差異化、特色化、高端化生產(chǎn)。

二是做好架子牛選育。有育肥經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場戶可挑選體重較小、價(jià)格較低的犢牛或小育成牛；新人行的養(yǎng)殖場戶宜挑選較大育成牛，抗逆性強(qiáng)，便于運(yùn)輸和飼養(yǎng)。選購的架子牛要胸腹寬深、背腰平直、四肢端正結(jié)實(shí)、唇寬嘴大、眼光明亮，避免有隱性疾患的牛，并做好檢疫檢測。育肥牛一般選擇公牛，如對肉質(zhì)有要求則可根據(jù)需求選擇母牛或閹牛。以市場為導(dǎo)向調(diào)整牛種和牛群結(jié)構(gòu)，適當(dāng)淘汰老齡低產(chǎn)母牛，增優(yōu)去劣。

三是科學(xué)選配飼草料。“就地、就近”采購區(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物副產(chǎn)品，如小麥、玉米、花生秸稈和糠麩、糟渣等，農(nóng)區(qū)可采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，山區(qū)丘陵地帶可利用草山草坡等放牧補(bǔ)飼，以降低飼料成本。要根據(jù)肉牛品種、生長階段和營養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計(jì)日糧，并適時(shí)調(diào)整飼料配方和飼喂量，分群差異化飼喂。日糧中添加適量的飼料添加劑，提高飼料轉(zhuǎn)化吸收效率。科學(xué)利用非蛋白氮中的尿素替代部分餅粕類蛋白質(zhì)飼料。利用全混合日糧（TMR）技術(shù)，提高飼料適口性和采食量，提升營養(yǎng)價(jià)值和利用率。做好飼料的貯存，盡量避免使用發(fā)霉變質(zhì)飼料。

四是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，保證胎兒正常發(fā)育，獲得較高的初生重。強(qiáng)化特牛出生后的護(hù)理，及時(shí)讓牛吃上初乳提高免疫力；保證母牛體表清潔度，特別是乳房清潔度，減少犢牛吮吸污物、細(xì)菌。母牛根據(jù)體況和泌乳量補(bǔ)充精飼料，特牛及時(shí)補(bǔ)飼專用飼料，做到母子一體化喂養(yǎng)。犢牛和母牛分圈飼養(yǎng)，定期打掃圈舍、消毒，勤換墊料，保持圈舍干燥清潔。加強(qiáng)極端氣候條件下的環(huán)境調(diào)控，降低冷熱應(yīng)激效應(yīng)。冬季來臨要做好防寒保溫，采取適當(dāng)?shù)姆篮卮胧绮捎梅里L(fēng)墻體、密封門窗縫隙、增加飼養(yǎng)密度等，增喂能量高的飼料。

五是強(qiáng)化疫病防治。加強(qiáng)結(jié)核病、布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，制定科學(xué)合理的免疫程序，對口蹄疫、牛結(jié)節(jié)性皮膚病、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉等實(shí)施有效的免疫預(yù)防。定期開展預(yù)防性和治療性驅(qū)蟲，以防止內(nèi)外寄生蟲傳播。建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，通過隔離、消毒和廢棄物無害化處理等措施，有效阻斷病原體輸入和場內(nèi)傳播。尤其在冬季動(dòng)物疫病的高發(fā)期，要抓住防疫、消殺、溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)應(yīng)急管理，確保生物安全。每天按時(shí)巡圈，重點(diǎn)觀察肉牛的精神狀態(tài)、食欲、排泄物、皮毛狀況等，一旦發(fā)現(xiàn)病牛，應(yīng)立即將其隔離，防止疾病在牛群中傳播。及時(shí)對病牛進(jìn)行專業(yè)的診斷和治療，適時(shí)調(diào)整治療方案。

六是完善產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵(lì)大型企業(yè)開展種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，主動(dòng)適應(yīng)市場需求，注重產(chǎn)品開發(fā)，牛肉酮體分割分級精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收益。鼓勵(lì)中小企業(yè)向餐飲肉食延伸，就地就近銷售牛肉。通過全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，逐步建立全產(chǎn)業(yè)鏈利益鏈接協(xié)同發(fā)展機(jī)制。充分利用牛副產(chǎn)品如牛骨、牛皮等，擴(kuò)大收入來源。利用現(xiàn)代生物堆肥等技術(shù)，把牛糞變廢為寶，按不同需求生產(chǎn)瓜果蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物有機(jī)復(fù)合肥，推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合綠色發(fā)展。

七是積極探索創(chuàng)新。積極應(yīng)用精準(zhǔn)營養(yǎng)、精細(xì)管理、人工智能、數(shù)字信息等新質(zhì)生產(chǎn)力，提高生產(chǎn)效率、生長速度、胴體率和牛肉品質(zhì)。積極探索生產(chǎn)經(jīng)營新模式新機(jī)制，通過以大帶小、聯(lián)村帶戶、訂單生產(chǎn)、代管托養(yǎng)、抱團(tuán)經(jīng)營等多元化發(fā)展模式，積極培育具有地方特色的肉牛品牌、牛肉品牌，逐步壯大生產(chǎn)實(shí)力和抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力。

八是強(qiáng)化安全生產(chǎn)。養(yǎng)殖場戶要落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識、守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，不添加“瘦肉精”等國家明令禁用的藥物、添加劑，從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和自身生產(chǎn)經(jīng)營的合法性、合規(guī)性。要時(shí)刻提高安全生產(chǎn)意識，加強(qiáng)全體員工的安全生產(chǎn)教育，注意圈舍風(fēng)刮雪壓倒塌以及草、取料飼、喂等機(jī)械操作安全風(fēng)險(xiǎn)，注意用電防火安全等，確保做到全環(huán)節(jié)、全要素、全過程、全人員的安全。

（欄目編輯：劉靜雅）