青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員身體素質(zhì)需求及合理膳食研究

摘 要：隨著體育舞蹈項(xiàng)目的發(fā)展，運(yùn)動(dòng)員之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)其競(jìng)技能力、體能儲(chǔ)備和運(yùn)動(dòng)恢復(fù)的要求也越來(lái)越高。運(yùn)動(dòng)員需要具備良好的力量、速度、耐力、柔韌和協(xié)調(diào)等身體素質(zhì)，這些素質(zhì)的發(fā)展與飲食營(yíng)養(yǎng)之間存在緊密的聯(lián)系。尤其是正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員，在日常訓(xùn)練中更應(yīng)注重合理的飲食搭配。本文通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，歸納和總結(jié)了體育舞蹈運(yùn)動(dòng)的主要特點(diǎn)以及青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)和飲食營(yíng)養(yǎng)的總體需求，并提出了針對(duì)性的膳食建議，旨在提升青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技表現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員；身體素質(zhì)；合理膳食

Study on Physical Fitness Requirements and Reasonable Diet of Adolescent Dance Athletes

ZHU Xinyu

（Shandong Normal University， Jinan 250358， China）

Abstract： With the development of dancesport， the competition between athletes has become increasingly fierce， and the requirements for their athletic ability， physical reserve and sports recovery have also increased. Athletes need to have good physical qualities such as strength， speed， endurance， flexibility and coordination， and the development of these qualities is closely linked to dietary nutrition. In particular， young dancesport athletes who are in the critical period of growth and development should pay more attention to a reasonable diet in their daily training. This paper summarizes the main characteristics of dancesport and the overall needs of physical fitness and diet and nutrition of young dancesport athletes by reviewing relevant literature， and puts forward targeted dietary suggestions to improve the competitive performance of young dancesport athletes.

Keywords： young dance athletes; physical fitness; reasonable diet

1 體育舞蹈的特點(diǎn)

體育舞蹈是一項(xiàng)獨(dú)特的體育運(yùn)動(dòng)，它融合了體育與藝術(shù)的精髓，展現(xiàn)出力與美的完美結(jié)合。體育舞蹈分為拉丁舞和摩登舞兩大類，其中拉丁舞包括恰恰、倫巴、桑巴、牛仔和斗牛，摩登舞包括華爾茲、探戈、狐步和快步[1]。在體育舞蹈運(yùn)動(dòng)中，運(yùn)動(dòng)員需要具備良好的身體素質(zhì)。

2 青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)需求與飲食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員至關(guān)重要。青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要充足的營(yíng)養(yǎng)支持身體的成長(zhǎng)。飲食營(yíng)養(yǎng)則為青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員提供了保持和提升各項(xiàng)身體素質(zhì)所必需的能量和養(yǎng)分。合理的膳食搭配與體育舞蹈運(yùn)動(dòng)的結(jié)合是增強(qiáng)青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員體質(zhì)健康水平、提高專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)能力的基本要素。

2.1 速度素質(zhì)

對(duì)于青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，速度素質(zhì)訓(xùn)練不僅能夠提升運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技能力，還可以在多個(gè)方面為運(yùn)動(dòng)員帶來(lái)優(yōu)勢(shì)。訓(xùn)練是提升速度的關(guān)鍵，而合理飲食是提高速度的基礎(chǔ)，合理的能量攝入能夠保證運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中有足夠的能量供應(yīng)，從而提高速度表現(xiàn)。適當(dāng)?shù)奶妓衔飻z入可以提高運(yùn)動(dòng)員的耐力水平；適量的脂肪攝入可以為運(yùn)動(dòng)員提供必要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)量的脂肪攝入則可能導(dǎo)致體重增加和代謝負(fù)擔(dān)加重，影響速度表現(xiàn)；攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)可以支持身體的代謝和能量轉(zhuǎn)換，從而起到提升速度表現(xiàn)的效果。

2.2 力量素質(zhì)

力量素質(zhì)在體育舞蹈中不僅會(huì)影響動(dòng)作的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性，還直接關(guān)系到運(yùn)動(dòng)員的技術(shù)水平和表現(xiàn)力。因此對(duì)于青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，力量素質(zhì)的培養(yǎng)尤為重要。合理的飲食營(yíng)養(yǎng)可以為運(yùn)動(dòng)員提供足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素，支持肌肉的生長(zhǎng)和恢復(fù)，提高運(yùn)動(dòng)員的力量水平。例如，青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行力量訓(xùn)練時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肌肉組織受到損傷，而蛋白質(zhì)的攝入能夠加快損傷的修復(fù)，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。適量的碳水化合物攝入可以保證運(yùn)動(dòng)員的能量供應(yīng)，提高訓(xùn)練效果。同時(shí)，飲食營(yíng)養(yǎng)還可以影響運(yùn)動(dòng)員的代謝水平和激素水平，進(jìn)一步影響運(yùn)動(dòng)員的力量表現(xiàn)。

2.3 耐力素質(zhì)

青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的專項(xiàng)耐力是決定其競(jìng)技水平和長(zhǎng)久發(fā)展的關(guān)鍵因素。青少年時(shí)期是耐力素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵階段，通過(guò)合理的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)提升耐力水平，對(duì)于青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)具有重要意義。例如，青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練后補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，可以幫助肌肉快速恢復(fù)，提高耐力水平；選擇低血糖生成指數(shù)（Glycemic Index，GI）的碳水化合物可以更好地幫助運(yùn)動(dòng)員維持血糖穩(wěn)定，提高耐力表現(xiàn)。

2.4 柔韌素質(zhì)

在體育舞蹈中，柔韌素質(zhì)對(duì)于展現(xiàn)優(yōu)雅的舞姿、流暢的舞步以及避免運(yùn)動(dòng)損傷都至關(guān)重要。青少年時(shí)期是柔韌素質(zhì)發(fā)展的敏感期，因此合理的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于促進(jìn)柔韌素質(zhì)的提升具有重要意義。青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行柔韌訓(xùn)練時(shí)，需要充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持軟組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。特別是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于維持肌肉、肌腱和韌帶的健康狀態(tài)至關(guān)重要。

2.5 協(xié)調(diào)素質(zhì)

協(xié)調(diào)素質(zhì)對(duì)于體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)尤為重要，它決定了動(dòng)作的流暢性、節(jié)奏感和整體表現(xiàn)力。飲食營(yíng)養(yǎng)在青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的協(xié)調(diào)素質(zhì)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，是維持和提升協(xié)調(diào)素質(zhì)的關(guān)鍵因素。充足的營(yíng)養(yǎng)可以為大腦和神經(jīng)系統(tǒng)提供能量，促進(jìn)神經(jīng)信號(hào)的傳遞，從而提高身體的協(xié)調(diào)性。相反，營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致身體機(jī)能下降，影響協(xié)調(diào)性的表現(xiàn)。為了維持和提升協(xié)調(diào)素質(zhì)，青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員需要有平衡的飲食結(jié)構(gòu)。

3 青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求

3.1 糖類

糖類能夠?yàn)闄C(jī)體提供快速的能量供應(yīng)，以滿足青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中的能量需求。補(bǔ)充適量的糖類可以幫助他們維持穩(wěn)定的血糖水平，避免低血糖引起的疲勞和頭暈等不適癥狀。此外，糖類還有助于促進(jìn)肌肉的修復(fù)，緩解肌肉疲勞。在進(jìn)行糖類補(bǔ)充時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。①在補(bǔ)充糖類時(shí)，應(yīng)注意糖的種類。可以選擇吸收較快的葡萄糖來(lái)補(bǔ)充能量，果糖的吸收也很快，但大量使用可能引起胃腸道紊亂，從而影響比賽正常發(fā)揮，因此應(yīng)注意適量攝入。②運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)糖的時(shí)間也非常重要。運(yùn)動(dòng)前

2 h和賽前30 min是補(bǔ)糖的最佳時(shí)間段，這樣可以有效促進(jìn)肝糖原和肌糖原的再合成，為機(jī)體提供足夠的糖，并維持血糖水平。補(bǔ)充量應(yīng)根據(jù)個(gè)人體重和運(yùn)動(dòng)量進(jìn)行調(diào)整。

3.2 脂肪

適量攝入脂肪可以為運(yùn)動(dòng)員提供較長(zhǎng)時(shí)間的能量供應(yīng)，有助于運(yùn)動(dòng)員維持良好的身體狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。脂肪的攝入量應(yīng)控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，攝入過(guò)多可能對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響，高脂肪飲食可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等健康問(wèn)題，青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在攝入脂肪時(shí)應(yīng)避免過(guò)量攝入。

3.3 蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的攝入不僅有助于青少年運(yùn)動(dòng)員身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，還能提高肌肉力量和耐力。運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練和比賽時(shí)可能會(huì)發(fā)生肌肉損傷，蛋白質(zhì)的攝入能夠加速肌肉的修復(fù)和再生，幫助運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)到最佳狀態(tài)。青少年每天每千克體重應(yīng)攝入0.8～1.2 g的蛋白質(zhì)，而體育舞蹈運(yùn)動(dòng)屬于高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，處于青少年階段的體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注重選擇蛋白質(zhì)含量高、消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，從而更好地滿足身體的需求。

3.4 維生素

青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中，除了需要足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素外，各種維生素的攝入也是不可或缺的。青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員能量消耗大、機(jī)體代謝速度快，對(duì)維生素的需求也就更大，極易出現(xiàn)維生素缺乏，可能會(huì)對(duì)其運(yùn)動(dòng)能力及競(jìng)技成績(jī)?cè)斐梢欢ǖ挠绊憽Ｒ虼耍ㄟ^(guò)科學(xué)合理的飲食安排來(lái)補(bǔ)充身體所需的維生素非常必要。同時(shí)，建議運(yùn)動(dòng)員在醫(yī)生的指導(dǎo)下制訂個(gè)性化的飲食計(jì)劃，確保獲得充足的營(yíng)養(yǎng)支持，但各營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充要適量，過(guò)少可能無(wú)法保證運(yùn)動(dòng)能力正常發(fā)揮，過(guò)多則可能會(huì)帶來(lái)一些副作用[2]。

3.5 礦物質(zhì)

青少年階段是人體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員由于長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練和比賽，對(duì)礦物質(zhì)的需求更高。其中，鈣元素不僅有助于骨骼的發(fā)育和維持，還能參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮等生理過(guò)程；由于訓(xùn)練強(qiáng)度大，身體對(duì)鐵的需求也較高[3]。除了鈣和鐵之外，其他礦物質(zhì)也不容忽視。

3.6 水

水是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)員大量出汗可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂，破壞運(yùn)動(dòng)員的酸堿平衡，從而影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，因此需要適時(shí)補(bǔ)充適量的水分。青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后都進(jìn)行水分補(bǔ)充，以確保身體有足夠的水分儲(chǔ)備。在補(bǔ)水時(shí)應(yīng)遵循少量多次的原則，運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分，幫助身體盡快恢復(fù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)中體重每下降1 kg，則應(yīng)補(bǔ)充1.5 L左右的水分[4]。水分補(bǔ)充過(guò)程中應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)的實(shí)際條件對(duì)補(bǔ)水時(shí)機(jī)、頻率、溫度和量等因素進(jìn)行嚴(yán)格限定[5]。

4 青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員合理膳食建議

4.1 提高青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員及教練員的合理膳食意識(shí)

意識(shí)決定行動(dòng)，在思想上重視合理膳食理念的養(yǎng)成，定期開(kāi)展教練員及運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員及教練員的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。既要設(shè)置合理的膳食結(jié)構(gòu)，每天攝入一定比例的碳水化合物、糖類、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)舞蹈訓(xùn)練不同階段的促進(jìn)作用。

4.2 制訂個(gè)性化飲食計(jì)劃

根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)制訂個(gè)性化飲食計(jì)劃，結(jié)合拉丁舞或摩登舞的特點(diǎn)制訂運(yùn)動(dòng)員的飲食計(jì)劃。運(yùn)動(dòng)員自身受遺傳、環(huán)境等因素影響，身體素質(zhì)發(fā)展不相同，應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)員身心發(fā)展特點(diǎn)制訂個(gè)性化飲食計(jì)劃。充分了解運(yùn)動(dòng)員的身體狀況，根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求，適當(dāng)調(diào)整食物種類，以滿足運(yùn)動(dòng)員特定的營(yíng)養(yǎng)需求。

4.3 合理膳食與比賽相結(jié)合

運(yùn)動(dòng)員競(jìng)賽過(guò)程中的合理膳食包括賽前、賽中和賽后，絕大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員在賽前要進(jìn)行反復(fù)的訓(xùn)練，應(yīng)當(dāng)在賽前做好能量?jī)?chǔ)備工作，補(bǔ)充一定的碳水化合物以維持正常的能量供給，同時(shí)還應(yīng)攝入一些含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪的食品，確保運(yùn)動(dòng)員賽前的能量供給。在比賽期間，運(yùn)動(dòng)員往往處于激烈競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，此階段能量消耗過(guò)大，但不宜補(bǔ)充食物，主要以水、飲料進(jìn)行能量補(bǔ)充，遵循少量多次的原則，以維持運(yùn)動(dòng)員正常的體能狀態(tài)。如果賽中出現(xiàn)饑餓等情況，則可以通過(guò)攝入少量高糖量的食物補(bǔ)充能量。賽后應(yīng)以易消化、適量蛋白質(zhì)、糖類和少量脂肪的食物為主，同時(shí)攝入水果等富含維生素的食物，以達(dá)到消除身體疲勞的目的，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體快速恢復(fù)到最佳機(jī)能狀態(tài)。

5 結(jié)語(yǔ)

體育舞蹈是一項(xiàng)結(jié)合了力與美的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員身體素質(zhì)的要求較高。合理膳食搭配對(duì)提高青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中的競(jìng)技能力以及比賽后的恢復(fù)能力有積極意義。因此，應(yīng)根據(jù)體育舞蹈的項(xiàng)目特點(diǎn)以及青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)和飲食營(yíng)養(yǎng)的總體需求，為青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員制訂個(gè)性化飲食策略，并與訓(xùn)練和比賽相結(jié)合，以此來(lái)提升青少年體育舞蹈運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技表現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：朱新宇（1999—），女，山東德州人，碩士在讀。研究方向：運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練。