老筷筒

杜曉波

筷筒，顧名思義，就是盛放筷子的容器，專為筷子而生，是家家戶戶廚房都少不了的必備之物。但隨著時代發展，新材料、新設計的出現，以及人們的飲食習慣、家庭結構、餐具類型等變化，讓傳統筷筒逐漸淡出了大眾的視線。取而代之的，是塑料、不銹鋼、合金等新材料從工業流水線生產出來的千篇一律的筷子收納盒。因此，傳統筷筒成為一種帶有歷史記憶的藏品。

對于傳統筷筒的記憶，大多停留在上世紀七八十年代之前出生的人，那時的筷筒，有木材、竹材、磚雕、陶瓷等材質，也有方形、圓筒、心形等形制，裝飾上既有黑白的文字書法，也有彩色的繪畫……可謂五花八門、異彩紛呈。這點可從浙江地區大大小小的筷筒收藏館可見一斑。

在浙江，筷筒多被稱為“箸籠”，在陪伴民眾勞動或生活中，民間產生了“筷子筷子，快快生子”“筷長筷長，快長快長”等吉祥語，并衍生出多元豐富的浙江筷俗，蘊含著各個時代的民眾對美好生活的淳樸希望。從材質上看，因為竹木等材質有變質發霉、易變形破損、不易清潔等弊端，而陶瓷材質具有堅固、易清洗、造形多變、不發霉變色等優點，故舊時浙江地區以陶瓷材質最為多見，通常為藏青、赭黃等色調的陶筒、乳白的瓷筒及青灰色調的瓦窯筒。由于陶瓷筷筒多產自民窯，出自民間窯工之手，在設計制作上，雖談不上精致、高貴，卻也樸拙耐看。且由于出自不同窯工之手，經過窯工的自由發揮，也不乏個性十足、豐富多彩的特點。民國時期，在浙江一帶以嘉興市嘉善縣干窯鎮所燒制的陶瓷筷筒最為多見，流行于杭嘉湖平原一帶——含嘉興市全市、湖州市大部分以及杭州市東北部。

從造形上看，可分為圓筒、扁圓、倒梯、扇形等形制；按插孔數量，有單筒、雙筒之分；按筒體結構，又分為四面板狀、圓筒狀、簍狀。此外，還有是否施釉、有無鏤空、有無字畫、陰刻或陽刻等區別。在這些形形色色的陶瓷筷筒中，又以飾字筷筒尤為出彩。創作者將希望或祝愿濃縮成寥寥數語刻畫在筷筒上。字里行間講的雖是浙江民俗風隋，道的卻是中華傳統文化。飾字以摹寫并盛贊竹與筷的內容最為常見，既彰顯家庭日用品的特性，也引導受眾品味江南特色美食，表現出濃郁的地方特色。窯工作為飾字作者，文化程度和文學水平普遍不高，卻擅于“創作”吉祥短句或對聯，且飾字多以楷書、行書為主。在窯工的創作下，圖文揮毫有范，或結構嚴謹、高華莊重，或線條欹斜、雄渾勁健抑或瀟灑飄逸。同時，配合自創的萬古長青、安定團結、如松之茂等吉祥短語和人物、神祗、花鳥、山水、花卉等吉祥圖案，不僅營造出濃郁的中國傳統文化氛圍，且具有較高的傳統書畫欣賞價值。

在吉祥用語方面，浙東、浙北地區還流行一種祈愿家庭興旺、其樂融融的相對固定的飾字格式，即“籠×千×筷（箸或竹），家×五百丁”，如“籠里千只筷，家有五百丁”“籠內千千竹，家有五百丁”“籠插千竿竹，家有五百丁”“籠插千根箸，家藏五百丁”等。而且其中錯字別字特別多，如“插”寫成“擦”，“丁”寫成“頂”，“籠”寫成“龍”或“攏”。此外還有“鳳戲茂（牡）丹”之類的錯誤。雖然體現了窯工們知識匱乏的一面，但這也是民間手工藝最真實的狀態。

因為傳統筷子多為竹子制成，而竹在中國傳統文化中被賦予了諸多深刻含義，如有氣節、節節高、積極向上、正直、不屈不撓等。故筷筒上表現筷子的造形及品性的詩詞也頗為常見，并引發對治國理政、教化育人的聯想，如指點江山、如松之茂等。

新中國成立后成立了人民公社，推行公共食堂制度，由此推動了筷筒創作的興盛并“達到了頂峰”，在此期間，筷筒通過裝飾的文字或圖案大力宣傳主流意識形態，如安定團結、厲行節約、勤儉辦社、節約用糧，以及歌詞“一根筷子喲，輕輕被折斷；十根筷子喲，牢牢抱成團”等。

盛極而衰。正值筷筒發展到頂峰時期，隨著人民公社運動在二十世紀80年代的結束，陶瓷筷筒迅速被時代的列車碾得粉碎。與此同時，二十世紀80年代后期，隨著竹木、金屬、塑料筷筒的出現，進一步加劇了陶瓷筷筒的退場，而附著其上的筷筒飾字也隨之消失，成為民眾難忘的記憶。

雖然目前已經很少看到傳統筷筒，陶瓷筷筒則更為少見，但作為傳統文化的一部分，甚至可以說是一個時代的代表性物件，其背后的文化意義仍舊值得探究。尤其在傳統工藝振興、傳統文化復興的當下，傳統筷筒背后的民俗文化、制作技藝以及歷史經驗等都是值得記錄和珍藏的，都是可以取其精華，進行創新創作或表達，從而促進民俗文化在當代的發展。