2023中國(guó)本土咖啡十大品牌

冰博客

開(kāi)創(chuàng)“咖啡經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景”

2023年5月20日，以“活力上海 夢(mèng)想齊啡”為主題的第三屆上海咖啡文化周在徐匯濱江開(kāi)幕。開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，虹橋國(guó)際咖啡港牽頭美團(tuán)、上海交通大學(xué)文化創(chuàng)新與青年發(fā)展研究院、第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布《2023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，伴隨著中國(guó)消費(fèi)者咖啡習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成，咖啡市場(chǎng)的進(jìn)一步下沉與咖啡需求的品質(zhì)、精品化升級(jí)，咖啡行業(yè)保持高速增長(zhǎng)。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)測(cè)算，2022年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模為2007億元，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3693億元。

本土品牌創(chuàng)新破局

目前我國(guó)的咖啡消費(fèi)者約3億人，但咖啡總消費(fèi)量與人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美、日韓等成熟市場(chǎng)。這有望撐起千億規(guī)模市場(chǎng)，并保持高速增長(zhǎng)的潛力。咖啡也由此成為創(chuàng)業(yè)者和資本眼中的“好生意”，一批又一批創(chuàng)業(yè)者涌入咖啡賽道，使得咖啡行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)煥發(fā)出蓬勃的生命力。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)近年來(lái)咖啡相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量持續(xù)增長(zhǎng)，六成以上咖啡相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)。目前，國(guó)內(nèi)咖啡相關(guān)企業(yè)約17萬(wàn)余家，其中2022年新增注冊(cè)2.3萬(wàn)余家，新增注冊(cè)企業(yè)增速達(dá)18.9%；咖啡行業(yè)投融資事件近30起，整體融資額超過(guò)170億元。

海外品牌如星巴克、Costa咖啡等由于進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早，品牌影響力大，在我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)中仍占絕對(duì)主導(dǎo)地位。原有品牌繼續(xù)發(fā)展，本土品牌開(kāi)始崛起，未來(lái)還可能吸引新的市場(chǎng)參與者。近年來(lái)，以瑞幸咖啡為代表的本土咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速。一方面，資本投入很大，互聯(lián)網(wǎng)被用來(lái)改變傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的慣例；另一方面，以星巴克和 Costa 為代表的全球咖啡巨頭被迫改變和增加互聯(lián)網(wǎng)基因。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，我國(guó)咖啡行業(yè)的原始市場(chǎng)格局被悄然打破。

如今，越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)咖啡品牌涌現(xiàn)，如瑞幸咖啡、Manner、M Stand、Seesaw、T97、永璞咖啡、三頓半、隅田川等，本土品牌迎來(lái)迅猛擴(kuò)張期，國(guó)人也有了更多的咖啡消費(fèi)選擇。

品牌跨界的“乘法模式”

本土咖啡市場(chǎng)的火熱，還表現(xiàn)在不斷有巨頭跨界入圍。中國(guó)郵政在福建廈門(mén)開(kāi)店賣(mài)咖啡；高樂(lè)雅咖啡食品（天津）有限公司成立，法定代表人是狗不理集團(tuán)董事長(zhǎng)張彥森，該公司由天津狗不理食品股份有限公司全資控股；李寧體育（上海）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)；人民文學(xué)出版社推出自營(yíng)咖啡店“朝花夕拾·文創(chuàng)咖啡供銷(xiāo)社”等等。

本土咖啡品牌的發(fā)展，離不開(kāi)好的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)策略，除了在產(chǎn)品品質(zhì)上發(fā)力，本土咖啡企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)上也有了很多新玩法。曾經(jīng)的雀巢咖啡一手塑造了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于速溶咖啡品類(lèi)的認(rèn)知，近年來(lái)，三頓半、永璞等為代表的精品速溶咖啡，早期以高于雀巢“三合一”、低于線下咖啡門(mén)店的定價(jià)切入市場(chǎng)，并在資本的加持下迅速爆發(fā)。隨后，不同于幾年前消費(fèi)升級(jí)的精品速溶咖啡浪潮，一波低價(jià)速溶咖啡開(kāi)始崛起，并且在抖音等新興電商平臺(tái)搶奪消費(fèi)人群。比如強(qiáng)調(diào)中國(guó)風(fēng)的云南速溶咖啡花田萃，主打功能型的咖啡奢啡，在直播平臺(tái)銷(xiāo)量較好的越南咖啡G7，主打低價(jià)黑咖啡的AGF、肆只貓等。

賽道的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，各大品牌則需要不斷創(chuàng)新，通過(guò)精準(zhǔn)的品牌塑造、獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)方式打動(dòng)消費(fèi)者，才有可能在越發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更多用戶的青睞。營(yíng)銷(xiāo)策略層出不窮，也必須要依靠好的產(chǎn)品，這是永遠(yuǎn)不變的核心。

結(jié)語(yǔ)

本土品牌百花齊放，包容、開(kāi)放、富有活力的咖啡文化已融入更多的創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，培育更多咖啡品牌新勢(shì)力，創(chuàng)造咖啡文化新表達(dá)，孵化咖啡業(yè)態(tài)新模式，讓人們有更多的消費(fèi)主張和文化交流，也為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展注入新活力。