有機肥料檢測中存在的問題研究

廖 莉

（黔南州檢驗檢測院，貴州 都勻 558000）

隨著人們對健康生活的重視，綠色食品得到了越來越多的追捧。其中，有機肥料的質量是促進綠色作物生長的關鍵。作物生長中應用的有機肥料品質的好壞會直接影響到作物生長狀態。所以，有機肥料檢測是當前農業種植中的一項重點工作，應繼續改進檢測技術，加大人才的培訓力度，使我國的農產品向天然、綠色和有機的方向發展。

1 有機肥料標準的概述

一般來講，有機肥料是由禽畜類動物的糞便、部分動植物的殘體等作為主要原料加工完成的也可以是下腳料在經過專業發酵與腐熟之后制成的。將有機肥料施于植物當中能為其提供相應的養分，同時也能有效改良土壤環境的肥力，進一步提升農作物的質量。有機肥料的產品標準中明確規定了微生物、重金屬限量等13個檢測參數指標。其中，有機肥料中所含的營養物質能為農作物的基本生長提供充足的養分，積極改良作物生長環境中土壤的性狀，進而有效提升作物質量。除此之外，將有機肥料應用于農作物種植當中不僅能夠有效提升肥料在作物生長中的應用效果，同時還能在降低作物生產成本投入的前提下提升效益。目前市場上有機肥料生產廠商較多，同時每個企業生產的商品質量也參差不齊，所以有機肥料的質量檢測工作就顯得格外重要。積極改良現有的檢測技術，提升有機肥料的檢測效率對有機肥料質量的提升有著重要影響。

2 目前有機肥料存在的問題

有機肥料具有營養豐富、肥效持久的特點，其成分能提高土壤品質，因而備受關注并得到了廣泛應用，但肥料的質量也令人擔憂。

2.1 存在摻假現象

有機肥料是一種不含任何化學成分的、天然的、不含人工合成的肥料。然而，當前無機肥在生產技術上已經非常成熟，且成本低廉，而有機肥料的生產費用卻很高，為了減少生產成本，便有部分企業開始向有機肥料中加入化肥，導致有機肥料的營養成分大打折扣，不能滿足綠色作物的需求，從而影響產品的質量。

2.2 有機肥料重金屬含量超標

有機肥料的原料包括豆柏、柴灰、餐廚垃圾、莖稈等，由于相關配料中往往含有大量對土壤和人體危害極大的重金屬，在有機肥制作過程中，這些重金屬不會消失，也難以降解，并且會在制作中隨著微生物的作用及水分的蒸發而被濃縮和富集，最終進入生態環境。這些重金屬含量一旦超標，就會對土壤中的微環境及農產品造成極大威脅，引發食品安全問題。

2.3 有機肥料中菌落超標

由于有機肥料是以部分生活垃圾，糞便和尿液為主要原料。所以肥料中會有大量的細菌和微生物。菌落在超過一定數量的情況下，就會附著在植株上，進而影響食用者的健康。高溫可以殺滅土壤中的致病微生物，然而，許多有機肥料并未進行高溫處理，最終導致有機肥料中的菌落總數超標。

2.4 有機物受污染

目前，我國范圍內有一部分有機肥料當中添加的有機物可能受到污染影響。之所以會受到污染最直接的影響因素就是農藥與抗生素，這類原料在添加到肥料之前并沒有經過完善檢測，所以極易導致有機肥料最終的質量受到不同程度的干擾。

對有機肥料的原料、總養分含量、有機質含量、重金屬含量、微生物含量等參數的檢驗很大程度上保證了有機肥料營養成分的標準化和合理化，同時對有毒有害的物質進行防控，從源頭上保障了農產品的綠色健康。但目前的檢測方法也有一定的局限性，這就使部分商家有了可乘之機。

3 NY/T 525-2021《有機肥料》標準中存在的不足

NY/T 525-2021是由全國農業技術推廣服務中心聯合相關高校、研究院和測試中心統一起草，在原先的NY525-2012的基礎上進行了適當改進，以替代NY525-2012用于規范農業相關企業的相關行為。但是在實際有機肥料質量檢測當中可以發現，有機肥料中所含有機物存在“摻雜”情況。目前部分企業為了追求利益，根據有機質檢測過程中存在的問題調配原材料，使其符合標準要求，但是用于調配的“高有機質”不僅不利于作物生長和土壤改善，還可能對環境與相關產品產生負面影響。

3.1 原材料要求方面

NY/T 525-2021標準能夠適用于禽畜類動物的糞便，同時將相關的動植物進行特殊的加工處理可得到一定的配料，而后對相關的配料進行腐熟處理，最終制成有機肥料，此標準不能應用于綠肥、農家肥或者是由農民自積自造的有機糞便肥料中。因為NY/T 525-2021標準當中并未詳細針對禁止添加的原料與輔料相關問題進行詳細討論，導致部分企業為了使有機肥料滿足NY/T 525-2021標準要求而在肥料中加入三元復混肥與“高有機質”等。此種有機肥料不僅會對土壤造成污染，還可能對作物生長帶來不利影響，另外還有一部分有機質的質量雖高，氮分子式相對復雜，無法在短時間內被降解，進而導致作物無法充分吸收有機肥料，甚至還存在部分企業會借助石粉來對肥料加重。由此可見，在有機肥料加工時，應秉持安全綠色、環保生態的原則，選擇最佳的原材料，并加強對原材料的質量檢查與監督，為后續的有機肥料加工制備提供支持。

3.2 關于機械雜質

NY/T 525-2021標準中要求有機肥料應具備以下特征：肥料中應當不存在機械雜質，且顆粒大小均勻，并無任何異味。通過對此標準中的文字表述分析可知，規定中對機械雜質的界定語言并不嚴謹，并沒有針對機械雜質的物理性能、外觀特征進行詳細嚴謹地表述，容易給后續的有機肥料制備工作開展造成一定不利影響。因為機械雜質這一術語表達，常見于石油加工的相關產品當中，工作人員可肉眼觀察到產品中的機械雜質，而有機肥料的形狀與顏色較為特殊，一旦相關機械雜質混入其中后，無法對其進行快速有效地篩選與識別，使得有機肥料檢測結果的可信度下降。

3.3 關于水分檢測方法

針對GB/T 8567《復混肥料中游離水含量的測定真烘箱法》與GB 5009.3-2016《食品安全國家標準食品中水分的測定減壓干燥法》進行對比研究，前者規定“待測樣品2 g置50 ℃±2 ℃，通干空氣調整真空度在6.4×104～7.1×104Pa”，而后者則要求“用恒重稱重瓶稱出2～10 g的樣品，放置在真空干燥箱中，把真空干燥箱與真空泵相連，抽走真空干燥盒中的空氣（需要的壓力通常是40～53 kPa），并將其加熱到60 ℃±5 ℃。將真空泵上的活塞關閉，切斷排氣，讓真空干燥箱內維持一定的溫度及氣壓，4 h后，將活塞開啟，將空氣通過干燥器緩慢送到真空干燥箱中，當氣壓恢復正常后，即可開啟。”

復混肥和有機肥料的含水量差別顯著，通常復混肥的含水量在1%～3%之間；有機肥料含水量在10%～30%。復混肥檢驗過程可完全按照國標進行，有機肥料則因含水量高，在烘箱內易達到氣化平衡，且樣品之間存在相互干涉，游離水也不能完全汽化，造成平行試樣測定結果的絕對偏差超過容許偏差。為此，在實際檢測時，必須嚴格執行檢測規范要求，消除常見的檢測誤差。

3.4 有機質檢測的問題

NY/T 525-2021《有機肥料》中，以重鉻酸鉀滴定法測定有機肥料中有機質的含量。其基本原理是，向有機肥中添加適量的重鉻酸鉀一硫酸溶液，使有機物在較高溫度下進行氧化，而在此過程中，用硫酸亞鐵標準液進行滴定，以二氧化硅做空白，根據氧化前后氧化劑的消耗量，得出有機物的數量，再乘以各因子，就可以得出有機肥中有機物的濃度。經多次試驗表明：用煤、木炭、有機溶劑、植物油脂、木屑和皮革粉等原料的有機含量測定值都在100%以上。一些無良企業就是利用檢測手段上存在的缺陷，其中摻入了與上述物質相似的物質，這些物質雖能增加肥料中有機質的含量，但并非真正的有機質，施用后非但沒有改善作物的質量，還可能造成作物的減產，就會給農民帶來極大的損失，對生態環境和人類健康造成傷害。

4 有機肥料檢測相關建議

4.1 需要提高檢測有效性

有機肥料的組成成分和營養物質較為豐富，對肥料質量產生影響的因素較多，這也在一定程度上增加了有機肥料檢測工作的困難，由此可知檢測結果是否準確是有機肥檢測工作的核心。要提高有機肥檢測的準確率必須從兩個方面入手。第一，要強化人才隊伍的培訓。由于檢測的種類較多，造成檢測難度較大，所以檢測過程中必須有專門的工作人員參與，這樣才能保證檢測工作的高效進行。第二，要改善檢測儀器的性能。因為肥料檢測過程很困難，所以對設備的需求也就越來越高。為此，有關部門需要引入更多先進的檢測設備，準確測定重金屬含量、有機元素含量、污染元素含量和微生物含量，健全設備是進行高效有機肥料檢測工作的基礎。

4.2 相關機構加強檢測方法的革新

對于有機肥檢測工作而言，檢測管理也是必要的工作流程之一，專業機構在完善針對有機肥料檢測工作的最新要求時，應緊密結合該項工作的具體要求，保證各項指標均滿足生產實踐要求，真正體現有機肥的品質。首先，要對化肥產業的發展動向及市場的要求進行分析，并針對產業發展的特定要求，不斷改進檢驗規范。為保證有機肥質量檢驗工作不斷跟上時代步伐，不斷順應時代發展，為有機肥資源的合理開發打下理論基礎。其次，第三方檢驗組織要嚴格遵守相關法律法規的規定進行檢驗。主要內容是遵守國家有關規定，保證測試過程的公平、公正、公開；與此同時，也要注意到國家在環保和安全等方面的需求，保證有機肥檢驗工作能夠與國家的總體策略相一致。與此同時，需要從國家層面入手分析，目前國家相關機構與部門針對有機肥料檢測工作制定的檢測方法、標準與各項條例的更新與完善進度相對緩慢，也就導致有機肥料檢測標準無法適應有機肥料行業日益更新的檢測需求。無論是國家還是機構，在制定相關條例時都應該及時更新，以期能隨時滿足肥料行業的發展需求。

4.3 農業監管部門應加強重視

目前，農業相關部門應該針對有機肥料的質量檢測工作進行進一步探究，以期能盡快解決有機肥料質量檢測過程中出現的問題，保證從根源上解決質量問題，使得有機肥料從制造階段就避免質量安全問題的出現，堅決抵制有問題的有機肥料流入市場，被應用到作物種植中，有效避免其對作物與土壤產生影響，預防有害元素可能對人體生命安全與自然環境產生的不良影響。對此，相關監督管理部門應該及時針對市場中流通的有機肥料進行抽樣檢測，如若發現存在不合格肥料則需要加大處罰力度。除此之外，監督管理部門還應該加大綠色原生態作物的宣傳力度，大力提倡農民在種植過程中能夠積極應用有機肥料，并需要做好區域內銷售市場的監督與管理，避免銷售市場出現存在問題的肥料產品，從各個環節嚴格控制有機肥料質量。

5 干擾因素及消除的方法

5.1 氯離子對檢測結果的影響

由于有機肥中含有大量的氯，且重鉻酸鉀對土壤中的氯離子具有較強的氧化性，所以，當檢測人員發現土壤中含有氯離子時，土壤中的有機物含量就會出現較大的變化。若發生這樣的現象，只需除去溶液中的氯離子，或者在計算的過程中扣除相應的氯離子，按照已學的化學知識，可以通過加入適量的銀離子來除去氯離子，從而排除氯離子的干擾。

5.2 尿素對檢測結果的影響

尿素是有機物，它同樣可以被重鉻酸鹽所氧化.但通常情況下，尿素并非有機肥，它的出現會使檢測結果出現偏差。因此，在開展檢測工作之前，要確保清除了尿素的作用。一般情況下，只要控制好水溫，就能消除尿素對測量的干擾。

6 結語

綜上，文章簡要介紹有機肥料檢測工作中出現的有機肥料重金屬含量超標、有機物受污染等問題，為了解決這些問題，不僅需要加強對有機肥料檢測技術的研究和創新，提高檢測有效性，農業監管部門應加強重視，做好監管工作，維護市場秩序，以期為有關部門提供借鑒。