水中君子——荷花

每到夏天，荷花次第開放，在碧綠的荷葉的襯托下，花朵更顯得嬌艷欲滴。它迎驕陽而不懼，出淤泥而不染，被譽為“水中君子”。

荷花的傳說

關于荷花，有一個美麗動人的傳說。相傳王母娘娘身邊有一個美貌的侍女，名叫玉姬。她看見人間男耕女織，成雙成對，十分羨慕。于是她偷偷下凡，來到杭州的西子湖畔。她忘情地在湖中嬉戲，到天亮也舍不得離開。王母娘娘知道后，用蓮花寶座將玉姬打入湖中。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的花兒。

荷花渾身是寶

荷花不僅具有觀賞價值，還有食用和藥用價值，可謂全身都是寶。

蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊也都是受人喜愛的藥膳食品。蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等都是百姓餐桌上的常見飲食。此外，荷葉還可作為茶飲。《本草綱目》中記載荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。

荷花的雅稱

在我國的古典詩詞中，描寫荷花的很多，因此也誕生了很多雅稱。含苞待放的叫菡萏；已經盛開的叫芙蕖，若是紅色，則叫紅蕖；染了禪意的叫蓮花；長在水中央的叫水芝；出浴的叫水芙蓉；因氣質出塵清雅，又稱水宮仙子；有風吹來，花葉裊娜，翩翩起舞，又叫風荷；荷花凋零，最后只剩藕，故又叫藕花；荷花憑借它高潔的風骨，位列十二花客中的靜客，故入室的荷花叫靜客；滿池的荷花叫朱華。當你在閱讀中看到這些雅稱時，記得它們也是荷花喲！

荷花為什么能出淤泥而不染？

我國北宋文人周敦頤的代表作《愛蓮說》中的名句“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”是贊美荷花的神來之筆。那荷花是如何做到出淤泥而不染的呢？原來，荷花之所以能出淤泥而不染，荷葉扮演著重要的清潔工角色。因為荷葉表面具有超強的疏水能力，雨水打在荷葉上時會凝聚成一個一個的小水珠，迅速在荷葉上滾落，同時帶走了荷葉表面沾染的淤泥灰塵等污垢，使得荷花雖出淤泥卻冰清玉潔。