散裝食品標簽檢驗的要素及問題分析

陳雪霞 賈巧莉 解粉蓮

作者簡介：陳雪霞（1987—），女，四川廣安人，本科，工程師。研究方向：食品安全與檢驗檢測。

摘 要：本文系統梳理散裝食品標簽檢驗的各個環節，針對散裝食品標簽檢驗中的常見問題，如標簽缺失或不全、信息虛假或誤導消費者、特殊標識濫用或誤用以及新興業態下的特殊問題，提出了完善散裝食品標簽檢驗的對策與建議，以期提升我國散裝食品市場的規范化水平，確保食品安全質量，切實保障消費者的合法權益。

關鍵詞：散裝食品；標簽檢驗；食品安全質量

Analysis of Factors and Problems in Bulk Food Labels Inspection

CHEN Xuexia1，2， JIA Qiaoli1，2， XIE Fenlian1，2

（1.Qujing Institute of Testing and Certification， Qujing 655000， China;

2.Yunnan Province Meat Products Quality Supervision and Inspection Center， Qujing 655000， China）

Abstract： This paper systematically combs the various links in bulk food labels inspection. For example， the lack or incompleteness of labels， false or misleading information， abuse or misuse of special labels， and special problems in the new industry， the paper puts forward some countermeasures and suggestions for perfecting the inspection of bulk food labels， in order to promote our country bulk food market standardization level， to ensure food safety and quality， to effectively protect the legitimate rights and interests of consumers.

Keywords： bulk food; labels inspection; food safety and quality

散裝食品因其經濟實惠、靈活購買等特性，在日常消費中占據重要地位，尤其是在各類超市、農貿市場、餐飲服務行業中應用廣泛。然而，散裝食品的開放性和流動性使其食品安全風險相對較高，特別是標簽信息的準確性直接影響消費者的知情權和選擇權，甚至關系到公眾的健康安全。因此，強化對散裝食品標簽的監督管理，是保障食品安全鏈條完整、維護消費者權益的關鍵環節。

《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例明確規定了預包裝食品和散裝食品標簽的基本要求，包括但不限于食品名稱、生產日期、保質期以及生產商/供應商信息等內容，為散裝食品標簽檢驗提供了堅實的法律基礎。同時，《散裝食品衛生管理規范》等相關行業標準和地方性法規，進一步細化了散裝食品標簽的具體規定，形成了較為完善的散裝食品標簽管理制度[1]。

本文旨在深入剖析散裝食品標簽應包含的核心要素，并結合實際案例分析當前標簽檢驗過程中存在的主要問題。……