永春縣百香果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效栽培技術(shù)淺析

辜燕萍

摘 要：百香果別名雞蛋果、受難果、巴西果、藤桃，基本上都來(lái)源于熱帶地區(qū)和亞熱帶地區(qū)，里面富含了果膠和膳食纖維，如果經(jīng)常食用還能起到排毒養(yǎng)顏的作用，為此也深受廣大群眾的喜愛(ài)。2018年以來(lái)，永春縣利鵬園藝場(chǎng)有限責(zé)任公司在永春縣仙夾鎮(zhèn)東里村種植了100多畝百香果，通過(guò)從百香果的園地選擇、育苗管理、種植管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病蟲害防治及采收、包裝、運(yùn)輸、銷售方面等對(duì)百香果的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行觀察、記載、分析、總結(jié)，有效提升百香果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：百香果；豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；栽培技術(shù)

由于百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，漸漸受到了廣大人民群眾的青睞，其中富含了糖分、脂肪、維生素、超纖維等相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)160余種，還能增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)還具有可以有效促進(jìn)人體排毒、美容養(yǎng)顏等其他相關(guān)功能。為了能夠有效提升百香果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培種植管理水平，要不斷加強(qiáng)研究百香果豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，從而使得百香果的產(chǎn)量達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)，以此達(dá)到優(yōu)先豐產(chǎn)的重要目的，并有效促進(jìn)百香果種植業(yè)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)的發(fā)展。

1 園地的選擇

百香果的適應(yīng)性比較廣泛，在房屋前后的小地塊、分散、不連片的地塊、山地和路邊都可以種植。作為生產(chǎn)基地，就需要選擇交通便利、土層深厚、土地肥沃、排水良好以及具有灌溉條件的緩坡地和平地等。百香果適合種植在冬季最低溫度0℃以上的地區(qū)，但是最適宜生長(zhǎng)溫度為20～25℃，冬季棚內(nèi)的溫度不能低于10℃，-3℃的時(shí)候就會(huì)將其凍死[1]。如果能將冬季溫度保持在15℃以上，百香果就能正常開花和結(jié)果；如果夏季的溫度超過(guò)了30℃，坐果率就會(huì)明顯降低，甚至還會(huì)出現(xiàn)不開花不結(jié)果的現(xiàn)象。綜述，百香果最適宜種植的濕度為55%～70%，開花階段濕度要保持在55%～65%即可。

2 育苗管理

百香有著較多的繁殖方法，主要包括：嫁接法、實(shí)生苗法、扦插法等，這都是根據(jù)育苗的時(shí)間來(lái)科學(xué)合理的選擇繁殖的方法，進(jìn)而使得發(fā)芽率處于最佳的狀態(tài)。在雜交育種上，多數(shù)選擇采用的是嫁接法，也是人們進(jìn)行人工繁殖的最常用方法。

2.1 實(shí)生苗法

2月～5月，是采用實(shí)生苗法最適宜的繁殖時(shí)間，因?yàn)檫@期間氣溫也比較高，而且還有著較高的降水量，非常適合采用實(shí)生苗法進(jìn)行繁殖。然而在播種百香果之前，還需要使用清水將種子浸泡1天～2天，既能加快種子萌發(fā)速度，還能達(dá)到殺菌消毒的作用，同時(shí)還能明顯提升種子的發(fā)芽率。將種子浸泡之后，還需要發(fā)酵種子，待70%以上種子都露白的時(shí)候，就能將種子清洗干凈，隨后將其曬干這樣就可以進(jìn)行播種[2]。播種10天～15天之后，種子就會(huì)慢慢發(fā)芽，等長(zhǎng)出2片葉子的時(shí)候，就能將其移植到塑料袋中進(jìn)行育苗，但是塑料袋的高與寬分別為16cm、13cm，還需要相關(guān)人員及時(shí)做好排水工作，待到種子長(zhǎng)出5～8片葉子的時(shí)候，就可以在種植基地進(jìn)行移植。

2.2 扦插法

扦插法分為兩種類型：第一種是軟枝插，第二種是硬枝插。4月～5月、8月～9月，是扦插法最適宜的繁殖時(shí)期。但是對(duì)于軟枝扦插而言，與硬枝扦插相比較，它的發(fā)根期時(shí)間比較短，通常情況下為15天左右。另外，軟枝扦插的插穗需要為當(dāng)年半木質(zhì)化的新枝，且必須要保留葉子、有枝芽的一節(jié)即可。其次，采用1000mg/LIBA生根劑浸泡插穗末端3cm處，浸泡時(shí)間為4小時(shí)左右，把插穗扦插到已經(jīng)整理好的苗床上，等到生根之后，再根據(jù)實(shí)生法的方式展開實(shí)際的操作。但對(duì)于硬枝插而言，通常都是將原有2年以上的成熟枝條作為扦插材料，并保留其中的3節(jié)，斜插在枝條的底部，削一個(gè)切口，切口與枝芽所展現(xiàn)的方位是平行狀態(tài)。在扦插過(guò)程中，只需將1/3的插穗扦插在砂床外，該方法的發(fā)根期比較長(zhǎng)，通常為1個(gè)月左右[3]。

2.3 嫁接法

2.3.1砧木

必須要選擇健康的實(shí)生苗作為砧木，砧木主干徑粗應(yīng)該要達(dá)2～3cm。

2.3.2接穗

必須要挑選當(dāng)年種植的、有很多芽、色澤比較好以及沒(méi)有病葉的枝條作為接穗。同時(shí)還需要的剪掉枝條頂部和底部的葉片，只將中間的部分葉片保留，這樣才能降低枝條水分流失的速度，隨后再將接穗放到干凈的水中保存2天。

2.3.3接穗處理

將接穗每5cm剪下1段，每段上面必須要有1個(gè)小芽，而且每個(gè)小芽離上部1cm；每一段下部離小芽4cm，同時(shí)還要削減下部的枝條。

2.3.4嫁接

在嫁接前要給砧木進(jìn)行澆水，并將砧木剪出一個(gè)有坡度的小口，然后再將剪好的接穗與砧木小口接好，再用不透水的薄膜將其纏繞好，有效提升嫁接的成功率。

3 種植

3.1 播種育苗

百香果可以通過(guò)用種子播種繁殖和蔓條扦插繁殖。因?yàn)楣麑?shí)種子較多，發(fā)芽率比較高，但是在生產(chǎn)上大多都采用的是種子繁殖。以春、秋季播種為佳，等到幼苗長(zhǎng)出4片真葉的時(shí)候再進(jìn)行移栽。

3.2 種植時(shí)間

百香果一年四季都可以種植，但是在每年的2月份—3月份種植比較合適，它的經(jīng)濟(jì)栽培年限是4年至5年，在第五年進(jìn)行采收后，應(yīng)該將時(shí)間長(zhǎng)的植株進(jìn)行砍除并全面更新。因?yàn)榘傧愎B茬很容易受到病毒的侵染，而且還會(huì)大幅度降低百香果的產(chǎn)量和品質(zhì)，為了有效防止百香果受到病毒的侵染，最好是每一年都用無(wú)病毒健康苗進(jìn)行種植。

3.3 種植距離

肥沃地株的行距通常為3m×4m，每畝地可以種植55株；山地可以適當(dāng)、少量的種植，每一株的行距為3m×3m，每畝地可種植70株。

3.4 種植方法

種植人員在種植前2個(gè)月必須要挖好長(zhǎng)度50cm、寬度50cm、深度50cm的種植穴，挖穴時(shí)要將表土和底土分開堆放，將挖好后的穴進(jìn)行照射、風(fēng)化一段時(shí)間。在種植前的一個(gè)月回穴施基肥。進(jìn)行回填時(shí)，在穴底層上鋪一層綠肥和秸稈；中層每穴用表土與農(nóng)家肥30kg、過(guò)磷酸鈣0.5kg、花生麩1kg等混合在一起，并攪拌均勻后填入3/4穴深；表土置于上層，就會(huì)使得穴土高于地表10cm，然后再回一層心土[4]。回穴1個(gè)月后可以選擇陰天或者是雨后晴天進(jìn)行種植。在種植的時(shí)候，首先必須要在穴中挖一個(gè)20cm深的小洞，將百香果理順，把主根伸展垂直放入穴中，并進(jìn)行分層填土，踏緊壓實(shí)，把果苗周圍做成直徑50cm左右的樹盤，淋足定根水，將其覆蓋在稻草上并保持土壤的濕潤(rùn)。

4 肥水管理

4.1 施肥

百香果是逐年生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)量比較大，每年可以開5至6批花，所消耗的養(yǎng)分也比較多，必須要及時(shí)進(jìn)行施肥，避免嚴(yán)重影響百鮮果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 新植株的施肥

之前都是以氮肥為主，且還有效促進(jìn)了植株的生長(zhǎng)[5]。定植之后的10天至15天根系逐漸開始生長(zhǎng)，也可以實(shí)施0.5%的尿素或者是稀人糞尿，之后要每隔20天施肥1次， 每一株施腐熟人糞尿5kg或者是復(fù)合肥0.15k，且還要每隔15天至20天在葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀，以此有效促進(jìn)植株的快速生長(zhǎng)。

4.3 對(duì)開花結(jié)果樹進(jìn)行施肥

4.3.1開花前施肥

每月株施0.1至0.2kg的鉀肥和0.15%尿素，這樣可以有效促進(jìn)花芽分化。

4.3.2果實(shí)膨大期

可以適當(dāng)?shù)脑黾拥实氖褂昧浚⒂脕?lái)催果和增加百香果的口感，植株施用尿素 0.2kg、鉀肥0.2kg，具體的施肥量可以隨著樹的大小增加、減少。

4.3.3補(bǔ)充微量元素肥

為了防止缺乏微量元素直接導(dǎo)致落花、落果以及果實(shí)變形的現(xiàn)象，應(yīng)該要及時(shí)噴施1%的磷酸二氫鉀、0.5%的尿素以及0.2%的硼鋅鈣肥。

4.3.4果后施肥

進(jìn)行采果之后應(yīng)該要及時(shí)補(bǔ)充適量的營(yíng)養(yǎng)，而進(jìn)行施肥的時(shí)候要以氮肥為主沒(méi)植株施用0.3kg的尿素。

4.4 在休眠期進(jìn)行施肥

百香果雖然屬于常綠型樹種，但是在冬季的時(shí)候，有一段時(shí)間是植株的緩慢生長(zhǎng)期。此次進(jìn)行施肥的最佳時(shí)間段為11月份下旬到1月份中旬，主要都是以腐熟的農(nóng)家肥為主，株施20kg到30kg的農(nóng)家肥、尿素0.6kg、磷肥0.8kg至1kg、以及鉀肥1.2kg～至1.5kg[6]。到冬季的時(shí)候還需要將全園清理干凈，同時(shí)還要將全園進(jìn)行深翻改土，并將園內(nèi)的雜草和殘枝落葉清理干凈，隨后再撒施石灰25kg至30kg/畝。

5 水分管理

百香果它屬于淺根系植物，比較喜歡濕潤(rùn)地方，而泉州市就屬于亞熱帶海洋性氣候，比較適合淺根系植物生長(zhǎng)。但是在夏季會(huì)經(jīng)常性的下雨，尤其是在連日大雨、暴雨或者漬水超過(guò)12小時(shí)的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的落花、落果以及落葉等現(xiàn)象，這直接降低了百香果逐年的產(chǎn)量。所以在開花結(jié)果期相關(guān)人員應(yīng)該要注意及時(shí)排水，畦面應(yīng)高而平，并避免畦面凹凸不平造成局部積水的情況。因?yàn)楦＝ㄊ∪菔械牡匦我埠軓?fù)雜，其都由丘陵、河谷、盆地以及依山面海組成，在夏季高溫天氣的時(shí)候，就會(huì)使其水分不足，尤其是山坡地，長(zhǎng)時(shí)間缺水就會(huì)導(dǎo)致花朵發(fā)育不好，授粉受精不良，果實(shí)發(fā)育變小、果肉少，出汁率也大幅度低，同時(shí)也會(huì)引發(fā)微量元素缺乏，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致部分植株落果，所以應(yīng)該要及時(shí)灌水。然而在百香果開花過(guò)程中，尤其是在7月份—8月份的高溫期間，連續(xù)晴天2天至3天或者是5天至7天不下雨就要考慮灌水。但是盡量不要在大白天灌水，避免土壤溫差太大燒傷根系，應(yīng)該要在早上或者是傍晚進(jìn)行灌水，直到土壤濕潤(rùn)就停止灌水，避免積水造成爛根。

6 修剪

6.1 搭建棚架

百香果它是蔓生植物，必須依靠棚架進(jìn)行支撐才能正常的生長(zhǎng)。通常情況下棚高以1.8m～3.0m為宜。在生產(chǎn)時(shí)多采用水平形或者是拱形棚架。

6.2 幼樹修剪

百香果小苗恢復(fù)生長(zhǎng)之后，要每隔五天抹芽1次，促使主蔓加速生長(zhǎng)、粗壯。如果主蔓長(zhǎng)到40cm～50cm的時(shí)候，就需要及時(shí)插設(shè)支柱，并慢慢引導(dǎo)主蔓上架。如果主蔓長(zhǎng)到70cm～80cm的時(shí)候，保留側(cè)面的枝蔓作第一層主蔓，等到主蔓到達(dá)棚架上的時(shí)候，并剪除頂端的芽，使其長(zhǎng)出側(cè)蔓，保留側(cè)蔓向四方平均生長(zhǎng)。等到側(cè)蔓滿架后，將頂端綁扎。而側(cè)邊的枝蔓就會(huì)走向?yàn)橐贿呉恢Γ欣诒M早抽發(fā)結(jié)果枝。在此期間，應(yīng)該將主蔓80cm以下以及到達(dá)棚架前的側(cè)枝、萌枝都全部剪除。

6.3 老樹修剪

之前采摘后萌發(fā)的枝梢，在中間以上各節(jié)都會(huì)抽生結(jié)果蔓，同時(shí)還要多保留結(jié)果的母枝，但是為了能夠避免棚面比較茂密，采摘果實(shí)之后必須要盡快修剪，最遲也要在10月上旬修剪結(jié)束。并按照2個(gè)主枝留蔓，接近于主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)，等到果實(shí)成熟之后再進(jìn)行采收，立即修剪至2～3節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽還能形成新的結(jié)果枝，將冬季的最后一批的果實(shí)采收后，所有結(jié)果的樹枝從基部修剪，只保留1～2片葉子即可。百香果植株不能過(guò)度修剪，如果過(guò)度修剪很容易使得主蔓枯萎，甚至還會(huì)導(dǎo)致整株死亡。采收后，每一個(gè)的側(cè)蔓保留3～4節(jié)短截，使其重新長(zhǎng)出新的側(cè)蔓，與此同時(shí)，在夏季必須要修剪生長(zhǎng)過(guò)密的枝條或者是將垂落在地面上的枝條進(jìn)行修剪，并保持良好的通風(fēng)。

7 花果管理

百香果授粉的時(shí)間為每天開花后的0.5小時(shí)到下午04：00前，而且在開花前期還需要噴施鋅、硼等微量元素葉面肥，如果在開花時(shí)出現(xiàn)了高溫天氣，就需要相關(guān)人員及時(shí)做好補(bǔ)水工作，在條件較好的情況下，還可將噴淋設(shè)施安裝在棚頂，這樣可以得到噴水降溫的效果。

8 病蟲害防治

百香果自身出現(xiàn)的病蟲害非常少，如果出現(xiàn)病蟲，也只是附近寄主上的病蟲遷移侵害。

8.1 病害及防治

百香果一般情況下都會(huì)出現(xiàn)猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病和炭疽病等病害。在生產(chǎn)進(jìn)行預(yù)防病害的措施有以下幾點(diǎn)，首先要及時(shí)做好排水工作，避免果園積水，特別是一部分低洼處的果園，必須要避免出現(xiàn)局部積水而嚴(yán)重導(dǎo)致爛根和誘發(fā)病害。其次，采收完果實(shí)之后，結(jié)合修剪清園，并將病枝、病葉、病果清出園外進(jìn)行處理，以此減少病源。最后，種植人員在發(fā)現(xiàn)病害后要及時(shí)用藥除治，可以使用苗菌敵800倍液或者是福美雙500倍液來(lái)有效防治苗期猝倒病，也可以使用病毒靈1500～2000倍液或者是菌毒斃2000～2500倍液防治花葉病，同時(shí)在使用丙森鋅600～800倍防治疫病，最后在使用多菌靈800倍液防治莖基腐病，甲基托布津1000倍液防治炭疽病。

8.2 蟲害及防治

百香果在生長(zhǎng)過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)蟲害，其主要包括：蚜蟲、紅蜘蛛、果蠅、螨類、介殼蟲等。通常情況下，種植人員會(huì)選用樂(lè)果500倍液或者是吡蟲啉800倍液來(lái)防治蚜蟲，可以使用農(nóng)地樂(lè)1000倍液或者是螨即死2000倍液防治紅蜘蛛與螨類，也可以使用90%敵百蟲500倍液防治果蠅，最后在使用樂(lè)斯本800倍液防治介殼蟲。大部分新開的墾果園很有可能還會(huì)出現(xiàn)白蟻、金龜子等昆蟲的危害，種植人員要隨時(shí)留意和嚴(yán)格檢查并進(jìn)行及時(shí)防治。在果園中種植百香果之后，每一株樹離主干33cm處放臭丸1～2粒來(lái)驅(qū)趕白蟻。然而最需要注意的是金龜子在傍晚后會(huì)咬食樹葉，所以，應(yīng)該在傍晚及時(shí)噴藥最好。

9 采收時(shí)節(jié)

如果百香果呈現(xiàn)出紫色、紅色、黃色的時(shí)候，這就意味著果實(shí)已經(jīng)成熟，相關(guān)人員也能進(jìn)行采摘。但是過(guò)于成熟的果實(shí)它會(huì)隨著果柄一起自然落下，此時(shí)風(fēng)味就會(huì)變得更好，不管鮮食還是加工都是最好，所以，相關(guān)人員也可以等到果實(shí)成熟自然脫落后，從地上撿拾新鮮的落果。撿拾落果的的時(shí)間不能超過(guò)三天，否則果實(shí)將會(huì)被風(fēng)吹日曬雨淋，從而腐爛。采摘人員將成熟后的鮮果表面及時(shí)的用清水清洗并擦拭干凈，放置在陰涼通風(fēng)的地方晾干果實(shí)表的水分之后，用水果保鮮袋包裝果實(shí)，放置5～8℃的地方冷藏上。還有部分尚未成熟的果實(shí)將不宜采收，因?yàn)樯形闯墒斓墓麑?shí)經(jīng)催熟后產(chǎn)生的酸度會(huì)比較高、香味比較淡，而且還有一股青臭味，從而直接影響了果實(shí)的質(zhì)量。

通過(guò)上述分析，百香果是一種被廣大人民群眾喜愛(ài)的水果，它的需求量將源源不斷，為了能夠有效滿足廣大人民群眾對(duì)百香果的需求，所以，相關(guān)人員要不斷提升百香果穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，這對(duì)于百香果逐年產(chǎn)量的不斷增加非常重要。

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