中藥煎煮并非越濃越好
2024-05-11 00:00:00
文萃報·周二版 2024年52期
門診遇到一位患感冒的老人。老人自訴在社區(qū)醫(yī)院開了三天中藥，在家熬著喝，結果用藥以后癥狀不僅沒有好轉，咳嗽、咳痰反而更厲害了。詳細追問熬中藥的過程時，老人說為了讓藥液更濃，每次都熬煮很長時間。
其實，中藥煎煮并不是越濃越好，而要根據(jù)具體的藥材來判斷。在煎煮中藥過程中，中藥有效成分不斷向水中釋放，當藥液中有效成分達到一定濃度后，就不會再釋放了。而且，藥液被過度濃縮，除了口感不佳外，還容易引起惡心嘔吐等消化道癥狀。另外有些藥物，不同的煎煮時間發(fā)揮的功效也不相同，比方說大黃，煎煮時間越長其瀉下的功效越弱，發(fā)揮不了應有的作用。
一般煎煮中藥材要先武火再文火，煮沸后用小火保持微沸狀態(tài)30分鐘為宜。
（摘自《大河健康報》11.14）
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