江南灶壁畫的數字化保護與創新研究

劉蒙 呂佳瑞

摘? 要：以江南灶壁畫為研究對象，從數字化的角度探討將數字技術與江南灶壁畫相結合的保護與創新的思路，研究江南灶壁畫數字化保護與創新的方法。使江南灶壁畫這一傳統民間藝術能夠獲得新的數字信息儲存方式、新的用戶與民間藝術交互方式，打造非遺IP文化創新產品。使用多種方式塑造人們對灶文化的歷史與文化記憶，使江南灶壁畫以一種新的方式延續其藝術的生命力，為其他瀕臨失傳的民間藝術保護與傳承提供可參考的設計思路和方法指導。

關鍵詞：江南灶壁畫；地域藝術；數字化；保護；創新

基金項目：本文系2022年度高校哲學社會科學研究一般項目“面向民族裝飾圖案風格遷移設計研究”（2022SJYB0748）階段性研究成果。

一、江南灶壁畫的概述

（一）江南灶壁畫的民俗特征

江南灶壁畫是灶臺衍生的民間灶畫，也是中國傳統巧匠的百工技藝之一[1]。興起于明清時期，尤其在江南地區，鄉村農戶在安置新房時，廚房中燒水做飯的灶頭不可或缺，人們以灶頭為載體，邀請鄉村里建造房屋的能工巧匠，憑借對灶文化的認知和對生活的虔誠熱愛，他們用手中的畫筆繪制出一座座集祭祀性、裝飾性、象征性為一體的吉祥灶臺畫[2]。

由于灶頭的形狀不同，匠人們繪制灶畫的位置也略有不同。一般而言，普通灶頭繪制圖案的部位從上到下，主要在煙囪、煙帽、煙山、灶箱、灶臺、灶身、灶腳等部位（如圖1），而且不管是圓形、方形或是花籃形，從煙箱到灶腳畫滿多彩的紋樣和圖案，呈現出灶頭一片色彩奪目，喜慶吉祥的效果[3]。

（二）江南灶壁畫的文化特征

江南灶壁畫具有豐富的內容與深厚的文化積淀，在文化特征方面，反映了人們在日常生活中對傳統理念、生活情趣、民間信仰的追求。江南灶壁畫常采用寄情寓意的方式，通過多種意象表達內心的期望和祝福，將情感外化于形。常見的灶畫圖案分為六大類型：花草類、動物類、神仙故事類、風景類、線條類、文字類。如以喜鵲與梅花表示喜上眉梢，以石榴代表多子多福、吉祥長壽[4]，以魚兒戲水、娃娃抱魚代表早生貴子。雖然有些圖案如今已注入很多現代文化元素，但其本質上對于祖先的崇拜觀念的繼承仍然是江南灶壁畫最為重要的文化內涵，不僅反映了江南多彩的民間信仰文化，也表達了人們對美好生活的熱愛與祈愿[5]。

（三）江南灶壁畫的藝術特征

江南灶壁畫藝術價值頗高。首先，其構圖具備藝術的形式美法則，可概況為散點構圖和單幅構圖。在散點式構圖中，灶壁畫的圖案通過大小對比、橫豎對比、方圓對比，體現藝術和諧與統一的美學境界。在單幅構圖中，灶畫體現整體意象，通過各個灶頭的部位將不同題材屬性內容加以表達，給人以無盡的想象。其次，灶壁畫的造型藝術，匠人們在造型創作方面缺少藝術理論認知，大多憑借主觀感性認知和生活中對事物的觀察，繪制的造型多顯得樸拙和生活化，追求情感上的真，忽略于現實客觀的形象，最后是色彩方面，也因地域不同而稍有變化[5]。在江蘇南通等地，灶壁畫顏色多借鑒中國傳統的水墨畫，大多采用灰度較高的藍灰色與磚紅色，凸顯灶壁畫整體上的樸素淡雅風格；在浙江嘉興與上海等地則用紅、黃、綠等飽和度較高的傳統吉利色，色彩艷麗，取積極進取和祈福納吉之意。整個畫面極具張力與刺激性，更富立體感[6]。

二、江南灶壁畫的現狀

（一）傳承與發展江南灶壁畫的主要問題

隨著現代化工業的涌入，農村逐漸失去了“曖曖遠人村，依依墟里煙”的傳統生活，灶頭也隨著農耕文明向現代工業文明進行過渡，越來越多的家庭舍棄了灶臺，取而代之的是更為高效的液化氣灶的普及。原本粗糙的泥瓦土墻，也已經被更加簡潔易打理的花紋瓷磚所替代。但瓷磚上仍然保留灶壁畫藝術精髓的影子，可見灶壁畫在江南地區給百姓帶來的藝術影響力和精神力量。失去了市場的灶壁畫匠人們不得不轉型，選擇了其他的謀生之路。大多數灶壁畫匠人也幾乎沒有了傳承的后人，能欣賞灶壁畫背后藝術價值的人更是寥寥無幾[7]。因此，對灶壁畫藝術的發掘和復興已經刻不容緩。

（二）江南灶壁畫的保護與創新現狀

如何讓歷史文化重新煥發往日光彩，在這個信息化時代緊跟人們的審美與需求，最有效的手段之一就是進行數字化方向的轉變與創新。非遺數字化目前仍處于起步階段，卻能帶來非同小可的影響力，數字化的創新也對現代人們的生活習慣有著很高的契合度。通過現實中對非遺的內容進行整合歸納，再加以包裝創新加工成數字資源。例如在灘頭年畫數字化創新中，技術人員通過虛擬現實、3D動畫等技術，把年畫的制作技巧和工藝進行可視化處理，使民眾更好地了解灘頭年畫在興盛時期的原本面貌，確保了傳統文化基因的完好保存[8]。

反觀江南灶壁畫的數字化保護與創新，已經有前人進行了嘗試和探索，但大多杯水車薪。分析其成效顯微的原因主要有三個：其一，灶壁畫的線上傳播方式仍然借助于傳統媒體形式，并沒有成立一個專業的數字化平臺。在瀏覽器搜索“灶壁畫”“灶畫”之類的關鍵詞，出現的內容僅僅是有關灶壁畫淺顯的介紹與圖片，有關保護與傳承的相關內容更是少之又少，人們缺少相關專業的渠道了解這項非遺文化。其二，灶壁畫的傳播效果缺乏深度與廣度。灶壁畫作為傳統的民間藝術形式，具有強烈的時代特征和地區民俗特色，但是灶壁畫目前在數據下的文章報道篇幅短，信息量少，很難對江南灶壁畫的價值觀念進行深層次的報道。浙江嘉興市近幾年大力扶持發展灶頭畫，打造例如國家級非遺項目灶頭畫主題村等新聞報道，但地區效果明顯，傳播范圍有待擴大。其三，灶壁畫的受眾群體較為小眾。大多數現代家庭對廚房的裝潢審美偏向于北歐風格、現代風格、新古典風格等，傳統灶壁畫繪畫風格顯得過于傳統，很難與家庭整體裝修風格相匹配契合[9]。

三、數字化保護與創新設計思路

（一）研發建立江南灶壁畫數字化信息管理平臺

針對分析得到江南灶壁畫在數字化保護與創新中成效甚微的原因，為江南灶壁畫打造新的數字化平臺是數字化保護的重要路徑。借鑒壁畫的數字化保護措施，對壁畫進行高精度、全方位的數字采集，通過覆蓋式拍攝手法獲取高清圖像，建立數字化信息庫，為日后的研究提供充足的數字化資料庫[10]。同理，針對江南灶壁畫的數字化保護方法，可以通過資源整合，搜集江南灶壁畫的相關資料，匠人的實物畫作、工藝手法的記載、民俗館資料、宣傳報道等，進行資料的數字化處理，如分門別類地存檔處理，利用和管理信息資料，為實現全面的信息化保護和利用奠定基礎。此外，隨著全息影像、信息存儲、虛擬增強技術等高新技術的不斷突破，其相較于傳統民間藝術保護優勢也越來越明顯[11]。利用技術方面的進步獲取灶壁畫信息，使渠道更加便捷，又給人強烈的代入感，增強內容的充實性以及趣味性。這將在未來對江南灶壁畫的保護和利用不再局限于淺表的內容堆疊，為江南灶壁畫最純真的一面進行還原與重塑奠定良好的信息基礎。

（二）模擬與構建藝術與用戶交互的場景

針對江南灶壁畫傳播深度和廣度較弱的情況，模擬構建藝術與用戶交互的場景，可以更好地推動其在社會和民眾間的傳播。以目前市面上的一款“一起玩陶藝”（Let's Create！ Pottery）為例，它是一款制作陶瓷器的游戲。在游戲中，用戶可以充分地發揮創造力與想象力來制作陶器，選擇粘土的類型，顏色的搭配和紋樣的組合。制作完成后，用戶可以在社交平臺上與家人朋友們分享成品。此外，成品還可在市場上出售，出售獲取的金錢可以換取新的中國風、歐美土著、歐洲古代等風格的花紋圖案。進而極大地增強了民眾對陶藝文化的了解和興趣。

在北京順義區的九鼎灶王文化博物館，是以征集收藏灶王歷史文化實物、傳承灶王傳統文化的民間博物館，館內運用數字采集3D建模、VR全景拍攝等先進技術，以360度環繞方式全方位呈現出灶文化盛宴。參觀者通過PC端鼠標點擊或移動端手指操作，即可縱覽展館的空間布局。此外，還可以通過交互方式觀看詳盡的文字解說，更直觀地了解灶王文化歷史以及地方風俗、人文風情，更好地傳承和弘揚中華優秀傳統文化。

江南灶壁畫也可嘗試類似陶藝制作和灶文化博物館的虛擬互動實踐，讓民眾深入體驗VR場景體驗繪制灶壁畫，重塑民眾對灶壁畫的記憶。可將虛擬平臺的內容分為“賞觀”“探尋”“實踐”三大版塊：“賞觀”是百姓認識灶壁畫的第一步，包括灶壁畫的歷史介紹、作品賞析、制作工藝，讓人們初步了解灶壁畫的歷史淵源與現狀保護。第二步是“探尋”，可了解江南灶壁畫背后的民間故事，比如灶神的傳說、神話故事以及相關的農村飲食文化等。最后一步是“實踐”，通過虛擬現實技術，讓民眾體驗繪制灶壁畫的過程，體驗者可以根據自身的想法選擇不同的色彩組合，激發創作靈感繪制出圖案，后期可以將創作的圖案印制在實物的載體上，讓民眾獲得傳統民間藝術的教育。整個過程讓民眾感受一個類似民間藝術家創作過程的愉悅，更重要的是這種形式將遠遠超出傳統媒體的影響力局限和傳播范圍，并且更易被民眾尤其是年輕、青少年觀眾所接受，激發他們學習的興趣，為江南灶壁畫的傳承與發展播下希望的種子。

（三）結合非遺IP打造數字文化創意產品

目前，文創產品與非遺IP的結合市場的反響一直很積極。設計師根據現代人的審美，將非遺中的文化內涵轉化為設計意象，設計出符合當代民眾消費意識的文化創意產品。設計師出色的創意設計不僅為非遺帶來了流量，更將產品背后更深層次的文化內涵突破了刻板的文獻記載，增強了民眾對保護與傳承文化遺產的意識。

2023年7月，在由楓涇鎮中洪村與上海寺頁科技有限公司聯合發行的《金山農民畫》系列數字藏品在藝術平臺上上線，面向全球正式發售，其農民畫是將生活中灶壁畫、剪紙、印染等藝術巧妙融入繪畫作品中。作為一種限量發行的虛擬文化創意產品，比起傳統藏品，數字藏品的品類更加豐富，它以電子數據的形式進行呈現，每一份數字藏品都有獨一無二的序列號作為所有權憑證。這是一次將傳統文化藝術以新潮的方式進行創新、傳承的探索，不僅有利于宣傳當地的非遺文化，還帶來了鄉村振興的一次發展機遇，推動當地文化產業的發展，對農村文旅領域起到帶動作用。

鑒于《金山農民畫》采取的形式啟發，筆者與學生團隊嘗試吸收、提取灶壁畫中典型的灶王爺以及和“食”有關的設計素材，進行變形、創造設計。結合現代人的審美需求和現代室內裝飾風格特點，用電腦數字化的表現方式設計開發了一款以“灶之味”為主題的家居產品系列，以期將灶文化融入現代家居生活設計中（如圖2）。“灶之味”系列產品既可以上傳至數字設計平臺，供用戶下載并批量生產，也可將其以手工創作的形式生產制作。例如，另一項非遺技藝蠟染的手工制作，為民間傳統藝術走進現代生活空間提供了可參考的形式和案例。

四、結語

綜上所述，數字化技術為江南灶壁畫的保護和創新設計提供了相應的技術支持，而構建信息平臺、打造藝術與用戶交互場景平臺，進行數字化文創產品的實踐，利用非遺IP的效應打造文創品牌。三種思路下的數字化途徑為用戶得到集想象性、互動性、趣味性于一體的文化體驗，數字技術的助力使江南灶壁畫這項優秀的民間藝術重新煥發生機與光芒。

參考文獻：

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[2]張覺民，仲美文.華夏民俗志 江南灶畫[M].北京：中國輕工業出版社，2012：9-11.

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[4]包茜雯，劉蒙，陳季龍.江南灶壁畫與現代廚房融合的創新設計[J].美與時代（上），2021（2）：57-59.

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[10]閆雪，全香春.非遺視角下龍江農民畫的數字化保護與傳承[J].山西檔案，2017（6）：81-83.

[11]王舒，孫可，陳帥.毗盧寺壁畫藝術的數字化保護與傳播[J].絲網印刷，2023（15）：82-85.

作者簡介：

劉蒙，碩士，南京審計大學金審學院講師、中級工藝美術師。研究方向：民間裝飾設計及產品設計（非遺文化方向）。

呂佳瑞，常州大學藝術設計學院碩士研究生。研究方向：環境藝術設計。