“三步、三類、四維、三線”的高職酒店專業思政探索與實踐

梁少華

摘要：在課程思政建設進入新發展階段的關鍵時期，需要在專業思政框架下深化課程思政建設，從“課程思政”到“專業思政”已成為高職院校思政育人改革的必然途徑。為解決高職酒店管理與數字化運營專業思政目標不清晰，思政體系化設計不足，教師思政能力欠缺，思政策略實效性不強等問題，從專業思政目標定位、課程思政體系構建、教師團隊思政能力提升、思政育人策略優化四大方面開展酒店專業思政探索實踐，形成了“三步、三類、四維、三線”的酒店專業思政模式，切實提升了專業人才培養質量，能為同類專業思政建設提供有益的借鑒。

關鍵詞：專業思政；思政模式；思政策略

中圖分類號：G4文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2024.07.087

教育部《關于加快建設高水平本科教育全面提高人才培養能力的意見》（教高〔2018〕2號）中首次提出“專業思政”的概念，要求做好整體設計，根據不同專業人才培養特點和專業能力素質要求設計思想政治教育內容。隨后《高等學校課程思政建設指導綱要》（教高〔2020〕3號）明確高等職業學校思政建設要求，需要根據高職專業分類和課程設置情況，分類推進課程思政建設。在課程思政建設進入新發展階段的關鍵時期，需要在專業思政框架下深化課程思政建設。專業思政有助于深刻把握課程思政背后的人才培養邏輯，強調明確專業的育人目標和規格，理順各類課程及各育人環節之間的內在邏輯，推動思政教育與專業教育的深度融合，實現思想政治教育與知識體系教育的有機統一。

高職院校思想政治教育從思政課程轉向課程思政，再進階為專業思政，體現了從“點”到“線”再到“面”的轉變。然而高職院校專業思政建設雖有起步但推進不佳，存在不少困惑與障礙因素。縱觀已有關于高職專業思政的研究，主要集中在專業思政、課程思政與思政課程協同育人體系構建、專業思政體系構建的原則、課程思政和專業思政協同育人的內在機理及實現路徑等方面，認為應該加強高職院校專業思政建設的頂層設計，以專業核心價值體系為主線，構建專業思政多載體融入機制。綜上，已有研究對專業思政育人理論建言較多而實踐探索較少，尤其缺乏對專業思政模式的構建和實踐。

因此，本研究聚焦高職酒店管理與數字化運營專業（以下簡稱“酒店專業”）在專業思政建設中存在的若干問題，從專業思政目標定位、課程思政體系構建、教師團隊思政能力提升、思政育人策略優化四大方面開展酒店專業思政的實踐探索，形成了“三步、三類、四維、三線”的酒店專業思政模式，能為同類專業提供有益的借鑒。

1高職酒店管理與數字化運營專業思政存在的問題分析

1.1思政目標不清晰，定位不精準

酒店專業學生存在行業認同度低、專業情感弱、就業觀、擇業觀不科學、對口就業率偏低的問題，長期困擾著專業人才培養。在產業升級和數字化轉型背景下，學生科技素養、創新能力嚴重不足，難以適應行業快速發展要求。專業人才培養方案中思政目標不夠明晰，存在以大而全的思政目標代替基于專業的思政目標，并且思政目標沒有緊跟行業變化、生源結構變化等現象。

1.2思政體系化設計不足，思政要素和環節難整合

專業思政是以專業為載體，發掘專業特點和優勢，通過專業核心價值體系引領，貫通教育教學全程、全要素的融合性設計。酒店專業現有思政目標難以逐級落實、細化到育人的各個環節，專業建設與思政的融合度有待提升。由于課程的類型不同、內容相異，思政要素、思政元素的挖掘還需要講究策略和方法。專業思政目標在傳導過程中信息弱化、丟失，如課程標準向課程內容的傳導、課程內容向課程考核的傳導、校內教學向校外實踐的傳導逐級弱化、走偏等。

1.3思政主體單一，協同育人機制缺失，教師思政能力亟待提升

較長一段時期內，思想政治教育課部門和學生工作部門是學生思政建設的主干力量。酒店專業思政建設起步晚，專業教師在思政建設的意識、能力、經驗等方面的積累較為欠缺。思想政治理論課教師育人不聯系專業，專業課教師講專業忽視育人的現象尚未改善。近年在三全育人背景下，酒店專業教師慢慢投入到思政建設領域。而企業兼職教師、行業技能大師、產業導師等使育人主體更加多元化，協同育人難度增大。

1.4思政手段落后，思政策略、思政方法實效性不強

根據2022年筆者對廣東高職院校酒店專業思政建設現狀的問卷調查和訪談了解到，目前酒店專業思政建設還處在起步階段，在專業思政的思路、策略、手段、方法方面，缺乏多元化的設計，難以彰顯思政育人實效。部分高職院校酒店專業從2019年開始，在政策的推動下依托部分課程進行了課程思政探索實踐，但是整體的實效性有待提高，并且專業層面的思政設計較為缺乏。

2酒店專業“三步、三類、四維、三線”思政模式構建與實踐

2.1三步架構：厘清人才培養思政目標和要求，落實培養方案一體化設計

2.1.1厘清酒店專業思政目標和人才培養規格

酒店業屬于典型服務行業，具備全員服務、全方位服務的綜合特征。根據培養目標刻畫酒店專業“思想有高度、知識有廣度、思維有活度、服務有溫度、行動有效度”的人才畫像，提煉酒店專業“良好的大局觀念，優越的服務意識，淵博的酒店知識，扎實的服務技能，精通運營技巧，掌握數據分析能力，具備可持續學習和發展能力”的人才內涵。依據《中國學生發展核心素養》總體框架中的責任擔當、實踐創新、學會學習、健康生活、人文底蘊、科學精神6大素養和18個基本要點，從思想政治素養、職業素養、人文和科學素養、身心素養和創新創業素養五大維度提煉酒店專業學生特色素養要求，落實專業人才培養規格。

2.1.2注重工作情景任務，細化思政要求

針對酒店行業國內外多元文化共存的特點，深化學生國家認同、民族認同和文化認同要求。酒店服務標準要求高，工作瑣碎、時間不規律，強調良好服務意識、個人形象、敬業精神、吃苦耐勞、挫折承受力等要求。針對服務過程中需要不同部門、不同崗位人員協同為客人提供服務，提出協作精神、溝通意識、系統觀和整體觀等要求。酒店服務尤其要注重客人私隱保護、信息保護、信用至上等，提出掌握各類法律法規知識，誠實守信等要求。將思政要求統一落實到各門課程標準，分重點、分步驟促成專業思政目標達成。

2.1.3落實專業人才培養方案的思政一體化設計

把專業思政要求落實到不同類別生源培養全程，課程體系、課程內容、教學規范、師資隊伍、教學條件、實習實踐、質量保障等各環節有機融入專業思政教育元素，實現思政教育與知識體系教育有機統一。注重各類生源的特點，適應學生個性化發展需求，如加強三年制學生職業認知、職業素養培養，中高職五年貫通學生學習力和綜合素質培養，現代學徒制學生理論聯系實際、實踐創新能力培養，以及訂單班學生職業認同、勞動紀律、自我發展能力培養等。

2.2三類覆蓋：構建酒店專業課程思政體系，保障實現路徑，抓好各類課程思政建設

按照《高等學校課程思政建設指導綱要》（2020）提出的“全面覆蓋、類型豐富、層次遞進、相互支撐課程思政體系”的要求，搭建“公共基礎課程大思政、專業核心課程精思政、專業拓展課程特色思政”的框架，形成各類課程相互支撐、協同一體的布局。落實各類課程思政教學目標和內容，挖掘課程思政元素，設計課程思政教學活動。其中（1）公共課程大思政，將酒店專業思政融入學校、旅游管理專業群思政目標和體系，推進思政線和專業線的思政融合，把握思政大方向，尤其是思想政治素質、人文素養和身心素質方面，以學校大思政框架為基調，依托各類思政課程開展思想政治教育。（2）專業核心課精思政，緊扣酒店管理信息系統、酒店收益管理、酒店英語等核心課程，突出酒店專業思政在職業理想、職業態度、職業道德修養、數字素養和科學精神等方面的個性化和特殊性，彰顯專業育人內涵。（3）專業拓展課程特色思政，依托茶、酒、咖啡、烘焙、飲食文化、民宿運營與管理等課程，創新專業思政育人實踐，打造不同課程的思政特色，培養學生服務他人、奉獻社會的高尚情懷，積極參與，樂于分享和敢于擔當的責任感，創新創業意識，以及良好的溝通能力與領導力、自我成就意識，彰顯酒店專業的生命力。校企合作，推進嶺南特色地域文化、酒旅行業文化、校園文化的多元文化共育體系。

2.3四維遞進：提升教師團隊專業思政能力，培育思政名師

創新“培訓保障、實踐提升、競賽強化、項目提煉”四維遞進的培育思路，專業教師參加全國職業院校課程思政布局、設計、實施與示范課建設高級培訓班等課程，學習思政建設的理念、思路、策略、工具和方法，內化之后運用到專業思政設計、課程思政教學和學生管理等工作，提升專業思政綜合能力。參加課程思政說課比賽、青年教師教學能力大賽、課程思政示范課建設，強化思政感悟，綜合鍛煉思政能力。參與“十佳”課程思政優秀教學案例評選、“課堂革命”典型案例評選等活動進行總結提煉，形成專業思政育人特色，進一步發揮示范引領作用。通過以上進階鍛煉，逐步培養起教師專業思政的思考力、行動力、成長力、示范力，培育學生的同時實現自我成長。

多元協同，構建育人共同體。（1）橫向協同，“專業導師+專業課教師+思政課教師+輔導員+企業導師”五位一體，致力于酒店專業特色思政元素挖掘和課堂融入設計。各類師資全面融入新生專業教育、課堂教學、校內外實習實踐等過程，做好全程育人效果監測和評估，優化育人實踐。落實“訂單班”“現代學徒制”班級雙導師制度，以酒店行業文化、酒店服務精神、服務素養營造校企思政氛圍。（2）縱向貫通，中高職貫通開展“育苗工程”，將人才培養前置，以教師黨員、入黨積極分子為引領，落實責任主體，積極開展黨員教師送課到校、大師工作室勞模講座、中高職學生結對子等育苗活動，深化三全育人實踐。

2.4三線融合：“競賽+活動+勞動”實踐育人，優化思政育人策略

實踐育人是思政教育體系的重要環節，更是落實立德樹人根本任務的重要抓手。在《高等學校課程思政建設指導綱要》（2020）對推進高校課程思政建設的整體設計中，要求綜合運用第一課堂和第二課堂，努力拓展課程思政建設方法和途徑。將課程思政從課堂教學和講授環節進一步向第二課堂、第三課堂，以及科研、服務、管理等方面進行深化。

2.4.1以競賽磨練工匠精神、培優職業素養，培養高素質強技能的復合型人才

以賽促育，以酒店服務大賽、酒店接待大賽、餐飲服務技能競賽、酒水服務等專業技能競賽為主導，參與“全國大學生酒店數字營銷大賽”“全國現代服務業技能大賽”等行業競賽，培養學生奮力爭先、追求進步的競爭意識，磨礪心志、攻堅克難奮發成才的偉大理想，在平凡的工作崗位中服務他人、奉獻社會的高尚情操，以及團結友愛、通力合作的工作作風。

2.4.2以綜合實踐活動“潤心、育志、強體”，提升專業核心素養和綜合能力

（1）發揮“校內小課堂”育人功能，利用“青春你我 思政力量”主題思政課短視頻創作活動，“奉獻、友愛、互助、進步”志愿活動，防詐海報設計大賽，IT科技文化節—嶺南紅色文化活動等綜合素質拓展活動，加強安全教育、奉獻教育、職場教育、師生情感教育、心理健康教育、文藝培育、體育鍛煉等素養的深化培育。

（2）發揮“社會大課堂”育人功能，開展“三下鄉”社會實踐活動、華為云全國青年人工智能社會實踐等項目，圍繞社會大課堂中改革開放社會生活變化、文化自信自強、中國科技創新、鄉村振興新三農風貌、大國擔當國際形象五大領域，從思想政治教育、創新教育、科技教育、文化潤育等方面，不斷完善專業思政的維度。

2.4.3以勞動教育提升身心感悟，實現核心素養和專業技能的有機融合

（1）將生活勞動、生產勞動和服務性勞動植入學生學習的日常。依托勞動課、理實一體課（餐飲經營與管理）、純實踐課（美團電商項目課程），“滴水茶社”“調飲創客”等第二課堂活動和崗位實習環節，提升學生動手能力，體會實踐之美、實踐的收獲，領悟實踐出真知的哲學意蘊。（2）開展廣東省中小學勞動教育基地項目研學活動，聘請入黨積極分子、優秀學生擔任助教，培養樂于奉獻、友愛互助的精神，領悟知識和技能的傳授之樂，文化和技藝的傳承之美。同時開展朋輩交流，畢業生傳幫帶活動，發揮榜樣作用深化育人成效。（3）承擔來訪參觀交流接待活動，選拔優秀學生、入黨積極分子、優秀班團干等深度參與接待活動的準備，并現場協助接待。教師以身作則，行為示范，培養學生的大局觀、禮儀禮節規范，人際溝通技巧等，以更好適應在酒店相關服務行業崗位的素養要求。（4）開展社會服務項目和科研課題，通過教師帶領、學生參與、小組合作、成果呈現等手段，提升學生發現問題和解決問題的能力，提升服務水平、行業感悟、創新應用、探究精神等綜合能力和素養。

3專業思政實施成效

3.1學生綜合素質、人文素養、專業技能水平有明顯提升

（1）綜合素質育人成效顯著。近兩年學生參加各類素質拓展活動30余項，活動參與率100%，在22類活動中獲得獎項。其中學生獲“青春你我 思政力量”主題思政課短視頻創作大賽一等獎，“三下鄉”社會實踐活動優秀實踐隊員，“奉獻、友愛、互助、進步”志愿活動、防詐海報設計大賽、全國高校大學生“魅力冬奧”知識講解員大賽一等獎、廣東省“省長杯”青少年校園足球聯賽三等獎等。學生考取健康管理師、酒店數字化運營能力證書、1+X酒店收益證書、酒店運營管理證書人數達89%。20%左右學生獲國家勵志獎學金、學業獎學金、素質獎學金、優秀共青團員、優秀實習生、三好學生等綜合獎勵。

（2）專業技能競賽成果豐富。近兩年學生獲全國酒店數字營銷大賽特等獎。全國高校商業精英挑戰賽會展文案競賽二等獎，全國大學生海南自貿港旅游創新大賽華南賽區三等獎和優秀團隊獎，全國現代服務業技能大賽（酒店收益管理人員）冠軍，全國旅游院校服務技能（導游技能）大賽高等院校組英語導游服務一等獎，廣東省酒店服務學生專業技能競賽三等獎，廣東省餐廳服務學生專業技能大賽三等獎等20多個獎項。

（3）對口就業率和行業忠誠度持續提升。畢業生對口就業率（泛服務業）提升到96.3%，實習留用率43%左右，有大批畢業生深耕酒店行業，已有部分優秀畢業生在酒旅行業從事中層管理者工作，學生在酒店、餐飲、商業服務等領域成功創業。

3.2教師教書育人意識明顯增強，開展課程思政的能力和水平不斷提高

近3年專業教師主編出版《高職酒店管理與數字化運營專業課程思政探索與實踐》思政專著1部，獲評廣東省“課堂革命”典型案例2項，校級“十佳”課程思政優秀教學案例1個，立項校級課程思政示范課4門，課程思政競賽獲獎1項，立項思政教育教改項目2項，省、市級文化育人主題項目4項，開發志愿者服務能力課程1項，省級創新創業教育項目1項，發表思政相關論文10篇。教師在實踐中鍛煉，在鍛煉中思考，在思考中改進、提煉，思政水平不斷提升。

4反思與改進

（1）專業思政在專業群內的聯動機制尚未形成，專業群合力不足。目前專業所在旅游管理專業群內專業之間思政溝通交流較為缺乏，專業之間思政整合有待加強。

（2）各類課程之間思政元素的挖掘需要不斷深化。茶、酒、咖啡3類課程由于開設時間早，已產出了不少課程思政的成果；西點烘焙、酒店收益、民宿運營等課程，由于開設時間不久，課程思政的元素挖掘不足，需要繼續加強。

（3）校企合作思政育人的格局已初步形成，但在育人各個環節校企合同育人的實踐需要深化，特別是校企之間思政育人溝通和聯系機制，需要進一步提升。

5結語

專業思政是對專業人才培養功能的新認識，是課程思政的拓展和深化。相比課程思政在理論研究和實踐探索方面皆有較多的成果，專業思政建設尚處于初步探索階段。如何有效推進專業思政和課程思政一體化建設，解決專業思政面臨的現實困境，尤其是探索出適合不同專業的獨特思政模式，是當前專業思政建設實踐的重要任務。以專業思政目標為引領，構建專業課程思政體系，促進多元育人主體融入專業思政建設，增強思政育人策略的適用性、有效性，仍是今后需要不斷探討的重要議題。

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