不同施肥量對“紅陽”獼猴桃外觀特征及品質影響

高安勤 鄧廷飛 李雪梅 王福鳳 柳小蘭

1、六盤水市農業農村局 2、貴州省天然產物研究中心 3、六盤水市水城區農業農村局

獼猴桃（Actinidiachinensis）是一種可食性的木質藤本漿果，屬獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（ActinidiaLindl.）藤本植物。 全世界有66 種、約118 個種下分類單位(變種、變型)[1]。 獼猴桃起源于中國，《詩經》等古籍均有記載[2]。 土壤養分狀況與獼猴桃產量、風味品質等有直接關系。施肥有助于提高獼猴桃單果重、可溶性固形物、維生素C 和貨架期[3]。魯劍巍[4]等人研究結果顯示減氮能顯著降低果實可溶性糖與可溶性固形物。 施用P 肥能促進果樹花芽分化和開花結實， 達到增產提質的目的。 李百云[5]研究表明，每株施純鉀300g 可顯著提高獼猴桃硬度、可溶性固形物及維C 含量，提升果型指數、單果重，改善外觀質量，增強果實的耐貯性。但鉀肥只有在充足供給氮、 磷養分的基礎上才能很好地發揮作用[6]。 施肥可有效提高獼猴桃橫/縱徑及可溶性總糖的含量[7]。 但由于研究區獼猴桃從業者為追逐高利潤，對“CPPU”等激素較為依賴，施肥方法、施肥期及施肥量與獼猴桃生育期不能科學匹配， 導致獼猴桃產量及品質受到不同程度的影響。 本文以“紅陽”獼猴桃為試材，開展“3414”田間試驗，在不同施肥配比條件下對獼猴桃外觀特征和品質進行分析， 旨在為獼猴桃科學施肥、提升商品果率和品質提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于貴州省水城區順場鄉大發村， 海拔1316m，土壤類型為黃壤。 果園0～40cm 土層為重壤土，土壤有機質含量為37g/kg，全氮含量為1.27g/kg，堿解氮含量為124mg/kg，速效磷（P2O5）含量為26.33mg/kg，速效鉀（K2O）含量為332mg/kg，pH 值為5.06，土壤容重1.24g/cm3。

1.2 試驗材料

供試獼猴桃品種為“紅陽”，株行距為3m×3m，供試肥料為尿素(氮含量46%)，普通過磷酸鈣(P2O5含量16%)，硫酸鉀(K2O 含量50%)。

1.3 試驗方法

采用“3414”試驗設計方案，選取8 年生及樹勢均勻一致的獼猴桃植株為試驗樹，共14 個處理，每個處理6 株樹，采用隨機區組排列，每個處理重復3 次。 具體組合方式見表1。

表1 獼猴桃“3414”施肥量稱樣表(g/株)

1.4 測定指標與方法

單果重稱重法測定，橫徑、縱徑采用游標卡尺測量法，GY1--硬度計測定硬度。 單果重在110g 以上為一級果，90～109g 為二級果，70～90g 為三級果，70g 以下為等外果。

1.5 數據分析

采用Excel2007、SPSS20.0 等軟件進行數據處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥量對紅陽獼猴桃外觀特征的影響

由表2 可知，14 個處理中， 平均單果重為96.54g，大小范圍在85.69～106.60g 之間， 處理5 和處理10 單果重最大，均超過106g。 橫徑長平均為4.99cm，縱徑長平均為6.02cm。果形指數平均為1.20，果均呈長橢圓形。在P2K2 施肥基礎上，施1 水平氮時，單果重，縱徑、橫徑最大，果形指數最低，果多呈胖長橢圓形，一級果率達16.67%，二級果率達43.33%，三級果率達23.33%。在N2P2 水平基礎上，3 水平鉀對增加單果重作用明顯，同時，增加了縱徑長度，降低了橫徑比例，果形指數達到最大，相比其他施鉀水平，顯著提高了一、二級果的百分比，經濟效益最佳。在N2K2 施肥基礎上，處理5（N2P1K2） 單果重最大（為106.60g）， 商品果率較高(96.67%)。 處理10(N2P2K3)單果重略低（106.28g）,商品果率較高(96.67%)。

表2 獼猴桃外觀特征

2.2 不同施肥量對紅陽獼猴桃品質的影響

由表3 可知，14 個處理中，不同施肥處理其營養成分存在一定差異。 可溶性固形物平均含量為15.07%，可溶性總糖平均含量為10.41%， 總酸度平均含量為1.15%，14 個處理間糖酸比處于6.94～15.22 之間，其所代表的口感從甜至酸之間； 處理間維生素C 平均含量為120.79mg/kg； 硬度變化范圍為8.76～12.15kg/cm3，其平均值為10.89kg/cm3。

表3 獼猴桃營養成分特征

在P2K2 施肥基礎上，2 水平氮對提高可溶性固形物有顯著作用，0 水平氮可溶性總糖含量最高。 在N2K2 施肥基礎上，3 水平磷能明顯增加可溶性固形物和可溶性總糖含量，1 水平酸度最高。 在N2P2 水平基礎上，3 水平鉀能顯著提高可溶性固形物和可溶性總糖含量， 鉀水平越低， 可溶性總糖和可溶性固形物也越低。 處理10(N2P2K3)可溶性固形物含量最高（15.53%），糖酸比最高（15.22），維生素C 最高（172.08mg/100g），硬度最大（12.15kg/cm3）。

3 結論與討論

處理5（N2P1K2） 單果重最大（平均單果重為106.60g），商品果率較高(96.67%)。 處理10(N2P2K3)可溶性固形物含量最高（15.53%），糖酸比最高（15.22），維生素C 最高（172.08mg/100g），硬度最大（12.15kg/cm3），且單果重為106.28g，商品果率96.67%。

本文研究表明，適宜配比的N、K 能有效提高獼猴桃可溶性固形物、可溶性總糖、維生素C 含量；并能提高單果重，增大縱徑、橫徑，提高商品果率，按照生育期需肥特征優化施肥結構能增加單位面積產出。王平[8]等研究表明， 萌芽前，6 月、9 月是獼猴桃根系生長高峰，需結合各個時期需肥特點合理施肥， 避免根系與地上部分營養器官和生殖器官競爭同化養分。 萌芽期至開花期， 植株新生營養器官生長主要消耗樹體上年周期儲存的養分，但隨著生命周期的進行，樹體存儲養分消耗，根系吸收成為重要營養來源。 因此，要結合根系生長特點，在重要窗口期前及時補充礦質養分。按照經濟效益分析， 本文研究得出， 施肥宜選用處理10（N2P2K3），該氮磷鉀組合單果重最大，商品果率和優果率最大，品質最好，貯藏性最好，可保證的貨架期最長。