富含抗氧化劑的食物可降低中風風險

最近的一項研究表明，漿果、菠菜和羽衣甘藍等富含抗氧化劑的食品可以降低中風風險。這項由中國研究人員進行的研究旨在探索抗氧化劑對中風的潛在“保護作用”。研究結果表明，飲食中硒、鋅、類胡蘿卜素和維生素A、維生素C和維生素E 的含量每增加一次，中風風險就會降低3.4%。

硒或維生素A 水平似乎對蛛網膜下腔出血（一種中風）有一定的保護作用，但對顱內出血或缺血性中風沒有保護作用。大多數中風是缺血性的，發生在大腦的血液供應被切斷或部分阻斷。

研究人員得出結論，飲食中的抗氧化劑可以降低中風風險，但還需要進一步的研究。研究人員還提醒不要僅僅依賴補充劑，因為它們的保護作用會在某個時候逆轉。研究人員建議改變飲食，強調植物性食品，這些食品通常比動物性食品富含抗氧化劑。