葉用芥菜新品種宜芥1號的選育

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0757

摘??? 要： 宜芥1號是從宜賓市翠屏區農家品種二月青中通過系統選育而成的葉用芥菜新品種。該品種在秋季露天栽培生育期約158 d。植株直立，株高約95 cm，株幅約65 cm，葉片數約19片，葉綠色，葉片卵圓形，裂葉少，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色，單株質量約2.3 kg。平均667 m2產量7000 kg以上。鮮樣粗蛋白含量（w，后同）6.7 mg·g-1，粗纖維含量1.1%，維生素C含量0.82 mg·g-1，豐產質優，是加工優質宜賓芽菜的好原料。2023年3月通過四川省非主要農作物品種認定委員會認定。

關鍵詞： 葉用芥菜； 新品種； 宜芥1號

中圖分類號： S637.2???????? 文獻標志碼： A????????? 文章編號： 1673-2871（2024）04-176-04

Breeding of a new leaf mustard cultivar Yijie No. 1

HE Cui1， ZHANG Ying1， ZENG Xu1， LUO Yuhua1， ZHANG Xiaoyu1， YU Xiaojiao1， PENG Zhenyu2， JIN Xin1

（1. Yibin Academy of Agricultural Sciences of Sichuan Province， Yibin 644000， Sichuan， China; 2. Neijiang Academy of Agricultural Sciences of Sichuan Province， Neijiang 641000， Sichuan， China）

Abstract：? Yijie No. 1 is a new leaf mustard cultivar developed through systematic breeding from the agricultural variety Er yueqing in Cuiping district， Yibin city. This variety has a growth period of about 158 days in open-air cultivation in autumn. The plant is upright， with a height of about 95 cm and about 19 leaves which are green and ovoid with few cracked leaves， and there is wax powder on the back of the petiole. The surface of the leaves is moderately wrinkled， the corolla is light yellow， the seeds are reddish brown， and the single plant mass is about 2.3 kg. The average yield is over 7000 kg per 667 m2. The fresh sample has a crude protein content of 6.7 mg·g-1， crude fiber content of 1.1%， and vitamin C content of 0.82 mg·g-1. It has a tight and fine texture and excellent quality， making it a good material for processing high-quality sprouts.

Key worlds： Leaf mustard; New cultivar; Yijie No. 1

收稿日期： 2023-12-05； 修回日期： 2024-02-19

基金項目： 四川省科技計劃項目（2022JDRC0117）； 四川省銜接推進鄉村振興科技專項（2022ZHXC0043）； 宜賓市2022年度農業領域科技項目（2022NY006）

作者簡介： 何??? 翠，女，助理研究員，主要從事果蔬育種和栽培研究工作。E-mail： 764798058@qq.com

通信作者： 金??? 鑫，男，助理研究員，主要從事果蔬育種和栽培研究工作。E-mail： 773741127@qq.com

1 育種目標

葉用芥菜（Brassica juncea Coss. var. multiceps Tsen et Lee）屬于十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，是重要的蔬菜作物和調料作物[1-2]。芥菜類蔬菜作為重要的鮮食蔬菜和精深加工蔬菜種類之一，在全國各地均有栽培，更是區域性、現代特色高效農業創新發展的重要項目[3-4]。近年來四川泡菜產業迅速發展，葉用芥菜作為四川泡菜的主要原料，已成為四川省優勢特色產業[5]；尤其是作為宜賓芽菜的特有加工原料，以其獨特的風味深受消費者喜愛，已成為四川省家喻戶曉的一種傳統醬腌菜[6-7]，更是與涪陵榨菜、內江大頭菜、南充冬菜并稱為四川四大腌菜[8-9]。宜賓芽菜是以去掉葉片的葉用芥菜的嫩莖劃成絲晾曬后加鹽腌制而成的[8]，選育葉片小且裂葉少的小葉芥就可以促進嫩莖劃絲，過程簡便快捷，提高加工速率。川南地區為芽菜主產區，但作為宜賓芽菜原料的芥菜品種多為農戶自留種，栽培品種混雜，產品品質難以把控，而近幾年市場上推廣的芥菜新品種主要是以產量、抗性、品質等為育種目標[10]。因此，宜賓市農業科學院果蔬花卉研究所針對川南地區的氣候特點以及芽菜生產和加工需求，以培育高產、優質、葉片小、裂葉少、填補市場生育期空缺的新品種為育種目標，從農家品種二月青中通過系統選育出葉用芥菜新品種宜芥1號，以期在芽菜主要生產區進行推廣應用。

2 選育過程

2.1 親本的選擇

宜芥1號是從宜賓市翠屏區明威鄉平巖村農家品種二月青系統選育而來。二月青為秋季露天栽培蔬菜，生育期約137 d，植株直立，株高約86 cm，株幅約78 cm，葉片數約17片，葉淺綠色，葉片卵圓形，裂葉多，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色。黑斑病病情指數43.17，感根腫病。2021年經農業農村部農產品質量安全監督檢驗測試中心（重慶）檢測，該品系鮮樣水分含量（w，后同）93.28%、粗蛋白含量3.4 mg·g-1、粗纖維含量1.1%、維生素C含量0.734 mg·g-1；半干樣（即半成品）水分含量78.13%、粗蛋白含量10.7 mg·g-1、粗纖維含量3.1%。

2.2 選育過程

2014年從翠屏區明威鄉平巖村農家品種二月青中篩選優良單株，構建基礎群體進行系統選育；2015年建立選種圃，選留優良單株；2016年進行株型鑒定，形成農藝性狀優良、整齊一致的穩定品系；2017年進行品種比較預備試驗；2018年將其命名為宜芥1號，2018—2019年進行品種比較試驗；2020—2022年進行2個生育期的多點試驗。宜芥1號于2023年3月通過四川省非主要農作物品種認定委員會認定，認定編號：川認菜2023007。

3 試驗結果

3.1 品種比較試驗

2018—2019年在宜賓市農業科學院明威試驗基地開展農藝性狀觀察和品種比較試驗，以宜賓市芽菜產區主栽地方品種二平樁為對照。9月中旬播種，翌年2月收獲。小區面積20 m2，3次重復，采用隨機排列。2年的品種比較試驗結果（表1）表明，宜芥1號綜合性狀表現較好，葉綠色，葉片卵圓形，葉柄背面有蠟粉，裂葉數較少，單株質量極顯著增加，生育期比對照二平樁縮短10 d以上，折合667 m2產量7 509.21 kg，比對照極顯著增產10.79%。

3.2 區域試驗

2020—2022年開展多點區域試驗。試驗點分別為宜賓市敘州區蕨溪鎮宣化村、宜賓市三江新區宋家鎮丘陵村、宜賓市翠屏區金秋湖鎮平巖村、宜賓市翠屏區雙誼鎮羅嘴村。以當地主栽品種二平樁為對照。采用隨機區組排列，每小區面積32 m2，3次重復，每小區2廂，1廂4行的栽培方式，廂寬1.6 m，溝寬0.4 m，廂長8 m，行距40 cm，株距40 cm，四周設保護行（不少于2行），并以小區總產量折算成667 m2產量。試驗結果（表2）表明：宜芥1號生育期約158 d，比對照早10 d以上，差異極顯著；同時宜芥1號的豐產性非常好，667 m2產量7 222.36～8 148.50 kg，平均667 m2產量7 691.75 kg，比對照二平樁顯著增產11.84%。

3.3 生產試驗

2021年在宜賓芽菜主產區翠屏區、敘州區、南溪區進行秋季露地生產試驗，每個試點面積375～667 m2，9月中旬播種，翌年2月收獲。生產試驗結果表明，宜芥1號平均667 m2產量7000 kg以上，比對照增產10%以上，表現出性狀一致、豐產性好等優點。

3.4 品質檢測

2021年委托農業農村部農產品質量安全監督檢驗測試中心（重慶）對宜芥1號（鮮樣和半干樣）進行品質檢測。測定結果：鮮樣水分含量91.6%、粗蛋白含量6.7 mg·g-1、粗纖維含量1.1%、維生素C含量0.82 mg·g-1；半干樣（即半成品）水分含量76.57%、粗蛋白含量10.9 mg·g-1、粗纖維含量2.6%。

3.5 抗病性鑒定

2020—2022年宜賓市農業科學院對宜芥1號進行黑斑病和根腫病[11]抗性鑒定。試驗結果（表3）表明，根腫病平均病情指數為40.46，黑斑病平均病情指數為42.76，抗性等級均表現為感病（S）。

4 品種特征特性

宜芥1號露天栽培生育期約158 d，植株直立，株高約95 cm，株幅約65 cm，葉片數約19片，葉綠色，葉片卵圓形，裂葉少，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色，單株質量約2.3 kg，豐產質優。適宜于宜賓芽菜加工（詳見彩插2）。

5 栽培技術要點

宜芥1號適宜在四川宜賓芥菜主產區秋季種植。每年9月播種，10月移栽，不同年份播種時間隨具體氣候情況作適當調整。667 m?種植3200～4200株。種植前要施足底肥，667 m?施用腐熟有機肥2000～3000 kg，復合肥40～50 kg，生長期追肥1～2次，每次667 m?施用尿素10～15 kg。苗期可采用防蟲網預防蚜蟲，注意預防根腫病、黑斑病等病害。要加強田間管理，及時中耕除草，其他栽培管理措施參照一般芥菜品種進行。

參考文獻

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