碧葉凌寒山茶花

張群

山茶花，即山茶樹所開的花，一般也叫“茶花”。 山茶是山茶科山茶屬植物，因其葉片似茶，所以得名，明代大醫學家李時珍也說“其葉類茗，又可作茶飲，故得茶名”。

茶花的花瓣為碗形，有單瓣和重瓣之分，顏色有紅、紫、白、黃等，品種極多。茶花的花期較長，從深秋開起，一直開到來年春天。山茶原產于中國，在朝鮮、日本和印度等國也普遍種植。茶花屬于傳統的觀賞花卉，是我國“十大名花”之一，在世界范圍來講，也屬于名貴花木。茶花古名“海石榴”，還有“玉茗花”“耐冬”等別名。許多城市都用茶花來作為市花，如重慶市、金華市、青島市、景德鎮市、溫州市、昆明市、寧波市等。茶花還是云南省省花和云南大理白族自治州州花呢！

栽培歷史很長久

茶花在中國的栽培歷史很長，可追溯到三國時期。中國第一個記載茶花品種的人是唐代丞相李德裕，他在所著的《平泉山居草木記》中記載了“貞桐山茗”這個茶花品種。元代時，相關記載中又多出兩個品種。明代記載的山茶新品種有27個，如寶珠、海榴茶等。清代記載的茶花新品種就更多了，有87個，如白綾、二喬等。

宋代張翊著有《花經》，他沿用古代官銜等級，將花卉也以“九品九命”等級品評。這是我國第一部花卉著作，也是迄今為止最早記載茶花的文獻。在《花經》中，茶花被列為“七品三命”。

到了當代，長江以北的江蘇省泰州市溱潼鎮發現了一株植于800多年前的古山茶花，這是人工種植的古山茶花首次在長江以北被發現。

如今仍然生長在溫州仙巖大羅山化成洞的千年山茶樹，更是引起了世界園藝界的廣泛關注。1986年，日本植物學家最終確定這棵古茶花樹有1 300余年的樹齡，為目前世界上樹齡最長、樹干最高、樹種最原始的野生古茶花樹，確立了它“世界山茶花大王”的地位。難怪溫州市把茶花定為市花呢！

各種價值都很高

首先當然要說說茶花的藥用價值。中醫認為，茶花具有涼血止血、散瘀消腫的功效，內服可治吐血、咳血、便血等癥，外用則治燒傷、燙傷、跌打損傷等癥。這主要與茶花含有花白甙及花色甙等收斂止血成分有關。

茶花的觀賞價值也很高。茶花分布廣泛，因其植株形姿優美，花形艷麗繽紛，是南方重要的綠化造景植物之一，地栽、盆栽、花壇種植都很適宜。從文化內涵上看，茶花也是一種傳統的瑞花嘉木，寓意吉祥。

茶花的經濟價值也不可低估。一是它的蜜源價值。茶花具有花期長、蜜質香甜的特點，是冬季、春季主要的蜜源植物。二是它的油料價值。茶油富含亞油酸，特別適合心血管病患者食用，榨油后的油渣還可作洗滌、肥料和殺蟲用。

當然，茶花的食用價值也少不了。茶花花瓣中含有豐富的維生素和微量元素，還含有高效的生物活性物質。人們常把茶花按花色制成各色沙拉、點心，或與鮮嫩仔雞、瘦肉片等烹調成美味佳肴。此外，茶花還可以泡成茶花酒，或者做成茶花糯米粥。

詩詞歌賦詠茶花

茶花這么漂亮，自然會出現在名人的詩詞歌賦之中。

南宋詩人徐璣的《山茶花》詩中，就描述了茶花爭奇斗艷的盛況，如“黃香開最早，與菊為輩朋。紛紅更妖嬈，玉環帶春酲。偉哉紅百葉，花重枝不勝……”

白居易也有《山茶花》詩，借茶花來嗟嘆琵琶女的身世：“樂天底事濕青衫，品若山茶花正酣。一曲琵琶千古恨，春風野火斗江南。”

當然，陸游的《山茶》詩是懷著愉快的心情寫的：“東園三月雨兼風，桃李飄零掃地空。唯有山茶偏耐久，綠叢又放數枝紅。”

蘇東坡有空閑時喜歡找廟里的和尚聊天，他在游覽揚州邵伯鎮的梵行寺時寫了一首《邵伯梵行寺山茶》，擬人化的手法反映出了詩人的童心、詩心：“山茶相對阿誰栽，細雨無人我獨來。說似與君君不會，燦紅如火雪中開。”

明代畫家沈周的詩也寫得不錯，他的《紅山茶》詩寫出了紅山茶在雪景中的獨特色彩。他還借著茶花告誡大家，不要無謂地相互攀比開在富貴人家，而要像葵藿向著太陽那樣為國家效力：“老葉經寒壯歲華，猩紅點點雪中葩。愿希葵藿傾忠膽，豈是爭妍富貴家。”

古人寫茶花的詩還有不少，這里就不再一一列舉。

（責任編輯：白玉磊）