介紹幾個優質鮮食甘薯品種

浙江省諸暨市胡桃農業開發有限公司（311813） 袁國平

甘薯是一種適應性廣、抗逆性強、產量高的薯類作物。甘薯含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素，以及黏液蛋白、綠原酸、紫茉莉甙等活性物質，有寬腸通便促進排便、抑制誘癌物質產生、減緩機體衰老等作用。2018年，浙江省諸暨市胡桃農業開發有限公司從省內外引進甘薯新品種，經多年試種，篩選出幾個適宜在我省種植、產量高、品質優、市場銷售量大、種植效益高的優質鮮食甘薯新品種。現介紹如下。

1.心香

心香是浙江省農科院選育的優質鮮食迷你甘薯新品種，浙江省甘薯主導品種。表現為早熟，早期膨大快，一般扦插后70天就能獲得較高產量。浙江一年能種兩季；莖蔓長中等，葉脈紫色，單株結薯5 個左右，結薯淺而集中，單個薯塊重在50～180 克；薯塊外形美觀商品性好，薯塊長紡錘形，薯皮紫紅色、表皮光滑、薯肉淡黃色；品質優良，肉質細膩，皮薄如紙，粗纖維含量少，可溶性糖含量高，口感粉甜香糯；高產，一般畝（1畝=667 平方米，下同）產在1 500千克左右；市場售價高。

心香是迷你型甘薯的代表性品種，當作為迷你型甘薯栽培時應注意以下幾點：一是控制生育期，一般扦插后70～90天必須收獲，否則長成大薯，影響銷售價格；二是適當增加種植密度，從每畝3 000 株增加到每畝4 000～4 500 株；三是控氮增鉀，提高品質；四是秋季種植時，不宜遲于8 月上旬。

2.浙薯13

浙薯13是浙江省農科院選育的優質高產甘薯新品種，表現為高產，一般畝產在2 000千克以上，高的可達3 000 千克左右；中晚熟，露地種植全生育期155 天左右；長蔓型，葉片較大，單株結薯3～4 個；大中薯率達89%以上，薯塊紡錘形，薯皮光滑、紫紅色，薯肉橘黃色；品質優，口感粉，食味甜，鮮薯可溶性糖8.0%，薯塊烘干率35.8%，出粉率21.96%，淀粉純白度高，加工粉絲性能佳；中抗黑斑病，薯塊耐儲藏性較好，種薯發芽快，苗期長勢旺。

栽培上應注意以下幾點：一是推廣釀熱物溫床地膜覆蓋育苗，培育壯苗；二是選擇無病斑的種薯經多菌靈藥液浸種處理后，于3 月中下旬進行溫床地膜覆蓋育苗；三是要控制氮肥用量，防止只長蔓不長薯；四是已發現甘薯莖基腐病的地塊種植會影響產量。

3.浙薯86

浙薯86是浙江省農科院選育的多用途甘薯品種，適合作鮮食或薯脯、淀粉加工，食味甜，品質優，鮮薯產量高，早熟性較好，適合浙江省及長江中下游薯區種植。表現短蔓，半直立，分枝數多。薯形紡錘形，紅皮黃肉，表皮有淺縱溝，單株結薯4 個左右。品質優，干率約31%，水洗法提取淀粉率18.73%，蒸熟后可溶性糖含量19.21%，β-胡蘿卜素含量0.36毫克/100克；貯藏性好，抗蔓割病，中抗黑斑病；高產，鮮薯畝產一般2 500千克以上。

該品種作淀粉和薯脯加工品種種植時，大田生育期140天以上；宜高壟種植，種植密度每畝3 000～3 500 株；中等肥力田地，每畝用高硫酸鉀三元復合肥30～40 千克、商品有機肥1 000 千克作基肥一次性施入。

4.煙薯25

煙薯25是山東省煙臺市農科院選育的優質甘薯品種。表現高產，畝產鮮薯2 500 千克左右；結薯集中，薯塊整齊、紡錘形，淡紅皮桔黃肉，單株結薯5 個左右；耐貯藏，抗黑斑病，中抗根腐病；品質優，食味佳，鮮薯胡蘿卜素含量3.67 毫克/100 克，肉色美觀漂亮，蒸或煮后肉色呈金黃色，甜度高香味濃，肉質細膩，作烤薯用，味道極佳，被廣大消費者譽為“烤薯皇后”。

該品種在栽培上遇多雨天氣時，應及時清溝排水防澇；藤蔓長勢旺，施肥要“控氮、增磷、重鉀、忌氯”。

5.浙紫薯3號

浙紫薯3 號是浙江省農科院選育的鮮食型紫肉甘薯，中短蔓，莖蔓較細，分枝數中等；高產早熟，生育期120天，平均鮮薯畝產1 600 千克以上，薯形美觀，薯塊紡錘形，紫紅皮紫肉，單株結薯4～5 個；薯塊的干物率約30%，每100 克鮮薯含花青素30 毫克，系高花青素含量品種；食味軟糯、甜味好，品質優異，適合作迷你甘薯種植；貯藏性好，中抗黑斑病、蔓割病和根腐病。

栽培技術要點：適當提早育苗；作迷你甘薯時，種植密度宜4 000～5 000 株/畝；適時早栽，前期促早發健壯，促薯塊早形成，中期促控結合，使薯塊迅速膨大。

6.普薯32號

普薯32號又叫西瓜紅，是廣東省普寧市農科所選育的優質、高產甘薯新品種。表現為早熟，中等蔓長，分枝多。結薯分散，單株結薯較多，薯塊大小均勻，薯身光滑，薯皮紫紅色，薯肉桔紅色，因蒸煮后薯塊顏色呈紅潤肉色，鮮艷好看，稱為“西瓜紅”；食味優，品質優，軟糯適中，甜度適中，無筋無絲，薯塊干物率30%左右，鮮薯胡蘿卜素含量17.30 毫克/100 克。較耐貯藏，薯塊貯藏后易“回糖”，“回糖”后食味清甜、可口。

栽培要點：合理密植，每畝插足3 000 苗左右；高壟防積水，壟高35 厘米以上，雨后及時排水；適時收獲，扦插后90～110天可收獲。