旅游專業核心素養的評價調查與提升策略研究

付業勤 武靜

基金項目：海南省教育廳海南省高等學校教育教學改革研究項目“適應國際旅游消費中心發展的旅游本科核心素養構建與培育研究”（Hnjg2020-36）；海南師范大學研究生創新科研課題“自貿港背景下海南特色傳統文化創造性轉化與創新性發展的旅游實踐”（hsyx2022-41）

摘? 要：旅游專業核心素養是適應旅游專業人才終身發展、滿足社會需求的穩定素質與內在修養。文章將旅游專業核心素養分為理念素養、知識素養、能力素養和人格素養4個維度，在此基礎上，構建了旅游專業核心素養評價體系，同時采取學生自評問卷調查的方式進行了實證研究，并據此給出提升策略。結果表明，旅游專業學生善于表達、具備國際視野、掌握信息技術，但在行業認知、敬業精神、學習能力等方面需要加強；不同性別、年級、生源地、城鄉背景學生的核心素養有顯著差異。

關鍵詞：旅游專業核心素養；指標構建；實證調查；素養提升

中圖分類號：G642.0? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1002-4107（2024）04 -00? -05

一、引言

旅游專業是伴隨國民經濟發展而興起的新興學科，因此，旅游專業教育應關注經濟社會發展大局，積極順應旅游行業深度變革與發展轉型，提升人才培養質量。核心素養（core literacy）是源于經濟合作與發展組織和歐盟等國際機構的舶來品，是對“培養什么樣的人”這一教育本質問題的追問。“核心”指向本質，起支撐、引領和促進持續發展的作用。“素養”即穩定素質與內在修養，是知識、能力、行為等特質的綜合體現[1]。核心素養是學生需要具備的關鍵能力，是高水平就業、社會融入、終身發展等所需要的知識、技能與態度的統合[2]。旅游專業核心素養是旅游專業人才終身發展、適應社會需求的的關鍵能力與必備品格，強調終身學習、環境適應、與時俱進和知識技能可遷移性。核心素養培育是在推進建設教育強國新征程中，落實立德樹人根本任務、實現培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人培養目標的重要戰略舉措。將核心素養理念引入旅游專業教育領域，有助于高校深入理解新時代對旅游專業人才的培養要求；通過核心素養培育創新旅游專業教育，對高校提升辦學質量、學生增強核心競爭力、行業獲得優秀人才具有重要意義。文章首先構建了旅游專業核心素養評價體系，并面向旅游專業學生發放問卷，開展核心素養實證調查，了解學生自我感知視角下的核心素養現狀；其次，基于調查樣本評分情況與權重對比、人口統計學差異等研究結果，提出旅游專業學生核心素養提升策略，豐富旅游專業人才培養與課程教學的研究內容，為我國旅游專業教育改革和高質量發展提供有益經驗。

二、核心素養評價體系

（一）評價體系構建過程

旅游專業教學團隊對國內外相關核心素養框架和研究成果進行總結，結合《旅游管理類教學質量國家標準》對旅游人才培養要求，形成旅游專業核心素養構成體系的初始框架。為了提升旅游專業核心素養評價體系的科學性和合理性，采用專家咨詢法修改并完善評價體系[3]。專家意見主要包括細化指標體系，并對下級指標進行細化調整；調整指標從屬關系，對指標關系進行梳理和調換，避免出現指標重復與遺漏等現象；增加或刪除指標，提煉指標關鍵內容，對相近指標進行整合；修改指標名稱，使指標名稱更準確反映評價目標4類意見。最終形成由4個一級指標、14個二級指標、47個三級指標組成的旅游專業核心素養體系（表1）。

（二）評價體系主要內容

第一，理念素養是核心素養的價值指向與信念根基。其中，國家觀念要求學生堅定政治立場，擁護黨的領導，具備文化素養和責任擔當意識，傳承中華文明，助力文旅融合；職業觀念要求學生認同旅游專業，樹立正確職業信念，制定科學的生涯發展規劃。第二，知識素養是核心素養的認知基礎。其中，語言知識要求學生掌握中英文知識，能夠熟練進行閱讀、寫作，準確表達觀點。理論知識包括文史哲、法學、計算機等通識知識，以及旅游、酒店、會展等專業知識；實踐知識包含在旅游行業市場策劃、導游服務、網絡運營等實踐場景必備的知識模塊中。國際視野要求學生具備跨文化交流意識，能主動獲取世界各地旅游發展最新動態。第三，能力素養是學生從事旅游職業需具備的關鍵能力。其中，社會交往要求學生善于溝通合作，具備組織管理能力；創新思維要求學生能創造性地開發旅游產品，具備科研能力；問題解決要求學生具備批判質疑意識，能夠制定解決方案并付諸實施；學會學習要求學生樹立終身學習意識，能夠制定學習目標及策略，主動獲取旅游領域知識，及時反思、調整學習策略；信息素養要求學生能夠開展信息檢索、甄別、管理，有效使用信息；健康素養要求學生樹立生命至上理念，加強自我管理，形成利于身心健康的生活方式和習慣。第四，人格素養是學生的心理品質與行為特質。其中，心理特質要求學生能夠清晰認知自我，在情感上自尊、自信、自強；有效控制情緒、適應逆境，具有共情和鈍感力。職業特質要求學生對旅游事業保有濃厚興趣與內驅力；遵守承諾，忠實履行職責；一視同仁對待他人；遵守國家法律法規，依法履職。總體而言，理念素養引導知識素養培育方向，知識素養強化理念素養塑造能力；知識素養支撐能力素養展現，能力素養在實踐中獲取的經驗可以促進知識素養積累；人格素養對理念素養、知識素養和能力素養發揮起規制作用。

（三）評價體系權重計算

文章采用層次分析法計算權重。首先構造判斷矩陣，并邀請專家對每個同層級指標進行兩兩比較，通過1—9 標度征詢表對指標重要性進行打分；其次，采用邁實AHP軟件對矩陣數值進行歸一化處理，運用層次分析法中的和積法得出指標權重；最后，進行一致性檢驗，即各層次評價指標的一致性比例CR值均小于0.1，通過一致性檢驗，證明指標體系結構合理。分析旅游專業核心素養評價體系各級指標權重發現，在一級指標中，理念素養權重最高，人格素養權重位列第二，能力素養權重位居第三，知識素養權重最低。在二級指標中，從屬于理念素養的國家觀念、職業觀念，從屬人格素養的職業特質、心理特質位列前四。二級指標排名末位的國際視野、理論知識、語言知識均隸屬于知識素養。在三級指標中，隸屬國家觀念的政治立場、文化自信，屬于職業觀念的專業認知、職業信念，從屬職業特質的愛崗敬業、誠實守信，屬于心理特質的承受挫折、情緒控制等指標有較高權重。排名后3位的指標為外語掌握、導游服務、民宿經營，均隸屬一級指標知識素養。這一結果體現了立德樹人的培養取向。

（四）評價體系計算方法

旅游專業核心素養評價方式包括學生評價、教師評價、第三方評價等，評價內容包括表現評價、作業評價、成果評價、考試評價等。文章以旅游專業核心素養評價體系的三級指標作為問卷題目，采用李克特五級量表，即1到5分別代表“非常不符合”“不符合”“不確定”“符合”“非常符合”5個選項，由旅游專業學生根據個人達到指標描述的程度進行判斷。學生給分越高，則核心素養與理想水平的符合程度越高。加權計算的總分越高，說明學生核心素養越高。采用多目標線性加權法，構建旅游專業核心素養評價計算模型，公式如下。

式（1）中，A表示旅游專業核心素養總分；Di表示三級指標得分；Wk表示三級指標權重；Cj表示二級指標權重；Bi表示一級指標權重；ck表示三級指標數量；bj表示二級指標數量；ai表示一級指標數量。

三、核心素養實證調查

（一）核心素養問卷評價

旅游專業核心素養調查問卷分為個人信息調查和問卷主體2個部分。受訪者信息包括性別、年級、生源地及戶籍屬性等4項特征。為保障問卷主體填寫信息的真實性和有效性，部分題目采用反向計分方式。首先進行小規模預調查，然后根據填寫對象的問題反饋及預調查結果，對問卷題目進行調整。正式調查則通過問卷星向北京、上海、河南、遼寧、重慶、甘肅和海南7省市高校旅游專業學生發放。按照樣本數量與問卷題目數量大于10：1的比例[4]，問卷設47題，共發放600份問卷，回收有效問卷528份，問卷有效率88%。在參與調查的學生中，女生比例較高，大學三年級學生最多；來自華東地區的學生最多，其次是華中和華北地區的學生；城鎮生源占比略高。為保證研究質量，教師對調查結果信度和效度進行檢驗。首先使用SPSS26.0軟件，通過測算Cronbachs Algha系數進行信度分析，結果表明，量表總信度值為0.870，理念素養、知識素養、能力素養、人格素養4大指標的信度值分別為0.711、0.746、0.712和0.796，均大于0.7，說明問卷測量結果具有良好的內部一致性，信度校驗通過。其次采用雙變量Pearson相關性分析對量表效度進行校驗，結果顯示，理念素養、知識素養、能力素養、人格素養4大指標相關系數P值均小于0.05及小于0.001水平，表明量表測量指標具有顯著相關性[5]。

（二）核心素養基本表現

第一，核心素養得分情況。各級指標得分平均值、權重數值、得分和權重名次見表2。調查樣本的核心素養總體得分在56.6～94.04分之間，主要分布在80～89分和70～79分2個分數段，分別為188人和256人。全體樣本得分均值為80分，表明旅游專業核心素養整體情況良好。一級指標中，調查樣本對理念素養和人格素養2項指標的評分較高，對知識素養和能力素養的評分較低，說明學生對自身思想道德評價較高，但對知識和能力信心不足。二級指標中，國家觀念、職業道德、信息素養、國際視野4項指標評分較高，均在80分以上；創新思維、社會交往、語言知識、實踐知識4項指標評分較低。三級指標中，首先對評分在80分以上的20項指標進行分析。其中，信息收集、信息鑒別、信息管理、信息利用評分較高，說明學生能夠熟練運用信息技術，具有一定信息素養；遵紀守法、誠實守信、待人平等、辦事公道評分較高，反映出學生具備良好的職業道德；政治立場、文化自信、責任擔當評分較高，說明學生理想信念堅定，自覺擁護黨的領導，思想政治教育與課程思政取得一定成效；珍愛生命、心理健康、身體健康評分較高，說明學生具備良好的健康素養；批判質疑、合作精神、職業信念、文字閱讀、文化理解、共情能力評分較高，表明學生對自身的思維、語言、文化等素養具有信心。其次對評分低于70分的10項指標進行分析。其中，語言表達、外語掌握、通識知識評分較低，說明旅游專業通識教育有待加強，對學生的外語水平提升不夠，缺乏語言表達訓練；導游服務、市場策劃、傳播推廣等職業能力指標分數較低，表明旅游專業教育對學生專業能力培養不足；組織管理、危機處理評分較低，表明學生社會能力較為欠缺；文化創意評分最低，說明學生創新思維缺乏，創新能力不足。

第二，得分與權重的比較。為比較旅游專業核心素養評價與專家重視程度之間的差距，作者將評分排名與權重排名進行比較。結果表明，一級指標中，理念素養、知識素養、能力素養和人格素養4大指標得分排名與權重排名大體一致，說明專家重視的指標也有較好的學生反饋，兩者基本平衡。二級指標中，專家較為重視職業觀念指標與創新思維、心理特質等素養，但學生自我評價較低，只有國際視野素養屬于學生自我評價排名遠高于專家權重的項目，應繼續保持優化。三級指標中，學生對責任擔當、專業認知、職業信念、職業定位等職業觀念指標，組織管理、文化創意、危機處理、樂學善學、勤于反思等能力素養指標，自我認知、情緒控制、鈍感能力、承受挫折、愛崗敬業等人格素養指標的自我評價遠低于專家重視程度。學生對旅游專業和旅游行業的認可程度不高、就職意愿不高，沒有養成良好的學習習慣，而且創新能力、危機管理薄弱，部分心理健康指標表現不佳。由此可見，旅游專業教育需要在學生專業行業認知、敬業精神、學習能力、創新能力、危機管理、心理健康等方面加強培育。學生自我評價排名高于專家重視程度的指標主要集中在文字閱讀、文字寫作等語言素養，文化理解、熱點追蹤等國際理解素養，合作精神、批判質疑、信息收集、信息鑒別、信息管理等能力素養，珍愛生命、心理健康、遵紀守法等人格素養方面。這反映出00后學生具有善于表達、國際視野、熟練掌握信息技術、積極向上、遵紀守法等良好特質，應積極引導。

（三）核心素養群體差異

第一，核心素養性別差異。獨立樣本T檢驗的平均值呈現顯著差異的指標中，男生在一級指標知識素養，二級指標理論知識、實踐知識，以及8個三級指標即文字閱讀、文字寫作、通識知識、市場策劃、導游服務、組織管理、危機處理、專業認知等方面顯著高于女生。女生在二級指標國家觀念，以及文化理解、文化自信、政治立場3個三級指標等方面得分優于男生。總體而言，旅游專業男生核心素養自我評價水平優于女生。究其原因在于，男生具有更強的探索精神，對知識更有好奇心，樂于參與各類實踐，在實踐知識、組織管理、危機處理等方面具有優勢，更愿意投入旅游行業。而女生的是非感和自律性較強，在愛國意識、文化自信、政治立場等方面表現更好。

第二，核心素養年級差異。單因素方差分析的平均值呈現顯著差異的指標中，大一學生在一級指標知識素養，二級指標實踐知識，以及三級指標市場策劃、傳播推廣的評分最低。大四學生在一級指標知識素養，二級指標實踐知識、創新思維，以及三級指標文字寫作、傳播推廣等方面表現優于低年級；但誠實守信、待人平等三級指標的得分較低。大二學生和大三學生沒有評價分數明顯占優的指標。綜上表明，隨著年級增長，旅游專業學生知識及能力呈上升趨勢，經過大學四年的學習和訓練，知識整合和應用能力均得到大幅提升。但平等待人、誠實守信等道德指標得分呈下降趨勢，因此，高校應加強高年級學生的思想政治教育。

第三，核心素養地域差異。單因素方差分析的平均值呈現顯著差異的指標中，生源所在地為東北地區的學生在2個一級指標知識素養、人格素養，2個二級指標職業目標、心理特質，2個三級指標市場策劃、專業認知等方面的評分最高。華北地區學生在二級指標學會學習，三級指標鈍感能力等方面評分最高。華東地區學生在一級指標能力素養、三級指標信息鑒別等方面評分最高。總體而言，東北、華北、華東等東部地區學生的核心素養評價分數較高，中西部地區學生核心素養相對于東部地區學生而言存在不足。

第四，核心素養城鄉差異。獨立樣本T檢驗的平均值呈現顯著差異的指標中，城鎮學生在2個一級指標知識素養、能力素養，7個二級指標語言知識、理論知識、實踐知識、國際視野、問題解決、信息素養、職業目標，以及16個三級指標文字寫作、外語掌握、通識知識、專業知識、市場策劃、導游服務、網絡運營、傳播推廣、熱點追蹤、科學研究、危機處理、執行能力、職業定位、專業認知、自我認知、鈍感能力等方面的評分均高于農村學生。農村戶籍生源僅有三級指標組織管理評分高于城鎮生源。城鎮學生在成長過程中擁有更好的教育資源，更高的信息化普及程度，家庭經濟條件更好、對教育更重視，促成了城鎮學生的核心素養優勢。因此，高校應給予高度重視，采取措施補齊農村學生核心素養短板，實現旅游專業教育均衡發展。

四、核心素養提升策略

（一）創新教育理念

以核心素養為本位的人才培養，需要樹立全新教育理念。第一，立德樹人理念。把立德樹人作為人才培養的出發點和立足點。文章構建的旅游專業核心素養評價體系在理念素養和人格素養中都充分體現了立德樹人理念，專家也賦予了較高權重，然而學生在責任擔當和職業信念等方面仍有缺失。第二，以人為本理念。核心素養培養應以“尊重人、發展人、激勵人、提高人”為出發點，立足學情因勢利導，激發學生求知欲望和學習動能，助力學生自主實現教育目標。第三，全面發展理念。旅游專業核心素養教育要著眼于人的全面發展，滿足國家、社會、企業對旅游專業人才多重需求，助力學生職業競爭力提升、綜合素質拓展。第四，特色培養理念。特色是旅游專業區別于其他經管類專業的存在價值所在，也是旅游專業人才的競爭優勢來源，因此，高校要思考如何在核心素養培育中體現旅游特色。

（二）優化培養質量

以核心素養培育為抓手，提升旅游專業人才培養質量。第一，對標一流本科專業建設目標，將核心素養融入旅游專業人才培養方案、課程體系、實踐教學、課程思政中，將核心素養與學科知識、學習方法、創新能力、職業道德和專業意識培育有機結合。第二，順應旅游行業數字化發展潮流，將大數據、人工智能等科學技術應用到旅游專業教學中，提升學生在旅游與數字經濟融合新業態的創業與就業能力。第三，加強師資隊伍建設，引導旅游專業課教師提升自身知識、能力、道德素養，聯合企業、政府、行業，打造雙師型教師。第四，實施人才培養反饋機制。在人才培養過程中，征詢學生、學校、企業、政府、行業協會、家長、游客等主體對核心素養的看法和建議，形成交流反饋提升機制。

（三）響應實踐需求

旅游專業要堅持開放辦學，實施經世濟用的人才培養導向。第一，響應國家文旅深度融合、文化軟實力打造要求，厚植學生文化底蘊，使學生在傳承中華優秀傳統文化的基礎上講好中國旅游故事，打造深耕本土、具有國際影響力的民族旅游企業。第二，響應旅游行業高質量發展需求，提升學生的創新素養、問題解決能力、信息技術能力，能夠對傳統旅游行業進行數字化轉型升級，開辟旅游市場新需求、打造旅游新業態。第三，響應人民群眾美好生活需求。通過提升學生的職業精神、創新能力，為群眾創造美好的本地生活、旅行生活、旅居生活，協助解決群眾健康、養老、教育等痛點。第四，滿足學生體面工作、職場競爭力打造和可持續發展需求，解決學生在考研深造、出國留學、創業擇業中出現的問題。

（四）實施差異培養

不同性別、年級、地域和城鄉的學生在核心素養方面存在差異，因此，人才培養應更具有針對性和差異化。第一，針對核心素養的性別差異。一方面，引導女生拓展知識面，提高其動手能力，使其敢于將理想付諸實施、積極投身旅游行業實踐，提升抵御風險與危機處理能力；兩一方面，加強對男生的傳統文化教育、外語教育，提升其跨文化溝通交流能力。第二，針對年級差異，進行核心素養的針對性培育。在大一年級幫助學生學會學習和培養學生對旅游專業的認同和喜愛。在大二、三年級加強學生專業學習，培養學生勝任市場策劃、導游服務與民宿經營等工作的知識能力儲備。對于大四學生，幫助其做好職業生涯規劃、職業意識養成、職業道德培育、求職能力提升。第三，針對地區差異。旅游院系要根據高校所在地區、學生生源所在地的旅游資源與產業優勢，開展針對性的產學研合作、課程開設和職業發展規劃，讓學生畢業后就地就業和返回原籍就業都容易找到發展方向。第四，針對城鄉差異。高校要平等對待不同家庭背景和經濟水平的學生，促進城鄉學生的交流學習、優勢互補，加大對農村學生的幫助和扶持，引導農村學生通過旅游專業學習改變命運，發展旅游實現鄉村振興。

五、結束語

核心素養培育是旅游專業人才高質量培養的重要路徑。從學生感知視角構建核心素養評價，有助于全面了解旅游專業學生核心素養現狀與問題，進而采取具有針對性的核心素養培育對策。旅游專業學生核心素養包括理念素養、知識素養、能力素養和人格素養4個維度，旅游專業學生在行業認知、敬業精神、學習能力等方面亟待提升。旅游專業核心素養培育應考慮學生的性別、年級、地域和城鄉背景等差異，采取具有針對性的培育措施。

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