天津地區(qū)淡水池塘養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策建議

李楠 張連英 丁子元 吳會民 馮守明 宋香榮

摘要：文章簡要介紹了天津地區(qū)淡水池塘養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，總結(jié)出天津市淡水池塘養(yǎng)殖的主要模式，分析了淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題，包括病害頻發(fā)造成養(yǎng)殖成功率低；養(yǎng)殖品種老化和養(yǎng)殖模式單一；水產(chǎn)品苗種市場魚龍混雜、優(yōu)劣難辨；養(yǎng)殖池塘設(shè)施維護(hù)不到位；從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)不高等。針對上述問題，筆者提出了拓展養(yǎng)殖空間，優(yōu)化養(yǎng)殖模式；加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖魚種病害的科學(xué)防控；培養(yǎng)新型職業(yè)漁民的專業(yè)技能和素質(zhì)；出臺相關(guān)政策，維護(hù)養(yǎng)殖戶權(quán)益等對策建議。

關(guān)鍵詞：天津地區(qū)；淡水池塘；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；對策建議

天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起步于20世紀(jì)70年代末期，以淡水養(yǎng)殖為主，而淡水養(yǎng)殖又以傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖方式為主。歷經(jīng)40余年的發(fā)展，天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，2022年天津市漁業(yè)產(chǎn)值為726 020萬元，其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)到569 772萬元，占漁業(yè)產(chǎn)值的78%；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到237 382 t，占天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的96%。2021年天津市人均水產(chǎn)品占有量約為20 kg，是1978年的80倍，水產(chǎn)品已成為天津市民重要的優(yōu)質(zhì)動物蛋白來源，淡水養(yǎng)殖業(yè)成為天津市大農(nóng)業(yè)中不可或缺的重要組成部分，為天津市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高以及水產(chǎn)品的穩(wěn)產(chǎn)保供作出了重要貢獻(xiàn)。

目前，天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是典型的資源依賴型產(chǎn)業(yè)。近年來，天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年縮減，2022年天津市淡水養(yǎng)殖面積為22 444 hm2，比2016

年減少了12 747 hm2，面積縮減36%。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的縮減給天津市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了極大挑戰(zhàn)，如何以現(xiàn)有的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積繼續(xù)承擔(dān)起水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的職能，同時提高單位面積養(yǎng)殖效益，增加漁民收益以及水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是今后亟待解決的問題。

1? 基本情況

天津市共有10個涉漁區(qū)，淡水養(yǎng)殖面積為22 444 hm2，其中淡水池塘養(yǎng)殖面積為22 385 hm2，大部分為精養(yǎng)池塘。目前，天津市寶坻區(qū)淡水養(yǎng)殖區(qū)域面積最大，為4 585 hm2，其次為寧河區(qū)，面積為3 620 hm2。2022年天津市淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為237 382 t，其中室外淡水池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量為231 830 t，寧河區(qū)產(chǎn)量最高，為54 201 t。池塘工程化養(yǎng)殖在天津市規(guī)模較小，目前其面積和產(chǎn)量等還沒有官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

1.1? ?淡水池塘養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及單產(chǎn)變化情況

天津市淡水養(yǎng)殖面積變化的拐點出現(xiàn)在2016年，至此天津市淡水養(yǎng)殖面積開始大幅度縮減（圖1）。2022年天津市淡水池塘養(yǎng)殖面積為22 385 hm2，比2016年減少近30%。由于養(yǎng)殖面積的逐年減少，直接導(dǎo)致了淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的降低，2022年天津市淡水池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量為231 830 t，比2016年減少20%以上。由于養(yǎng)殖技術(shù)的提高，淡水養(yǎng)殖單產(chǎn)水平逐年提高，2016年淡水池塘養(yǎng)殖單產(chǎn)為648 kg·667 m-2，2022年為690 kg·667 m-2，比2016年提高42 kg·667 m-2。

1.2? ?主要養(yǎng)殖模式

天津市淡水池塘養(yǎng)殖方式主要有室外土池養(yǎng)殖和池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖2種模式，以室外土池養(yǎng)殖為主，池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖目前處于逐漸發(fā)展的階段。室外土池養(yǎng)殖魚種以大宗淡水魚和南美白對蝦為主，除薊州區(qū)的淡水養(yǎng)殖以魚類混養(yǎng)為主外，其他區(qū)的淡水養(yǎng)殖均以魚蝦混養(yǎng)為主。

1.2.1 室外土池養(yǎng)殖模式 （1）大宗淡水魚混養(yǎng)模式。這種模式通常以一種魚為主養(yǎng)品種，套養(yǎng)其他種類的大宗淡水魚，也有多種魚類混品種精養(yǎng)，投放密度相近。大宗淡水魚混養(yǎng)模式的單產(chǎn)一般為1 000～1 500 kg·667 m-2。主要包括：①主養(yǎng)草（鯉）魚，套養(yǎng)鰱、鳙、鯽模式。一般單產(chǎn)為1 500 kg·667 m-2，其中草魚單產(chǎn)為1 000 kg·667 m-2、鯽單產(chǎn)為300 kg·667 m-2、鰱鳙單產(chǎn)為200 kg·667 m-2。②鯉、鯽、草、鰱、鳙混養(yǎng)模式。一般單產(chǎn)為1 000～1 300 kg·667 m-2，其中鯉單產(chǎn)為300～400 kg·667 m-2、草魚單產(chǎn)為300～400 kg·667 m-2、鯽單產(chǎn)為200～250 kg·667 m-2，鰱、鳙單產(chǎn)為150～250 kg·667 m-2。

（2）南美白對蝦精養(yǎng)模式。每667 m2蝦苗投放密度一般為2～6萬尾，單產(chǎn)一般為150～500 kg·667 m-2。

（3）魚蝦套養(yǎng)模式。有主養(yǎng)魚套養(yǎng)蝦和主養(yǎng)蝦套養(yǎng)魚2種模式，還有草（鯉）魚苗套養(yǎng)南美白對蝦的養(yǎng)殖模式。①主養(yǎng)草（鯉）魚，套養(yǎng)南美白對蝦模式。以養(yǎng)殖草（鯉）魚為主，套養(yǎng)南美白對蝦和鰱鳙，一般單產(chǎn)達(dá)1 000 kg·667 m-2左右，其中草（鯉）魚單產(chǎn)可達(dá)700～800 kg·667 m-2，蝦單產(chǎn)為50 kg·667 m-2左右，鰱、鳙單產(chǎn)分別為150 kg·667 m-2。②主養(yǎng)南美白對蝦，套養(yǎng)草魚、鰱、鳙模式。單產(chǎn)一般可達(dá)500 kg·667 m-2左右，其中南美白對蝦單產(chǎn)為250 kg·667 m-2左右，草魚、鰱、鳙可達(dá)100～200 kg·667 m-2。③草（鯉）魚苗套養(yǎng)南美白對蝦模式。單產(chǎn)一般為1 000 kg·667 m-2左右，其中鯉或草魚單產(chǎn)為700～800 kg·667 m-2，鰱單產(chǎn)為100 kg·667 m-2，南美白對蝦單產(chǎn)為50 kg·667 m-2左右。

1.2.2 池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式 池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖是一種現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，具有生產(chǎn)高效、捕撈方便、殘餌糞便可部分回收等優(yōu)點，能夠有效地助推水產(chǎn)養(yǎng)殖向集約化、設(shè)施化、裝備化、機(jī)械化方向發(fā)展[1]。

目前，天津市具備工程化養(yǎng)殖設(shè)施的企業(yè)近10家，養(yǎng)殖魚種以鯽、草魚、大口黑鱸為主，單產(chǎn)受養(yǎng)殖魚種和管理水平等因素的影響而存在一定差異，鯽和草魚單產(chǎn)可達(dá)10～30 kg·m-3，大口黑鱸單產(chǎn)可達(dá)20～50 kg·m-3。

現(xiàn)階段，天津市池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的代表企業(yè)有天津旺財林木種植專業(yè)合作社，其采用的是在溫室大棚內(nèi)建跑道式養(yǎng)殖池，主要養(yǎng)殖大口黑鱸。養(yǎng)殖跑道池和凈水池建立夏季和冬季運行模式，夏季利用室外凈化池凈化養(yǎng)殖用水；冬季利用熱交換器等設(shè)備回收養(yǎng)殖尾水中的熱能，再利用太陽能、空氣源熱泵等提升水溫，保持養(yǎng)殖水體溫度，采用多功能尾水處理設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用和水產(chǎn)品的全年養(yǎng)殖，單產(chǎn)可達(dá)22.55 kg·m-3[2]。

1.3? ?淡水養(yǎng)殖存在的主要病害

天津地區(qū)春季池塘養(yǎng)殖水溫較低，受拉網(wǎng)、分池、苗種投放等活動的影響，養(yǎng)殖魚類易發(fā)生豎鱗病、赤皮病、潰瘍病、癤瘡病、水霉病、鰓霉病、車輪蟲病、鯽造血器官壞死病等病害。

夏季是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物快速生長的季節(jié)，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病高發(fā)季節(jié)。養(yǎng)殖魚類易發(fā)生淡水魚類細(xì)菌性敗血癥、爛鰓病、腸炎病、車輪蟲病、指環(huán)蟲病、三代蟲病、錦鯉皰疹病毒病、鯉浮腫病毒病等病害。南美白對蝦易發(fā)生白斑綜合征、蝦急性肝胰腺壞死病、蝦肝腸胞蟲、弧菌病、固著類纖毛蟲病等病害。

秋季氣溫逐漸涼爽，養(yǎng)殖魚類易發(fā)生爛鰓病、腸炎病、淡水魚類細(xì)菌性敗血癥、車輪蟲病、三代蟲病、鯽造血器官壞死病、鯉浮腫病等病害。南美白對蝦易發(fā)生白斑綜合征、弧菌病、固著類纖毛蟲病等病害。

冬季養(yǎng)殖魚類易發(fā)生水霉病、鰱腸炎病、鳙腸炎病、潰瘍病、氣泡病、凍傷病等病害。

2? 主要問題

2.1? ?病害頻發(fā)造成養(yǎng)殖成功率低

近年來，由于受水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類種質(zhì)退化、養(yǎng)殖環(huán)境變化等多種因素的影響，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類的抗病能力變差，在養(yǎng)殖過程中容易患病，由此造成疾病垂直傳播。同時，養(yǎng)殖水源和棲息在池塘周邊的鳥類也會造成疾病的水平傳播，使鯽、草魚、南美白對蝦等魚種近年來養(yǎng)殖成功率降低，如2022年6月和9月分別在天津市寧河區(qū)、靜海區(qū)鯉魚、鯽成魚發(fā)病的養(yǎng)殖池塘檢測出金魚造血器官壞死病毒呈陽性，發(fā)病地區(qū)養(yǎng)殖池塘連片，流行病的傳播造成養(yǎng)殖池塘產(chǎn)量銳減，漁民經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

2.2? ?養(yǎng)殖品種老化和養(yǎng)殖模式單一

目前，天津地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“當(dāng)家”魚類仍為大宗淡水魚和南美白對蝦，尤其是大宗淡水魚產(chǎn)量占據(jù)了天津市淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的75%。雖然近年來天津地區(qū)引進(jìn)了大口黑鱸等經(jīng)濟(jì)價值和市場接受程度都較高的魚種，但總體來看養(yǎng)殖魚種仍趨于老化，且經(jīng)濟(jì)價值低，淡水養(yǎng)殖魚種結(jié)構(gòu)調(diào)整任重道遠(yuǎn)。從養(yǎng)殖模式方面分析，目前天津地區(qū)仍以傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式為主，可控性差，精準(zhǔn)管理難度較大，嚴(yán)重限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需加強(qiáng)新模式研究、新技術(shù)試驗示范推廣，盡快探索出適合天津地區(qū)池塘養(yǎng)殖的新模式、新技術(shù)，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.3? ?水產(chǎn)品苗種市場魚龍混雜、優(yōu)劣難辨

水產(chǎn)品苗種是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵因素。目前，天津地區(qū)水產(chǎn)品苗種市場還不夠規(guī)范，各類苗種質(zhì)量良莠不齊，養(yǎng)殖戶對市場上出售的苗種缺乏分辨能力，只能經(jīng)人推薦或者憑借以往經(jīng)驗來購買苗種，沒有相應(yīng)的苗種質(zhì)量管控機(jī)構(gòu)，使苗種質(zhì)量很難得到保證，養(yǎng)殖風(fēng)險加大。如南美白對蝦苗種，目前市場上有科海、普瑞莫等10余個品種，有的為國家認(rèn)定的新品種，有的只有商業(yè)名稱，總體來說，市場監(jiān)管比較混亂，養(yǎng)殖戶在購買蝦苗時，只能通過驗證廠家資質(zhì)、實地考察、熟人介紹等方式購買自己認(rèn)為品質(zhì)可靠的產(chǎn)品，缺乏科學(xué)有效的鑒別方法。

2.4? ?池塘設(shè)施維護(hù)不到位

養(yǎng)殖池塘承包期多為1年，第2年需通過招標(biāo)方式重新承包，池塘的歸屬存在不確定因素，制約了養(yǎng)殖單位（個體）對養(yǎng)殖池塘基礎(chǔ)設(shè)施的投入與維護(hù)，池塘條件得不到有效改善，致使許多基礎(chǔ)設(shè)施老化，底泥越來越厚，長此以往將形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重影響水產(chǎn)品的養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2.5? ?從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)不高

漁業(yè)從業(yè)人員本身存在年齡老化和經(jīng)驗老化的問題，接受新知識能力弱，同時近幾年養(yǎng)殖效益不佳，養(yǎng)殖戶從業(yè)信心不足，加之養(yǎng)殖池塘承包期較短，人員更換較為頻繁，新養(yǎng)殖戶未能樹立正確的養(yǎng)殖理念，導(dǎo)致池塘清整、晾池、消毒、苗種檢疫檢測等環(huán)節(jié)的管理存在漏洞，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品在患病期間不能進(jìn)行有效治療，“有病亂投醫(yī)”濫用藥、亂用藥現(xiàn)象嚴(yán)重，甚至造成死亡率增高現(xiàn)象的發(fā)生。

3? 對策建議

3.1? ?拓展養(yǎng)殖空間 優(yōu)化養(yǎng)殖模式

一是推廣陸基工程化養(yǎng)殖模式。天津地區(qū)大部分養(yǎng)殖池塘周邊為鹽堿地，種植農(nóng)作物產(chǎn)量較低，導(dǎo)致農(nóng)戶種植意愿不高，而水產(chǎn)養(yǎng)殖戶可充分利用這部分土地資源開展陸基工程化養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖尾水便于集中治理，符合綠色健康養(yǎng)殖理念，既擴(kuò)展了養(yǎng)殖空間，又穩(wěn)定了水產(chǎn)品產(chǎn)量。二是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)池塘。天津地區(qū)部分池塘深度不夠，造成土地資源浪費，應(yīng)加強(qiáng)池塘清淤工作，充分挖掘現(xiàn)有池塘潛力，提高單位面積池塘養(yǎng)殖承載力，進(jìn)而提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖單產(chǎn)能力。

推行輪作模式。以天津市寶坻區(qū)蝦—魚接茬養(yǎng)殖模式為例，該模式的養(yǎng)殖周期為當(dāng)年4月至翌年3月，通過南美白對蝦與草魚、鯽等大規(guī)格魚種的接茬養(yǎng)殖，充分提高池塘利用率，實現(xiàn)一年兩茬收益。其他如大宗淡水魚兩年三茬養(yǎng)殖模式等，這種模式的優(yōu)點是可通過充分利用池塘提高全年單產(chǎn)，缺點是兩茬銜接時間緊，池塘晾曬時間較短，底質(zhì)容易出現(xiàn)問題，易發(fā)生病害，對水質(zhì)調(diào)控和病害防控技術(shù)要求較高。

3.2? ?加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的科學(xué)防控

采取相應(yīng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控措施，針對病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲病不同病原采取不同防控措施，注意病前預(yù)防、病中治療及病后處理的有效性。加強(qiáng)各類指標(biāo)監(jiān)測，提倡投喂免疫增強(qiáng)劑以提高養(yǎng)殖動物的免疫力和抗病能力。發(fā)病后，應(yīng)立即將發(fā)病魚及池塘進(jìn)行隔離，對病死魚進(jìn)行無害化處理，次年春季徹底清塘后，方可再進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。

3.3? ?培養(yǎng)新型職業(yè)漁民的專業(yè)技能和素質(zhì)

通過多種形式以需求為導(dǎo)向，設(shè)置相應(yīng)課程和教學(xué)內(nèi)容，注重技術(shù)宣講的實用性，培養(yǎng)新型職業(yè)漁民的專業(yè)技能和素質(zhì)，加大實踐環(huán)節(jié)，開展實地考察、異地拜訪、參觀示范基地等活動，學(xué)習(xí)先進(jìn)案例，跟隨專家學(xué)習(xí)實操技能，搭建專家深入一線解決生產(chǎn)經(jīng)營問題、深入現(xiàn)場指導(dǎo)的交流平臺，將課堂授課與現(xiàn)場討論相結(jié)合，將“課堂”擺到池塘邊，通過直觀體驗提高水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員的專業(yè)技能，通過培訓(xùn)、觀摩等學(xué)習(xí)方式，使水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員結(jié)識同行朋友，拓寬信息來源和渠道。

3.4? ?出臺相關(guān)政策，維護(hù)養(yǎng)殖戶權(quán)益

針對養(yǎng)殖池塘承包年限過短的問題，建議相關(guān)部門盡快出臺養(yǎng)殖用地細(xì)則，維護(hù)養(yǎng)殖戶權(quán)益，延長土地租賃使用年限，為養(yǎng)殖戶進(jìn)行池塘改造提供保障。

筆者建議漁業(yè)主管部門賦予科研推廣單位一定的職能，對養(yǎng)殖戶購買的水產(chǎn)品苗種質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)并提供技術(shù)支撐；針對水產(chǎn)品苗種市場的亂象，加大對苗種生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，宣傳種業(yè)質(zhì)量的重要性，聯(lián)合有實力、有規(guī)模的企業(yè)細(xì)化落實苗種的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，培育質(zhì)量穩(wěn)定的品牌苗種。

參考文獻(xiàn)

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