夏季肉種雞熱應激的診斷與應對措施

何娜 時穎 夏順友 李晨

中圖分類號：S858.31文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2024）04-0066-03

熱應激又可被稱為中暑癥，是指當環境溫度超過機體所能承受的溫度范圍以后，對動物機體所產生的一系列的損傷應激過程。夏季熱應激在肉種雞養殖中較為常見。肉種雞的全身皆覆蓋羽毛，且沒有汗腺，機體深部的體溫非常高，特別是一些生長發育速度快、體型較大、皮毛較厚且皮下脂肪比較多的肉種雞，其自身散熱十分困難，如遇到高溫、高濕環境或者飲水不足、通風條件不良時，就非常容易發生熱應激反應，造成肉種雞體內的新陳代謝紊亂、生理機能受損，影響肉種雞的健康及生長發育，造成生產性能降低，甚至會導致大批量的雞只死亡，給養殖者造成巨大的經濟損失。因此，在養殖過程中應該注意夏季高溫天氣肉種雞的健康狀況，及時對發生熱應激的肉種雞進行診斷、治療，并采取相應的防控措施，以降低本病帶來的危害。

1? 熱應激對肉雞的危害

1.1? 造成生理機能損傷

熱應激反應可造成肉種雞呼吸頻率加快，誘發機體出現呼吸性堿中毒，同時還會大幅增加對維生素的需求量，導致肉雞出現維生素缺乏癥；其次，熱應激反應導致肉雞內分泌功能紊亂，對機體的新陳代謝具有抑制作用，導致肉雞的免疫能力下降，增加各類疾病的發生率。另外，當肉種雞發生熱應激反應后，其自身免疫能力受到抑制，更容易刺激肉雞發生呼吸道疾病、潰瘍性腸炎等疾病，還易受到大腸桿菌、葡萄球菌、新城疫病毒、禽流感病毒、傳染性喉氣管炎病毒等致病微生物的危害，導致肉種雞的死亡率增加。

1.2? 影響肉種雞的生產性能

熱應激會導致肉種雞的生長性能降低，增重減緩，甚至停止生長。研究表明，當環境溫度在18 ℃時肉雞的生長發育速度最快，環境溫度在24 ℃時肉雞的飼料轉化率最高，當環境溫度超過熱舒適區后，機體的產熱和散熱不再平衡，必須通過加快呼吸等途徑增加散熱，因此額外增加機體的散熱耗能，導致代謝率增高、飼料利用率降低、生長速度變慢。當環境溫度升高至40 ℃以上時，2～6周齡的小型肉種雞的飼料報酬為常溫下的57%，增重為常溫的37%，大型肉種雞的飼料報酬和增重分別為常溫時的35%和19%[1]。

1.3? 增加雞群的死淘率

熱應激反應過重或者高溫環境持續時間較長，則會導致肉種雞出現過熱衰竭死亡，或者窒息性死亡，造成雞群死亡率增加。當環境溫度在40 ℃時，大型肉雞的死亡率會上升43%。

2? 夏季肉種雞熱應激的診斷

2.1? 臨床癥狀

患病肉種雞主要表現為食欲下降，采食量顯著降低，甚至廢絕，雞群張口呼吸，呼吸頻率加快，可達150～200次/min。患雞的飲水量顯著增加，并蹲伏在養殖籠內，有的病雞兩腿叉開，耷翅。病情嚴重的患雞則逐漸出現呼吸衰竭，最終昏迷死亡[2]。若通過加強通風設備、降低飼養溫度及在飲水中添加維生素C、碳酸氫鈉等物質后，雞群的死淘率明顯降低，則可初步確診為熱應激。

2.2? 剖檢病變

剖檢可見病死雞胸部肌肉蒼白，或者呈紅白相間樣，病情嚴重的則呈肉樣。患雞的腺胃呈擴張狀，質地松軟且無彈性。肺部嚴重充血、水腫。肝腎腫大，肝呈土黃色，且肝包膜下常見條狀出血帶或者血泡，病情嚴重的則會出現肝臟破裂的情況（可占到總發病率的80%左右），在腹腔當中可見大量凝血塊或者血水，心冠處出現脂肪性的點狀出血。

3? 夏季肉種雞熱應激的應對措施

3.1? 降低雞舍內溫度

在炎熱的夏季，養殖場可以通過給雞舍安裝排風扇、屋頂搭建遮陽裝置等降低雞舍內部的環境溫度。一般情況下，肉種雞背部的水平風速維持在2 m/s以上可以起到較好的降溫效果，可先將雞舍的門窗都關閉，并在雞舍的前后門設置進風口和排風口，根據雞舍空間大小情況科學設計排風扇的數量，雞舍采用縱向通風法，開動風機后可將舍溫降低2～6 ℃。

除利用風扇降溫外，養殖場還可以在雞舍的進風口安裝濕簾，外界熱空氣經過濕簾冷卻降溫后再進入雞舍，同時部分水蒸發為水汽時可以吸收大量的熱量，進而有效降低雞舍內部的溫度。在開放式的雞舍內安裝濕簾，可降溫2～4 ℃。特別是在夏季高溫時段，若在濕簾池中加入冰塊，可在上述基礎上再降低溫度1～2 ℃。

3.2? 加強飼養管理措施

首先，夏季高溫天氣控制肉雞的飼養密度在合理區間，密度過大不利于機體散熱。育雛期肉種雞飼養密度宜控制在10～20只/m2，育成期飼養密度為6～10只/m2，群與群之間應該隔開飼養，有利于管理和通風。

其次，調整日糧有助于改善肉雞的熱應激反應。NRC推薦的日糧營養是以舍溫20～21 ℃為基準計算的，熱負荷每升高1℃（指超過熱中性區上限溫度后，環境溫度每升高1℃），家禽采食量能夠降低1.5%；當夏季熱負荷達到5～10 ℃時，家禽的采食量會降低7.5%～15%，當熱負荷達到10～15 ℃時，家禽的采食量會降低15%～22.5%。研究發現，在熱應激條件下，在適當減少日糧粗蛋白水平的同時，添加適量的必需氨基酸，可以有效降低熱應激反應。適宜溫度下日糧的精氨酸/賴氨酸（Ary/Lys）在1.10左右最佳，在環境溫度達到31 ℃恒定或者25～35 ℃循環高溫時，將比例調至1.27或者1.37，可改善熱應激條件下肉種雞的生產性能[3]。

再次，在熱應激條件下需要保證肉雞充足的飲水。正常溫度下雞群的飲水次數應限制在3～4次，但熱應激條件下需要增加肉雞的飲水量和飲水次數，當飲水量增加20%，肉種雞每次呼吸能夠多散熱30%。在夏季炎熱的季節，可將飲水器的水量增加5%～10%，飲水器分布均勻，并調整其安裝高度，保證每只雞能夠喝到水。另外，在高溫天氣，應給肉雞提供冷水，嗉囊中的冷水可促進肉雞腦部動脈血、肉冠和肉垂靜脈血的供應，防止肉雞出現熱衰竭死亡。另外，冷水還可以降低熱應激條件下肉種雞的呼吸頻率。

3.3? 添加抗應激物質

在夏季高溫天氣，可以在肉雞的日糧或者飲水當中添加適量的抗應激物質，其中維生素C、維生素E以及碳酸氫鈉是肉種雞養殖中常用的抗熱應激物質。維生素C可以有效抑制家禽的體溫升高，還可以增加采食量、降低死亡率，是預防熱應激中最重要的一種維生素，有“抗應激因子”之稱。在夏季炎熱的天氣，可在飲水中添加150～200 mg/kg的維生素C或者在每千克飼料中均勻拌入200～600 mg維生素C。

維生素E屬于細胞內抗氧化劑，可以有效緩解高溫環境下機體腎上腺素釋放所導致的免疫抑制，在熱應激期間添加較高劑量的維生素E，可以提高肉雞免疫力，雖沒有降低體溫的效果，但可以作為預防之用。碳酸氫鈉能夠緩解機體酸堿平衡，避免高溫環境下肉雞過度呼吸所致的呼吸性堿中毒，在肉種雞飼糧中添加0.5%的小蘇打或在飲水中添加0.5%～0.7%的碳酸氫鈉，可以改善熱應激環境所致的采食量降低。

4? 結語

綜上所述，在炎熱的夏季，熱應激在肉種雞養殖中發生率更高，可造成機體呼吸加快，采食量降低，甚至造成大批量死亡。在肉雞的養殖過程中，應根據夏季天氣的溫度變化，時刻關注雞群的自身情況，及時根據雞群熱應激的生理反應和剖解變化對異常雞只進行診斷，并及時采取各種降溫和加強飼養管理等措施，以降低熱應激給雞群帶來的危害。

參考文獻：

[1]? 陳大健，朱曉東，張萍，等.肉種雞熱應激及其防治措施[J].今日畜牧獸醫，2007（8）：31-33.

[2]? 肖凡，朱丙亮，何錫棟，等.夏秋季肉種雞熱應激的診斷與應對措施[J].中國禽業導刊，2023，40（6）：51-54.

[3]? 張月峰，朱曉東，葉素成，等.熱應激對肉種雞生產的危害和防治[J].湖南畜牧獸醫，2009（3）：36-38.