活性干酵母對仔豬腸道菌群的影響

高宗旺 孟紹原 楊青 王寶晴 李煒

摘? 要：本試驗旨在研究不同水平的活性干酵母對“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬腸道菌群的影響。試驗選取21日齡體重約6.8 kg健康的斷奶仔豬280頭，按照單因素設計，隨機分成4組，每組7個重復，每個重復10頭。對照組斷奶仔豬飼喂基礎飼料，活性干酵母組斷奶仔豬分別飼喂含有250、500和750 g/t的活性干酵母的試驗飼料。預飼期1周，正式試驗期4周。試驗結束后采集回腸和空腸食糜用于檢測腸道菌群。結果表明：試驗B組和試驗C組斷奶仔豬回腸中的乳酸菌數量顯著高于對照組的（P＜0.05）；所有活性干酵母組斷奶仔豬回腸中大腸桿菌數量顯著低于對照組的（P＜0.05），酵母菌數量顯著高于對照組的（P＜0.05）；所有活性干酵母組斷奶仔豬空腸中的乳酸菌和酵母菌數量均顯著高于對照組的（P＜0.05），大腸桿菌數量顯著低于對照組的（P＜0.05）。試驗表明，斷奶仔豬飼喂適量的活性干酵母可以提高腸道中乳酸菌和酵母菌數量，降低大腸桿菌數量，改善腸道菌群結構，且活性干酵母在仔豬生產中的適宜添加量為500 g/t。

關鍵詞：活性干酵母；腸道菌群；斷奶仔豬

中圖分類號：S828.9 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2024）01-0019-03

仔豬在斷奶階段極易出現胃腸道功能紊亂，加之離開母體被動免疫、飼料轉變等因素，導致仔豬出現嚴重的腹瀉，進而影響生長發育^[1]。仔豬斷奶后的飼養應注意胃腸道菌群的維護，幫助仔豬機體建立一個相對穩定健康的腸道內環境，使機體更好地吸收飼料中的營養物質，防止仔豬出現營養性腹瀉^[2]。仔豬斷奶階段，日糧中適量添加一些微生態制劑可以幫助仔豬建立有益的腸道內環境，改善腸道健康^[3-4]。近些年，活性干酵母在畜禽飼養中的應用研究逐漸增多，在替代抗生素方面起到了不錯的飼養效果。趙志偉等^[5]研究了活性干酵母制劑對延邊黃牛哺乳犢牛生長性能及血清指標的影響，發現添加1 g/d的活性干酵母可以顯著提高犢牛對飼料中養分的吸收，提高血清中甲狀腺素水平和免疫球蛋白水平，進而促進延邊黃牛哺乳犢牛的生長發育。姜文等^[6]研究發現，適量的活性干酵母可以顯著提高斷奶仔豬的免疫力，進而改善斷奶仔豬的生長性能。但目前，活性干酵母在斷奶仔豬腸道菌群方面的研究較少。因此，本試驗以“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬為研究對象，探討在日糧中添加不同水平的活性干酵母對仔豬回腸和空腸中腸道菌群的影響，為活性干酵母在斷奶仔豬的無抗生素飼養中的應用提供理論支撐。

1? 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗使用的活性干酵母為“福邦”酵母，由安琪酵母股份有限公司生產，其活菌數大于1.0×10¹⁰CFU/g。

1.2 試驗方法

試驗選取21日齡體重約6.8 kg健康的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬280頭，按照單因素設計，隨機分成4組，每組7個重復，每個重復10頭。對照組斷奶仔豬飼喂基礎飼料，活性干酵母組斷奶仔豬分別飼喂含有250、500和750 g/t的活性干酵母的試驗飼料。預飼期1周，正式試驗期4周。試驗結束后采集仔豬回腸和空腸食糜用于檢測腸道菌群。試驗分組及處理見表1。試驗斷奶仔豬的基礎飼料配方見表2。

1.3 飼養管理

試驗前對豬舍進行消毒處理。斷奶仔豬在預飼期飼喂基礎飼料。仔豬由專人飼養，自由采食和飲水，每日觀察其健康狀態。驅蟲及免疫方案按豬場常規管理規范進行。

1.4 腸道菌群檢測

試驗第28天結束時，每組選擇7頭仔豬屠宰，采集空腸和回腸食糜于－80 ℃保存。采用平板計數法測定大腸桿菌、乳酸菌及酵母菌數量。

1.5 數據處理

各組仔豬腸道菌群數據采用SAS Vol.8.9分析顯著性差異，結果用平均值表示，P＜0.05表示差異顯著。

2? 試驗結果

活性干酵母對斷奶仔豬腸道菌群的影響見表3，試驗B組和試驗C組斷奶仔豬回腸中的乳酸菌數量顯著高于對照組的（P＜0.05）；所有活性干酵母組斷奶仔豬回腸中大腸桿菌數量顯著低于對照組的（P＜0.05），酵母菌數量顯著高于對照組的（P＜0.05）。所有活性干酵母組斷奶仔豬空腸中的乳酸菌和酵母菌數量均顯著高于對照組的（P＜0.05），大腸桿菌數量顯著低于對照組的（P＜0.05）。

3? 討論

斷奶仔豬腸道菌群的結構和比例對其胃腸道功能的發育至關重要，不僅關系到仔豬的機體健康，也關系到仔豬對飼料中養分消化吸收的程度，進而影響仔豬的生長發育。本試驗中，仔豬飼喂活性干酵母可以有效改善回腸和空腸中的菌群結構，顯著降低大腸桿菌數量，顯著提高乳酸菌和酵母菌數量，且活性干酵母的適宜添加水平為500 g/t。徐杰等^[7]研究發現，在仔豬日糧中添加500 g/t的活性干酵母可以使仔豬的腹瀉率降低75.1％，回腸中大腸桿菌數量顯著降低，各腸段中的酵母菌數量達10⁶～10⁸CFU/g。? ? 王鐸等^[8]研究發現，日糧中添加0.5 g/kg的活性布拉迪干酵母可以顯著提高仔豬的采食量和體重，顯著降低腹瀉率，改善腸道健康。以上研究均表明，仔豬在斷奶后采食適量的活性干酵母可以改善腸道健康，降低腹瀉率，主要原因可能是仔豬采食含有活性干酵母的飼料后，酵母菌有效定植在腸道中，促進了有益菌的繁殖與生長，抑制了有害菌的繁殖與生長，使仔豬腸道中有益菌占主導位置，促進了腸道內環境的穩定。

參考文獻

[1] 苗國防，宋志甫．仔豬養殖技術分析[J]．北方牧業，2023（16）：22.

[2] 張多敏．引起仔豬腹瀉的因素與防控[J]．今日畜牧獸醫，2023，39（6）：108-110.

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[4] 王璽年，張璽，魏瑞，等．復合微生態制劑對斷奶仔豬生長及免疫功能的影響[J]．畜牧獸醫雜志，2023，42（2）：14-16.

[5] 趙志偉，耿春銀，耿凱，等．中草藥和活性干酵母制劑對延邊黃牛哺乳犢牛生長性能及血液指標的影響[J]．中國畜牧獸醫，2023，50（9）：3613-3621.

[6] 姜文，趙鑫．不同水平的活性干酵母對斷奶仔豬生長性能及免疫力的影響[J]．今日養豬業，2022（3）：95-97.

[7] 徐杰，陳中平，周小輝，等．包被活性干酵母對仔豬生長性能及胃腸道菌群結構的影響研究[J]．中國飼料，2022（13）：147-150.

[8] 王鐸，梁光哲，張曉燕，等．飼糧中添加活性干酵母對斷奶仔豬生長性能、營養物質表觀消化率和血清免疫指標的影響[J]．動物營養學報，2021，33（5）：2949-2956.

作者簡介：高宗旺（1980－ ），男，本科，高級獸醫師，主要從事動物醫學方面工作