貴州枇杷種質資源分布及其產業發展概述

楊勇勝 王道靜 陳陽松 范付華 魏椿

DOI：10.13925/j.cnki.gsxb.20230130

摘? ? 要：貴州立體氣候突出，野生枇杷種質資源豐富，性狀差異性明顯。目前已找到普通枇杷、大花枇杷、小葉枇杷3個種類，普通枇杷在全省廣泛分布，大花枇杷主要分布在黔東南州雷公山一帶，小葉枇杷主要分布在黔西南州興義市一帶。貴州省枇杷商品化栽培始于1958年，由黔東南州率先從江蘇、浙江、福建等省引進優良品種進行試驗示范。進入20世紀80年代中后期，貴陽市、黔南州、黔西南州等各地州（市）相繼開展引種試驗及小規模推廣應用。截至2010年，在貴陽市、黔東南州、畢節市等地區擁有了萬畝以上的規模化種植。特別是2015年以來，貴州各地枇杷種植生產發展速度迅猛，據2022年貴州省農業農村廳統計數據，全省枇杷種植面積已達2.3萬hm²，年產量16.3萬t，產值達17.1億元，鮮果采摘期超過2個月。但栽培技術與管理水平仍較低，面積上升與產量增長不成正比，全省平均每666.7 m²商品果產量不足500 kg，提升空間很大。存在問題主要為，一是缺乏地方規范的引、試、推制度體系，盲目性引種，造成品種混雜，良莠不齊，商品性低；二是對遺傳優良性狀的種質資源挖掘不足，缺乏地方特色的主導品種，市場競爭力不強；三是枇杷品牌創建與營銷策略意識不強，形成行業內競爭壓價銷售，影響效益；四是鮮果產后冷鏈及深加工產品技術研發滯后，產業附加值增長有限；五是旱澇寒暑等極端天氣頻繁出現，山地果園設施栽培配套條件滯后，抗風險能力不強等。主要圍繞貴州枇杷種質資源分布特征、引種與育種、栽培技術演變、產業發展及其制約因子等方面進行了分析，嘗試提出貴州枇杷產業當前與未來的主要任務，以推動枇杷產業高質量發展。

關鍵詞：枇杷；貴州；種質資源；分布；產業

中圖分類號：S667.3 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）02-0338-15

Overview of the distribution and industrial development of loquat germplasm resources in Guizhou

YANG Yongsheng1， WANG Daojing1， CHEN Yangsong1， FAN Fuhua2， WEI Chun1， YU Tao1， JIANG Xusheng1， LI Qinghong1， LI Bin1， CHEN Shuhong1

（1Guiyang Agricultural Test Center， Guiyang 550018， Guizhou， China; 2College of Forestry， Guizhou University， Guiyang 550025， Guizhou， China）

Abstract： Guizhou has a prominent three-dimensional climate， abundant wild loquat germplasm resources and significant differences in traits. According to the survey from Lin Shunquan et al.， there are six species of loquat in Guizhou， namely common loquat， large-flowered loquat， small-leaved loquat， narrow-leaved loquat， narrow-leaved mutation loquat and Tengyue loquat. At present， our research group has found three species of common loquat， large-flowered loquat and small-leaved loquat， which are preserved in the Loquat Germplasm Resource Nursery of Guizhou Province. Common loquat is widely distributed in whole Guizhou province， with large flower loquat mainly distributing in Leigong mountain， southeast Guizhou， and small leaf loquat mainly distributing in Xingyi City， southwest Guizhou. The distribution characteristics of wild Eriobotrya plants are as follows： from northeast to southwest， the tree types change from “small tree” or “small tree-tree” to “tree”， the leaves change from small leaf to large leaf， the back hairs change from dense to thin， and the leaf edges become wider. The size of the inflorescence changes gradually from small to large， the arrangement closeness between the branches and flowers changes from tight to loose， the branches change from falling and curling to flat and sloping up， the branches become slender， and the shape of the inflorescence changes from short conical to long conical. The soluble solid content， total sugar content and solid acid ratio in the fruit show the trend of high to low， and the leaf spot resistance from strong to weak. Commercial cultivation of loquat in Guizhou province began around 1958， and Qiandongnan Prefecture took the lead in introducing fine varieties from Jiangsu， Zhejiang， Fujian and other provinces for cultivation experiments. In the middle and late 1980s， Guiyang City， Qiannan Prefecture， Qianxinan Prefecture and other prefectures （cities） successively carried out introduction experiments and small-scale promotion and application. By 2010， there were over 10 000 acres of large-scale planting in areas such as Guiyang， Qiandongnan Prefecture and Bijie City. Especially since 2015， the rapid development of loquat plantings and production in various parts of Guizhou has taken place. By 2022， the planting area of the loquat in the province reached 23 000 hm2， the annual output was 163 000 tons， the output value was 1.71 billion yuan， and the shelf life of loquat was more than two months. Among them， the planting area of Qiandongnan Prefecture was about 2100 hm²， with an annual output of about 10 500 tons and an output value of about 137 million yuan. The planting area of Qianxinan Prefecture was about 5600 hm²， with an annual output of about 42 600 tons and an output value of about 342 million yuan. The planting area of Qiannan Prefecture was about 4300 hm²， with an annual output of about 17 200 tons and an output value of about 248 million yuan. The planting area of Guiyang City was about 6200 hm²， with an annual output of about 50 000 tons and an output value of about 650 million yuan. Anshun planting area was about 3300 hm²with output of about 30 600 tons and an output value of about 243 million yuan or more. The planting area of Bijie City was about 1 066.7 hm²， with an annual output of about 10 100 tons and an output value of about 102 million yuan. Other planting areas accounted for about 500 hm²， with output of about 1600 tons and output value of 12 million yuan. However， the cultivation technology and management levels are still relatively low， and the increase in area is not proportional to the increase in yield. The average commodity yield in the province is less than 500 kg per mu， and there are a lot of rooms for improvement. The main reasons for this situation are as follows： Firstly， there is the lack of local standard introduction， testing and popularizing system， and blind introduction is common， which results in confusing varieties， mixed good with bad， and low economic benefits; Secondly， there are several shortcomings including backward breeding technology， insufficient mining of germplasm resources with excellent genetic traits， shortage of resources available for breakthrough breeding， lack of dominant varieties with local characteristics， and weak market competitiveness; Thirdly， the loquat commodity market chaos exist， the brand creation and marketing strategy awareness are not strong， the competition in the industry sales is not formed; the post-production cold chain and deep processing technology of fresh fruits lags behind， and the added value by promoting sustainable development of the industry is limited. Finally， extreme weathers such as drought， flood， cold and hot summer， occur frequently， and the supporting conditions of mountain orchard facilities are lagging behind， and the ability to resist the natural risks is not strong. In brief， this paper mainly analyzes the distribution characteristics of loquat germplasm resources， introduction and breeding， cultivation technology evolution， industrial development and constraint conditions in Guizhou， and puts forward the main tasks of the current and future development of loquat in Guizhou， so as to promote the high-quality development of Guizhou loquat， and help the revitalization of rural industry in Guizhou.

Key words： Loquat; Guizhou; Germplasm resources; Distribution; Industry

貴州地處云貴高原東部，是唯一沒有平原地形的省份，素有“八山一水一分田”之說，高海拔低緯度，屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，全省平均海拔1200 m，年平均溫度15.3 ℃，年平均降雨量1200 mm，地勢西高東低，南北地形切割強烈，獨特的自然環境和生物多樣性優勢為枇杷分布和生存生長提供了十分有利的條件。東緣武陵山至西部烏蒙山，南部自苗嶺到北部大婁山，從海拔低于200 m的丘陵河谷到海拔高于2000 m的崇山峻嶺均有枇杷屬植物分布，全省各地均有枇杷栽培。來自貴州省農業農村廳2022年統計數據，全省枇杷種植面積達2.3萬hm²，年產量為16.3萬t，產值達17.1億元。各地引進品種60余個，貨架期超過2個月。其中，貴陽市栽培面積居全省之首，占總面積的27%，開陽枇杷已成為全國11個枇杷原產地保護地之一，產品除了省內銷售，部分品牌產品如“畫廊Q果·開陽富硒枇杷”已通過電商平臺外銷北京、上海、南京、杭州、廣州等城市，現已成為當地農民增收的支點和亮點，成為助力鄉村振興重要的支柱產業之一。

筆者在本文中以介紹貴州省主要的枇杷科研單位的工作成績和回顧為主，并借鑒國內先進省份及其單位涉及的貴州枇杷的科研成就及其經驗，就貴州枇杷資源、育種和生產三方面的工作情況進行概述。

1 貴州枇杷屬植物種質資源分布概況

據林順權等^[1]調查，貴州有普通枇杷、大花枇杷、小葉枇杷、窄葉枇杷、南亞枇杷窄葉變型和騰越枇杷6個種類。但目前除了普通枇杷野生種質外，貴州科研單位僅在黔東南州雷公山南岳的劍河縣南哨鎮海拔950 m高山處找到了小群落分布的大花枇杷，在臺江縣巴拉河中游海拔955 m熔巖地縫發現有零星小葉枇杷種，偶見有喜好者用之作盆景；另外，在黔西南州望謨縣龍灘電站水庫海拔400 m的控制水位河畔、興義市海拔2200多米的捧乍鎮喀斯特熔巖石縫中發現小葉枇杷。近年來，課題組聯合地方相關部門開展地方種質調查和保護工作，并對葉片茸毛有無與大小、花序形狀與花期、果實質量與成熟期、對葉斑病抗性等農藝性狀有明顯差異，且樹齡在50年以上野生普通枇杷資源進行收集保存。放入貴州枇杷種質資源圃野生枇杷種質有300余份，包含大花枇杷（2份，來源于劍河縣南哨鎮）、小葉枇杷（3份，分別來源于臺江、望謨和興義3個縣市）、普通枇杷野生種質（300份，來源于全省枇杷主產區域）3個種類，而窄葉枇杷、南亞枇杷窄葉變型和騰越枇杷種類還尚未被發現。

大花枇杷多生長于海拔500～1000 m的東部或東南部沙質壤土的坡地或河邊的喬木林中，主干直立樹體高大；葉片革質，常簇生于頂，呈長圓披針形或長圓倒披針形，長7.60～17.8 cm，寬4.5～6.5 cm，葉脈7～14對；圓錐花序頂生，花梗長3.0～10.0 mm，花瓣白色，直徑1.5～2.5 mm，花柱2～3個，花期4—5月；果實近圓形或橢圓形無毛，大小1.10～4.58 g，果皮橘紅色（熟透時果皮變紫黑色），9月下旬至10月上旬成熟^[2]。小葉枇杷多分布在海拔400～2200 m東南部或西南部夏季濕熱冬季干熱（或干燥）喀斯特河谷地貌的灌木林地帶，植株比較矮小，多為常綠灌木，主干不明顯，株高1.5～2.5 m，枝條灰白色或褐灰色無毛；葉片革質，呈橢圓形或倒卵形，長4.0～6.0 cm，寬1.5～2.5 cm，葉脈7～10對；花序頂生，圓錐花序或總狀花序，花穗長1.5～5.5 cm，寬1.2～3.6 cm，密被茸毛，花直徑4.6～5.4 mm，花柱2～4個，花期2—3月；果實卵圓形，單果質量1.00～2.91 g，果皮紫紅色，6月下旬至7月上旬成熟。普通枇杷野生種質分布極為廣泛，多為小喬木或喬木樹形，大葉片，葉背密生茸毛，葉脈11～21對；多數花序呈復總狀，長10.0～20.0 cm，寬7.0～16.0 cm，花柱5個，花期9月至翌年2月；成熟果實橙黃色或黃白色，單果質量多數在5 g以上，成熟期翌年3—7月。已運用RAPD、ISSR分子標記法開展了親緣關系分析和遺傳多樣性評價，建立了DNA指紋圖譜（相關結果存檔或待發表）。

1.1 普通枇杷種質資源分布特征特性

1.1.1 主要分布范圍 東部武陵山脈的主峰梵凈山海拔2572 m，位于云貴高原向湘西丘陵和四川盆地過渡的斜坡地帶，多為巖溶地貌，含印江、江口、松桃三縣，年均氣溫≥16.3 ℃，生物資源極為豐富（1230多種，堪稱“自然基因庫”）。在松桃縣長坪鄉向湖南省鳳凰縣臘爾山鄉延伸地帶，野生枇杷呈居群分布，多為小喬木型、或小喬木-喬木型，枝條偏于硬脆，葉片狹窄質地硬，葉背密被褐灰色或棕褐色茸毛，成熟果實扁圓形，果皮橙黃色或橙紅色，果實質量5～10 g，果肉風味濃甜。思南縣域地理位置居于武陵山脈與大婁山山脈之間，受構造、巖性以及烏江水系控制，呈現出峰叢山地、緩丘谷地、河谷、石林等多種地貌形態，年均氣溫≥17.3 ℃，冬冷夏熱，春溫秋爽，四季分明，水熱同期，光熱共季，生物資源頗為豐富，以塘頭鎮為中心的輻射地帶，幾十年以上樹齡的普通野生枇杷樹隨地可見，多為喬木型，樹體高達10多米，呈數株居群生長，間距出現，具有抗性強、易成花、坐果率高、品質優等特點。枇杷枝條質地柔韌，葉片較大，質地中等，成熟果實質量5～15 g，果肉風味偏甜。思南以北的德江、沿河等地，野生枇杷分布較疏散，植株為小喬木型或喬木型，主干直立而冠幅偏小，樹體呈雪松樹狀；葉背密被茸毛，顏色灰白或灰黃色，葉片厚硬，葉緣外卷；小花支軸下垂，花序頂部歪懸；成熟果實果皮淡黃色，果實質量5～10 g，風味偏酸甜。

大婁山脈中段的婁山關，地處匯川區和桐梓縣交界處，主峰筍子山1 788.4 m，重崖疊峰，峭壁絕立，周圍野生普通枇杷資源呈零星分布，小喬木型樹體居多。但地處大婁山南麓、烏江北岸的鳳岡縣、湄潭縣，年均氣溫≥14.9 ℃，夏季溫暖濕潤，冬季干燥寒冷，為典型亞熱帶季風性濕潤氣候。境內地質斷層交錯，折皺細密，構造復雜，形成多種微地貌形態（巖溶地貌占2/3），多種生物在此共生。永興至進化以東的丘陵地帶野生枇杷資源遍布，植株為小喬木型或喬木型，樹勢旺盛，葉片厚實濃綠，花穗粗壯花蕾飽滿，排列緊密呈圓錐狀，單果質量5～15 g，風味濃甜或酸甜。

苗嶺山脈主峰雷公山海拔2 178.8 m，地處云貴高原向湘、桂丘陵盆地過渡的斜坡地帶，為清水江和都柳江發源地及分水嶺，地跨雷山、臺江、劍河、榕江四縣，含黃紅壤、黃壤、黃棕壤、山地灌叢土四個土帶，跨越溫暖帶、北亞熱帶、中亞熱帶三個氣候帶，年均氣溫≥14.5 ℃，形成高山灌叢、山地常綠落葉混交林、常綠闊葉林等三個垂直植被形態，孕育有2000多種生物物種。經調查，已知植物種類1390種，也是目前發現的枇杷屬植物種類較多的地帶（普通枇杷、大花枇杷、小葉枇杷），但還未見某種類有規模的群落。該地帶野生枇杷樹體有灌木型、小喬木型、小喬木-喬木型等，長勢多見中庸，枝梢質地中等或硬脆；葉片偏小，質地厚硬，密被茸毛；花序多為短圓錐形，花果排列緊密，花與幼果表現出較強的耐寒性，豐產性好；果實近圓形或倒卵形，單果質量5～10 g，果面茸毛密生，果粉厚，果肉質地致密，風味酸甜或甜酸。雷公山往東南方向與廣西三江縣梅林、富祿兩鄉接壤的貴州從江縣貫洞鎮，海拔約530 m，素有“金不換的土壤，銀不換的氣候”特征，屬中亞熱帶溫暖濕潤氣候，年均氣溫≥18.4 ℃，其地貌類型復雜多樣，野生普通枇杷分布比較廣泛，多為喬木型樹體，枝條軟韌，葉片薄軟，葉背茸毛稀少、呈棕灰色或灰白色，花序形狀多為圓錐形，花果排列緊密度中等，成熟果實呈近圓形或橢圓形，單果質量5～20 g，風味清甜，汁液豐富。

位于苗嶺山脈南緣的荔波、平塘、羅甸等縣，是貴州高原向廣西丘陵過渡地帶，為錐形喀斯特地貌典型代表，屬亞熱帶季風濕潤氣候，光照充足，熱量富足，野生普通枇杷資源分布密集，多為喬木型。主干明顯，枝葉繁茂，枝梢長而柔軟；葉片寬大，葉面平展光澤，鋸齒較深，葉背茸毛稀少，淡黃色或灰白色；花序大呈長圓錐形，主軸直立，支軸平伸，花蕾小，排列疏松，果梗細長果實大，單果質量最高可達30 g，果肉風味多偏于酸甜。當地歷來有采摘野生枇杷果實趕集交易的習慣。

烏蒙山系中被譽為滇黔鑰匙、川黔要塞的盤州，地處云南高原向黔中腹地過渡的斜坡部位，為南、北盤江支流的分水嶺，最高主峰牛棚梁子海拔2857 m，典型亞熱帶高原季風氣候，立體氣候極為突出，年均氣溫≥15.2 ℃。野生枇杷資源十分豐富，主要分布在境內的劉官、柏果、烏蒙等10多個鄉鎮，已知直徑130 cm以上大樹近4000株，為單株或數株分布，伴之有松、杉、油桐、漆樹、山楂、楊梅、野生板栗等植物。野生普通枇杷表現為多樣性特征，果實顏色有橙紅色、橙黃色、黃白色等，果實質量5～20 g，成熟期多集中在4月份左右。當地農民有將馴化野生枇杷用于種植的習慣，也有零星栽培的外來品種，面積均不足以統計。

北盤江從云南曲靖馬雄山發源后，北上進入貴州，然后在海拔相差近2000 m的深山中一路向南，切開貴州西部高原，流經黔西南州的晴隆、普安、興仁、貞豐、冊亨、望謨等縣全程327 km，最后在貴州望謨匯入紅水河。河流強烈下切，形成了高山、峽谷、斷陷盆地交錯的地貌特征，境內氣溫差異5.6 ℃，最低年均氣溫普安縣13.7 ℃，最高年均氣溫望謨縣19.3 ℃。氣候多樣給生物生長和繁衍提供了優良條件，生物資源種類繁多，野生枇杷資源最為廣泛分布，農藝性狀差異顯著，果實大小及果肉風味十分豐富，沿江各縣均有大面積枇杷種植生產，3—5月均有成熟果實上市，貨架期最長。位于南盤江畔興義市的西南面為白龍山山脈，最高主峰白龍山海拔2 207.5 m，全年冬冷夏涼、多雨多霧，杜鵑花與原始森林綿延數十千米，在懸崖縫隙或山地石縫中發現有野生普通枇杷和零星小葉枇杷種質，山下的七舍鎮、捧乍鎮種植栽培枇杷超過20 hm²。

中部主要包括貴陽和安順兩個地區，貴陽地區的野生枇杷主要分布在息烽縣烏江峽流域和修文縣六廣河流域。安順地區野生枇杷主要分布在關嶺縣花江大峽谷，鎮寧縣牂牁江、三岔河、白水河流域。有人說曾在黃果樹發現窄葉枇杷種，但一直未得到見證。筆者課題組在貴陽烏江上游段鴨池河河谷曾發現幾株地徑達80 cm的野生枇杷，冠幅寬大，新梢與葉片均呈紫紅色，且富含茸毛，成熟葉片未見任何葉斑病類，果實橘紅色，小果，果肉風味濃甜。

從黔中往西部走，枇杷屬植物越來越稀少，難遇到有居群生長。位于西部邊緣的威寧縣，為烏蒙山脈腹地，面積居全省之最（6298 km²），西、南、北三面為云南省魯甸、會澤、宜威、昭通、彝良諸縣（市）環抱，東連赫章縣、水城縣。處于亞熱帶季風氣候濕潤區，冬冷夏涼，平均氣溫10.8 ℃，森林植被主要是常綠針葉和落葉雜灌林，野生枇杷稀少，樹體多為小喬木，葉片或狹窄、或短圓，顏色深綠，茸毛密被，花蕾緊密花序小，果實小，萼片密閉且長，酸味濃烈。

總之，貴州普通枇杷種質分布廣泛，大致呈從武陵山脈的東北部起，斜向穿越中部的苗嶺腹地，延伸至烏蒙山脈西南端，然后往東部和南部方向直線輻射的分布狀況，整個分布帶的面積約占全省總面積2/3以上。其中，分布較為密集的地區主要有松桃、思南、鳳岡、湄潭、黎平、從江、金沙、黔西、息烽、修文、荔波、平塘、羅甸、望謨、貞豐、冊亨、安龍、興義、關嶺、鎮寧、盤州等縣（市），并與重慶的秀山、湖南的鳳凰、廣西的三江、云南的羅平等接壤地帶有交集分布。

1.1.2 特征特性 目前，發現具有群落性分布特點的野生普通枇杷，主要集中分布的區域為西南部南北盤江畔的冊亨縣、貞豐縣、望謨縣等，苗嶺南部的羅甸縣、平塘縣、荔波縣等，武陵山東部的松桃土家族自治縣、思南縣、玉屏縣等，大樓山的湄潭縣、鳳岡縣等，黔中腹地的修文縣、息烽縣等。地理共同特征為中亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，年均溫15 ℃以上，具有地形起伏、海拔落差大，江河密布、立體型氣候特征明顯、生物多樣性突出等特點。范付華等^[3]對來自關嶺、羅甸和銅仁等地39份野生枇杷種質的遺傳相似性進行分析，結果表明，相似性系數在0.40～0.98之間。貴州野生普通枇杷種質植物性狀表現為多樣性特點，從東北部到西南部依次大致表現為：（1）樹型由“小喬木”或“小喬木-喬木”向“喬木”化過渡，葉片由小葉片向大葉片過渡，背面茸毛由密變稀，葉緣鋸齒逐漸變寬；果實成熟期由晚熟變早熟，可溶性固形物含量、總糖含量及固酸比呈高向低變化趨勢，溫差越大越有利于枇杷品質的提高，這點與盧冰冰等^[4]在福建對栽培枇杷的研究結果類似。（2）在同一區域則隨海拔升高樹型由“喬木”向“喬木-小喬木”或“小喬木”變化，樹冠枝梢由“向上斜生”或“平伸”向“平伸”或“下垂”狀生長，枝條生長量呈現由大變小之趨勢，且枝條質地越發堅硬；葉片由大葉片向小葉片轉變，葉片背面茸毛變得多起來，葉片鋸齒由稀至密，鋸齒越發尖銳，但葉脈對數依然無序，一般為13～23對居多^[5]，與栽培種無異。（3）從東北部向西南部延伸，從高海拔到低海拔，花序大小由小逐漸變大，支軸與花朵的排列緊密度由緊密變疏散，支軸生長態由下垂向平生或斜向上變化，花序形狀由短圓錐形向長圓錐形轉變，但花序支軸數量沒有明顯變化，一般為11～17個^[6]，雄蕊數量18～22個、花柱數量均為5個，與栽培種無區別。對野生普通枇杷分布較為密集的幾個地方進行觀察，枇杷生長的聚集性并非連片，而是為數株或數十株聚集在一起，且樹齡結構較為合理，群體之間間隔有一定的距離，形成相似農藝性狀聚類的特點，與王云生等^[7]的調研結果相同。調查中發現野生普通枇杷50年樹齡以上者，多數是在村落的房前屋后或野生半馴化栽培果園里找到，而上百年大樹很少看到。另外還發現，西南部和南部溫熱地區的野生枇杷異地移植到溫涼的中部或冷涼北部地區栽培，葉斑病類的病情指數變高（胡麻斑枯病尤為突出），而東部或東北部的種質異地移植，葉斑病類無異常表現。從各地收集保存的野生枇杷資源中，選擇區域性氣候具有代表性的南部羅甸縣（天然溫室）、中部烏當區（冬暖夏涼）、東北部松桃縣（四季分明）的2年生幼苗種質進行葉斑病病情分析，結果表明，羅甸縣苗木表現為感（S）到高感（HS），病情指數（DI）為23.33～53.33；烏當區苗木表現為中抗（MR）到高抗（HR），病情指數（DI）為1.67～17.33；松桃縣苗木為抗（R）到高抗（HR），病情指數（DI）為1.67～7.33。育苗商多數是從東部或北部地區乃至四川簡陽市引進野生毛枇杷作砧木嫁接育苗，這是很有道理的。

1.2 枇杷屬植物種質資源保護與利用

1.2.1 野生枇杷種質資源收集 貴州山高谷深，河流縱橫，形成多種氣候類型和農業生態類型，其典型的喀斯特山區環境孕育了豐富的農作物尤其是枇杷野生資源，但優良抗性資源未得到充分挖掘及利用，甚至一些野生、半野生枇杷種質及稀有資源隨著新選育品種的大量應用遭到忽視而消失。為有效保護貴州日益稀少的地方枇杷種質資源，避免特異性基因資源的丟失，近年來，筆者課題組開展了大量的枇杷野生資源調查收集工作，根據農藝性狀差異及特色收集野生枇杷種質資源300余份，保存在貴陽市農業試驗中心貴州省枇杷種質資源圃，同時聯合貴州省農業科學院、貴州大學對種質資源開展規范編碼存檔及基于分子標記的種質資源鑒定評價工作，為枇杷抗病、抗逆、優質、豐產品種選育應用奠定基礎。

目前，枇杷種質資源保存，采取接穗嫁接繁育保存為主，實生株系移植保存為輔。接穗嫁接保存具有活體成形快、遺傳性狀穩定、資源圃可保存量大等優點。但對嫁接時間要求較嚴格，一般于翌年晚霜或倒春寒結束后初春氣溫回升15 ℃左右的晴天嫁接，新芽抽生快長勢強，最為有利，其他時節嫁接難以成活。如果入秋嫁接，需要保持土壤濕潤不干燥，而且做好防凍防寒措施。嫁接保存方法的缺點是嫁接易受到季節時間的限制，種質資源部分植物學性狀（如根系生長）受砧木影響無法得以遺傳。與之比較，種子繁育保存方法播種繁殖發芽率高，可選擇健壯植株數量大，節約時間和人力物力，但是存在F1代植株出現一定變異的弊端，且需要保存植株的數量較多，增加資源圃的成本。

1.2.2 枇杷屬植物種質資源的利用 關于枇杷屬植物種質資源的育種應用研究。通過地方特色野生枇杷種質資源發掘，逐步解決貴州省枇杷育種創新材料親本的問題。近年來，在開展的枇杷定向雜交育種中，部分組合是首次利用地方特異種質資源作親本材料，包含黃肉枇杷類和白肉枇杷類。必須指出的是，在貴州普通野生枇杷資源中，白肉類型稀有（銅仁市收集到2份、黔南州收集到1份），優良白肉種質更是不可多得。目前能利用地方品種和特色半野生種質直接作為推廣的品種有限，紅肉類如六廣1號、六廣2號、組汝、新佳等是可利用的幾個，這些種質在自然狀況下，單果質量≥30 g，可溶性固形物含量（w，后同）≥12%，品質、抗性及豐產性已達到商品化生產要求；白肉類目前未找到直接利用的品種。但作親本材料已正反交配置了一系列組合，如利用萬山白（晚熟）、荔波白（早熟）分別與福建新白系列、江蘇冠玉、硬條白沙等雜交，利用高糖豐產的馴化品種組汝（早熟）、新佳（中熟）與黔星、艷紅、解放鐘等雜交，獲得了一批可參與優良株系篩選試驗的單株。另外，“通過農藝性狀及分子”標記鑒定后得到一些抗性優良的野生種質資源進行回交試驗等。這些野生資源絕大部分果實較小（15 g以下）、可食率較低，如何將這些抗性基因與大果型基因設計重組獲得有價值的新種質，還有很長的路要走。

關于矮化砧的篩選應用研究。通過樹體生長型、親和力及風折率的綜合分析，在已知47份種質資源中找到相對較為理想的幾個矮化砧或矮化中間砧種質（老嫗和邊陽矮冠）^[8]，并推薦到育苗生產中去。當前各地生產栽培的枇杷品種多數仍然以普通枇杷本砧為主（大五星、洛陽青、軟條白沙等），其優點是嫁接親和力強，成活率高，但缺點主要是冠幅大，根系淺，易倒伏^[9]。野生枇杷在長期自然進化中，必然要適應抵御各種逆境如病蟲害^[10]。在枇杷資源調查中發現，存活幾十年以上野生枇杷樹普遍具有株高冠小特征。因此，以野生枇杷為砧木，在獲得更強大根系的同時，還能夠使枝梢生長弱化、緩慢，從而提高根冠比，提高抗倒伏能力。貴州可利用抗性優良的野生枇杷種質作砧木，多數表現為抗性空間大、矮化空間小的特點，黔中、黔東地區分布有根系強大且抗葉斑病類的優良種質，但偏向于樹體高大，如海馬孔、董汝、塘頭等系列種質。其他可找到的枇杷屬野生種類，如大花枇杷和小葉枇杷，兩者均表現為強抗葉斑病類的能力。嫁接親和力試驗表明，大花枇杷與普通枇杷相互嫁接成活率達100%，至今未發現有小腳現象；小葉枇杷則表現相反，相互嫁接成活率極低，生長極其緩慢，且易出現枯死現象，其矮化性狀現階段還難以利用。在耕地有限的情況下，將來的果樹生產種植是向荒山荒坡發展，這不僅需要矮化種植，更需要樹體根深葉茂，以適應各類貧瘠土地。

關于枇杷屬植物藥用價值應用研究。近年來，多數高校、科研院所采用GC-MS及HPLC法測定枇杷屬植物葉片中低極性成分及三萜類成分、黃酮、總酚、皂苷、多糖等物質含量乃至純化鑒定，成為挖掘利用野生枇杷種質資源的重要手段。《中國藥典2020年版》要求，枇杷屬植物葉片齊墩果酸和熊果酸含量≥0.7%、總灰分含量≤9%，均可用于開發枇杷葉片的藥物原料。近期，筆者課題組對貴陽市枇杷主產區的開陽縣、修文縣枇杷種植基地主栽品種大五星葉片進行檢測，結果表明，開陽縣大五星葉片齊墩果酸和熊果酸含量為1.71%、總灰分含量為7.5%，修文縣大五星葉片齊墩果酸和熊果酸含量為1.54%、總灰分含量為5.82%，均達到要求。當前，季節性修剪的枇杷葉片由貴州恒勤農業科技有限公司、貴州恒豐豪中藥材有限公司聯合收購，進行藥物開發。關于野生枇杷資源藥用研發任務已列入貴陽市2023年度科技計劃項目實施，后續將有研究報道。

2 貴州枇杷產業發展的基本狀況

2.1 建國后的面積產量產值變化情況

2022年貴州省農業相關部門統計，貴州枇杷種植面積已達2.30萬hm²，年產量為16.3萬t，產值達17.1億元，貨架期超過2個月，各地產業發展現狀如圖1所示。從發展時期看，全省枇杷產業發展大致可分為以下3個階段，各地變化情況見表1。

第一階段解放后至1979年，開展小范圍引種試驗與栽培示范，黔東南州開啟先河。1958年州政府在凱里市、黃平縣、麻江縣建立果園場，從山東、遼寧、四川、浙江等省引進各類果樹進行試驗，枇杷品種是其中之一，為全省最早引進枇杷栽培的地區，面積達26.7 hm²，主要品種有夾腳、大紅袍、解放鐘、硬枝白沙、湖南枇杷、不列大鐘、山里本、白梨、和車本、大鐘等^[11]。

第二階段1980—2010年，為全省大范圍開展引種試驗及枇杷規模化種植的時期。各地州農科所、農業局、民間個體紛紛開展良種引進試驗示范，尤其在1999年之后，隨著退耕還林政策深入實施，枇杷在適栽區獲得規模化發展，全省種植面積達4 251.1 hm²，產量達2.62萬t，總產值2.14億元，主要品種有大五星、解放鐘、大紅袍、軟條白沙等。其中，黔東南州種植面積1 153.3 hm²，產量0.61萬t，總產值0.49億元，成熟期5月中旬至6月上旬；貴陽市種植面積1600 hm²，產量0.96萬t，總產值0.77億元，成熟期5月上旬至6月上旬；黔西南州種植面積533.3 hm²，產量0.35萬t，總產值0.21億元，成熟期3月中旬至5月上旬；畢節市種植800.0 hm²，產量達0.6萬t，產值0.58億元，成熟期5月上旬至5月中旬；安順市種植面積134.5 hm²，產值800 t，產值700萬元，成熟期4月中旬至5月中旬；黔南州種植面積30 hm²，產量200 t，總產值200萬元，成熟期4月上旬至5月上旬。

第三階段2011—2022年，為全省枇杷規模化產業化發展的快速增長期。其特點是發展面積大、生產水平高、經濟效益好。尤其是進入脫貧攻堅戰關鍵期，充分利用生態優勢，種植面積發展迅猛，10年間全省枇杷種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的5.4倍、6.2倍、8.0倍，主要品種有大五星、黔星、早鐘6號、軟條白沙、貴妃等。其中，畢節市種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的1.3倍、1.7倍、1.8倍，黔東南州種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的1.8倍、1.7倍、2.8倍，貴陽市種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的3.9倍、5.2倍、8.4倍，黔西南州種植面積、產量產值的增長量分別是第二階段的10.4倍、12.2倍、15.4倍，安順市種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的24.1倍、38.3倍、34.7倍，黔南州種植面積、產量、產值的增長量分別是第二階段的144.4倍、86.0倍、124.0倍。銅仁、遵義、六盤水等其他地區均有不同程度發展，但種植面積有限，共計486.7 hm²，產量0.16萬t，產值0.12億元，尚未形成有效產業。黔南州、安順市等地區起步晚、發展快、效益顯著。黔南州除了發展紅肉枇杷外，還大力發展白肉枇杷品種，每666.7 m²產量效益得到了很大的提高。

全省大部分地區枇杷栽培始于第二個階段，其間產業發展緩慢主要原因是引種不適宜及配套技術跟不上，如大紅袍、白砂等因果型偏小、抗果銹病弱等而未得到普及種植，同樣大果型品種解放鐘因果肉風味偏酸、早鐘6號因抗凍害和抗日灼病弱等也推廣不順利。目前貴州枇杷種植生產以大五星枇杷為主，但生產水平較低，全省平均每666.7 m²產量還不到500 kg，畢節市、安順市高于全省其他地區，每666.7 m²產量600 kg左右，問題是品種單一、上市集中，優勢也成為劣勢。以黔星為例，試驗示范表明，正常生產水平每666.7 m²商品果產量可達1000 kg，枇杷生產仍有很大的提升空間。當今，枇杷新品種新技術更新換代速度在加快，加大多元化優良新品種引進試驗力度，加強地方特色種質保護及其新品種選育，分配市場份額，提高經濟效益，已勢在必行，作為貴州水果產業后起之秀枇杷產業發展空間前景應持樂觀態度。

2.2 引種與選育

2.2.1 引種 引種起始于20世紀50年代末的黔東南州，之后各地州相繼從江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、湖南、湖北、云南、四川、重慶等引進大量優良品種，為了保證引種成功，多數選擇與引種地的自然條件相似或小氣候環境區域栽種。到21世紀初的2010年，又陸續從福建國家枇杷資源圃引進日本、美國、西班牙等國外優良品種，豐富了品種數量，熟期得到了合理搭配。至今，引入貴州省的國內外枇杷品種60余個，成為引種力度大、種質來源較廣泛的省份之一。

在早期，引進紅肉類品種如福建的解放鐘和浙江的洛陽青是比較成功的，在黔東南州凱里市、黔西南州興義市曾擁有較高知名度。它們的優點耐寒耐熱、豐產穩產，缺點果實風味偏酸，洛陽青還存在果偏小、抗果銹能力弱等問題。同時引進白肉類如浙江的軟條白沙和江蘇的白玉肉質細嫩、風味濃甜深受消費者喜愛，但其果實皮薄易裂果和耐儲運能力差，在貴州沒有推廣開。進入90年代中后期，隨著福建早鐘6號和四川大五星的引入，全省枇杷種植規模獲得空前擴大，大五星品種栽培面積雄居首位，栽培面積約占全省總量的85%。這兩者均具有果個大、風味清甜等優點，缺點是前者對寒害、熱害、有機農藥等敏感度較高，主要在南部荔波、羅甸等地適度推廣應用；后者隨著時間推移，出現耐寒性差、性狀退化、產量不穩定的問題。2010年起，各地加大了白肉類枇杷品種的引種力度，如冠玉、貴妃、新白系列等，這些品種優點是果個大、糖分高、耐儲運，缺點是葉片大、結果枝少、坐果率低、產量不高等，同樣也沒有推廣開。近幾年來，筆者課題組加大了白肉枇杷新品種引種試驗力度，如引種了華白1號、三月白、金玉、早西白、上逕白及榕白系列等10多個品種，這些品種的綜合性狀表現仍需進一步觀察。但有一點可以肯定，熱帶地區白肉枇杷品種引種到亞熱帶地區栽培，多數高感葉斑病類，落葉嚴重，成花坐果有難度。

總的來說，大五星枇杷具有容易成花、早實性好、果實均勻、皮厚耐儲運、抗葉斑病等優點，在今后一段較長的時間內仍作為主栽品種的地位難撼動。當下低產果園改造、新果園建設期待有適宜性強的多樣化優良新品種出現，以完成栽培品種的更新換代，促進產業振興。

2.2.2 育種 20世紀90年代初，貴州省各地農業相關部門在枇杷引種栽培基礎上，圍繞優質、抗逆、豐產等目標開展實生選育工作，如選出的凱里細葉枇杷（本地枇杷提純復壯）、興義大葉枇杷（云南大葉枇杷變異種質）、貴陽香早枇杷（瀘州枇杷變異種質）、畢節金海1號（大五星枇杷變異種質）等。貴陽市農業試驗中心自20世紀90年代中期以來，持續開展優良親本組配定向雜交育種研究，并取得了初步進展。2015年后相繼育成了黔星^[12]、貴蜜^[13]、黔早1號^[14]、黔光2號^[15]、黔白1號、黔輝3號、新鐘5號、新鐘21等系列熟期配套、適應性強的新品種。如黔星、黔光2號、黔白1號等品種已陸續在全省枇杷主產區進行示范推廣，面積達2 133.3 hm²，年產量約1.6萬t，綜合產值達1.97億元，實現地方新品種經濟貢獻率達11.5%，產生了很好的經濟效益和社會效益，為貴州枇杷產業可持續發展提供了種源支撐。

在這里，有幾個品種值得推薦。早熟品種黔早1號，成熟果實近圓形或扁圓形，平均單果質量45 g，可溶性固形物含量為14.8%，還原性糖含量為6.5%，可滴定酸含量為0.29%，維生素C含量為6.8 mg·kg^-1，可食率74.8%。與同期成熟的早鐘6號相比較，雖單果質量稍小，但抗日灼病能力強，果實整齊度好，商品產量高；與大五星相比較，耐寒性強，產量穩定，成熟期早，果色艷麗，風味濃甜。

晚熟品種黔星，平均單果質量60.6 g，可溶性固形物含量為13.50%，總糖含量為7.85%，可滴定酸含量（b，后同）為8.52 mmol·100 g^-1，維生素C含量為8.17 mg·kg^-1；大五星平均單果質量56.5 g，可溶性固形物含量為11.8%，總糖含量為6.1%，可滴定酸含量為6.61 mmol·100 g^-1，維生素C含量為8.67 mg·100 g^-1（2010年貴州師范大學分析測試中心檢測報告書）。前者果實橙黃色，肉質細軟，風味濃郁，酸甜可口，成熟期與主栽品種大五星相近略偏早；其最大優點成枝力強，成花量大，抗逆性強，坐果率高，豐產穩產，可作為當前主栽品種的替代品種推廣。

白肉枇杷品種黔白1號，成熟果實近圓形，平均單果質量50.3 g，皮厚0.48 mm，果肉硬度2.64 Pa，可溶性固形物含量為19.6%，總酸含量為4.1 g·kg^-1，總糖含量15.4 g·100 g^-1（2023年貴州省檢測技術研究應用中心枇杷品質檢驗報告書-黔白1號、軟條白砂、貴妃），可食率74.91%，果肉黃白色，肉質緊密，細嫩多汁，品質上乘。而軟條白砂平均單果質量37.3 g，皮厚0.31 mm，果肉硬度2.51 Pa，可溶性固形物含量為16.3%，總酸含量為2.97 g·kg^-1，總糖含量12.8 g·100 g^-1，可食率71.4%。貴妃平均單果質量54.3 g，皮厚0.40 mm，果肉硬度2.74 Pa，可溶性固形物含量為11.6%，總酸含量為4.37 g·kg^-1，總糖含量為9.5 g·100 g^-1，可食率為70.7%。相比較，黔白1號果實大小介于軟條白砂與貴妃之間，成熟期延后軟條白砂10 d以上，與貴妃熟期相近，且樹勢中庸，豐產性好，兼顧了浙江軟條白沙風味濃甜和福建貴妃皮厚耐儲運的優點，經濟指標突出，對正確引導培植白肉枇杷消費市場、提高人們的生活質量具有廣闊前景。白肉枇杷黔白1號與軟條白砂、貴妃等品種主要性狀對比見表2。

2.3 栽培技術

2.3.1 露地栽培 全省在冬季平均溫度不低于-3 ℃，夏季平均溫度不高于35 ℃的地區普遍有枇杷種植，主要為露地栽培。海拔最低點是黎平縣地坪鄉（148 m），年均氣溫18.8 ℃；最高點為興義市捧乍鎮（1630 m），年均氣溫16 ℃。1960—2000年期間的定植密度多為6 m×5 m、6 m×4 m，商品果每666.7 m2產量300 kg左右，少見有果品上市。主要原因是枇杷科研開展少，栽培技術落后，樹形多為主干分層形或自然生長形，樹體高大，管理難度大，生產成本高，品質良莠不齊。2005年之后普遍改為5 m×4 m或4 m×4 m密度，樹形由過去的疏散分層形向變則主干形或矮冠自然開心形轉變，以增加光照，提高品質，且株高控制在3 m以下，便于生產操作和降低成本。在花果管理方面，由自由式粗放式管理轉入精細化的疏花、疏果、套袋和簡易防寒防凍栽培模式。隨著栽培技術水平的提高，枇杷產量及品質獲得了提高，經濟效益日益突出。

在實踐中，針對黔中腹地如貴陽貴安地區秋冬陰雨天氣多、濕度大、光照差的特點，開發“單層寬冠自然開心形樹形”整形技術，在距離地面100～150 cm主干上培養3～4個方向均勻分布的主枝群，去掉主干延伸枝，各主枝間相距30～50 cm，與主干成50°～60°，所有結果枝組分布在每個主枝上。在冬季寒冷夏季酷熱的東部或東北部地區（黔東南州、銅仁市等），主要開發“變主干雙層杯狀形樹形”整形技術，上小下大雙層主枝，各層主枝分布與開心形樹形相同，不同之處是第一層主枝與主干夾角變大（主要結果部位）；第二次主枝變少變小，其投影面積只有第一層投影面積的1/4～1/3，兩層間距100～150 cm。該樹形便于霜凍期和雪凝期搭蓋防寒材料，避免大面積接觸發生花果葉灼傷。全省大部分地區均有霜降天氣出現，且霜期出現較早（11月20日前后）。以大五星枇杷為例（下同），10月的早花果實容易遭遇凍害，1月的晚花結果發育不良，故而在花果管理上主要采用第二批花序結果。在輕微霜降的南部和西南部地區可以采取疏花措施外，大部分地區不主張疏花。疏果時間一般在翌年晚霜結束后進行（2—3月），多數實行一次疏果套袋（“專用袋+泡網膜”，減輕高溫天氣袋子觸傷），每穗留果3～4個。

2.3.2 保護地栽培 貴州除了望謨、冊亨、貞豐、鎮寧、羅甸、荔波等縣溫熱地區霜凍不明顯外，絕大部分地區都會發生不同程度的凍害，嚴重年度顆粒無收。所以，保護地栽培是降低枇杷生產風險、保障果農收入的重要技術措施，是未來枇杷農業的發展方向。筆者課題組曾設計用防寒布、無紡布、遮陽布、食品袋+網套、防凍藥物、拱桿薄膜、鋼架溫室大棚對黔星等枇杷品種進行防凍防寒試驗^[16]。在霜凍來臨前，完成對防寒防凍設施的搭建。結果表明，在鋼架大棚和拱桿薄膜處理下，防凍單株有效穗數量與坐果率顯著高于其他設施，株產和單位面積產量最高；果實可溶性固形物、總糖、維生素C含量有明顯提高，而可滴定酸含量相對降低，這個結果與國內早前的報道^[17]有所不同。果實由近圓形變為橢圓形，果形指數變大。在試驗結果基礎上，筆者課題組開發了一種可調節的枇杷樹防寒防凍罩栽培技術（專利號：ZL201821545869.4），優點是可單株使用，不受地勢影響，具有環保安全、結構簡易、成本低廉、收納和使用方便等優勢。缺點是空間狹小，穩固性差，控溫控濕能力及影響效果不及溫室大棚。采用塑料大棚栽培模式，可實現對溫度與水分進行脅迫性調控，促進花芽分化充分、產量穩定、成熟期提前，提高種植效益。如浙江省蘭溪市蘭溪果香農場建立的坡地可控式溫室大棚，雖建設成本高，但回報率同樣也很高，這種栽培模式應該成為智慧農業枇杷栽培典型代表及未來走向，值得學習與借鑒。限于自身經濟基礎薄弱和對設施栽培認識不足，目前在各地保護地栽培技術的推廣應用仍十分困難，實施面積有限，不足以統計。近年來受極端氣候影響，枇杷防凍減災保護地栽培已逐漸被貴州省生產者所接納，前景看好。

2.3.3 產期調節 我國的產期調節技術較為先進，通過地域選擇、品種布局、垂直氣候差異和栽培來調節產期^[18]。在貴州，利用緯度差異來調節產期，成熟期相差2～3個月，如在黔西南冊亨枇杷3月中旬可以成熟，在黔中的開陽枇杷5月下旬以后才開始成熟上市；利用栽培品種調節產期，同一地區早、中、晚熟品種的成熟期可相差2個月以上^[19]，如在貴陽市烏當區香早枇杷或早鐘6號于4月中下旬成熟，貴蜜或硬條白沙熟期在5月中旬，大五星或黔光2號于5月下旬至6月上旬成熟。總之，通過緯度差異與品種配置的調控，可形成全省枇杷鮮果貨架期長達3個月期限。目前正在開展利用海拔差、物理方法、植物生長調節劑等方面調控產期的研究工作。隨著貴州省交通網絡及先進運載工具的高速發展，圍繞中心城市2 h內的經濟圈業已形成，利用緯度差異進行產期調節，全域布局，統籌枇杷產業健康發展成為大家的共識和目標。

3 貴州枇杷產業發展瓶頸及對策

3.1 制約因素

貴州枇杷產業發展受到多種因素的制約：一是長期盲目性引種，造成品種混雜，良莠不齊，果實品質差異大，經濟效益低；二是對省外引種及省內地方資源調研不夠，對具有遺傳優良性狀的種質資源挖掘不足，可利用資源短缺，成為地方育種突破的制約因素；三是長期以來，枇杷品種多從天然實生后代中選育，系譜來源不詳，主要根據生態型、果肉顏色、果實形狀、用途和成熟期等表型性狀進行分類，不利于遺傳鑒定和變異分析，不利于開展種質資源保存、育種及材料交流等活動；四是在全球氣候變暖的大背景下，旱澇、寒暑等極端天氣事件頻繁發生，導致枇杷產量不穩定，枇杷產業發展起伏較大；五是科研項目投入及產業扶持有限，至今仍未納入全省主要的水果產業計劃，枇杷育種栽培及從業力量薄弱，生產種植技術落后。

3.2 主要對策

3.2.1 加強貴州枇杷種質資源分布狀況調查與收集保護 一是總體上摸清貴州枇杷（野生/栽培）種質資源分布概況及其特征特性，并對全省枇杷野生、半野生及地方珍稀種質資源進行有效收集和保存，避免優異種質資源丟失；二是建立完善的貴州枇杷種質資源圃，加強枇杷種質資源保護；三是開展枇杷種質資源性狀分析、鑒定和評價，尤其是開展抗病、耐寒、耐瘠、優質、豐產等特異性狀鑒定與利用的基礎研究。

3.2.2 緊抓貴州枇杷資源核心種質庫建設 應用IRAP、ISSR等分子標記技術，開展貴州枇杷種質遺傳多樣性與親緣關系分析，建立DNA指紋圖譜。基于分子標記結果，采用鄰接法聚類、居群結構分組和最小距離逐步聚類三種取樣策略，結合表型數據，構建貴州枇杷核心種質庫，提高整個種質庫的管理和利用水平^[20]；與此同時，促進省際種質資源的交流互鑒，利用基因組設計育種技術，實現“增強產量穩定性、提高果實可食率、豐富珍品白肉類型”突破性的貴州育種目標。

3.2.3 加快貴州地方特色枇杷品種的選育應用進程 貴州野生枇杷分布密集的地帶除了東緣玉屏縣、南緣羅甸縣等為典型丘陵地貌代表外，大部分地帶均為喀斯特地貌。立體氣候突出，野生枇杷屬植物性狀多樣性明顯，具備豐產穩產與優良品質主要特征的種質資源豐富，為多類型枇杷新品種選育提供了選擇空間。與當前主流品種比較，不足的是白肉型與大果型種質資源較為匱乏。在育種方面，加強種質資源的交流融匯，堅持良種“引育結合，適我者用”的育種戰略，加快地方特色新品種及高效配套栽培技術的研發、試驗、示范及推廣步伐。在發展方面，規劃先行，堅持適地適種適量的原則，發揮區域和品種優勢，合理安排早、中、晚熟優質品種發展比例，調節產期，做到均衡供應；在生產方面，制定完善的標準化生產技術規程和培訓體系，引入現代企業運營機制，制定統一的產品標準，創建品牌，發展標準化生產，提升產品競爭力；在技術方面，開展高效省力化栽培技術研發應用，引入適宜山地農業特色的機械，提高土地利用率，實現經濟效益最大化。

3.2.4 大力提倡保護地栽培，提高枇杷生產抗風險能力 規避農業風險，發展設施化栽培是必然選擇。通過設施化栽培，可避免自然災害風險，確保枇杷連年穩產，增強果農信心。在建立保護地栽培模式的基礎上，加強土壤管理，合理施肥，采用生育期調虧灌溉等技術；遵循枇杷生長規律，加強修剪調節，推進疏花疏果及套袋方式等配套技術集成應用，保障枇杷優質豐產，獲得豐厚利潤。

3.2.5 加快枇杷商品市場規范秩序體系建設 市場營銷越來越重視商標注冊，注重品牌創建和果品的安全性。因此，制定正確的營銷方針，規范市場秩序，實施市場準入制度，建立健全市場反饋及可追溯制度體系，完善售后服務，統一分配產品流向，制止行業內競爭壓價的行為，積極拓展國內市場，開拓國際市場。

3.2.6 拓展枇杷深加工產品研發，提高附加值 枇杷富含營養和藥用物質，枇杷果實的營養與加工特性已成為衡量枇杷果實內在品質的重要指標之一^[21]。枇杷中萜類化合物、酚類物質、苦杏仁苷、維生素等生物活性物質是其營養功能的重要基礎^[22-25]，已成為當今枇杷研究及開發的重點領域。枇杷果脯、果糕、果汁、果酒等適合市場需求的深加工新產品也日益受到消費者青睞。花樣美觀的加工產品外包裝也將吸引著休閑旅游消費者的目光，較大程度提升枇杷產品附加值。通過產后貯存、深加工以及長途遠銷，延伸產業鏈，帶動一二三產業融合發展，兼具經濟、生態和社會效益。

4 展 望

4.1 關于枇杷種質資源馴化起源問題

明清兩代的《黎平府志》《思州府志》《鎮遠府志》記載：“果之品有桃、杏…枇杷…種植已經普及”，道光年間《貴陽俯志》記載枇杷為“開州通產，俯境名播”（開州即今開陽縣）。可見在明清時期，枇杷水果已是當地遠近聞名的特產。近年來調查研究表明，貴州地理環境的特殊性造就了極其豐富的枇杷屬植物資源，各地枇杷種質的性狀差異十分顯著，為開展枇杷種質起源研究提供了可挖掘的素材和依據。按照植物起源中心學說，當今植物分布多樣性最豐富的地區可能是起源中心。胡琛等^[26]的試驗結果表明，貴州的枇杷材料最具單倍型的豐富性，8種單倍型中，除H2，其他各種單倍型在貴州都是存在的。此外，章恢志等^[27]根據普通枇杷與近緣種的關系，曾提出來川西南大相嶺以南的石棉漢源一帶可能是普通枇杷的起源中心。可以進一步推測，普通枇杷是多系馴化的枇杷屬植物之一，包括川西南大相嶺以南地區、貴州東南部及西南部、湖北的西南部都可能是馴化中心，且彼此之間是獨立馴化的。

4.2 關于野生枇杷葉斑病類與樹體生長型問題

相對于其他落葉果樹，枇杷病害種類相對少些，而葉斑病類是枇杷最主要的病害，發生嚴重時枇杷樹體全部落葉甚至植株枯死。近年來，隨著枇杷種植面積的擴大和種植年限的增長，枇杷灰斑病、中國梨木虱等有害生物危害日益嚴重，成為枇杷產業高質量發展的主要障礙之一。從調查收集的野生普通枇杷來看，還尚未發現全抗葉斑病類的種質資源。初步的調查結果顯示，野生枇杷葉斑病類病情發生呈從東北部向西南部方向遞增之態勢，北部從遵義市播州區收集到的幾份野生資源移植到黔中貴陽地區保存，表現為中感或感病的特性。此外，熱帶地區種質移植到亞熱帶地區栽培表現為感病或高感之趨勢。總體上，同一來源地種質資源的抗性表現趨于一致性，無明顯差異，與張小艷等^[28]的研究結果相同。關于樹體生長型，貴州野生枇杷生長型存在個體差異性，這可能與貴州境內峰群林立，高低疊嶂，立體氣候和小環境氣候尤為突出有關。生態環境的不同，導致不同地區枇杷各種性狀表現出來豐富的多樣性^[29]。北部地區野生普通枇杷表現為主干直立、樹冠小。東部與東北部地區，野生普通枇杷表現為主干直立、樹冠中大或中小。南部和西南部地區，野生普通枇杷表現為同齡樹主干粗壯、枝梢粗、樹冠中大或大。中部地區則表現為東北部與西南部的中間類型。北部和西北部地區由于氣候偏冷涼干燥，同齡樹體表現為主干較小、樹冠偏小稍呈下垂狀等生長特性的喬木或小喬木樹型。但在同一區域隨海拔升高仍表現為趨于矮化樹型喬木或小喬木的特征。未來需要對全省野生枇杷資源主要分布地區進行深入調查及分析，以期升華為對貴州枇杷樹體生長型評判的理論結晶。

4.3 關于引種與育種的創新問題

在枇杷產生迅猛發展的十年中，外來品種是貴州枇杷產業蓬勃發展的主推手。引種栽培試驗是最直接的選育適宜品種的方法，相比較地方馴化或半馴化栽培種具有果大、產量高、可食率高、商品性好的優點，但缺乏引種篩選體系，導致引種不適宜、技術不匹配，帶來的慘痛教訓也不少。鑒于此，和大田作物一樣，各地建立一套完備的水果類植物引種制度體系，加強品比試驗，推動引種栽培良性發展勢在必行。除了繼續利用外來優良品種資源開展定向選育外，必須加強對地方特色種質資源的發掘、鑒定、評價和利用，做到外引資源和地方資源有機結合。白肉枇杷作為枇杷中的珍品，日漸成為我國枇杷品種發展的方向。在當下的貴州，引進、篩選新優白肉枇杷品種是趕超枇杷發展潮流的首要措施。貴州白肉品種資源相對稀少，應建立完善的貴州枇杷種質資源圃，將能夠挖掘到的稀有資源圈地保護起來，并與域外白肉資源進行雜交，結合分子標記輔助選擇，選育適于貴州的地方白肉枇杷品種是今后一定時期內種質創新的工作目標。

致謝：華南農業大學林順權教授、貴州省果蔬站邵宇副站長、貴州省農科院程國平研究員、黔東南州農科院王正文研究員、畢節市農科所倪中岳副研究員、興義市果蔬站郎元興站長、安順市果蔬站于學萍副站長、關嶺縣果蔬站王志華站長、開陽縣農業農村局曾慶華高級農藝師、修文縣農業農村局李添群研究員、荔波縣農業農村局全修冰研究員、臺江縣林業局二級主任科員邰昌源、盤州市農業農村局夏英副局長等人對該文提供了大力幫助，特此表示誠摯感謝！

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收稿日期：2023-04-20 接受日期：2023-12-15

基金項目：貴州省農業科技攻關項目（黔科合NY[2014]3023號）；貴州省精品水果現代農業技術體系（GZYTX2018）；貴州省農業科技創新聯盟科技協同項目（黔農科創聯盟合[2022]01號）；貴陽現代農業種質資源創新與技術集成試驗示范（筑財編[2022]1號文件）

作者簡介：楊勇勝，男，正高級農藝師，主要從事果樹種質資源保護、育種與栽培研究工作。E-mail：gzysyang@163.com