鄉(xiāng)村振興視角下金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)發(fā)展優(yōu)化路徑探究

楊英志

（金鄉(xiāng)縣鄉(xiāng)村振興事務中心 山東濟寧 272200）

2023 年發(fā)布的《中共中央 國務院關于做好2023 年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》強調推動鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展，培育壯大縣域富民產業(yè)。金鄉(xiāng)大蒜先后榮獲中國馳名商標、全國名特優(yōu)新農產品、歐盟地理標志認證等榮譽稱號，連續(xù)七年榮獲國際有機食品博覽會金獎，品牌價值超過200 億元，有力帶動了縣域經濟發(fā)展和農民收入持續(xù)增長[1]。尤其是在推動鄉(xiāng)村一二三產業(yè)融合方面，大蒜產業(yè)發(fā)揮了關鍵作用，不僅直接促進了農業(yè)產值的提升，還帶動了相關的食品加工、物流和銷售，以及旅游、餐飲和其他服務業(yè)等二三產業(yè)的發(fā)展。農民通過參與到大蒜種植、加工和銷售等各個環(huán)節(jié)中，實現了收入的明顯增加。伴隨鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進，“大蒜+產業(yè)化”模式為金鄉(xiāng)縣鄉(xiāng)村振興提供了堅實的發(fā)展平臺。

1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求

1.1 產業(yè)振興要求農村三產深度融合發(fā)展

產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要堅持精準發(fā)力，立足特色資源，關注市場需求，發(fā)展優(yōu)勢產業(yè)，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，更多更好惠及農村農民[2]。因此，要重視農業(yè)產業(yè)鏈的擴展與整合，例如金鄉(xiāng)針對大蒜產業(yè)，開發(fā)特色品牌，培養(yǎng)以農產品加工為主導的領軍企業(yè)，并促進其與農業(yè)基地和合作社建立合作關系，形成互利的合作機制，從而推動農業(yè)發(fā)展并提高農民收入。此外，鄉(xiāng)村產業(yè)的功能也應得到拓展，如將農業(yè)與文化旅游、體育等領域相結合，為鄉(xiāng)村經濟注入新的活力。

1.2 人才振興要求吸引人才返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)

在鄉(xiāng)村振興的大背景下，人才的作用越發(fā)突出，尤其是在引導和驅動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展方面。首先，產業(yè)的創(chuàng)新和升級是吸引人才回鄉(xiāng)的關鍵驅動力。充分挖掘和發(fā)展當地的特色產業(yè)，如金鄉(xiāng)的大蒜產業(yè)，形成鮮明的產業(yè)鏈，為各類人才提供多樣化的就業(yè)機會。具體來說，當一個地區(qū)的產業(yè)有了明確方向和獨特性，它將更容易吸引具有相關背景、專業(yè)知識或經驗的人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)或就業(yè)[3]。其次，人才的歸鄉(xiāng)不僅是能實現個人的職業(yè)追求，更有助于傳遞新的知識、技術和理念，從而促進鄉(xiāng)村產業(yè)創(chuàng)新性發(fā)展。

1.3 生態(tài)振興要求實現農村經濟綠色生態(tài)發(fā)展

鄉(xiāng)村振興不僅僅是經濟的提升，更在于生態(tài)和環(huán)境的和諧共生。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，生態(tài)振興已成為農村經濟發(fā)展的核心理念，其強調在追求經濟增長的同時，也要注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源的可持續(xù)利用。農村地區(qū)擁有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和豐富的自然資源，這是農村經濟發(fā)展的基礎。為了保護這些珍貴的資源，鄉(xiāng)村必須走綠色生態(tài)的發(fā)展道路，確保生態(tài)和經濟協同發(fā)展。這意味著，農業(yè)生產應逐漸摒棄傳統(tǒng)的粗放型、高污染的生產模式，轉向采用更為精細、低碳、環(huán)保的生產方式。

2 金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)高質量發(fā)展為鄉(xiāng)村振興提供了重要支持

2.1 助力經濟繁榮

金鄉(xiāng)縣近年來已形成了一套完整的大蒜產業(yè)鏈，該產業(yè)鏈的種植、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都取得了顯著的經濟成果[4]。金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積常年穩(wěn)定保持在70 萬畝，并且成功地將其影響力拓展到鄰近地區(qū)，進一步擴大種植規(guī)模至200 萬畝以上。這不僅表明了金鄉(xiāng)縣在大蒜種植領域的領先地位，更突顯了其在帶動周邊農業(yè)發(fā)展上的重要作用。同時，隨著種植面積的擴大，金鄉(xiāng)縣大蒜加工業(yè)也得到了迅速發(fā)展。目前，該縣已成功建立128 家專注于大蒜加工的企業(yè)，每年能夠高效加工超過110 萬t 的大蒜。通過線上與線下的雙重銷售模式，2022 年全縣大蒜的交易額高達160 億元，這不僅為縣財政帶來了豐厚的收入，更為當地參與大蒜產業(yè)的農戶帶來了實質性的經濟利益，蒜農戶均因此增收約3 000 元[5]。

2.2 加快了人才振興的步伐

隨著大蒜產業(yè)的蓬勃發(fā)展，金鄉(xiāng)縣在人才培養(yǎng)與吸引方面取得了顯著成效，成為推進產業(yè)鏈完善的關鍵。事實上，大蒜產業(yè)已逐漸成為推動人才回流的重要力量。從農田管理、收割，到研發(fā)、管理、銷售等職位，大蒜產業(yè)為各個領域的人才提供了廣闊的工作平臺。這一方面穩(wěn)定了本地的勞動力市場，另一方面也吸引了大量的外來人才前來求職。隨著產業(yè)的發(fā)展，相關的研究、培訓和教育機構也逐漸興起。這些機構不僅為當地從業(yè)者提供了更多的學習和培訓機會，還進一步吸引了眾多的研究者和教育工作者前來，為金鄉(xiāng)縣注入了新的活力[6]。

2.3 帶來了更大的市場機會

由于金鄉(xiāng)大蒜的優(yōu)良品質和深加工產品的多樣性，其市場份額在國內持續(xù)擴大。各種深加工產品，如黑蒜制品、硒蒜膠囊和大蒜多糖等，不僅滿足了消費者對健康食品的需求，還進一步提升了大蒜產業(yè)的附加值，贏得了更廣泛的消費者群體。隨著金鄉(xiāng)大蒜的名聲逐漸擴大，出口市場也逐漸打開。這不僅帶來了更為可觀的經濟利益，也提高了金鄉(xiāng)縣及其大蒜產業(yè)在國際間的知名度。借助現代化的物流和營銷網絡，金鄉(xiāng)大蒜已經成功進入多個國家和地區(qū)的市場，成為國際消費者信賴的品牌。種子研發(fā)、農機設備到物流、儲存和銷售等各個環(huán)節(jié)，均得到了快速擴展。這為相關的企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者帶來了大量的商機，進一步提升了金鄉(xiāng)縣的整體經濟活力。

3 金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 技術革新滯后

隨著金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)的迅猛發(fā)展，技術創(chuàng)新成為確保其持續(xù)、穩(wěn)定和高質量增長的核心因素。然而，在當前的產業(yè)背景下，技術革新面臨一些困境。一方面，金鄉(xiāng)的大蒜種植主要依賴傳統(tǒng)的農業(yè)技術，缺乏現代化的種植、管理和收割技術，這可能導致產量和品質的不穩(wěn)定。與此同時，對新型種植技術、抗病抗蟲種質和節(jié)水灌溉等方面的研發(fā)投入不足，進一步限制了金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)的技術進步。另一方面，在大蒜深加工領域，盡管已經有40 多種產品面市，但在技術上仍存在不足，例如產品的保存期限、營養(yǎng)成分的提取效率和新產品的研發(fā)能力仍有待提高。此外，金鄉(xiāng)在智慧農業(yè)、大數據應用和“互聯網+農業(yè)”方面的探索和應用仍然較為初級，這限制了產業(yè)的整體效率和市場響應速度。

3.2 農村物流體系薄弱

金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)的壯大與快速增長帶來了巨大的市場需求，但同時也對其物流體系提出了更高的要求。物流在大蒜產業(yè)鏈中具有舉足輕重的地位，尤其在金鄉(xiāng)這樣的農產品主產區(qū)。然而，金鄉(xiāng)目前的農村物流體系仍然存在明顯的不足，嚴重影響了大蒜產業(yè)的健康發(fā)展和農民的收益。首先，由于物流信息系統(tǒng)不完善，導致貨源信息、運輸狀態(tài)和市場需求信息難以實時獲取和分享，從而增加了不必要的中間環(huán)節(jié)和成本。其次，金鄉(xiāng)的地理環(huán)境和分散的農戶布局使得物流成本相對較高。由于缺乏專業(yè)的物流園區(qū)和冷鏈物流設施，大蒜在儲存和運輸過程中易于損失，影響其市場競爭力。

3.3 品牌體系建設不完善

在全球化的市場環(huán)境下，品牌建設的重要性日益凸顯。然而，金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)在品牌體系的構建上尚存明顯的缺陷，盡管金鄉(xiāng)縣大蒜產品質量較高，但在品牌策略、定位和傳播方面仍顯稚嫩。大部分大蒜企業(yè)尚未形成鮮明的品牌特色和差異化競爭優(yōu)勢，導致在市場中難以與競品區(qū)分，并受限于低端市場和競爭。同時，由于資金短缺和專業(yè)知識匱乏，許多大蒜企業(yè)在品牌推廣和營銷活動中仍然采用傳統(tǒng)的廣告投放和線下推銷活動，缺乏有效的線上品牌傳播和互動策略。企業(yè)依靠這類推廣手段，不僅使得品牌難以被消費者記住，更難以適應數字化、社交化的市場環(huán)境。

4 促進金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)發(fā)展的優(yōu)化路徑

4.1 加強技術研發(fā)和創(chuàng)新

技術研發(fā)與創(chuàng)新是農業(yè)產業(yè)現代化的核心驅動力，對于金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)而言，加強技術研發(fā)和創(chuàng)新勢在必行。不斷的技術創(chuàng)新，可以有效提高生產效率、降低生產成本、優(yōu)化產品質量，使金鄉(xiāng)大蒜在國內外市場上獲得更大的競爭優(yōu)勢。金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)應重視引入現代農業(yè)技術，例如精準農業(yè)、智能化農田管理等，提高大蒜的品質與產量；利用生物技術進一步研發(fā)抗病蟲害能力強的新品種，降低農藥的使用量，從而生產更加綠色、環(huán)保的產品。同時，針對大蒜加工領域，技術研發(fā)和創(chuàng)新可以為深加工產品帶來更高的附加值，滿足消費者對健康、營養(yǎng)、便捷產品的需求。金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)應加強與國內外研究機構、高等教育機構的合作，引入先進的研發(fā)理念和技術，培育一批專門從事大蒜生產和加工技術研發(fā)的專家團隊。通過構建開放式的技術研發(fā)平臺，集聚各方的智慧與資源，以推動技術創(chuàng)新。

4.2 完善農村物流體系

針對農村地域廣闊、道路條件較差的問題，逐步完善道路交通網，提升道路質量，建設專用的大蒜運輸通道和集散中心，以減少運輸中的損耗和時延。引入現代物流技術，如物流信息平臺、智能調度系統(tǒng)等，實現產品從田間到餐桌的全程可追溯，確保產品質量和安全。對物流從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高其服務水平與管理能力，確保物流團隊能夠熟練應對各種突發(fā)情況，減少物流過程中的損失[7]。此外，與大型物流企業(yè)建立合作關系，借助其在物流領域的經驗與技術，共同探索適合金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)的物流模式。

4.3 強化品牌建設和市場宣傳

品牌不僅僅是一個簡單的標志或名稱，其更是一系列價值觀和承諾的體現。金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)應明確自己的品牌定位，例如高品質、綠色健康等，并圍繞這些核心價值進行宣傳和推廣。除了傳統(tǒng)宣傳方式，如電視、廣播和雜志，還應積極利用數字化媒體如社交網絡、電商平臺等，覆蓋更廣泛的受眾群體。通過與行業(yè)內外的KOL（關鍵意見領袖）合作，如食品博主、健康專家等，利用其影響力傳遞品牌理念，增強公眾對金鄉(xiāng)大蒜的認知度和信賴度[8]。定期參與國內外相關的食品和農產品展覽，或組織品牌推廣活動，直接與消費者、經銷商和合作伙伴互動，收集反饋并展現品牌實力。

5 結語

金鄉(xiāng)擁有悠久的大蒜種植歷史和豐富的資源，大蒜產業(yè)為金鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興提供了重要支持，但隨著市場需求的擴大，也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如技術滯后、物流體系亟待優(yōu)化、人才短缺和品牌體系不完善等。為進一步推進鄉(xiāng)村振興，未來金鄉(xiāng)需要深入挖掘和利用大蒜產業(yè)的優(yōu)勢，政府、企業(yè)和研究機構應聯手，采取綜合性措施來推動大蒜產業(yè)的現代化和國際化，除了引進和培養(yǎng)專業(yè)人才、加強技術研發(fā)創(chuàng)新、優(yōu)化物流體系外，還需要在品牌建設和市場營銷方面下功夫。通過這些多角度、多層次的努力，金鄉(xiāng)大蒜產業(yè)有望逐步適應日益變化的市場環(huán)境，提高自身競爭力，從而在全國乃至全球市場范圍內占據有利地位。