“肥”“胖” 使用不對稱現象探析

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【摘要】“肥”“胖”是語言中不對稱現象在詞匯層面的具體體現。在前代學者已有的成果上，本文從詞義、構詞、語法等方面對“肥”“胖”進行了細致描寫，解釋了“肥”“胖”在指稱、組合、語義上存在不對稱現象的原因。對同義詞不對稱現象的研究有利于進一步揭示詞匯發展演變的內在規律，以及觀察和預測其他不對稱現象。

【關鍵詞】不對稱現象；“肥”“胖”；詞義演變

【中圖分類號】H315? ? ? ? ? ? 【文獻標識碼】A? ? ? ? ? ?【文章編號】2096-8264（2024）10-0125-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2024.10.038

“對稱”和“不對稱”最初是一對日常生活中的概念。凡是有一一對應關系的就是“對稱”；凡不是一一對應的關系就是“不對稱”。語言系統中的各個層面都存在不對稱現象。在語音方面，如普通話音系聲韻配合關系呈現出的不對稱：有三套聲母g、k、h，z、c、s，zh、ch、sh能與開口呼和合口呼相配，不能與齊撮兩呼相配，但只有一套聲母j、q、x能與齊齒呼和撮口呼相配，不能與開合兩呼相配。在詞匯方面，學界關于反義詞不對稱現象的研究十分豐富，但對于同義詞不對稱現象關注還不夠。

本文擬從指稱、組合以及語義三方面，描寫不對稱現象。在“肥”“胖”歷時演變考察的基礎上進行共時分析，運用比較、歸納的方法，從“肥”“胖”的詞義、構詞、語法等方面解釋二者存在的不對稱現象。

一、 “肥”“胖”指稱的不對稱

語言共時的變異現象是歷時演變過程的反映，因此本文首先考察的是“肥”和“胖”詞義的歷時演變。今天在表“肥胖”義上，一是用“肥”，修飾動物；一是用“胖”，形容人。兩者基本詞義相同，指稱卻有差別，一般情況不能替換。“胖”指稱動物比較少見，“肥”指稱人的時候則往往帶有貶義色彩。為什么作為同義詞，會出現這種不對稱呢？通過對詞義演變的探尋，我們找到了答案。

（一）“肥”的詞義演變

“肥”在先秦已經出現，《說文·肉部》：“肥，多肉也。從肉，從卪。”表示脂肪多。《列女傳·齊鐘離春傳》：“肥項少發，折腰出胸。”這里的“肥”形容人；《逸周書·周助》：“肥豕必烹，甘泉必竭，直木必伐。”這里的“肥”修飾牲畜。除了“肥胖”義，“肥”還可以表示“肥沃、富裕”等意義。例如：

（1）“父子篤，兄弟睦，夫嫂和，家之肥也。”（《禮記·禮運》）

（2）“諸侯恐懼，會盟而謀弱秦，不愛珍器重實肥美之地，以致天下之士，合從締交，相與為一。”（《史記·秦始皇本紀》）

例1的“肥”表示富裕，例2的“肥”表示“肥沃”。“肥”還有“厚、豐富”的意思。《廣雅·釋詁二》：“肥，盛也。”《戰國策·秦策四》：“省攻伐之心而肥仁義之誡。”上古時期，“肥”的詞義就已經非常豐富。“肥”的詞義不斷發展，其指稱對象的種類也在增加。從“肥”的歷時演變來看，近代到現代期間，是“肥”的用法發生變化的階段。

（二）“胖”的詞義演變

上古時期，“胖”主要有三個義位：一是表示“古代祭祀用的半邊牲肉”，《說文·半部》：“胖，半體肉也。”《廣韻》：“普半切。”讀音為[pàn]，《儀禮·少牢饋食禮》：“司馬升羊右胖。”右胖即右半邊，這里指右半邊羊肉。表示“半體肉”的義位現代已經消失；二是表示“安泰舒適”，這是引申義。《說文》又云：“一曰廣肉。”段玉裁注：“胖之言般也。般，大也。《大學》‘心廣體胖，其引申之義也。”《集韻》：“蒲官切。”讀音為[pán]。三是表示“夾脊肉”，《集韻》：“補綰切。”讀音為[bǎn]，《禮記·內則》：“鵠鴞胖。”鄭玄注：“胖，謂脅側薄肉也。”

“胖”在唐宋以前沒有產生“肥胖”的義位，詞義和用法都比較單一。宋以后，表“肥胖”義的使用頻率大大增加。元明清時期，“胖”表示“肥胖”的義位穩固下來，和現代的“肥”基本一致。例如：

（1）“當中坐著一個胖和尚，生的眉如漆刷，臉似墨裝。”（《水滸傳》第六回）

（2）“進來了一順兒十一二歲的四個孩子：一個漆黑，一個大胖，一個奇丑，一個多麻。”（《兒女英雄傳》第十五回）

上舉兩例“胖”用于指稱人。縱觀“胖”一詞的歷史演變，可以看到，上古時期“胖”使用較少。唐宋以后，“胖”產生“肥胖”的詞義，使用頻率逐步增加，在用法和語義上，和今天普通話中的“胖”基本相同。“胖”一般只能用于指稱人，但在形容人體態上，可以和各個身體部位組合，語義上反而更加細致，如“胖手”“胖腳”。

（三）指稱的不對稱

在考察“肥”“胖”的歷時演變中，可以看到“肥”在古代可以指人，也可以指物，指稱對象不受限制，用法比較廣泛，使用頻率比較高。而“胖”表示“肥胖”是后起義，唐宋以前出現得較少，意義單一，指稱受限。這種古已有之的不對稱原因何在我們不得而知，但是詞義演變可以為現代“肥”“胖”使用不對稱現象作一定解釋。“肥”的詞義在古代已豐富，隨著時代發展，義位不斷增加，然而在表示“肥胖”的義位上，義域卻縮小了。過去可以用來指稱人，現在一般不再指稱人。與此同時，“胖”在表示“肥胖”的義位上，義域卻擴大了。原來專指人，今天還可以指動物。可以看到，“肥”“胖”義位相同，卻不能任意替換，因為義位的相同不等于意義完全相同，只是說明它們的中心語義特征相同，非中心語義特征仍有區別，體現在二者義域的差異上。所謂“義域”，就是一個義位在語義場所占的地位。蔣紹愚先生把義域定在語義場內，是為辨析同義詞或者是用于詞在不同歷史階段的變化的考察的方便而提出，范圍比較狹窄。這正適宜于“肥”“胖”這組同義詞的比較，在歷時演變中考察其意義范疇的變化。古代的“肥”可以指稱人、指稱其他事物，義域較大。到現代，不再用于指稱人，義域自然是縮小了。

二、 “肥”“胖”組合的不對稱

“肥”“胖”兩詞在指稱表現出的不對稱已經從詞義演變的考察中得到解釋，而組合上呈現的不對稱，不單單是詞義的問題。“肥”“胖”作為一組同義詞，雖然有相同的義位，但是語法功能并不完全一致，從而呈現出與其他成分組合能力的差異。

（一）說“減肥”不說“減胖”

通過前文二者詞義的考察，可以知道由于指稱對象的差異，現代形容人體態一般用“胖”而不用“肥”。但今天要表達“減肥”的意義時，人是行為主體，則應該說“減胖”而不是“減肥”，但是語言事實卻恰恰相反。“減肥”在日常生活中常常被使用，“減胖”反而受到組合限制不能成立。這種不對稱性表現在二詞的組合上，但和上一節談到的詞義存在密切聯系。準確地說，由語義差異帶來的語法功能差異，造成了“肥”“胖”組合的不對稱現象。

詞具有某個義位，就必然會有相應的語法屬性，因此就決定了它可以進入某一種語法結構。“肥”的本義是“多肉也”，即多余的脂肪。在表示“肥胖”義時，仍保留了“脂肪”的義素，具有名詞的特點，語法上可以充當賓語，語義上表示一種“事物”。從而可以放在動詞“減”后構成動賓結構，在語義上為“減掉多余的脂肪”。“減肥”中的“肥”是本義保留的體現，還可以通過“肥”的近義詞—— “脂”佐證，《說文·肉部》：“戴角者脂，無角者膏。”《國語·晉語一》：“凝者為脂，釋者為膏。”《玄應音義》：“脂，肪也。”《禮記·內則》：“脂，肥凝者。”可知脂、肪、肥、膏義近，都有“脂肪”義。現代“減脂”一詞也經常使用，可以看到“減肥”和“減脂”語法結構相同，語義相近。

“減胖”受到限制則是因為其未保留本義“半體肉”，表示“肥胖”義時，“胖”是形容詞，不能構成動賓格式。但是為什么“胖”是形容詞卻還是沒能和“減”構成B類述補結構，這是由于語義的限制。“胖”作為補語是表示動作行為的結果，但是“胖”并不是人們想要“減”的結果。也就是受到“同素原則”的限制，即義位搭配原則。“減”是“去掉一部分”的意思，與“增”相反，它表示量級靠近自然終端，即接近于零；而“胖”作為形容詞，可以表示一種程度變化，它是量級的延伸，接近于無窮。二者語義不和諧，故沒有“減胖”的說法。在特殊語境中，可以說“越減越胖”，這個時候，“胖”就表示一種結果，符合語言事實。

（二）“肥”“胖”構詞的不對稱

上文從語法角度考察了二者結構差異所帶來的組合不對稱，下面從詞匯角度分析“肥”“胖”由構詞差異體現出的組合不對稱。“肥”“胖”是兩個靈活的單音節詞，可以單獨使用，也可以組合使用。不僅可以同義復現組合成詞，還可以分別和其他詞組合成詞。“肥”“胖”二詞的“肥胖”義自唐宋以后同時存在，而結合成詞最早見于元雜劇，元代宮天挺《七里灘》第一折：“酒添的神氣能榮旺，飯裝的皮袋偏肥胖。”早期的合成詞大多是由同義詞復合而成，產生初期，語素位置往往不固定，可能出現同詞異序現象，比如“熱鬧”和“鬧熱”，今天方言中還有“鬧熱”的用法。而“肥”和“胖”組合成詞時，詞序很固定，今天只說“肥胖”而不說“胖肥”。

“肥”組合成復音詞的數量遠超“胖”。不過發展到現代，大多數復音詞已經不再使用。今天“肥”常用的復音詞還有：肥大、肥牛、肥肉、肥壯、肥茂、肥厚、肥重、肥胖、肥美、肥圓、肥腸、肥腥、肥瘦、肥嫩、肥膩、肥膘、肥實、肥鮮。而“胖”只有胖子、虛胖、發胖、精胖幾個一般詞和專有名詞“胖大海”“胖頭魚”用得較多。前者的數量依舊比后者多，復音詞數量的多少可見二者構詞能力的差異。

需要注意的是，通過前文對“肥”詞義演變的考察，可以看到“胖”從古至今意義和用法都較單一，所以其構成的復音詞主要表示“肥胖”義。而“肥”的義位豐富，指稱多樣。在發展過程中，詞義不斷引申，所構成的復音詞內涵也更加寬泛。上舉“肥茂、肥饒、肥鮮、肥滿、肥美”等復音詞，意義上都接近于“肥”的引申義。

三、“肥”“胖”語義的不對稱

前文從詞義的歷時演變去研究不對稱現象，觀察到了二詞理性意義的差別。下面對詞義的共時語義進行比較，區別“肥”“胖”在方言、語體、感情三個方面的意義差別。

（一） 方言色彩差異

在普通話中，“肥”和“胖”的分工明確，“肥”一般用于指稱動物，而“胖”用于指稱人。但是在今天的部分方言中“肥”還存留著古代用法，既能指稱動物，又能指人。在南方一些省份，如廣州、梅縣、廈門、陽江、潮州、福州等地，其方言中“肥”依舊可以用來形容人，表示脂肪多，如粵語中的“肥婆”“肥佬”。由此可知，清代以后，盡管北方方言中，“胖”已經取代“肥”用于指稱人。但在南方方言中，二者還保持競爭關系，未取得統一。可以看到，較之“胖”，“肥”具有明顯的域色彩。方言事實也從另一角度印證今天為何說“減肥”不說“減胖”。改革開放后，南部沿海城市的方言隨著改革開放之風入侵北方方言，“減肥”可能就是此時由南方帶過來的。

（二）感情色彩差異

“肥”“胖”在詞義演變過程中，其詞的褒貶色彩也在發生變化，普通話中二者在感情色彩上呈現對立特征。“胖”指人一般是中性意義，在特殊語境中用于形容兒童則偏褒義，從古至今感情色彩基本沒有變化。而“肥”在古代用于形容人體態時具有褒義色彩，“肥”是人們所羨慕喜愛的一種體質、體形。唐代以肥為美，所以歷來有“環肥燕瘦”的美稱，而現代“肥”修飾人已經不見褒義，反而具有貶義色彩。因此可見，現代“肥”“胖”在感情色彩上意義恰恰相反，使其語義呈現明顯的不對稱。

（三） 語體風格差異

“肥”“胖”還具有一定的語體風格差異。從“肥”“胖”的構詞情況看，“肥”構成的復音詞多適用書面表達，如“豐臀肥乳”“肥沃”“肥美”等；而“胖”構成的復音詞如“胖子”“胖乎乎”“胖娃娃”等多帶有口語色彩，體現出二者語體風格的區別。

總的來說，“肥”“胖”除了存在理性意義差異，還存在方言、感情、語體三個方面所引起的意義差別，因此二者在共時語義上呈現明顯的不對稱。

四、結語

本文從指稱、組合、語義三個方面討論了普通話中“肥”“胖”使用的不對稱現象，并通過詞義、構詞、語法等方面的分析，解釋了不對稱現象產生的緣由。

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