生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑與對(duì)策

文/李鵬 趙建欣

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新型零售模式出現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)愈加青睞。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損和信任品等特征，社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的質(zhì)量是影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率的重要因素。本文從信息不對(duì)稱、流通理論和供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理等方面，對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈展開(kāi)分析，進(jìn)而提出社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑及對(duì)策，最終實(shí)現(xiàn)社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量、高效率流通。

1.相關(guān)研究綜述

王海南（2020）[1]等認(rèn)為我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式以“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“消費(fèi)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面對(duì)更復(fù)雜因素考驗(yàn)，主要因素包含供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理不足、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低等。王潤(rùn)荻和翟緒軍（2021）[2]認(rèn)為打通生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，提高供應(yīng)鏈的管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化各主體之間的合作，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品有效供給水平。社區(qū)團(tuán)購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)“線上+線下”多渠道優(yōu)勢(shì)，健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，賦予數(shù)字化管理，推動(dòng)“以銷定產(chǎn)”實(shí)時(shí)匹配農(nóng)產(chǎn)品供給和需求（尚延超，2021）[3]。馬靜雯（2022）[4]從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理、末端交付三個(gè)方面分析，提出開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理等，強(qiáng)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從現(xiàn)有文獻(xiàn)看，學(xué)者對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的研究大都基于微觀層面，對(duì)消費(fèi)者滿意度、末端配送和信息傳遞效率等問(wèn)題進(jìn)行研究，而對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的優(yōu)化策略缺乏系統(tǒng)性的闡述。本文從系統(tǒng)論視角，首先指出社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題，然后提出社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑及對(duì)策。

2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈亟待解決的問(wèn)題

2.1 信息不對(duì)稱，社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患。第一，社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源渠道呈現(xiàn)出多樣化，甚至有些生鮮農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源不明，致使存在安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品流入社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。同時(shí)，政府相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)缺乏對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)采購(gòu)商的監(jiān)督，生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈信息被“折疊”，這也是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵因素。第二，社區(qū)團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)和管理不規(guī)范，團(tuán)長(zhǎng)利用社區(qū)居民的熟人圈子，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行虛假宣傳、夸大產(chǎn)品質(zhì)量，與信息缺失相比，虛假的信息致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈扭曲。

2.2 冷鏈物流系統(tǒng)不完善，過(guò)程損耗嚴(yán)重。第一，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性、易損性等特征，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)輸運(yùn)成本高、損耗率高，冷鏈物流是保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第二，普通物流車缺乏溫度控制、空間環(huán)境存在微生物污染威脅等，團(tuán)長(zhǎng)是“最后一公里配送”的第一責(zé)任人，團(tuán)長(zhǎng)的規(guī)范性操作會(huì)影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。第三，冷鏈物流核心技術(shù)落后，相關(guān)工作人員操作缺乏規(guī)范性，難以保證對(duì)冷鏈溫度的合理控制，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在中轉(zhuǎn)過(guò)程中容易出現(xiàn)冷鏈中斷。

2.3 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理不足，缺乏韌性。第一，生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈中潛在的風(fēng)險(xiǎn)因素。社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈相關(guān)主體之間難以實(shí)現(xiàn)信息的有效傳遞，組織化水平較低，特別是社區(qū)團(tuán)購(gòu)采購(gòu)商和農(nóng)戶之間存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，致使農(nóng)戶出現(xiàn)機(jī)會(huì)主義行為。第二，社區(qū)團(tuán)購(gòu)采購(gòu)商與第三方物流合作，社區(qū)團(tuán)購(gòu)采購(gòu)商難以實(shí)現(xiàn)對(duì)第三方物流的全程監(jiān)督，運(yùn)輸過(guò)程中生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息傳遞效率較低，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中易出現(xiàn)損耗，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品鮮活度。

3.社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑與對(duì)策

3.1 規(guī)范社區(qū)團(tuán)購(gòu)管理，完善追溯體系。第一，社區(qū)團(tuán)購(gòu)銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品較為復(fù)雜，涉及供應(yīng)鏈主體較多，監(jiān)管難度大，需要聯(lián)合多部門(mén)協(xié)調(diào)行動(dòng)，明確監(jiān)管責(zé)任主體，優(yōu)化監(jiān)管流程。第二，政府相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)加強(qiáng)對(duì)社區(qū)團(tuán)供應(yīng)鏈相關(guān)主體的整治力度，提高違法成本；完善社區(qū)團(tuán)購(gòu)的信息反饋機(jī)制，建立公開(kāi)、透明的社區(qū)團(tuán)購(gòu)信息評(píng)價(jià)體系。第三，利用數(shù)字化信息技術(shù)完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)信息追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品可溯源、產(chǎn)品品牌化。

3.2 發(fā)展冷鏈物流，提高流通效率。第一，加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)布局，加大地區(qū)政府資金投入，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建冷鏈物流信息化平臺(tái)。第二，健全物流服務(wù)體系。制定冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和相關(guān)法律法規(guī)，為冷鏈物流發(fā)展提供良好的市場(chǎng)環(huán)境。第三，構(gòu)建城市社區(qū)冷鏈物流建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“最后一公里”高效配送，強(qiáng)化團(tuán)長(zhǎng)和社區(qū)居民之間的信任，提高社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 發(fā)展數(shù)字供應(yīng)鏈，加強(qiáng)供應(yīng)鏈彈性建設(shè)。第一，通過(guò)數(shù)字信息技術(shù)的應(yīng)用，提高生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等之間的協(xié)調(diào)，提高社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈的科學(xué)化、規(guī)范化應(yīng)對(duì)不確定事件的韌性。第二，完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)操作規(guī)范，加大檢查力度和市場(chǎng)整改力度，嚴(yán)厲打擊不法經(jīng)營(yíng)，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈中潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，尤其是加強(qiáng)對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈主體的監(jiān)管，時(shí)刻做到防微杜漸。