中草藥添加劑在魚類養殖中的應用研究進展

■ 李秋潼 王桂芹 牛小天

（吉林農業大學動物科學技術學院，吉林長春 130118）

近些年來，魚類食品安全受到人們的廣泛關注，部分養殖戶濫用抗生素導致魚體體內有部分殘留，致使魚體體內的病原微生物產生耐藥性，國內外眾多重要組織選擇限制或禁止利用某種藥物和抗生素促進魚體生長[1]，如何健康養殖魚類成為社會關注熱點。中草藥歷史悠久，來源廣泛，一直用于預防、治療和治愈疾病[2]。作為飼料添加劑的一種，中草藥添加劑不僅可以有效地保證魚體的健康，其抗菌作用還可以抑制霉菌等病菌的滋生。與抗生素相比，中草藥添加劑無污染、毒副作用小，安全可靠，是替代抗生素、化學藥劑以及其他合成化合物的最優解，也是現階段魚類養殖添加劑中的最佳選擇[3]。

1 中草藥添加劑特點

1.1 中草藥添加劑的天然性

中草藥屬于天然植物，其本身是由各種生物有機體衍生而成。普通的化學添加劑經長期使用會對魚類的生長環境造成污染，這種污染極難被修復，這對于魚類養殖行業來說是極大的威脅[4]。中草藥保留了各種天然組織特有的自然狀態和生物活性，在研發和使用過程中已經對其進行了科學去毒，并保存了其天然性，使得中草藥飼料添加劑的安全性有所提高。魚類在長期使用中草藥的情況下不會產生耐藥性，毒副作用較小，也不會產生殘留，即使有毒中草藥，經過自然炮制和科學配比也可以使其毒性得以減弱或消除[5]。且中草藥來自于大自然或人工養殖，結構穩定，更利于魚體吸收。

1.2 中草藥添加劑多樣性

抗生素一類的藥物結構單一，易使魚體產生抗藥性，而中草藥的成分組成繁雜，一種中草藥可能含有幾十種甚至上百種活性成分[6]，不易使魚體產生抗藥性。單就一種中草藥而言，具有的活性成分除了包括蛋白質、氨基酸等被廣為熟知的成分外，還有部分未知成分，這些活性成分共同決定中草藥添加劑的多樣性[7]。相較于對單味中草藥的研究較為完善，復方中草藥或多味中草藥在養殖中的作用機制及有效成分之間的作用關系的研究還有待進一步加強[8]，其多種不同的活性成分相互作用，更豐富了中草藥的多樣功能和營養價值，有效提高魚體的免疫力，調節機體的應激反應。

1.3 中草藥添加劑安全環保

現階段，食品安全是社會關注的熱點問題，而食品添加劑的安全問題更是重中之重。普通的抗生素等藥物在長時間的使用過程中會造成藥物的殘留，同時使機體產生抗藥性等一系列的問題。中草藥添加劑因其成分天然，不僅具有抗病毒、抗寄生蟲等作用，且在魚體內檢測不到有藥物殘留，有效地保留了魚體體內營養成分。與其他添加劑相比，中草藥添加劑部分成分極易被魚體吸收、消化，無法吸收的成分也可以通過不同的代謝途徑順利排出，真正做到安全環保。此外，中草藥添加劑在使用過程中不會產生對于環境有害的污染物，制造工藝也比抗生素類藥物添加劑簡單，符合綠色食品要求[9]。

1.4 中草藥添加劑經濟實用

我國地域遼闊，中草藥種類繁多，資源豐富，有藥用價值的中草藥超過一萬余種，在中草藥資源的獲取上有著明顯的優勢。目前在我國飼料行業中就有5 000 多種中草藥在飼料添加中起到至關重要的作用，均具有良好的應用效果[10]。抗生素等藥物添加劑制造工藝較為復雜，部分必需產品造價高，不利于在市場上推廣。而中草藥飼料添加劑所用中草藥為被人類棄用的部分，原材料大多選用中草藥以及下腳料，或者選擇在中草藥制藥過程中的殘余部分，價格低廉，極易獲得[11-12]，且在中草藥飼料添加劑生產加工過程中不需要過于復雜的設備以及工藝，節省人力、財力的投入，具有很高的經濟效益。

2 中草藥添加劑在魚類養殖中的應用

中草藥添加劑作為一種綠色添加劑，在魚類養殖方面應用廣泛。不同的中草藥作用也不盡相同，部分中草藥可促進魚體生長，部分中草藥可以提高免疫力，還有部分中草藥具有抗寄生蟲、抗氧化等作用。

2.1 促生長作用

中草藥中含有的蛋白質、糖、維生素、脂肪等多種有機物和豐富的礦物質等元素，在平衡營養、提高生長性能和調節生理功能方面發揮著重要作用[13-14]。中草藥經過合理的配比制成中草藥添加劑，對于魚類有著促進采食、提高魚體生長性能的作用。

劉華忠等[15]在中草藥對彭澤鯽（Carassius auratusvar.pengsenensis）促生長作用的研究中，將黃芪、黨參、黃芩等中草藥制成中草藥添加劑添加到彭澤鯽飼料中，測定其生長效果，結果表明添加量為1.0%時，促生長效果最佳，彭澤鯽的增重率最高。馬國紅等[16]在對鯉（Cyprinus carpio）的促生長進行研究時，將黃芪、黃柏、辣蓼、青蒿等中草藥制成不同配方、不同濃度的4 組添加劑，分別添加到飼料中，結果表明當使用配方為辣蓼、青蒿等中草藥制成的劑量為15%的中草藥添加劑時鯉的生長效果最好，添加劑的促生長效果最明顯。在探究復方中草藥對于瓦氏黃顙魚（Pelteobagrus vachelli）的促生長效果的影響中，唐黎等[17]在餌料中加入由黃芩、黃芪、當歸、黨參等中草藥制成比例分別為1%、1.5%和2%的中草藥添加劑，經試驗得出3 組比例成分的中草藥添加劑均可促進瓦氏黃顙魚的生長，其中1%的中草藥添加劑的餌料促生長效果最好。Xia 等[18]通過黃芪對珍珠龍膽石斑魚（Epinephelus lanceolatus）的促生長作用進行研究時，將黃芪添加劑以0、1%、2%和3%的質量分數添加量到飼糧中，結果發現用不同質量分數的飼料投喂珍珠龍膽石斑魚，除對照組外其余各組均有促進生長的作用，但促生長效果不同，添加量為3%時促生長效果最好。Xu 等[19]選用3 種藥材制成6 組含量不同的飼料對日本鱸魚（Lateolabrax japonicus）的促生長效果進行研究，結果發現除25 g/kg 組外，其余4 組增長率顯著高于對照組，其中20 g/kg組效果更佳。

據以上研究發現，中草藥添加劑的在飼料中添加劑量在促進魚類生長方面的影響最為顯著，雖然過高或過低的劑量皆可促進魚類的生長，但會造成飼料利用的浪費。如何確定適宜的中草藥添加劑量，以促進魚類生長發育還需要眾多學者進一步探討。

2.2 提高免疫力作用

中草藥添加劑主要通過促進血液流量改善系統循環，興奮神經系統，加快新陳代謝，促進紅細胞再生，從而提高免疫力[4]。魚類免疫與哺乳動物相似，魚類的免疫也分為特異性免疫和非特異性免疫[20]，魚類非特異性免疫主要是受溶菌酶、干擾素凝集素等免疫物質影響，特異性免疫是利用抗原物質刺激魚體，使魚體產生免疫應答，對于之后入侵的異物進行清除[21]。中草藥添加劑作為免疫刺激劑的一種，同樣通過特異性或非特異性途徑來刺激免疫系統[22]，在魚類養殖過程中使用中草藥添加劑來預防魚類患病是一種目前極為常見的方法[23]。

簡紀常等[24]在探究中草藥對建鯉（Cyprinus carpiovar.jian）的非特異性免疫功能的影響中發現，黃連、黃芩、魚腥草、大蒜、白花蛇舌草等中草藥對于建鯉的免疫力有著明顯的影響，將添加量為1%的中草藥制劑添加進建鯉飼料中飼喂建鯉，既可以提高魚體內血細胞中吞噬細胞、中性粒細胞以及巨噬細胞的數量，還可以提高其吞噬能力，使其吞噬效果達到最佳。李小梅等[25]利用兩種復合中草藥對草魚（Ctenopharyngodon idella）的非特異性免疫進行探究，結果發現兩種中草藥均對魚體的非特異性免疫起促進作用，但兩種方劑對于9 種非特異性免疫指標的影響各不相同，表明中草藥添加劑配伍不同，其對免疫系統的調節方式也存在著一定差異。孫裔雷等[26]通過方劑1（茵陳、板藍根等）、方劑2（大黃、三七等）和方劑3（紫草、金銀花等）對施氏鱘（Acipenser schrencki）的非特異性免疫功能進行探究，發現3 種中草藥方劑對于施氏鱘的補體含量、溶菌酶含量均具有促進作用，其中方劑3的促進效果最好，同樣證明了中草藥制劑對于施氏鱘魚體的非特異性免疫功能有很好的促進作用。為探討復方中草藥對虹鱒的非特異性免疫功能的影響，王凡等[27]在虹鱒（Oncorhynchus mykiss）飼料中加入了一定配比的紅棗、黃芪、山藥等中草藥的提取物，經研究發現投喂中草藥添加劑飼料可以提高虹鱒魚體內血清中的溶菌酶（LZM）和超氧化物歧化酶（SOD），對于魚體的抗菌能力也顯著提高，且添加量為0.6%時魚體的非特異性免疫效果最佳。Hoseinifar 等[28]利用橄欖對虹鱒皮膚黏膜的免疫反應進行探究，結果發現當含量為2.5 g/kg 時可以改善虹鱒皮膚黏膜的免疫反應，橄欖是一種天然的免疫刺激劑，促進魚體進行免疫應答。

魚體的免疫系統并不完善，在應激、疾病、細菌感染等外部條件的影響下均會導致魚體生長生活受限，嚴重時還會導致魚體死亡。在飼料中添加中草藥添加劑不僅可以提高魚體免疫力還具有原料天然的特點，眾多學者通過添加中草藥添加劑在各個方面全面地提升魚體的免疫能力，保證魚體自身健康。

2.3 抗寄生蟲作用

隨著魚類養殖規模的不斷擴大，各種魚類疾病也隨之而來，寄生蟲病就是其中之一。目前用來治療魚類寄生蟲病的主要是高錳酸鉀、敵百蟲、硫酸銅等化學藥品，效果雖好但毒性大，對于周邊環境也有著不利影響，與其相比，中草藥抗寄生蟲的優勢極為明顯[29-30]。如今，在魚類養殖過程中常見的寄生蟲包括：小瓜蟲、車輪蟲、指環蟲、絳蟲等。面對寄生在魚體上種類各異的寄生蟲，中草藥的防治也隨之多樣化。

小瓜蟲一般寄生在患病魚體表及鰓部，其主要特征為患病魚的體表和鰓呈現小白點[31]。周智勇等[32]在探究中草藥對小瓜蟲治療效果的過程中，利用復方中草藥制劑對患有小瓜蟲病的魚類進行治療，在患病魚的飼料中加入含量不同的復方中草藥制劑并進行連續投喂，結果發現，患病魚在投喂第4 天時，魚體上的小瓜蟲明顯減少，7 d后病情到控制，且之后未見病情爆發，證實復方中草藥制劑對于小瓜蟲病可以進行有效的防治。患車輪蟲病魚魚體鰓絲會分泌大量黏液，且鰓絲邊緣發白[33]，田海軍等[34]通過苦參提取物對草魚車輪蟲的防治進行研究，將6%、10%和12%三種濃度的苦參液加入到患病魚魚缸內，在不同時間內對患病魚魚鰓進行取樣觀察。結果表明，在苦參提取物濃度為10 mg/L 時24 h 的殺蟲率為100%，在苦參提取物濃度為12 mg/L時12 h的殺蟲率為100%，證明苦參提取物對于車輪蟲的防治有著明顯效果。指環蟲在寄生魚體后會破壞鰓組織，妨礙其呼吸，患病魚鰓上布滿白色群體，經鏡檢可見指環蟲蟲體[35]。田渭花等[36]利用不同提取溶液得到的長柄扁桃葉提取物對指環蟲病患病魚的治療進行研究，結果發現，水提物提取的長柄扁桃葉對于指環蟲的防治效果最佳，在濃度為2 000 mg/L 時指環蟲的死亡率為100%，且患病魚致死率為0。九江頭槽絳蟲一般寄生在魚體腸道中，最初階段寄生數量較少時，患病魚魚體并未出現明顯癥狀，當有大量九江頭槽絳蟲寄生時，大部分患病魚會呈現體色發黑、消瘦、停食、靠岸獨游的癥狀，部分患病魚會出現張口不合的現象[37]。王春華等[38]在探究中草藥對草魚九江頭槽絳蟲病的治療的過程中，選用雷丸、鶴虱、檳榔、貫仲、大黃和甘草6 種藥材，制成藥餌，連續投喂7 d，并使用晶體敵百蟲用于截斷中間宿主劍水蚤，結果表明患病草魚經過一個療程的治療死亡率逐漸降低，九江頭槽絳蟲隨著治療存活率逐漸下降，存在魚體體內毛細線蟲被驅除的現象。由此證明中草藥對九江頭槽絳蟲防治作用效果極佳。除去以上寄生蟲病外，魚類常見的寄生蟲病還有斜管蟲病、粘孢子蟲病等[39]。部分寄生蟲病需要通過疫苗注射的方式阻止寄生蟲的寄生[40]，然而這并不適用于大量魚類感染寄生蟲的情況。中草藥添加劑可以通過飼料飼喂的方式對魚體進行防治，具有一定的廣泛性，且中草藥具有一定的抑菌作用，保護患病魚不易感染其他病原。

2.4 抗氧化作用

近些年來中草藥制劑受到國內外學者的廣泛關注，其中最受人們關注的為中草藥的抗氧化作用。當魚體體內發生氧化反應，自由基、過氧化氫等活性氧含量升高，導致魚體受到氧化損傷，從而使魚體體內超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等含量上升，防止出現氧化應激現象促使魚體受到損傷[41]。而中草藥制劑不僅可以通過促進各類酶含量的上升來阻止氧化應激現象的發生，也可以通過保護魚體體內血管內細胞，從而達到避免魚體出現氧化應激的情況[42]。

梁擁軍等[43]用蘆根、金銀花、生甘草、連翹等中草藥以0.5%、1.0%、2.0%的比例加入到寶石鱸（Scortum barcoo）飼料中，結果表明不同添加劑量中草藥添加劑對于寶石鱸的抗氧化功能均有一定影響，其中1.0%添加量的影響極為明顯。孫學亮等[44]將大黃、黃芪等中草藥加入到飼料中，在不同時間段分別進行取血采樣測定中草藥對白點鮭（Salvelinus pluvius Hilgendorf）和亞東鮭（Salmo trutta fario）血液中總抗氧化能力（T-AOC）、過氧化氫酶等的影響，結果表明，在0、7、14 d和21 d四個不同個時間段內，14 d為最佳投喂時間，可以顯著提高白點鮭和亞東鮭的抗氧化能力。中草藥添加劑的投喂對血液中的抗氧化能力需要一定的時間限制，過長時間的投喂也可能會抑制抗氧化活性。通過對中草藥添加劑的抗氧化能力的研究，發現大部分中草藥都具有抗氧化能力，但由于添加劑成分、含量等條件的不同使其作用時間也不同，抗氧化效果也不相同。

2.5 在繁殖性能中的作用

以傳統中醫、獸醫學進行理論分析，部分中草藥（淫羊藿、女貞子等）與生物機體的生長、發育、衰老等生理機能密切相關[45]，如今對于中草藥添加劑的應用已經十分廣泛，相較于利用激素或抗生素等化學制劑促進魚類的繁殖產生藥物殘留、降低品種質量、污染環境的情況，中草藥添加劑作為天然綠色環保的飼料添加劑深受養殖戶青睞[46]。現階段探究中草藥添加劑對于魚類繁殖性能的影響的研究并不多，主要是對魚類性腺發育的促進作用。

王吉橋等[47]在中草藥對黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）繁殖性能的影響的探究中，分別給雌、雄魚投喂添加枸杞、女貞子等和淫羊藿、杜仲等中草藥添加劑的飼料，結果發現，投喂添加中草藥添加劑飼料的雌魚性腺指數達到26.00%～26.17%，受精率達到80.10%～87.50%，每尾親魚的出苗率達到2 683～4 965 尾，顯著高于對照組，說明中草藥可以通過促進黃顙魚的性腺發育，從而提高繁殖效率，與現階段大多選擇注射的合成激素相比，利用中草藥對性腺進行催熟是一種更為天然環保的方法。王文彬等[48]選用方劑1（巴戟天、熟地、肉蓯蓉等）和方劑2（桃仁、川牛膝、三棱、莪術等）兩組中草藥制成中草藥添加劑以間接的方式投喂雌、雄親鱔，兩組藥材交替投喂，結果發現雌、雄親鱔經過中草藥添加劑的催熟，繁殖效果更為明顯。中草藥添加劑對于黃鱔（Monopterus albus）的人工繁殖起著非常巨大的促進作用。趙慶凱[49]在對促進黃鱔性腺發育的研究中，將仙靈脾、益母草、杜仲、黨參、甘草、枸杞子等中草藥制成濃度不同的中草藥添加劑加入到基礎飼料中，根據對性腺切片的觀察發現，中草藥添加劑對于黃鱔性腺的發育具有明顯的促進作用。現階段，部分中草藥對于魚類繁殖及性腺發育等方面的影響受到眾多學者的關注，如何安全有效地提高魚類繁殖將是研究重點。

3 小結與展望

目前人民群眾生活水平逐漸提高，對于魚類養殖原料、養殖環境也有著更高的要求，抗生素等化學藥品因污染等副作用逐漸被人們選用新的添加劑替代。中草藥添加劑不僅可以預防疾病、促進生長繁殖、提高魚體免疫力，還可以在魚體患病時提供最為有效的治療，且不會產生副作用，是抗生素等藥物的潛在替代品。面對綠色生態，可持續發展道路，中草藥飼料添加劑是魚類養殖較好的選擇[50-51]。

目前在魚類養殖過程中對于中草藥添加劑的用法簡單，用量不夠精準，大多學者選擇對原料進行粉碎混合或使用粗制浸提液兩種方法制備所需飼料[52]，還有很多更為便捷制備方法，更為詳盡的數據還需要進一步探討。中草藥添加劑的作用不只是使水產養殖的經濟效益有所提高，在其他方面還有更大的優勢，中草藥添加劑會成為未來魚類養殖行業中重要的研究方向，也會擁有更蓬勃的發展[53-54]。