臨朐縣高架塑料大棚甜櫻桃優質栽培十項關鍵技術

趙燕　高文勝　秦旭

摘 要：臨朐縣位于山東省濰坊市西南部，地處魯中山區東部，自然氣候條件和區位優勢優越，甜櫻桃成熟期介于山東省早熟產區（泰安市）和晚熟產區（煙臺市）之間，有效地填補了市場空當期，已成為臨朐縣的特色高效農業產業。目前，全縣甜櫻桃栽培面積達8000公頃，年產量8萬噸左右，產值30多億元，是我國甜櫻桃主要產區，先后榮獲“國家級大櫻桃標準化示范基地”“中國大棚櫻桃第一縣”等榮譽稱號。

關鍵詞：臨朐；高架塑料大棚；甜櫻桃栽培；關鍵技術

甜櫻桃露地生產時常遭受花期低溫凍害、高溫、果實轉色至成熟期降雨等，導致產量不穩定、優質果率低等突出問題。為應對氣候變化、自然災害等對甜櫻桃生產的影響，1997年臨朐縣開始將露地盛果期甜櫻桃直接建棚進行促早栽培，當年獲得效益，激發了果農發展設施栽培的積極性。經過20多年的發展，全縣設施栽培面積達3000公頃、產值20多億元，收益4萬～10萬元/畝，平均收益4萬～5萬元/畝，并形成了獨具地域特色的高架塑料大棚促早栽培模式，為了更好地推進設施甜櫻桃優質高效標準化生產，經過長期生產實踐總結出高架塑料大棚甜櫻桃優質栽培十項關鍵技術，供相關技術人員和廣大果農參考。

1 園地選擇技術

宜選擇交通運輸方便，光照良好，排灌便利，上茬無核果類果樹種植，土層厚度50cm以上，土壤pH值6.0～7.5，地下水位1.0m以下，有機質含量1%以上的砂壤土或壤土上建園。避免在谷地、盆地、山坡底部、背陰處等冷空氣容易集聚、流動差的地方建園。

2 品種與砧木選擇技術

2.1 品種選擇

選擇需冷量低、果個大、顏色深、耐貯運、品質優、豐產的品種，如美早、俄羅斯八號、雷尼、佳紅等管理技術成熟的品種。

2.2 砧木選擇

選擇與栽植品種親和力強、抗逆性強的半矮化、半喬化砧木品種，如吉塞拉6號、考特、大青葉等。

主栽品種與授粉品種的配置比例為3∶1或者4∶1，配置方式為行內配置；單一品種種植的，需采用花粉營養液或植物生長調節劑輔助授粉或坐果。

3 樹形選擇與培養技術

宜選擇自由紡錘形、主干疏層形、細長紡錘形。

3.1 自由紡錘形

定植后，在70～80cm定干，將剪口下第2～4芽抹除，留第5芽，抹除第6、7芽，留第8芽，對第8芽以下的芽用修枝剪進行芽前刻芽，間隔3～5芽刻一芽，然后涂抹抽枝寶或發枝素促發長枝。第2年春天，中心干延長枝留60cm左右短截，中上部抹芽同第1年，中下部芽在萌動時每間隔7～8cm進行刻芽，以促發著生部位較理想的長枝（骨干枝）；基層發育枝留2～4芽極重短截，促發分枝。5月下旬至6月上旬，對中心干剪口下萌發的強旺新梢除第1梢外，其余新梢留15cm左右短截，促發分枝，緩和長勢。9月下旬至10月上旬，除中心干延長頭外，其余新梢拉至水平或微下垂狀態。樹高控制在2.5m以內。

3.2 主干疏層形

定植后在60～70cm定干，剪口距頂芽1cm左右用剪口涂抹愈合劑。定干當年任苗木自然生長。第2年春天，中心延長頭留80cm左右短截，對第1年抽出第一層枝保留4～5個生長勢較一致的拉枝開張角度70°～80°，其他枝條從基部疏除。第3年春天，中心延長頭留80cm左右短截，對第1層主枝延長頭拉枝調整角度，對第2年抽出第二層枝保留3～4個生長勢較一致的拉枝開張角度70°～80°，其他枝條從基部疏除。第4年春天，中心延長頭輕短截，對第一層和第二層主枝延長頭拉枝調整角度，對第3年抽出第三層枝保留2～3個生長勢較一致的拉枝開張角度80°左右，其他枝條從基部疏除。第5年春天，對中心干延長頭在第三層上方落頭，對第一、二、三層主枝延長頭拉枝調整角度。

3.3 細長紡錘形

定植后，在1～1.2m定干，當側生新梢長到40cm左右時，扭梢至下垂狀態。第2年萌芽前，中心干延長頭輕剪，其它側生枝留1芽極重短截，對中心干上進行“刻芽+涂抹發枝素”促發分枝；萌芽1個月后，對中心干延長頭附近的競爭梢，留2～5芽短截；萌芽2個月后，側生新梢長至80cm左右時，捋梢使之呈下垂狀態；萌芽3個月后，對側生新梢的上翹生長部分進行擰梢，使新梢上翹部分呈下垂狀態。第3年，對上一年中心干上萌發的側生枝甩放，促其形成大量的葉叢花枝；對個別角度較小的側生枝，拉枝開張角度。第4年，早春在樹體上部有分枝處落頭，保持樹高2.8m左右；對側生枝（骨干枝）背上萌發的新梢及中心干延長頭上的側生新梢，根據空間大小，或及早疏除，或及早扭梢，或留5～7片大葉摘心控制，保持骨干枝前部單軸延伸。

4 結果期大樹移栽技術

4.1 矮化砧木移栽

選擇4～8年生完成整形的結果樹移栽，采用矮化砧木的，宜選擇4～6年的結果樹。

4.2 喬化砧木移栽

采用喬化砧木的，宜選擇6～8年的結果樹。要求樹體中庸健壯、結構合理、通風透光良好、根系發達，花量適中、產量穩定、無明顯病蟲害、樹體養分積累充足的樹。

4.3 秋栽、春栽

在秋季落葉后至土壤封凍前栽植（簡稱秋栽）或春季土壤解凍后至萌芽前栽植（簡稱春栽），宜選擇秋栽，利于后期樹勢恢復；有條件的地區，帶土坨移栽；不能帶土坨的，要將根系沾泥漿或保濕運輸，以利于成活。運輸時，大樹的樹干和主枝最好用草繩包裹。

5 溫濕度精準調控技術

5.1 休眠期

休眠期適宜溫度為5℃～8℃，“美早”在35～40天可渡過休眠期，適宜空氣濕度為60%～80%；需強制休眠的，可通過白天放保溫被、晚上卷保溫被降溫促眠，溫度過低時下午卷起保溫被提升溫度。

5.2 萌芽期

萌芽期適宜溫度白天10℃～22℃，在升溫初期10℃～15℃，中期15℃～18℃，后期20℃～22℃、最高不能超過26℃，夜晚7℃～10℃，適宜濕度60%～80%。

5.3 花期

花期適宜溫度白天16℃～20℃，夜晚7℃～10℃，適宜濕度40%～50%。

5.4 果實膨大期

果實第一次膨大期適宜溫度白天20℃～22℃，最高不能超過24℃，夜晚8℃～10℃，適宜濕度50%～60%。

5.5 果實硬核期

硬核期適宜溫度白天18℃～20℃，夜晚6℃～8℃，適宜濕度40%～60%。

5.6 轉色至成熟期

轉色至成熟期適宜溫度白天20℃～25℃，夜晚12℃～15℃，保持晝夜溫差10℃以上，適宜濕度40%～60%。

5.7 采收后

采收后加強通風換氣，空氣濕度控制在50%～60%；外界溫度與設施內溫度保持基本一致前進行放風鍛煉，鍛煉15～20天后，外界溫度不低于15℃時在傍晚或陰天時撤掉棚膜。

6 花果精細管理技術

6.1 打破休眠

升溫前1～2天，全樹均勻噴施50%單氰胺60～80倍液。濃度根據樹勢而定，旺樹、滿足休眠期、整棚新栽植的樹可以不噴；新補栽的樹需降低濃度。

6.2 保障坐果

設施內配置授粉樹的，在花露白時放蜂輔助授粉，花期噴硼肥、殼聚糖、殼寡糖等措施提高坐果率；自花不結實單一品種栽植的，選用在櫻桃上登記的植物生長調節劑輔助坐果。

6.3 清除花瓣、花萼

謝花至花萼脫落期，用吹風機吹掉未落的花瓣和花萼，或者用橡皮錘人工震落，防止花瓣和花萼附著在幼果上滋生病菌，引起花腐病、果腐病。

6.4 精準留花留果

大蕾期，及時疏除過密的花蕾，一個結果部位留10～12朵花為宜；盛花末期，疏除未開的花，花序整體都未開放的，僅保留葉片，花全部疏除。花萼脫落后至硬核前及時疏果，疏除畸形果、小果、病蟲果、密集果等，保證每個優質花芽留2～3個果，兼顧果實在主枝上的均勻分布，一個結果部位留10～12個均勻一致的大果為宜，集中營養促進果實快速發育。

7 樹體修剪調控技術

7.1 休眠期

休眠期，以疏枝和回縮為主調節樹勢，改善冠層通風透光性。萌芽期，剪除未萌芽的死枝，抹除過多或過密的葉芽和花芽。

7.2 果實發育期

果實發育期，調控幼果、葉片和新梢之間的營養競爭關系。

7.3 果實膨大期

果實第一次膨大期，新梢留7～8片大葉摘心，坐果量多的部位長出的新梢，可以晚摘心或者不摘心；坐果量少的部位長出的新梢，應早摘心；對于過密的新梢，適當進行疏除。果實第二次膨大期，新梢進行反復的摘心，控制其生長量，促進果實發育和花芽的分化；對于徒長的枝條，要及時疏除。采收后適度修剪，影響樹冠內光照的枝以疏除為主，提高花芽質量。

8 肥水高效供給技術

宜采用水肥一體化管道灌溉技術，根據大櫻桃的水肥需求規律，按照適地適樹、少量多次原則施用。

8.1 萌芽前

萌芽前，噴完破眠劑當天要澆一次透水，若土壤較濕，宜在8～10天后澆水；土壤溫度上升到12℃～15℃時結合灌水，沖施礦源黃腐酸鉀、魚蛋白、微生物菌肥等，配合施用大量元素水溶肥。

8.2 開花前

開花前，澆1次小水，可施入適量的“促根肥”促進根系生長。

8.3 果實膨大期

果實第一次膨大期，沖施含黃腐酸或者硅元素的大量元素水溶肥，根據樹體的負載量，盛果期大樹沖施10～20kg/畝，同時還可以配合有機肥和生根肥，間隔7～10天沖施1次。果實第二次膨大期，沖施高鉀型大量元素水溶性肥，根據樹體的負載量，盛果期大樹沖施10～20kg/畝，配合水溶性有機肥為宜，間隔7～10天沖施1次。

8.4 果實著色至成熟期

果實著色至成熟期需控制灌水量，控制氮肥用量。謝花后，結合病蟲害防治，噴施海藻酸類、腐殖酸類葉面肥，間隔7～10天噴施1次，連續噴施3～5次。

9 病蟲綠色防控技術

病害主要有灰霉病、褐腐病、黑斑病、葉斑病、褐斑病、穿孔病等，蟲害主要有紅蜘蛛、白蜘蛛等。宜選用在櫻桃上登記的或免予登記的高效、低毒、低殘留農藥防治病蟲害，優先使用生物農藥防治病蟲害，輪換交替施用化學藥劑，減少用藥次數和用量。

9.1 病害防治

升溫后10～15天，噴施5-8°Be的石硫合劑或50%硫黃懸浮液，要求均勻細致，連同地面一同噴施。花前、果實發育期、果實采收后、雨季防治4～5次，噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑防治花腐病；噴施70%甲基托布津、43%戊唑醇、波爾多液（1∶20∶200）、80%硫黃可濕性粉劑防治葉斑病和褐斑病

9.2 蟲害防治

噴施25%阿維·螺螨酯懸浮劑、15%噠螨靈乳油、50%螺螨酯懸浮劑防治紅蜘蛛、白蜘蛛；噴施30%桃小靈乳油、10%氯氰菊酯乳油防治梨食心蟲。

10 果實適期采收技術

果實達到品種固有商品特性時采摘，單果質量大、色澤艷麗、硬度較大、可溶性固形物含量達18%以上。美早、俄羅斯八號等深色品種，果實深紅或者紫紅色采收；雷尼、佳紅等黃紅色品種，陽面著紅色時采收。采收時避開高溫時段，按照成熟度分期、分批采收，保持果柄完整，輕拿輕放。采下的果實立即放在陰涼處進行分級與包裝處理，避免太陽直曬。

作者簡介：趙 燕，女，碩士，主要從事農業技術推廣研究工作。

通信作者：高文勝，男，果樹學博士，植物營養學博士后，推廣研究員，泰山產業領軍人才，山東省有突出貢獻中青年專家，全國果品標準化技術委員會委員。

秦 旭，女，山東農業工程學院教授，主要從事園藝植物栽培生理與病蟲害防治方向的技術研究。