榆林山地蘋果栽培模式和適用品種與砧木

張芳　薛娜

摘? ?要? ?近年來，榆林山地蘋果發展勢頭良好，表現出強勁的市場競爭力。基于榆林南北不同的氣候地理條件，山地蘋果應采取不同的栽培模式，選擇合適的栽培品種，以取得更好的生產效益。

關鍵詞? ?榆林；山地蘋果；栽培模式；優良品種

2023年4月，榆林山地蘋果區域公用品牌在京發布，榆林蘋果成為陜西好蘋果又一代表。作為我國蘋果產區的新秀、陜西山地蘋果核心產區，榆林具有土層深厚（80～220 m）、海拔高（1 100 ～1 800 m）、晝夜溫差大（12.9 ℃）等天然稟賦，平均氣溫9.6 ℃，年日照時數超過2 700 h，無霜期167 d，是山地蘋果天然優生區。截至2022年底，榆林蘋果面積116.5萬畝，產量65萬t，產值48億元，果區人均收入過萬元，米脂、子洲、綏德、清澗、靖邊、橫山、吳堡、佳縣8個縣區被列入陜西優質蘋果基地縣，榆林蘋果產業表現出強勁的發展勢頭。

根據近年來的生產調查與實踐，我們總結了榆林南北不同區域、不同生態條件下蘋果栽培管理模式和相應的適用品種，供生產者參考。

1? ?不同區域栽培管理模式

根據生態條件綜合考量，我們把榆林蘋果生產區域大致劃分為兩大塊，一是南部地區（綏德、米脂、佳縣、吳堡、清澗和子洲），二是北部地區（榆陽區、神木、府谷、定邊、靖邊和橫山）。綜合考慮南北不同的氣候地理條件，南北區域應采取不同的栽培管理模式。

1.1? ?榆林以南、黃河沿岸地區

1）立地條件好的地塊。建議采用矮化自根砧栽培模式，可用砧木有青砧、CL426。栽植密度1～2 m×4～5 m，每畝66～166株，根據地形靈活調整。提倡選用3年生帶分枝大苗建園，4月底栽植。需要設立支架，有條件的配備滴灌、噴灌系統。根據不同地形，采用整行或隔株方式配置不低于20%的授粉樹，有條件的可栽植10%左右的專用授粉海棠。采用細長紡錘形或高紡錘形整形修剪，干高保持0.8 m以上，樹高不超過3.5 m，中干上直接著生30個左右小主枝，冠徑、小主枝角度根據具體樹形調整。注意控制干枝比（1 ∶ 3～4以下為宜，保持中干絕對優勢）。提倡豆菜輪茬（春季種黃豆，秋季種油菜），持續改良土壤條件。

2）立地條件差的地塊。采用“喬砧+短枝型”栽培模式，栽植密度2～3 m×4 m，每畝栽植55～84株，南北行向或依據地形而定。春季栽植為宜（如果秋季栽植，必須埋土防寒）。務必配足授粉樹（25%的比例為宜，最好采用專用授粉品種）。采用自由紡錘形進行整形修剪，干高0.8 m以上，樹高不超過3.5 m，中干上直接著生20個左右均勻分布、插空排列、螺旋上升的小主枝。注意花期防凍。

1.2? ?榆林以北地區? ?提倡發展矮化模式，根據灌溉條件區分栽植模式。有灌溉條件的，采用矮化自根砧M9T337（早產豐產性好，但毛細根居多，固地性不強，易遭遇大風發生倒伏，抗寒性較差，對水肥條件要求高，需要設立支架系統，建園成本高）；無灌溉條件的，可采用矮化自根砧G935（美國康奈爾大學選育的矮化砧木，矮化效果介于M9和M26之間，耐寒，抗重茬，抗病）或CL426，無支架栽植，也可以發展喬砧短枝型。

2? ?適用品種與砧木

2.1? ?榆林南部? ?以富士系品種為主，適宜品種有長富系列、煙富系列（6號、10號）、2001富士、延長紅、禮泉短富等，可搭配栽植維納斯黃金、瑞雪、秦脆，授粉品種可選擇元帥系、嘎拉系品種，或者專用授粉品種北美海棠。

2.2? ?榆林北部? ?可選擇早中熟或中晚熟品種，比如著色系嘎拉、華碩、金世紀、寒富、美味、秦脆、雞心果等，授粉品種可選擇富士系、金冠、專用授粉樹種北美海棠等。

2.3? ?品種與砧木簡介

1）維納斯黃金。日本品種，親本是金帥。果肉黃色，在榆林南部丘陵區6年生樹平均單果質量240 g，果實長圓形，平均果形指數0.93，肉硬汁多，有特殊香氣，口感甜，沒有酸味。耐貯性一般，需要貯放的果實注意適期采收，控制好冷庫環境溫度，避免引起果肉褐變。栽培管理過程中應注意防控果銹、落葉病、炭疽病。

2）瑞雪。西北農林科技大學趙政陽團隊選育的黃色蘋果品種。在榆林南部丘陵區6年生樹平均單果質量297 g，果實長圓形，平均果形指數0.94。果實硬度高，果肉近白色，肉質細脆多汁，有清香，口感甜。具有短枝特性，早果、豐產性強，耐貯。尤其在光照較好的產區，選擇優質果袋，可生產出高品質蘋果。栽培中注意防控黑星病和腐爛病。

3）秦脆。西北農林科技大學馬鋒旺團隊選育的中晚熟蘋果新品種，親本是長富2號和蜜脆。在榆林南部丘陵區6年生樹平均單果質量270 g。果實圓形，果肉細脆，酸甜可口，耐貯。中秋節可上市。栽培中應注意控旺、補鈣。

4）美味。最初于加拿大不列顛哥倫比亞省考斯頓地區新改植的喬納金蘋果園內發現，親本可能是金冠和元帥，9月中下旬成熟，屬中晚熟品種，抗性強。果實圓錐形，中到大型， 果面鮮紅色，外觀艷麗，果面光潔。肉脆多汁，酸度較少，有香氣。果實少生理病害，即使旺樹也不發生苦痘病。

5）雞心果，即錦繡海棠，又叫袖珍蘋果、塞外紅，果實呈圓錐形，似雞心，果肉質脆多汁，酸甜適口，有濃郁的香味；果皮鮮紅色，果色艷麗。9月上旬成熟。抗寒抗旱能力強，既可作為富士等大蘋果的授粉樹，又具有很好的觀賞價值和經濟價值。

6）北美海棠。相對于栽培品種，一些蘋果野生種質資源和海棠具有抗性強、花量大等生產品種所不具備的優勢。近年來，我國引入系列北美海棠品種用于蘋果生產中的專業授粉品種，表現良好。其中，應用比較廣泛的有雪球（Snowdrift）、紅麗（Red splender）、絢麗（Radiant）、鉆石（Sparkler）、紅繡球（Red hydrangea）等。有研究表明，雪球、紅麗、絢麗等品種花期較長，通過混合配置授粉樹可以完全覆蓋蘋果主栽品種的花期，持續時間可達15 d左右，且花粉量大，完全能夠保證授粉質量。早中熟品種如嘎拉、元帥、金冠、喬納金、紅將軍等，可選絢麗、紅麗和鉆石授粉；晚熟品種如紅富士、粉紅女士、澳洲青蘋等，可選雪球和紅繡球等授粉。一般可配置不低于20%的栽培種授粉樹，同時搭配不低于5%的專用授粉海棠。

7）青砧。青砧是青島農科院選育的具有我國自主知識產權的蘋果無融合生殖砧木（即通過無性繁殖生產的砧木）。經在榆林產區試驗示范，青砧1號根系發達、干性強，固定性好（無需支架），成形快（發枝能力強），結果早，嫁接親合性好，豐產性、適應性好，抗旱、抗澇、抗寒、耐鹽堿、抗重茬，適宜嫁接短枝類及樹勢中庸易成花品種，比如禮泉短富、煙富6、寒富、瑞雪，以及秦脆、瑞陽等。

3? ?發展建議

1）榆林南北部氣候、地理條件有差別，故而蘋果栽培模式、品種選擇也應有所不同，這樣才能因地制宜，體現地域特點，充分發揮優勢，體現出差異化。特別是榆林北部地區，雖然隨著生態環境發生變化，適宜栽植蘋果的區域較以往不斷擴大，但我們還是建議新建園務必做好前期論證和規劃設計，慎重選址，優選品種，盡量選擇小氣候條件更好的地塊，以盡可能小的投入、盡可能小的風險換取盡可能大的收益。

2）寒、旱問題是山地蘋果生產中需要關注的兩個重要問題。要密切關注極端天氣對山地蘋果生產的影響，做好防風沙、防晚霜凍工作。據研究，陜西山地蘋果主產縣花期綜合霜凍（0 ℃以下）整體發生風險為較輕發生和中等發生，其中榆林產區主要集中在Ⅲ類區（-2～0 ℃，輕度發生，通過技術措施可控），Ⅱ類區（-4～-2 ℃，中等發生）也較多，針對風險較高地區，務必做好花期防凍工作，可借鑒推廣延安產區花期防霜綜合技術措施，并通過春季遮陰等措施推遲花期，避開霜凍。

有條件的山地果園可采用水肥一體化系統，系統設計應注意考慮山地的特殊性，充分利用地形高差。無灌溉條件的，可起壟栽植，采用地膜覆蓋、積雪集流、穴貯肥水等抗旱保墑綜合技術。

3）新建園栽植苗木時，務必嚴格按照“七個一” （挖1個大坑、選1株壯苗、上1筐有機肥、施1碗磷肥、澆1桶水、覆1塊膜、綁1根竹竿）要求執行，以保證成活率和園貌整齊，利于后期管理。矮砧模式對肥水要求較高。

4）積極引進推廣適用新技術新機械，實施省力化栽培管理，用機械換人工，降低生產成本。

參考文獻

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張芳，薛娜，陜西省神木市農業技術推廣中心，郵編719300。

收稿日期：2023-10-23