無(wú)公害蔬菜大棚栽培及害蟲(chóng)防治技術(shù)

孫建瑞 曹青 張健

摘要：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，人民群眾生活品質(zhì)的不斷改善，無(wú)公害有機(jī)綠色蔬菜越來(lái)越受到廣大人民群眾的青睞與歡迎。對(duì)蔬菜大棚種植技術(shù)水平有了更高要求，傳統(tǒng)蔬菜種植模式中過(guò)多的成本浪費(fèi)及粗放的種植管理方式，已不能適應(yīng)現(xiàn)今現(xiàn)代規(guī)模化及機(jī)械化生產(chǎn)模式的要求，嚴(yán)重制約了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，也間接造成了土地土塊板結(jié)和病蟲(chóng)害等次生災(zāi)害發(fā)生，降低傳統(tǒng)蔬菜種植模式中過(guò)多的成本浪費(fèi)及粗放的種植管理方式，降低了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。如馬鈴薯、番茄等作為蔬菜生產(chǎn)的主力品種，受到居民的青睞，如何提高馬鈴薯、番茄的種植產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感，傳播馬鈴薯、番茄等蔬菜大棚栽培技術(shù)已成為農(nóng)技人員義不容辭的責(zé)任。為提高經(jīng)濟(jì)效益，無(wú)公害綠色高產(chǎn)蔬菜大棚種植及害蟲(chóng)的防治顯得尤為關(guān)鍵。筆者根據(jù)多年無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植中各個(gè)階段管理、施肥及病害蟲(chóng)防治等環(huán)節(jié)加以闡述，對(duì)無(wú)公害蔬菜大棚種植需要注意事項(xiàng)及相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)給予說(shuō)明，并對(duì)蔬菜害蟲(chóng)防治措施提出相關(guān)意見(jiàn)，以有效提高馬鈴薯、番茄等大棚蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，為廣大無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜大棚；有機(jī)栽培；害蟲(chóng)防治

山東省是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，是全國(guó)重要的生態(tài)有機(jī)蔬菜品種輸出地，無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植作為重要的新興經(jīng)濟(jì)作物在本地得到大面積種植推廣，近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的普及，傳統(tǒng)的無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植技術(shù)已不能適應(yīng)人民群眾的消費(fèi)需求和日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需要，病害蟲(chóng)不斷發(fā)展變異，對(duì)無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植危害程度越來(lái)越嚴(yán)重，如何應(yīng)對(duì)無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植新技術(shù)及病害蟲(chóng)的防治進(jìn)行深入研究和科學(xué)分析，并有效運(yùn)用到無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植生產(chǎn)中，運(yùn)用科學(xué)的手段提高無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植產(chǎn)量和蔬菜品種質(zhì)量顯得尤為重要[1]。優(yōu)化無(wú)公害蔬菜大棚栽培良種，探索無(wú)公害蔬菜大棚栽培技術(shù)，科學(xué)防治無(wú)公害蔬菜大棚栽培病蟲(chóng)危害是提高無(wú)公害蔬菜大棚產(chǎn)量的主要途徑。本地?zé)o公害蔬菜大棚栽培種植面積較大，如何提高單位無(wú)公害蔬菜大棚栽培產(chǎn)量，提高蔬菜品種產(chǎn)品品質(zhì)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增加收入的關(guān)鍵。筆者根據(jù)多年無(wú)公害蔬菜大棚栽培種植經(jīng)驗(yàn)，將從無(wú)公害蔬菜大棚栽培選址整地、蔬菜品種選擇、播種栽培管理、病害蟲(chóng)防治等無(wú)公害蔬菜大棚栽培技術(shù)加以探討，希望能給廣大種植從業(yè)者提供參考，運(yùn)用科學(xué)高產(chǎn)技術(shù)和病害蟲(chóng)防治手段，提高種植者的經(jīng)濟(jì)效益。

平整肥沃的土壤是大棚蔬菜有機(jī)栽培的基礎(chǔ)保證，光照條件、灌溉條件、氣候、氣象是重要的影響因素。無(wú)公害大棚蔬菜栽培高產(chǎn)的基本條件是周邊要有良好的區(qū)域植被環(huán)境。近年來(lái)，有些蔬菜種植戶種植生產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)較差，究其原因是沒(méi)有充分掌握大棚無(wú)公害蔬菜種植模式技術(shù)，產(chǎn)量較低，難以適應(yīng)社會(huì)需求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為百姓餐桌安全的重中之重。生產(chǎn)出綠色、高效、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品已成為社會(huì)需求。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用農(nóng)藥化肥，后果是對(duì)環(huán)境造成的面源污染，同時(shí)也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。大棚無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)不但能有效長(zhǎng)期控制農(nóng)藥化肥的施用量，而且有效減少種植成本，提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，適應(yīng)人們的消費(fèi)需求。市場(chǎng)需求也給大棚無(wú)公害蔬菜種植發(fā)展賦予了全新的機(jī)遇。隨著社會(huì)需求量的不斷增長(zhǎng)，大棚蔬菜種植也在不斷更新前沿技術(shù)，適應(yīng)大眾需求，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求，因此我們應(yīng)探討大棚無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)，在保持良好的生態(tài)環(huán)境前提下，提高大棚無(wú)公害蔬菜產(chǎn)量，提高大棚無(wú)公害大棚蔬菜品質(zhì)，合理調(diào)控布局大棚無(wú)公害蔬菜種植品種規(guī)模，防治病害蟲(chóng)的危害，保證大棚蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)種植模式健康有序發(fā)展。

1 選擇適宜大棚無(wú)公害蔬菜無(wú)公害栽培的環(huán)境

（1）肥沃的土地是大棚無(wú)公害蔬菜種植的基礎(chǔ)。蔬菜生長(zhǎng)對(duì)氣候、光照條件及土地氮磷、鉀含量有較高的要求，選擇適合的土壤環(huán)境。適宜的氣候、光照積溫等自然環(huán)境條件是作物生長(zhǎng)必要保證。合理利用山川地形及河流流域條件，創(chuàng)造良好的大棚蔬菜無(wú)公害栽培的生長(zhǎng)環(huán)境。在建設(shè)種植大棚時(shí)，耕地地勢(shì)較為平坦。優(yōu)先選擇地塊向陽(yáng)、避免大風(fēng)侵襲、排水性能良好的地塊。觀察土壤所含成分是否適應(yīng)蔬菜品種的生長(zhǎng)，氣候條件能否滿足蔬菜各階段生長(zhǎng)積溫及營(yíng)養(yǎng)需要。在確定蔬菜種植品種后，對(duì)棚內(nèi)的土壤多點(diǎn)取樣化驗(yàn)，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要，種植蔬菜土壤需要富含有機(jī)質(zhì)。耕種之前一般采用發(fā)酵的畜禽糞便腐熟后均勻撒于地表后深耕，施足底肥，確保蔬菜生長(zhǎng)后期的供應(yīng)。土地犁耕深度25 cm深度以上，除草保濕。耕種以后需對(duì)田地蕩平，精細(xì)整理，平整后起壟。為了給蔬菜播種、催芽發(fā)芽、生長(zhǎng)提供良好的土壤環(huán)境，種植前要對(duì)土地進(jìn)行清理深耕細(xì)作，嚴(yán)格觀察測(cè)定土壤成分，盡量長(zhǎng)時(shí)間晾曬深耕后的土壤，提高其整體透氣性，以利于種子發(fā)芽生長(zhǎng)。根據(jù)不同蔬菜品種的生長(zhǎng)習(xí)性和對(duì)肥力及微量元素要求合理播種。種植蔬菜品種一般情況下為隔年種植，同一地塊如單一品種連年種植，會(huì)造成土壤成分比例失調(diào)，缺失微量元素，易引起蔬菜青枯病、晚疫病等自然病害，常見(jiàn)癥狀為蔬菜品種植株矮小，葉面卷曲枯萎，生長(zhǎng)不良緩慢，品相變形較差且產(chǎn)量低下。

（2）根據(jù)氣候、土壤等自然條件確定種植蔬菜品種后，對(duì)犁耕后土壤要進(jìn)行充分晾曬，增強(qiáng)大棚內(nèi)土壤的疏松度，優(yōu)化種植土壤質(zhì)量，增強(qiáng)土壤肥力和提高抗病害蟲(chóng)能力。控制施肥，不能過(guò)量施用氮肥，化肥使用過(guò)多會(huì)降低土壤的土質(zhì)。為防止因棚內(nèi)外溫差較大導(dǎo)致出現(xiàn)土壤變質(zhì)。應(yīng)適量增加農(nóng)家肥、鉀肥和磷肥的播撒量，確保滿足蔬菜生長(zhǎng)階段的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求。

（3）水肥一體化在大棚無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用。大棚無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，在較短的生長(zhǎng)期內(nèi)長(zhǎng)成較高的蔬菜莖葉，需要大量的肥料和物資。在主要營(yíng)養(yǎng)肥料元素中，氮、磷鉀的需求量最大，因此在大棚無(wú)公害蔬菜種植之前，一定要施足底肥保證蔬菜的高產(chǎn)，施肥要以發(fā)酵腐熟的畜禽糞便為主，在耕前將底肥均勻撒于田地表面或待種苗種植后挖穴施肥，深度應(yīng)在土層1 cm以下，保持蔬菜生長(zhǎng)土層疏松和利于蔬菜根部吸收。

水肥一體化技術(shù)就是按照大棚無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料成分，將可溶性的固體肥料稀釋為液體或液體肥料按比例調(diào)合調(diào)制成液體肥料，通過(guò)預(yù)先鋪設(shè)管道加壓噴灑形成灌滴，將肥水噴灑在大棚無(wú)公害蔬菜周邊生長(zhǎng)的土壤里，浸潤(rùn)大棚無(wú)公害蔬菜根系的生長(zhǎng)范圍土地。水肥一體化在大棚無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)即可有效改善土壤環(huán)境，提高了施肥過(guò)程中精準(zhǔn)投放肥料比例，減少病害蟲(chóng)發(fā)生的概率，節(jié)省人工工資成本，大大提高大棚無(wú)公害蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益。

（4）在建設(shè)種植大棚時(shí)，應(yīng)選擇能避風(fēng)雨災(zāi)害、能完全排水，地勢(shì)朝陽(yáng)土地。根據(jù)大棚生態(tài)無(wú)公害蔬菜品種生長(zhǎng)習(xí)性需要，決定是建設(shè)鋼管結(jié)構(gòu)拱形大棚或者竹木材料拱形大棚。竹木材料拱形大棚可用于蔬菜育苗，如早春季節(jié)育苗可在竹木材料拱形蔬菜大棚內(nèi)部再套建小棚，利用大棚套小棚方式吸收陽(yáng)光增溫保溫方法使早春蔬菜早熟上市。為滿足反季節(jié)蔬菜市場(chǎng)需要，來(lái)填補(bǔ)因季節(jié)變化而造成的蔬菜供應(yīng)不足。比如在秋季為降低溫度，常用黑色的塑料網(wǎng)遮擋陽(yáng)光的方法種植蘿卜、大白菜等蔬菜，達(dá)到降低棚內(nèi)溫度的效果，降低蔬菜生長(zhǎng)期內(nèi)生長(zhǎng)速度，提高營(yíng)養(yǎng)口感品質(zhì)。大棚內(nèi)軟化栽培技術(shù)也已廣泛應(yīng)用，采用不同材料，人為遮擋光照，營(yíng)造出半黑暗或黑暗蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境以降低其生長(zhǎng)速度，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期及上市時(shí)間。像芹菜、韭黃等蔬菜，通過(guò)控制其生長(zhǎng)期長(zhǎng)短提高其品相和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2 根據(jù)自然條件選擇合適的品種及栽培方式

（1）在蔬菜良種選擇時(shí)，品種要適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件。在當(dāng)?shù)赜卸嗄攴N植經(jīng)驗(yàn)，適宜大棚生長(zhǎng)的蔬菜良種，隨著日新月異農(nóng)業(yè)技術(shù)科技化的不斷提高，轉(zhuǎn)基因蔬菜品種種植已經(jīng)普及。轉(zhuǎn)基因品種種子抗病能力較強(qiáng)，能提高蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)保證蔬菜質(zhì)量。蔬菜品種不同需要多種多樣栽培育種技術(shù)。我們應(yīng)選擇適宜的栽培方式來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益和有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。因此，大棚內(nèi)種植一些因?yàn)榧竟?jié)溫差給市場(chǎng)正常供應(yīng)不足的反季節(jié)蔬菜，利用季節(jié)差異，提高蔬菜價(jià)格，增加種植大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）大棚無(wú)公害蔬菜品種應(yīng)選擇生長(zhǎng)周期較短、市場(chǎng)需求量大、好銷(xiāo)售、產(chǎn)量較高的品種。蔬菜品種高低溫耐受能力較強(qiáng)，抗病害能力較強(qiáng)。播種前對(duì)種植田地土壤要深耕細(xì)耙，長(zhǎng)時(shí)間充分晾曬，增加土壤的地溫，提高疏松度，優(yōu)化土壤的環(huán)境質(zhì)量，增強(qiáng)土壤肥力及抗病能力。在播撒大白菜種子前應(yīng)對(duì)白菜種子進(jìn)行篩選凈化消毒，播種前用50℃上下的溫水浸泡消毒0.5 h后撈出晾曬，將白菜種子均勻撒播于平整的苗床上。用透氣性能強(qiáng)的松土種子上面覆蓋1 cm左右，然后對(duì)苗床進(jìn)行漫水澆灌，充分滿足水分。為保持無(wú)公害蔬菜大棚栽培溫度及濕度，可用選用地膜或遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋苗床，根據(jù)蔬菜種子出土發(fā)芽的天氣、地溫等環(huán)境適時(shí)撤除地膜。為防止出現(xiàn)芽苗帶帽出土的現(xiàn)象，將濕潤(rùn)細(xì)土均勻撒蓋芽苗上。合理控制種植大棚棚內(nèi)濕度、溫度，合理利用光照時(shí)間。苗期早期及時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗。間苗時(shí)用“去弱保強(qiáng)”的方法進(jìn)行間苗，以保證幼苗均勻生長(zhǎng)。控制菜苗生長(zhǎng)過(guò)快導(dǎo)致后期長(zhǎng)勢(shì)不足現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)保水補(bǔ)肥。幼苗期內(nèi)晝夜溫差不宜過(guò)大，夜晚確保地溫高于10℃，避免因溫度過(guò)低影響蔬菜產(chǎn)量。

3 田間管理

（1）田間日常管理的精細(xì)程度直接關(guān)系到大棚種植蔬菜的生長(zhǎng)速度與品質(zhì)，因此在秧苗的成長(zhǎng)過(guò)程中，重視細(xì)節(jié)管理。根據(jù)季節(jié)的不同適時(shí)采取提苗和蹲苗方式，可采取保持地表干燥蹲苗方式達(dá)到幼苗出土后茁壯成長(zhǎng)的目的，在壯苗早期過(guò)程中進(jìn)行1次葉面施肥。提高蔬菜后期生長(zhǎng)后勁。根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況對(duì)田地適時(shí)澆水。每15 d進(jìn)行1次松土，提高土質(zhì)的疏松程度，有針對(duì)性地針對(duì)大棚蔬菜需要進(jìn)行施肥，以達(dá)到苗齊肥壯莖葉健康的效果。

蔬菜莖葉是蔬菜生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化與吸收重要場(chǎng)所。實(shí)踐證明早期壯苗培育是科學(xué)的蔬菜種植蔬菜的關(guān)鍵技術(shù)。為促進(jìn)蔬菜莖葉吸收，在蔬菜幼苗生長(zhǎng)初期采取適當(dāng)方式進(jìn)行壯苗處理，讓莖葉生長(zhǎng)發(fā)育均勻健壯，增加大棚蔬菜光合作用，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)長(zhǎng)成后大棚種植蔬菜葉片噴灑一定比例的稀土溶液，為蔬菜晚期生長(zhǎng)過(guò)程中積蓄足夠后勁。

（2）大棚內(nèi)蔬菜生長(zhǎng)是一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境，由于蔬菜幼苗生長(zhǎng)需要溫度熱量較高，大棚長(zhǎng)時(shí)間密封，通風(fēng)較少，蔬菜幼苗極易受到害蟲(chóng)及多種有害物質(zhì)的侵害，因此需對(duì)棚內(nèi)空氣的流通、溫度、濕度進(jìn)行合理調(diào)控。中午大棚內(nèi)溫度較高時(shí)，適時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口對(duì)流換氣，排出有害氣體，減少害蟲(chóng)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的危害影響。當(dāng)冬季遇到無(wú)陽(yáng)光照射陰雨雪天氣時(shí)，棚內(nèi)溫度如低于0℃時(shí)應(yīng)及時(shí)增溫，如熱風(fēng)加熱。當(dāng)夏季大棚內(nèi)溫度高于33℃時(shí)，蔬菜莖葉會(huì)出現(xiàn)枯萎葉子，應(yīng)及時(shí)降溫，如打開(kāi)換氣孔、開(kāi)棚通風(fēng)、開(kāi)啟自動(dòng)噴霧器等。以上措施合理能有效控制棚內(nèi)溫度及濕度，為大棚內(nèi)蔬菜生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境。

4 病蟲(chóng)害綠色防控

（1）大棚內(nèi)蔬菜播種前對(duì)種子采用種衣劑進(jìn)行處理，預(yù)防蔬菜病害蟲(chóng)的發(fā)生。像金針蟲(chóng)等害蟲(chóng)在地下活動(dòng)，能在蔬菜幼苗期咬斷牙根或幼苗，導(dǎo)致出芽良莠不齊。因此，選擇合適的種衣劑拌種，對(duì)蔬菜種子充分?jǐn)嚢瑁鶆虬璺N，可有效預(yù)防大棚內(nèi)蔬菜病害蟲(chóng)的發(fā)生。

（2）多種類(lèi)型的大棚內(nèi)蔬菜不同生長(zhǎng)過(guò)程中的各個(gè)階段病害蟲(chóng)會(huì)時(shí)有發(fā)生。只有通過(guò)仔細(xì)觀察分辨、搞清病害原因、立體防治、按病害蟲(chóng)不同類(lèi)型統(tǒng)籌、才能起到較好的效果。紅蜘蛛經(jīng)常聚集在大棚內(nèi)蔬菜基葉的背部，幼蟲(chóng)長(zhǎng)成后經(jīng)常晝伏夜出，蔬菜發(fā)病癥狀主要植株莖葉枯萎，干枯直至死亡。蔬菜蚜蟲(chóng)常在植株生長(zhǎng)后期發(fā)生，發(fā)生后蔬菜營(yíng)養(yǎng)缺失，葉片發(fā)黃，枯萎死亡。

（3）大棚內(nèi)蔬菜害蟲(chóng)綠色防控要求選擇藥物毒性較小、無(wú)藥物殘留殺蟲(chóng)效果作用時(shí)間相對(duì)集中的藥物。如地老虎和蚜蟲(chóng)等附著于表面的病害蟲(chóng)采用噴灑農(nóng)藥的方法較為便捷。實(shí)踐證明，含銅、鋅的農(nóng)藥制劑蔬菜對(duì)病害蟲(chóng)抵抗力較強(qiáng)，殺滅蔬菜病害蟲(chóng)效果較好。蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中適時(shí)噴灑免疫誘抗劑，以提高大棚內(nèi)蔬菜抗逆性，提升蔬菜防病害蟲(chóng)性抗體水平，增強(qiáng)蔬菜株稈強(qiáng)度，增加結(jié)穗粒數(shù)，提高蔬菜產(chǎn)量，保護(hù)蔬菜品種種植生態(tài)環(huán)境，有效防控大棚內(nèi)蔬菜病害蟲(chóng)的危害，

（4）蔬菜種植大棚病害蟲(chóng)滅蟲(chóng)物理方法。在蔬菜大棚入口掛置紡紗網(wǎng)，阻止蒼蠅、蚜蟲(chóng)、蚊子、斜紋夜蛾等個(gè)體較大的病害蟲(chóng)飛進(jìn)大棚對(duì)有趨光性粉虱、小菜蛾等飛行害蟲(chóng)通過(guò)安裝殺蟲(chóng)熒光燈黏蟲(chóng)板等人工設(shè)施，能起到很好的滅蟲(chóng)效果。既能有效減少了農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染，節(jié)約種植成本，還大大提高了蔬菜的品質(zhì)質(zhì)量。

總之，無(wú)公害蔬菜大棚栽培及害蟲(chóng)防治技術(shù)能有效提高大棚蔬菜產(chǎn)量，提高蔬菜品種品質(zhì)，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高人民生活水平起著十分重要的作用。因此需進(jìn)一步普及大棚蔬菜無(wú)公害栽培及病害蟲(chóng)防治，形成一整套科學(xué)種植模式，提高無(wú)公害蔬菜大棚栽培及害蟲(chóng)防治技術(shù)，提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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