重慶市開州區(qū)：堅持全產業(yè)鏈綠色轉型實現(xiàn)桑葉蛋雞高質高效發(fā)展

?重慶瑞桑農業(yè)開發(fā)有限公司桑葉蛋雞養(yǎng)殖場內景

重慶市開州區(qū)地處三峽庫區(qū)與秦巴山脈交會地帶，生態(tài)優(yōu)良，種桑養(yǎng)蠶歷史悠久，20世紀八九十年代，蠶桑產業(yè)進入高速發(fā)展階段，桑樹面積快速擴大。但隨著絲綢行業(yè)的市場萎縮，開州區(qū)大量桑樹被遺棄，優(yōu)質農業(yè)生態(tài)資源沒有發(fā)揮應有效益。近年來，開州區(qū)以建設國家農業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)為契機，通過持續(xù)完善政策扶持、科技賦能、技術研發(fā)、示范推廣等“多位一體”的產業(yè)體系，推動以桑葉作飼料的桑葉雞產業(yè)快速發(fā)展。目前，全區(qū)近10萬畝桑樹變廢為寶，年產優(yōu)質桑葉蛋5000噸以上，實現(xiàn)畜禽產業(yè)高質量綠色發(fā)展，環(huán)境保護與經濟發(fā)展有機統(tǒng)一。與常規(guī)養(yǎng)殖方式相比，桑葉雞、桑葉蛋價格較同類普通產品高30%以上，桑養(yǎng)企業(yè)年產值近7000萬元，產品綜合產值實現(xiàn)提升2.2億元。桑葉養(yǎng)雞每月消耗60噸（干）桑葉，新增農民就業(yè)崗位200余個，帶動種桑采桑農戶戶均年增收1萬余元。

大力推進要素端賦“綠”

創(chuàng)設綠色政策。制定種桑養(yǎng)畜禽產業(yè)發(fā)展扶持辦法，推進種桑養(yǎng)畜禽產業(yè)發(fā)展。出臺激勵科技創(chuàng)新若干政策，區(qū)財政每年安排科技扶持資金2000萬元，激勵養(yǎng)殖龍頭企業(yè)技術創(chuàng)新和科技成果轉化。開發(fā)“桑葉蛋”綠色金融產品，拓寬融資渠道。通過一攬子政策實施，全區(qū)桑養(yǎng)產業(yè)快速發(fā)展，桑葉蛋雞龍頭企業(yè)、示范社（場）增至12家，年存欄桑葉蛋雞30萬只，日產桑葉雞蛋15余噸。應用綠色能源。桑養(yǎng)蛋雞示范養(yǎng)殖場利用舍頂閑余空間實施光伏發(fā)電項目，建成舍頂光伏發(fā)電區(qū)3000余平方米，年發(fā)電量約70萬度，養(yǎng)殖場電量消費降低73%以上，實現(xiàn)綠色電能全覆蓋，不僅解決養(yǎng)殖場日常能耗，還提供30萬度左右的余電供應到國家電網(wǎng)增加企業(yè)收入。拓展綠色空間。推廣集約式“高樓養(yǎng)雞”模式，打造多層立體養(yǎng)殖設施，向上延伸養(yǎng)殖空間，土地利用率提升50%以上，規(guī)模養(yǎng)殖用地壓力得到有效緩解。推行“禽—糞—桑—飼料”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，桑葉配制成天然有機飼料，飼料養(yǎng)出品質雞蛋，雞糞處理成生態(tài)的有機肥，最后肥料再回歸到田地，有效解決全區(qū)蛋雞產業(yè)發(fā)展種養(yǎng)結合問題。

全力推進生產端增“綠”

推進綠色飼養(yǎng)。深化與中國林科院、重慶蠶業(yè)科學研究院等科研院所合作，圍繞桑葉營養(yǎng)價值高、飼用效果好等特點，針對蛋雞不同生理階段，開展桑葉添加飼養(yǎng)試驗，科學探索桑葉飼用合理配比，濃縮桑粕部分替代豆粕，獲得桑葉飼喂蛋雞、濃縮桑粕替代豆粕等技術5項，建成桑葉飼料加工廠2家，年加工桑葉飼料5萬余噸，有效盤活桑樹資源3萬畝。創(chuàng)新預防疾病飼養(yǎng)技術，以玉米、豆粕為主，輔以辣椒、豆油、桑葉、艾葉、青蒿等藥食同源植物等多種食材混合制成天然飼料飼雞，增強畜禽免疫能力，實現(xiàn)畜禽綠色養(yǎng)殖。與常規(guī)養(yǎng)殖方式相比，桑葉雞肉質更細、香味更濃、口感更好，桑葉蛋膽固醇含量低27.91%，維生素E含量高53%～114%，蛋白質含量高34%以上。推進綠色利用。配套建設養(yǎng)殖場糞污快速發(fā)酵設備和有機肥加工設備，畜禽糞污收集、運輸、處理全程封閉，雞糞通過中央輸糞系統(tǒng)直接傳入發(fā)酵罐，經7天生物發(fā)酵加工成有機肥，實現(xiàn)“料不見天、糞不落地”，年生產有機肥2500噸，增加企業(yè)收入200余萬元，畜禽糞污綜合利用率達到99%以上。推進綠色數(shù)智。遴選具有代表性的龍頭企業(yè)作為示范基地，開展智能化養(yǎng)殖設施升級工程。依托開州區(qū)農業(yè)大數(shù)據(jù)“資源一張圖”智能平臺，利用物聯(lián)網(wǎng)技術，推行數(shù)字化管理，開發(fā)桑葉蛋雞養(yǎng)殖智能中央控制系統(tǒng)，打造自動輸料、自動集蛋、中央輸糞、智能控溫等重點運行子系統(tǒng)，采用自動化喂料、飲水、清糞、控溫、控濕、排氣新技術，實現(xiàn)“人養(yǎng)設備、設備養(yǎng)雞”智能化養(yǎng)殖。截至目前，全區(qū)36%的科技型養(yǎng)雞場全部完成數(shù)字化智能化改造，降低用工成本30%以上，提高產能40%以上。

著力促進市場端含“綠”

應用綠色包裝。利用可降解材料制作蛋托包裝，每年減少40～50萬個包裝，有效消除白色污染。開展包裝回收行動，每年回收包裝30余萬個，節(jié)約木材20余噸。開展綠色配送。建立會員制、線上平臺等點對點配送模式，吸納180余戶脫貧戶為“銷售專員”，產品經加工分裝后直接配送至學校、超市、食堂、家庭，有效減少中間環(huán)節(jié)能耗，既能提高產品新鮮度，更能保持桑葉蛋的品質和營養(yǎng)。打造綠色品牌。制定實施農產品品牌獎勵扶持政策，支持桑養(yǎng)畜禽企業(yè)積極申報綠色、有機農產品認證，對獲得綠色食品、有機食品認證的分別給予3萬元、5萬元獎勵扶持，助力桑葉蛋雞產業(yè)綠色高質高效發(fā)展。“桑葉雞”地理標志商標，“開州桑葉雞蛋”榮獲生態(tài)原產品保護證書，“開味開州區(qū)域公共品牌特色產品”等榮譽稱號。2022年，中央電視臺農業(yè)農村頻道《誰知盤中餐》專題報道桑葉雞蛋——“可以生吃的雞蛋”。實施綠色營銷。組織桑養(yǎng)蛋雞企業(yè)參加畜牧業(yè)博覽會、農產品交易會等各級各類展會，開展綠色品牌農產品展示展銷，加強與盒馬鮮生、永輝超市等商超合作，設置專柜專賣，實現(xiàn)“線上+線下”銷售金額近5000萬元，擴大了農業(yè)綠色品牌的知名度和影響力，讓桑養(yǎng)產品大步“走出去”。目前，全區(qū)已培育“開州桑葉蛋”等品牌7個，同時結合藥食同源食材開發(fā)預制菜，研制出月子雞、藥膳雞等新型產品，遠銷香港、北京、上海、廣州等大城市，深受消費者好評，供不應求，實現(xiàn)產品“跨區(qū)出市”目標。

?重慶桑源養(yǎng)殖有限公司桑樹種植基地