推進湖北大豆種業高質量發展的探討

鄭洪林 付 玲 王新剛 陳蔡雋 顧見勛 譚小莉

（湖北省種子管理局，武漢430070）

大豆在我國已有5000 年栽培歷史，是重要的糧食作物之一，也是重要的優質植物蛋白和食用油來源，在改善人民生活和促進畜牧業發展中具有不可替代的作用。近2 年我國大豆穩面積、提單產取得了階段性成效，2023 年大豆種植面積1046.7萬hm2，比2022 年增長2.2%，連續2 年穩定在1000萬hm2（1.5 億畝以上）；大豆總產量2084 萬t，比2022 年 增 長2.8%；大 豆 單 產132.7kg/667m2，比2022 年增長0.5%。2022 年湖北大豆總面積22.99萬hm2（344.8 萬畝），居全國第8 位；大豆總產量35.38 萬t，居全國第9 位。目前，大豆的單產增長較為緩慢，我國大豆單產水平僅是世界大豆平均單產水平的70%，是大豆主產國美國的60%[1]。按照農業農村部的統一部署，湖北應發揮高蛋白大豆的優勢，著力推進大豆種業高質量發展，為確保我國蛋白質供應和糧食安全作出貢獻。

1 當前湖北大豆種業發展趨勢良好

近年來湖北扎實推進種業振興五大行動，發揮湖北大豆優勢，挖掘差異化競爭潛力，推廣高蛋白大豆，大豆種業取得了階段性成效，實現了量的合理增長，質的穩步提升，基本實現了“四個雙提升”，為大豆種業的持續發展打下了堅實基礎。

1.1 品種有特色，審定品種數量和質量雙提升2018-2022 年湖北省審定的大豆品種共45 個，依年份分別為4 個、7 個、12 個、8 個和14 個，其中湖北省育種單位的品種有29 個，占審定品種的64.4%，其中中國農業科學院油料作物研究所選育或聯合選育品種有12 個。該所審定并推廣了中豆41、中豆57、中豆63 和油6019 等突破性新品種。中豆41 和油6019 都是雙高品種（蛋白質+脂肪含量大于63%，且脂肪含量不低于20%），產量一般在250kg/667m2。中豆63 豐產穩產、品質優、抗逆性強、適應性廣，以1500 萬元競拍轉化，創國內大豆品種價格紀錄；2023 年湖北天門市春播百畝示范片產量達344.3kg/667m2，創南方地區大豆單產新高。中豆57 遴選為湖北省2023-2024 年農業主導品種。這些優質高產品種的推廣，為提高湖北大豆單產水平樹立了可復制、可推廣的典型。

1.2 面積穩中有升，市場占有率和良種推廣雙提升湖北大豆常年種植面積穩定在21.33 萬hm2（320萬畝）左右，單產120kg/667m2左右，總產約38 萬t。以夏播為主，春大豆常年夏播面積在3.33 萬hm2（50萬畝）左右。隨著農業供給側結構性改革的深入推進，湖北大部分棉花田塊改種大豆或者玉米，大豆玉米帶狀復合種植模式的推廣使大豆種植面積逐步回升。湖北大豆在全國種植面積不是很大，但產區相對集中，主要分布在恩施州、十堰市、襄陽市、荊門市、荊州市、天門市、仙桃市、潛江市8 個地區，大豆種植面積占全省80%以上。生產上基本使用的是本省審定的品種，2018-2022 年種植面積排前10 位的品種中，本省選育的品種有9 個。2022 年湖北推廣面積在1.33 萬hm2（20 萬畝）以上的品種有中黃13、鄂豆8 號和油6019 共3 個，總面積5.34 萬hm2，占全省大豆總面積的23.2%；前10 位品種推廣面積共10.5 萬hm2，占全省大豆總面積的45.7%。2018-2022 年種植面積前10 位的品種中，累計種植面積超過百萬畝的品種有2 個，中黃13 連續穩定在第1 位，5 年達到17.52 萬hm2，第2 位鄂豆8 號為7.64 萬hm2，第3～7 位分別是皖宿01-15、金大豆626、鄂豆10 號、鄂豆4 號和荊豆4 號，累計面積分別 為5.20 萬hm2、4.55 萬hm2、3.82 萬hm2、2.73萬hm2、2.42 萬hm2，第8～10 位的品種是油6019、中豆41 和中黃39，近2 年累計面積分別為2.39萬hm2、2.20 萬hm2、1.94 萬hm2，油6019 和 中 豆41 這2 個品種發展勢頭良好，推廣面積迅速擴大。2018-2022 年湖北省推廣面積前10 位的品種信息見表1。

表1 2018-2022 年湖北省推廣面積前10 位大豆品種 （萬hm2）

1.3 加工產業發展強勁，品牌和企業發展雙提升2021 年全國大豆種子市場價格9.12 元/kg，湖北優質高蛋白市場價格為12 元/kg[2]，高于全國平均水平的31.58%。湖北高蛋白大豆豆制品加工和鮮食需求旺盛，新型豆制品的消費逐年增長，逐步實現了產品的多樣化、生產的規模化和工業化，并逐漸實現向精深加工的升級。加工企業對本地產優質高蛋白非轉基因大豆的需求較大，發揮了企業聯農、帶農、富農的作用，主產區普遍采取“村企共建”“企業（合作社）+基地+農戶”“社會化服務組織”等利益聯結模式，流轉土地種植大豆，對優質高產大豆的需求持續增長。大豆蛋白加工企業湖北云夢龍云蛋白食品有限公司技術先進，生產的大豆分離蛋白暢銷海內外。大豆龍頭企業湖北嘗香思食品有限公司、九緣食品（潛江）有限公司，湖北豆邦休閑食品有限公司和湖北石牌食品有限公司等大豆制品加工企業的豆制品在全國聞名，品牌響亮，發展勢頭強勁。

1.4 鮮食大豆快速發展，種子供應和需求雙提升湖北是長江流域鮮食大豆的主產區之一，因周期短、產量高、收益好一直受到農戶的青睞，鮮食大豆種子供應和市場需求呈增長的趨勢。湖北從2011 年開始進行鮮食大豆區域試驗，目前共審定鮮食大豆品種23 個，其中本省育種單位選育和審定的品種有6個，中鮮豆1 號、岡鮮豆1 號等品種口感好、產量高、抗病性強、適應性廣。武漢、孝感、沙洋、仙桃等地鮮食大豆種植集中，面積較大，達到2 萬hm2以上，且種植面積呈逐年擴大的趨勢[3]。

2 湖北大豆種業高質量發展存在的困難

2.1 商品化率低，種子生產量少農民自留種導致種子商品化率低。2021 年全國大豆種子商品化率76.98%，湖北僅為30%，低于全國平均水平的一半以上；單產130kg/667m2，低于全國平均水平166.12kg/667m2[2]。湖北大豆的商品種子大部分需從外省制種或調入，但從外地調入品種中，個別品種表現適應性差，如2017 年高溫高濕導致種子霉爛，2018 年高溫干旱成熟不完全，2019 年高溫逼熟不飽滿籽粒多，對湖北大豆產量和品質影響均較大。

2.2 單產水平低，總產量低目前我國大豆的自給率不足，已成為世界上最大的大豆進口國[4]。據海關總署公布數據顯示，2022 年我國大豆進口量是9108 萬t，已出現連續2 年下降。種植大豆的成本受國外大豆進口影響，出售大豆價格有所上漲，但是人工成本以及種子、化肥、農藥、農膜等農資價格的增加，仍然無法彌補產量下降帶來的損失，導致總產量不高，收益減少。湖北不是大豆的主產省，農戶零星種植較多，沒有形成規模，農業生產效率相對較低，限制了大豆單產的提高。受市場需求和政策支持的影響，大豆的單產水平確實相對較低，農民更傾向于種植其他高價值農作物。湖北梅雨季節長期陰雨、雨水較多，如果農田排水不暢，自然災害影響大豆生長，也容易造成單產下降，制約大豆生產的發展。

2.3 集約化程度低，種植規模小湖北大豆生產大多是一家一戶的生產模式，缺乏規范化生產技術，機械化程度低，生產成本難以下降，集約化生產程度不高，優良品種的產量潛力無法發揮出來，生產成本投入遠大于國外，缺乏國際市場競爭力。目前全省每年生產的大豆種子無法滿足加工企業需求，且品種較多，加工標準不一，導致企業加工效率不高，限制了企業發展。

2.4 深加工程度低，經濟附加值少全國大豆種子市值46.35 億元，湖北大豆種子市值0.58 億元，在全國排名第14 位，占比1.25%[2]。湖北大豆主要用于豆制品加工，專用型大豆優勢未能充分發揮出來，鮮食大豆生產以滿足內需為主，專業化的鮮食大豆加工出口企業較少，發展空間較大，芽用、藥用、飼用等的生產與加工配套技術還處于初級階段。

3 湖北大豆種業高質量發展的措施與建議

農業現代化，種子是基礎。立足省情農情民情，湖北大豆要立足發展優質大豆，主攻單產，上規模、提效益，實現綜合效益大提高，依靠科技是前提，滿足市場多元化需求是關鍵，增強良種供給能力是基礎，更需要不斷完善政策措施，建立健全大豆“育繁推、產加銷”鏈式產業化發展的新機制。

3.1 選育大豆優良品種，發揮品種潛力，提升原始創新能力品種創新是種業振興的“牛鼻子”，培育高產、優質、多抗的大豆新品種是發展的重要前提。

3.1.1 育新品，選良種科技興農，藏糧于技。建立公益性育種與商業化育種相結合的大豆種業體系，不斷強化企業創新主體地位，支持基礎性、前沿性育種技術研究。依托中國農業科學院油料作物研究所的“國家隊”，加強優異種質資源鑒定利用，加速培育優質、高產、多抗的大豆核心品種，嚴格品種審定和知識產權保護，還要培育滿足不同消費類型需求的、適于間套作的粒用和菜用大豆新品種，逐步提高商品化率，推動大豆生產優質化進程[5]。

3.1.2 建基地，產良種大豆產業提質增效的關鍵是種源的保障和良種的推廣，要加強省內外繁育基地建設，有效解決生產供需矛盾。建立湖北優質大豆種子生產基地，加大專用品種生產，建立區域化的種植基地，探索配套的優質高產配套栽培措施，專題研究和示范推廣專用品種生產技術，重點在襄陽、荊門、天門等地建設1333.33～3333.33hm2（2 萬～5 萬畝）優質大豆制種基地，繁殖大豆原種360 萬～900萬kg，滿足本省的優質大豆生產種源需求。

3.1.3 建平臺，推良種良種化是挖掘良種增產潛力的重要措施。建立健全大豆品種展示示范網絡，開展優良品種技術集成和示范，編制發布湖北省農作物優良品種推廣目錄，啟動實施重大品種推廣后補助政策試點，促進優良品種的推廣應用。當前重點是抓好主導品種推廣，加大高蛋白大豆、雙高大豆、鮮食大豆品種的推廣普及力度，加快品種更新換代步伐，進一步提升商品化率。

3.2 提高大豆良種單產，深挖增產潛力，提升種植綜合效益國外進口大豆沖擊國內市場，國產大豆漲價空間小。但是大豆單產較低，提高單產的空間很大，湖北大豆大面積高產示范充分證明，推廣優良品種和高效技術模式，大幅度提高單產的品種和技術已基本具備。有了高產、優質、抗逆性強的新品種，又能生產出優質良種，就需要全面推廣新品種、新技術，核心是提高大豆單產。要大力推廣大豆玉米帶狀復合種植模式、大豆提質固氮綠色增產等關鍵技術，提高技術的到位率，發揮先進技術的增產作用。聚焦“良種、良田、良機、良技”，進一步深挖良種增產潛力，提高單產實現增產目標。同時，還要抓好大豆種植技術的培訓，提升農民科學種植和管理技能，在提高技術水平的同時不斷提高湖北大豆產量和質量。

3.3 延長大豆產業鏈，發揮企業優勢，做強做優種業企業強化種業在產業發展中的基礎地位。扶持龍頭企業，加快發展“公司+基地+農戶”模式，延伸大豆產業鏈，抓好綜合利用，確保產、加、銷的良性循環。在荊門、潛江、云夢、江夏辦好大豆精深加工樣板，以點帶面，壯大大豆產業[3]。要適當引導和支持種業企業做大做強，提升原始創新能力，對有自主知識產權品種、有知名種子品牌、有成果研發后勁、有市場競爭力的種子企業加大扶持力度。同時，完善鮮食大豆深加工產業鏈，建立鮮食大豆加工基地，從而滿足居民的消費需要，更能為出口創匯創造有利條件。企業強則產業興，要不斷滿足湖北省大豆加工企業對本地高蛋白大豆的需求，豐富大豆加工產品，提高附加值，增加農民收入。

3.4 提升大豆機械化水平，發揮區域集中優勢，實現生產規模化農業的根本出路在于機械化，農機已成為現代農業生產最重要的生產工具。利用農業機械整地，可確保耕作質量；利用農業機械精密播種，可實現合理密植；利用農業機械中耕松土，可提高土壤的透氣性和蓄水保肥能力；利用農業機械科學施肥，可確保施肥的準確性和肥效的充分利用。據相關部門測算，在大豆種植中全程利用機械化，可提高大豆產量10%以上，而且還會提升大豆的品質等級，實現大豆高產、農民增收。進一步提升大豆生產機械化和社會化服務水平，在全省設立10～20 個大豆特色小鎮，建立10 個萬畝大豆綠色增產增效示范樣板。同時，探索“村企共建”“龍頭企業+合作社+農戶”等模式，完善聯農帶農富農機制，進一步加快多種形式的土地流轉，培育新型生產經營主體，大力推進代耕、代播、代收等社會化服務，實行適度規模化經營，標準化作業，提高生產水平。

綜上所述，湖北要圍繞大豆產能提升工程，充分發揮農業科研“國家隊”作用，不斷完善科研、政府、企業聯動合作機制，推進成果產業化和技術市場化，加快研發集成全產業鏈的先進適用技術，以科技創新引領大豆種業高質量發展。進一步強化企業主體地位，引領支撐作用，打造大豆全鏈條服務支撐體系。同時，要實事求是、多措并舉發展大豆生產，充分挖掘各地大豆種植潛力，鞏固大豆擴種成果，因地制宜擴大高蛋白大豆種植規模，確保2025 年全省大豆面積達到24 萬hm2以上，為持續推進湖北大豆產能提升和保障國家糧食安全作出新貢獻。