中藥餐飲價格與功效有點失衡

中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋…… 最近，一股“萬物皆可入中藥”的風潮在餐飲行業大火。當年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后，似乎增加了一重養生元素，因此大受歡迎，銷售火爆。號稱添加了中藥成分的食品飲品，價格往往較高。市面上，38元一個的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包售價普遍遠超同品類商品。

年輕人對養生的重視，是推動中藥餐飲興起的重要因素。

不過，對于中藥餐飲是否真的有養生功效，又是否物有所值？“中醫一直有‘藥食同源’的說法。”北京石景山醫院中醫科主任任芳表示：“噱頭大于實際功效。”

任芳認為，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

“目前來看，這些新興的中藥餐飲更多以宣傳養生觀念、心理安慰和文化認同為主。”一位從事中藥藥理學研究多年的業內人士提醒，中藥餐飲不等同于藥品，消費者要保持理性。

（摘自《工人日報》8.12）