“中國的第五大發(fā)明”

葉梓

時(shí)光流轉(zhuǎn)，我們已經(jīng)來到3月啦！隨著天氣轉(zhuǎn)暖，大家是不是也感受到了節(jié)氣的變化呢？在上期中，我們曾提到二十四節(jié)氣是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，這一遺產(chǎn)衍生出諸多農(nóng)業(yè)諺語和飲食習(xí)俗，時(shí)至今日，它仍是人們開展耕種和收獲活動的好幫手，也是我們了解和認(rèn)識四時(shí)變化和輪轉(zhuǎn)的重要依據(jù)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐生活的重要組成部分。

節(jié)氣文化與現(xiàn)代生活已經(jīng)深度融合，想不想繼續(xù)體驗(yàn)二十四節(jié)氣中蘊(yùn)含的智慧？那就一起閱讀本期文章吧！

小暑：始入盛夏籽粒漸滿

暑是炎熱的意思，小暑意指天氣開始變得炎熱，但還未到最熱的程度。

小暑過后，長江中下游地區(qū)的梅雨季節(jié)先后結(jié)束，華北、東北地區(qū)則進(jìn)入多雨季節(jié)。雨熱同期使全國大部地區(qū)的農(nóng)作物進(jìn)入生長最為旺盛的時(shí)期，人們一邊忙于田間管理，一邊忙于針對雷電、雷雨、臺風(fēng)等開展防御工作。

在小暑節(jié)氣，人們有吃餃子、“食新”等習(xí)俗?！笆承隆敝傅氖?，小暑過后嘗新米、飲新酒等。

大暑：驕陽似火清風(fēng)難尋

大暑是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣。大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后，南方地區(qū)的“濕熱交蒸”及北方內(nèi)陸地區(qū)的干燥酷熱現(xiàn)象在此時(shí)達(dá)到頂峰，空氣中仿佛滾動著熱浪。

俗諺說：“小暑大暑，上蒸下煮。”高溫高濕的天氣容易引發(fā)中暑現(xiàn)象，人們的生活和飲食習(xí)慣不得不以避暑為主，故喜食消食開胃、解膩清火的食物，又或躲在樹蔭下聽蟬鳴。

立秋：暑去涼來秋伊始

物極必反，炎熱的大暑過后便迎來立秋節(jié)氣?！傲ⅰ笔情_始之意，“秋”是禾谷成熟之意。

在自然界，立秋后萬物開始從繁茂成長趨向成熟，雖然早晚漸涼，但大部分時(shí)間仍處于暑熱之中。對農(nóng)民來說，立秋十分重要，立秋前后的天氣情況在一定程度上能夠反映五谷的豐歉。

人們在立秋當(dāng)天有吃肉“貼秋膘”和吃瓜“啃秋”等習(xí)俗。

處暑：暑期至此而止矣

處暑是反映氣溫變化的節(jié)氣。“處”有躲藏、終止的意思，處暑表示炎熱即將過去。處暑過后，白天熱、早晚涼，晝夜溫差變大，降水減少，空氣濕度隨之降低。

雖然各地有著“處暑寒來”的說法，但此時(shí)還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，此時(shí)部分地區(qū)要注意防范“秋老虎”，即晌午時(shí)分的高溫天氣。在氣象學(xué)上，“秋老虎”是指處暑節(jié)氣后連續(xù)5天最高溫度在35℃以上的天氣，這種天氣出現(xiàn)的原因是南退后的副熱帶高壓再度控制江淮及附近地區(qū)，形成連日晴朗、日射強(qiáng)烈的暑熱天氣。

白露：露凝而白，秋意漸濃

白露代表孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始。此時(shí)，氣溫開始下降，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，因而稱為白露。

白露過后，北方的人們會明顯感覺到炎熱的夏天已過，涼爽的秋天來臨。北方的冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，氣溫下降的速度加快，常常給我國帶來降雨降溫天氣。俗諺有云：“白露秋分夜，一夜冷一夜?！薄耙粓銮镉暌粓龊！?p>

秋分：晝夜均而寒暑平

秋分，一指秋分日居于秋季九十日之半，平分秋季；二指秋分日太陽幾乎直射赤道，晝夜等長。秋分日還會出現(xiàn)赤道附近“立竿無影”、南北極分享同一個(gè)白晝等神奇現(xiàn)象。

秋分過后，陽光直射點(diǎn)繼續(xù)向南推移，北半球晝短夜長的現(xiàn)象更加明顯。雖說“一場秋雨一場寒”，但秋分過后的日降水量并不會很大。南北方的田間耕作也各有不同，華北地區(qū)將播種冬小麥，江南地區(qū)將種水稻，北方部分地區(qū)則要著手秋收工作了，一派秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙場景。

寒露：露氣寒冷，將凝結(jié)也

寒露時(shí)的氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。寒露過后，秋燥漸起，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽，除華西地區(qū)外，大部分地區(qū)的風(fēng)雨天氣大多維持不了多久。

寒露前后，各地進(jìn)入賞楓葉、吃螃蟹、吃芝麻的最佳時(shí)節(jié)。此外，人們還會在寒露節(jié)氣時(shí)登高，以表達(dá)步步高升、高壽的美好企盼。

霜降：露結(jié)為霜矣

霜是地面上的水汽遇到寒冷天氣凝結(jié)而成的物質(zhì)，霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產(chǎn)生初霜現(xiàn)象。霜降是秋冬季節(jié)的過渡性節(jié)氣。

霜降過后，天氣由涼轉(zhuǎn)寒，冷空氣侵襲、氣溫驟降等情況較為常見。另外，降溫造成的霜凍對南方晚稻、油菜等一些不耐寒的喜溫作物威脅極大。

立冬：水始冰，地始凍

“立”是開始的意思，我國古代有“立冬之日，水始冰，地始凍”的說法，而傳統(tǒng)上也習(xí)慣以立冬為冬季的開端，盡管從氣象意義上講，我國各地的入冬時(shí)間不盡相同，但立冬仍有季節(jié)及氣候劃分上的意義。

立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，深受人們的重視。立冬當(dāng)天，多地都有吃餃子、迎冬、賀冬等習(xí)俗。立冬過后，我國北方地區(qū)基本上進(jìn)入冬季。

小雪：小雪氣寒天將雪

小雪其實(shí)是反映降水的節(jié)氣。古籍《群芳譜》寫道：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@句話的意思是，小雪節(jié)氣由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)雪量還不大，因此稱作小雪。

小雪過后，我國部分地區(qū)將迎來冬季常客“西北風(fēng)”，氣溫持續(xù)走低。此時(shí)，長江中下游多數(shù)地區(qū)也將陸續(xù)進(jìn)入冬季。

大雪：仲冬時(shí)節(jié)自此始

大雪時(shí)節(jié)，我國南北方氣候差異很大，北方地區(qū)銀裝素裹，南方部分地區(qū)卻依舊能夠看到草木蔥蘢的景象。

節(jié)氣意義上的“大雪”與天氣預(yù)報(bào)中描述降雪量的“大雪”無必然聯(lián)系，大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，代表大雪節(jié)氣期間的氣候特征，而天氣預(yù)報(bào)中的“大雪”是指降雪強(qiáng)度較大的雪。

大雪過后，容易出現(xiàn)霧凇、凍雨、凌汛等現(xiàn)象。

冬至：太陽南行的轉(zhuǎn)折點(diǎn)

傳說冬至是二十四節(jié)氣中最早制定的節(jié)氣之一，歷來受到人們的重視，至今仍流傳著“冬至大如年”的說法。

冬至當(dāng)日，太陽直射南回歸線，北半球迎來晝最短夜最長的一天。此后，太陽直射點(diǎn)向北移動。冬至過后，迎來數(shù)九天，各地將進(jìn)入一年中最寒冷的階段。冬至是“數(shù)九”第一天，每九天為一個(gè)“九”，從“進(jìn)九”到“出九”，共有九個(gè)“九”，累計(jì)八十一天。

人們在冬至日有吃餃子、吃湯圓、吃燒臘、喝羊肉湯等習(xí)俗。

小寒：天寒地凍冷到抖

冷氣積久而寒，小寒是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，意指天氣寒冷但還未到極致。

小寒過后，迎來“三九天”，南北方在寒冷程度上略有差異。根據(jù)長期以來的氣象記錄：北方地區(qū)，小寒節(jié)氣比大寒節(jié)氣更冷，因此北方有“小寒勝大寒”的說法；南方部分地區(qū)的全年最低氣溫則出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

大寒：堅(jiān)冰深處春水生

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，意指天氣寒冷到極致。大寒節(jié)氣處于農(nóng)歷歲尾，可謂迎年又迎春，因?yàn)榇蠛南乱粋€(gè)節(jié)氣就是立春，將迎來新一年的節(jié)氣輪回。

大寒過后，人們開始籌備農(nóng)歷新年，雖然天氣寒冷，游子歸家、親人相見的歡心卻熱烈滾燙。人們常說“堅(jiān)冰深處春水生”，一是指物極必反，江河湖泊冰凍到了極點(diǎn)便開始轉(zhuǎn)向消融；二是表達(dá)了人們對美好事物的追求和企盼。