畜牧獸醫領域中營養管理對動物生產性能的影響研究

相學敬

大城縣農業農村局，河北廊坊 065900

1 引言

1.1 研究的背景

在目前畜牧業蓬勃發展的時代背景下，由于動物源食品的需求量不斷增加，食品安全及品質要求也越來越高，營養管理對于促進養殖效益及保障動物福利的意義日益凸顯。科學合理地進行營養管理，不僅與動物生長發育，繁殖性能及健康狀況密切相關，還直接影響畜產品產量與質量，對推動畜牧業的可持續發展起著舉足輕重的作用。近年來，世界各國動物營養研究日益深入，特別是精準營養和功能性飼料開發領域的重大進展使營養管理在動物生產性能中的作用越來越顯著，可調控性越來越高。

1.2 研究的目的

本文將畜牧獸醫領域營養管理作為研究重點，目的是通過對國內外有關研究成果進行系統地分析，探索科學合理的營養管理方式，從而有效提升動物生產性能，包括但并不局限于優化飼料配方設計，準確控制養殖期間營養供給，以及根據動物的不同生理階段進行營養策略調整。另外，本項研究將力圖揭示營養管理對動物生長速度、繁殖效率、抗病能力以及整體健康狀態等方面的內在關系，從而為促進我國甚至全球畜牧業高效、環保、健康地發展提供理論依據與技術支撐。

1.3 文獻綜述

在梳理大量國內外文獻后可發現許多研究已經證實合理營養管理在提高動物生產性能中具有重要作用。前期研究多關注動物基礎營養需求及對其生長性能影響，近年研究更關注個性化、動態化營養管理策略，例如，依據動物的遺傳潛力、生理狀態和環境條件實施精細化的營養調控。另外，也有研究注意到新型飼料添加劑、益生菌和酶制劑對營養管理提高動物生產性能方面的影響。盡管已有一定成果，但針對特定種類動物、特定生產目標下的最優營養管理模式仍有待進一步探索和完善。為此，本文將以此為基礎，全面評價各種營養管理手段對于動物生產性能所產生的具體作用，并試著提出有針對性的改善措施與建議。

2 營養管理基本理論和需求特點

2.1 營養管理理念和原理

營養管理作為畜牧業生產的關鍵一環，涉及從飼料原料購買、配方設計直至養殖時實際喂養的整個環節。這一理念強調用科學合理的手段保證動物獲得充足且配比適當的多種營養物質，使動物既能滿足生理需要又能充分發揮生產性能。營養管理在具體做法上遵循如下核心原則。

2.1.1 全面性原則

確保飼料中包含動物必需的全部營養素，其中包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水分等。

2.1.2 平衡性原則

各種營養成分之間的比例要適中，避免某一種或幾種營養成分過剩而其他不足導致的營養失衡。

2.1.3 針對性原則

根據動物種類（豬、牛、羊、禽類等），生長階段（幼齡，生長期，繁殖期和泌乳期）及生產目標（肉用、蛋用、奶用等）來制定不同飼料配方。

2.1.4 經濟性原則

以滿足動物營養需求為前提，盡可能選用性價比較好的飼料原料以減少飼養成本。

2.1.5 動態調整原則

隨動物生理狀態和環境條件變化及時調整飼料配方及飼喂策略。

2.2 動物營養需求的特點

不同類型動物有其生理特性和營養需求特點。

2.2.1 豬

其營養需求受到品種、生長階段和肥育目標等因素的影響。仔豬需要更多的蛋白質與能量，而生長肥育豬需要在注意氨基酸平衡的前提下，適當地控制蛋白質的攝入量，從而降低氮排放。母豬妊娠及哺乳階段能量及蛋白質需要量明顯增加。

2.2.2 牛

奶牛的營養管理主要集中在保持較高產奶量上，既要有足夠的粗飼料供給纖維源又要有優質蛋白飼料支持乳蛋白合成。肉牛則注重快速增重及肌肉發育良好，能量與蛋白質的合理配比有利于飼料轉化效率的提高。

2.2.3 羊

羊體消化系統宜用粗飼料，所以營養管理要注意粗纖維供給，同時要注意微量元素及礦物質補充，特別是對繁殖母羊來說，其營養需求因季節變化及孕期推進而異。

2.2.4 禽類

禽類生長速度快，蛋白質及能量需要量特別大，而且在氨基酸組成上也有一定的要求。比如雞對于賴氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸的需要量特別敏感，蛋雞養殖過程中鈣和磷這些礦物質對于蛋殼質量非常重要。在營養管理的同時，要充分認識和考慮到各個物種的特異性需要，以保證動物的健康成長、高效生產和畜牧業的可持續發展。

3 營養管理在提高動物生產性能中的特定作用

3.1 生長性能方面

合理營養管理對提高動物生長性能起著決定性作用。蛋白質是動物機體組織及酶類組成的基礎，足量而高質量的蛋白質供給有利于加快肌肉及內臟器官發育并增加生長速度和體重。能量攝入對動物體能消耗和脂肪沉積有直接影響，合適的能量水平能優化飼料轉化效率、降低體脂過高或過低造成的不利影響、有利于理想體型結構的塑造。鈣、磷、鎂等礦物質對骨骼發育，神經系統功能和新陳代謝過程都是必不可少的；微量元素銅、鋅、硒對維持機體免疫機能和抗氧化反應具有不可取代的重要作用。維生素在許多生物化學反應中作為輔因子參與動物新陳代謝過程，對于維持動物正常生理功能和保證動物迅速健康成長至關重要。

3.2 繁殖性能

營養管理在繁殖性能方面效果特別顯著。母畜妊娠期、哺乳期及發情配種前后的營養狀況直接影響母畜的繁殖能力。比如，足夠的氨基酸供給可以促進生殖激素分泌，確保卵巢的正常排卵；適量攝取能量和蛋白質有利于保持良好體況以增加受胎率和產仔數。另外，泌乳期的科學營養管理可以保證母畜充足地供給仔畜乳汁，改善仔畜體質，加速早期生長發育。

3.3 抗病性能和健康狀況

良好的營養管理在促進動物生長繁殖性能的同時，也有效地提高了動物抗病能力，改善了動物整體健康狀況。優質飼料中所含必需營養素能支持免疫系統正常工作，如一些特定氨基酸（如賴氨酸）對抗體生成有積極作用，維生素A 和維生素E、C 等能幫助增強人體抗氧化能力和抵御疾病入侵。合理地補充微量元素和常量元素，有助于維持腸道微生物平衡和降低消化道疾病發生率，同時通過皮膚和毛（羽）質的改善而降低感染風險。同時恰當的營養策略也能防止骨軟癥和缺硒所致白肌病等營養性疾病，使動物福利得到全面提升，為畜牧業的可持續健康發展打下基礎。

4 問題及改進措施

4.1 我國畜牧業營養管理中存在的問題

4.1.1 飼料資源利用效率低

一些養殖場對飼料的選擇與制備不合理，沒有充分利用飼料原料的多種營養成分，造成飼料成本上升，經濟效益下降。同時飼料營養價值評價不準也會導致部分原料使用過多或必需營養素不足。

4.1.2 營養配方不夠準確

動物對營養的需要隨品種、年齡、生理階段和生產目標等因素而異，而在實際生產中這種個體差異卻常常被忽視，用“一刀切”式飼料配方不能適應不同動物特定營養需求而影響生長發育及繁殖性能。

4.1.3 飼養技術落后

傳統飼養方式及工藝比較落后，如飼料加工工藝單一，無法對飼料活性物質進行有效防護等；添加劑的使用不科學、不規范就會造成營養失衡或者藥物殘留，環境控制不當影響了動物對養分的攝取和利用。

4.1.4 科研成果轉化緩慢

最新動物營養研究成果向實際應用轉化緩慢，先進營養管理模式與理念還沒有被廣泛應用與普及。

4.1.5 質量監管不到位

飼料市場規范化程度亟待提高，出現了飼料產品質量良莠不齊，其中假冒偽劣產品和非法添加物時有發生，這些對動物健康狀況及生產性能有著直接地影響。

4.1.6 專業人才匱乏

基層畜牧養殖業技術人員對動物營養學知識了解不夠，沒有專業營養師隊伍輔導，致使不能落實精細化和個性化營養管理策略。

4.1.7 信息不對稱

養殖戶掌握最新營養管理知識與技術的途徑有限、信息化程度不高、飼養方案更新與完善困難等。

提高我國畜牧業營養管理水平，關鍵是提高飼料資源利用率，營養配方設計精準化，推廣先進飼養技術，加強人才培養與行業監管。

4.2 針對性地改善措施與建議

4.2.1 強化科技創新和研發

增加在動物營養學方面的研究投入，研究飼料營養價值評估和精準配方設計關鍵技術，促進科技成果向產業轉化。同時引進推廣了先進飼料加工工藝與技術以提高飼料利用率及營養價值。

4.2.2 普及精準營養理念與技術

建立健全以動物個體差異為基礎的精準營養管理體系，并針對不同類型、年齡、生理階段及生產目標制定個性化營養方案。運用現代信息技術手段（例如物聯網、大數據分析等），實時監測動物健康狀況和營養需求變化，動態調整飼料配方和投喂策略。

4.2.3 健全飼料質量監管體系

嚴格規范飼料添加劑的使用，打擊非法添加，保障飼料產品安全有效。加大飼料質量檢測與市場監督力度，建立與完善飼料追溯制度，促進飼料行業規范化發展。

4.2.4 加強人才培養和技術培訓

增加基層畜牧獸醫人員動物營養學相關知識培訓，造就一批專業素養過硬的營養師，引導養殖戶科學、合理開展營養管理工作。同時鼓勵產、學、研相結合，以校企合作的形式全面提高產業的技術水平。拓寬信息獲取渠道，搭建完善畜牧業信息服務平臺，及時公布最新動物營養研究成果、飼料資源信息及飼養技術指南等信息，有利于養殖戶對先進營養管理知識的獲取與運用。

4.2.5 在政策引導和扶持方面

政府要出臺有關政策鼓勵和扶持飼料企業及養殖場采取高效、環保、可持續營養管理模式，并給予相應政策優惠及財政補貼，促進我國畜牧業朝著更高效、更綠色、更智能的方向不斷發展。

5 結論

本文就畜牧獸醫領域營養管理對于動物生產性能的影響進行了研究，并明確地指出了科學、合理的營養管理對于促進動物生長性能的作用、繁殖性能和抗病能力起關鍵作用。結果發現：準確地滿足動物各個生長階段及生理狀態的營養需求可明顯提高飼料轉化效率，強化繁殖能力，減少疾病發生率，才能有效地推動畜牧業經濟效益與可持續發展。文獻綜述與實證分析表明，目前我國畜牧業雖然在營養管理方面有所進展，但是仍然存在飼料資源利用效率低，營養配方不準確，飼養技術落后等問題。對此，我們有針對性地提出一系列改進措施與建議，主要有強化科技創新、普及精準營養理念與技術，健全營養管理體系。在物聯網、大數據和人工智能等新興科技迅猛發展的背景下，營養管理必將變得更智能和精細化。今后營養管理不局限于優化飼料配方，而是要實現動物個體營養需求的實時動態評價和環境條件改變的精準調控。智能飼養系統可以通過傳感器對動物行為、生理指標以及環境參數等進行監控，從而為個性化營養供給提供數據支撐，進一步提高動物健康狀況以及生產性能。另外，科研人員還將不斷對動物營養代謝機制進行深入探討，開發新型高效飼料添加劑及生物活性物質來滿足更高營養水平的需要。與此同時，在政策層面上，要加大營養管理有關技術的研發與推廣應用扶持，加強人才培養，促進產學研深度融合發展，合力打造中國現代化綠色高效畜牧業發展新格局。