王丹鳳：“素食大師”的養(yǎng)生之法

范曉峰

王丹鳳晚年和丈夫柳和清在上海頤養(yǎng)天年，過(guò)著隱居的生活。雖然她演唱的《小燕子》無(wú)人不曉，但是其養(yǎng)生之道鮮為人知。

王丹鳳90歲時(shí)依然精神矍鑠，有人問(wèn)她的養(yǎng)生之道，她說(shuō)：“健康是指身體和精神兩個(gè)方面的健康。精神上，憂愁煩惱最使人衰老；身體則離不開(kāi)體育鍛煉。”

1962年，周總理請(qǐng)她與張瑞芳等人去家中做客。飯后，周總理叫大家一起打乒乓球，并叮囑她：“打乒乓球有益健康，搞文藝的千萬(wàn)別忘了運(yùn)動(dòng)啊！”自那以后，王丹鳳不僅學(xué)會(huì)了打乒乓球，而且迷上了其他體育運(yùn)動(dòng)。她自己還編了一套“腹部運(yùn)動(dòng)操”，每天清晨做一遍。中醫(yī)認(rèn)為，人體的腹部為“五臟六腑之宮城，陰陽(yáng)氣血之發(fā)源”。經(jīng)常按摩肚腹能協(xié)調(diào)脾胃，調(diào)和五臟六腑氣血運(yùn)行，促進(jìn)肚腹血液循環(huán)，有提神、補(bǔ)氣、健脾胃等作用。

王丹鳳是位“素食大師”，和丈夫在香港經(jīng)營(yíng)素食館時(shí)，首創(chuàng)了幾百種素食佳肴。她平時(shí)也喜愛(ài)素食，每天必吃一碗新鮮青菜。專家認(rèn)為，蔬菜的攝入可按“3：2：1”來(lái)細(xì)分。“3”是深綠色的葉子菜，“1”是菌菇類的蔬菜，“2”是其他蔬菜，如此搭配，比較好量化，按大致比例來(lái)吃菜，既豐富了營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)覺(jué)得單調(diào)。一般情況下，成年人每餐蔬菜攝入量要達(dá)到半斤，每餐肉類（包括肉、蛋、魚(yú)）攝入量不高于75克。可以適當(dāng)加50克豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，比如豆腐或豆腐干。

王丹鳳和丈夫度過(guò)了整整60年風(fēng)雨同舟、相濡以沫的濃情歲月。無(wú)論是身處逆境，還是在成功和輝煌之時(shí)，他倆始終相扶相攜。研究證明，良好的夫妻關(guān)系會(huì)遏制血液中壓力荷爾蒙的含量從而加強(qiáng)身體的免疫力。