武陟鵪鶉

一、主要產(chǎn)地

河南省焦作市武陟縣謝旗營(yíng)鎮(zhèn)、大虹橋鄉(xiāng)、北郭鄉(xiāng)、大封鎮(zhèn)、圪垱店鄉(xiāng)、嘉應(yīng)觀鄉(xiāng)、喬廟鎮(zhèn)、山陽(yáng)鄉(xiāng)、西陶鎮(zhèn)、小董鄉(xiāng)、詹店鎮(zhèn)、龍泉街道辦事處、龍?jiān)唇值擂k事處、木欒街道辦事處。

二、品質(zhì)特征

武陟鵪鶉肉皮膚粉白色，肌肉粉紅鮮亮，富有彈性，煮食肉質(zhì)細(xì)嫩、味香，湯鮮香、味甘。

鵪鶉肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其中氨基酸17.18克/100克、必需氨基酸7.27克/100克、鮮味氨基酸4.46克/100克，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的84.47%，人體必需的α-亞麻酸（占總脂肪酸1.94%）和Ω-6脂肪酸花生四烯酸（占總脂肪酸0.714%）均優(yōu)于參照值；能補(bǔ)臟，益中續(xù)氣，耐寒暑，消結(jié)熱，主治瀉痢，有養(yǎng)肝利肺、通利九竅的功效，素有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)，是適宜常食的滋補(bǔ)食療佳品。

三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

武陟縣地處豫北懷川平原，位于河南省西北部，黃河北岸，處于太行山脈與豫北平原的交界地帶，地勢(shì)北高南低。由于太行山的阻擋及背風(fēng)向陽(yáng)的地形，造就了武陟“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”的氣候，溫和的氣候利于動(dòng)物越冬。同時(shí)，北依巍巍太行山，南鄰滔滔黃河，使黃河上游各個(gè)地區(qū)不同的地質(zhì)條件的豐富營(yíng)養(yǎng)積聚于此，又吸納了太行山上巖溶地貌滲透下來的大量微量元素，土地疏松肥沃，雨量豐沛，水質(zhì)奇特，光照充足，利于鵪鶉繁衍生息。鵪鶉生性喜溫，武陟特殊的土壤氣候及水質(zhì)，培育出了品質(zhì)獨(dú)特的武陟鵪鶉。

四、收獲時(shí)間

全年可收獲。最佳品質(zhì)期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：應(yīng)在-18℃以下冷凍貯存，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同時(shí)貯存。

食用方法：油炸鵪鶉肉。將去除內(nèi)臟的鵪鶉入開水焯至六七分熟，取適量肉，加入準(zhǔn)備好的配料腌制20分鐘左右，然后放入鍋中炸至金黃，反復(fù)兩次，撒上芝麻、孜然、胡椒即可；購(gòu)買的速凍調(diào)制品無須解凍，直接油炸5～8分鐘，炸至金黃即可。

六、市場(chǎng)銷售采購(gòu)信息

1.河南省武贏鵪鶉種禽孵化有限公司

聯(lián)系人：亢希坤

聯(lián)系電話：13598522861

2.河南省武陟即可達(dá)食品有限責(zé)任公司

聯(lián)系人：張迎春

聯(lián)系電話：15838985646

3.武陟縣億洋家庭農(nóng)場(chǎng)

聯(lián)系人：劉玉潔

聯(lián)系電話：18790236868

[責(zé)任編輯：李偉杰]