不同鮮食葡萄品種更新嫁接對陽光玫瑰生長及果實品質的影響

李蕊 朱盼盼 王金鋒 王錄俊 樊曉鋒 張薇 劉小娟

摘要 為了加快更新老園品種，節約成本，快速提升葡萄經濟效益。以4種不同鮮食品種老園更新嫁接及5BB砧木嫁接陽光玫瑰葡萄為調查對象，自根苗為對照，研究不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄的物候期、結實能力、果實外觀及內在品質的影響，為選擇現有鮮食品種適宜嫁接陽光玫瑰提供科學依據。結果表明，不同鮮食品種嫁接對于陽光玫瑰葡萄生長、果實性狀有不同的影響，火焰無核、夏黑、5BB、遼峰嫁接陽光玫瑰葡萄生長勢、產量和果實品質均優于自根苗，信濃樂、甬優一號綜合表現則差于自根苗，其中以火焰無核和夏黑品種嫁接更利于陽光玫瑰葡萄的生長。以火焰無核品種嫁接陽光玫瑰葡萄具有成熟期偏早、果粒大、產量高、可溶性固形物含量高等優點，是6個嫁接中最適宜陽光玫瑰葡萄的組合，其次為夏黑品種。

關鍵詞 鮮食葡萄品種;更新嫁接；陽光玫瑰葡萄；生長;品質

中圖分類號 S663.1? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2024）03-0040-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.03.010

Effects of Regeneration and Grafting of Different Table Grape Varieties on Growth and Fruit? Quality of ‘Yangguangmeigui’Grape in Weinan Area，Shaanxi Province

Abstract In order to speed up the renewal of old garden varieties，save costs and rapidly improve grape economic benefits.In this experiment，four different fresh food varieties renewed grafting and ‘Yangguangmeigui’grape grafted with 5BB stock were investigated.The self-rooted seedlings were the control.The effects of different grafting combination of‘Yangguangmeigui’grape on phenology，fruiting ability，fruit appearance and internal quality of‘Yangguangmeigui’were studied，in order to provide scientific basis for selecting the existing fresh food varieties suitable for grafting ‘Yangguangmeigui’ grape.The results showed that grafting of different fresh food varieties had different effects on the growth and fruit characters of ‘Yangguangmeigui’ grape.The growth potential，yield and fruit quality were better than those of self-rooted seedlings in flame seedless，Xiahei，5BB and Liaofeng grafted ‘Yangguangmeigui’ grape.The comprehensive performance of Xinnongle and Yongyou No.1 were worse than that of Zigenmiao.Among them，flame seedless and summer black variety were more conducive to the growth of‘Yangguangmeigui’ grape.The conclusion of ‘Yangguangmeigui’ grape grafted with flame seedless variety had the advantages of early maturity，large grain，high yield and high soluble solid content.It was the the most suitable combination of 6 grafts for the ‘Yangguangmeigui’ grape ，next was the summer black rootstock variety.

Key words Fresh grape varieties;Renewal grafting;‘Yangguangmeigui’ grape;Growth;Quality

葡萄產業是近年來陜西省繼蘋果之后發展起來的水果產業。截至目前，全省鮮食葡萄種植面積近5.67萬hm2，其中渭南市是陜西葡萄種植最集中的產區，以“紅地球”葡萄為主，種植品種單一，面積近3.47萬hm2，占全省的61.2%，成為該區域優勢產業和農民致富的支柱產業［1］。

陽光玫瑰是歐美雜交種中晚熟鮮食葡萄品種。該品種具有果粒光亮，外觀優美，肉質脆并帶有濃郁的玫瑰香味，抗病性強，不易裂果、掛果期長，商品性好等優點，市場上頗受消費者歡迎。但目前陜西渭南地區以紅地球、夏黑等栽植品種為主，考慮新建園成本高、見效慢，因此研究不同鮮食品種老園直接嫁接陽光玫瑰葡萄對于生產具有重要意義。研究表明，砧、穗組合選配的好，可以使砧木的優勢充分發揮，從而使接穗品種的抗性提高，成熟期改進，品質得到改善，最終使葡萄的經濟效益顯著提升；如砧穗組合選配不得當，則會使接穗品種的多個性狀表現不良，葡萄的經濟效益降低［2-3］。筆者以5BB砧木、夏黑、火焰無核、甬優一號、遼峰、信濃樂為更新品種，對陽光玫瑰葡萄進行嫁接栽培，研究不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄生長及果實品質的影響。測定6種嫁接組合對“陽光玫瑰”的物候期、生長結果習性、果實品質的影響，篩選出陜西渭南地區適宜嫁接陽光玫瑰的優良砧木，以提高其商品價值和市場競爭力，促進陜西關中地區葡萄產業的健康發展。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

引種園位于陜西省渭南市臨渭區下邽鎮柳園村，渭南市年平均氣溫 5.4～13.5 ℃，年均降雨量 533～600 mm，屬于暖溫帶、半濕潤季風性氣候，土壤肥沃，適合多種類型葡萄生長，無霜期 199～255 d，年日照時數 2 200 h，有機質含量10 g/kg。引種園排灌條件良好。試驗于 2022年3—11月進行，株行距1.5 m×3.0 m，栽培模式為簡易避雨栽植，小棚架整枝架型。

1.2 試驗材料

以渭南市臨渭區葡萄研究所試驗示范基地現有5種鮮食葡萄（夏黑、火焰無核、甬優一號、遼峰、信濃樂） 及5BB更新嫁接的 3 年生陽光玫瑰葡萄為試材，自根苗為對照 CK。株行距為 1.5 m × 3.0 m， 栽培模式為簡易避雨栽植，小棚架整枝架型，正常土肥水管理。

1.3 調查內容與方法

1.3.1 物候期和結果習性。

調查于 2022 年3—11 月進行，各選擇樹勢均一、樹型相同、無病蟲害的 15 株為調查對象，5 株為 1 小區，重復 3 次［4］。調查不同砧穗組合萌芽期、萌芽率、成枝率、結果枝率等指標；成熟期調查不同砧穗組合新梢長度、枝條粗度、果實經濟性狀等。萌芽率、成枝率、結果枝率及結果系數計算公式見式（1）～（4）。

萌芽率=萌芽數量/芽眼數量×100%（1）

成枝率=成枝數量/萌芽數量×100%（2）

結果枝率=結果枝數量/成枝數量×100%（3）

結果系數=果穗總數量/結果枝數量×100%（4）

用卷尺測量每根枝條中部（ 第4節間的位置） 節間的長度和粗度及距離地面50 cm主干的粗度。

1.3.2 生物學特性和果實性狀。

8月中下旬采摘著生于中庸枝上每個組合具有典型性的果穗 5 串，計量平均穗重［4］；從果穗的上中下部位采摘 10 粒果實，采用游標卡尺測量果粒縱橫徑、穗長，采用游標卡尺測量果粒縱經、橫徑、穗長；電子天平稱量果穗質量、果粒質量；手持式糖度檢測折光儀測定可溶性固形物含量［1］。

果形指數=果實縱徑/果實橫徑。

1.4 數據處理 試驗數據采用Microsoft Excel 2007軟件進行相關統計分析［5］。

2 結果與分析

2.1 不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄物候期的影響 同等栽培條件下，不同品種嫁接陽光玫瑰葡萄大多集中在3月底開始破磷吐絨，4月初開始萌芽，5月中旬開花，8月中下旬成熟，果實生長期在130～140 d，但不同組合間物候期之間存在一定差異。其中夏黑與火焰無核品種嫁接陽光玫瑰開花期較對照早2～3 d，萌芽率達95.7%和94.9%，相應成熟期較對照提前3～5 d；5BB砧木與遼峰萌芽率較對照高但偏低于夏黑與火焰無核品種；信濃樂與甬優一號品種萌芽率較低（表1、2）。

根據萌芽期、萌芽率、果實成熟時間等指標可以看出，夏黑、火焰無核品種嫁接能促早陽光玫瑰果實成熟，而砧木信濃樂與甬優一號稍延成熟，常用品種遼峰和5BB砧木與自根苗差異不顯著。

2.2 不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄結果習性的影響

從表3可以看出，各嫁接組合萌芽數均高于對照；其中夏黑與火焰無核嫁接果穗總數、萌芽數、成枝率、結果枝率均明顯高于其他組合；信濃樂砧木果穗總數、成枝率與結果枝率低于對照。

由此可知，火焰無核品種嫁接陽光玫瑰葡萄結實力強，其次為夏黑，信濃樂較差。

2.3 不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄新梢生長的影響

通過對不同嫁接組合植株的接穗主干粗度、長度及一年生枝條的粗度及節間長度進行了調查，結果表明，不同組合對接穗生長的影響不同。從表4可以看出，不同組合對接穗主干粗度、主蔓節間長度、一年生枝條節間長度的影響顯著。接穗主干粗度大于4.0 cm的是火焰無核品種，小于3.0 cm的為信濃樂品種，其余在3.0～4.0 cm；主蔓節間粗度最高的為夏黑與火焰無核，長于對照0.3 cm；一年生枝條節間長度最長的是火焰無核和夏黑（10.4與10.1 cm），皆長于對照，最短的是信濃樂只有9.0 cm，低于對照0.3 cm。

綜合分析表明，火焰無核和夏黑品種更新嫁接陽光玫瑰樹體生長勢較旺，而信濃樂則降低樹體的長勢。

2.4 不同嫁接組合對陽光玫瑰葡萄果實主要經濟性狀的影響

從表5可以看出，果實穗重及單粒質量較大的是火焰無核及夏黑品種，最小的是信濃樂品種，低于對照；火焰無核品種產量最高，達19 500 kg/hm2；夏黑和5BB砧木嫁接陽光玫瑰產量也均高于對照，信濃樂、甬優一號產量低于對照；可溶性固形物含量方面，火焰無核與夏黑均高于其他嫁接組合，其中信濃樂偏低；果形指數之間差異不顯著，其中夏黑與火焰無核縱橫徑偏大，果形較好；5BB砧木、夏黑、火焰無核及遼峰不存在果銹及日灼情況，說明果實表皮光澤，樹勢旺盛，反之信濃樂、甬優一號砧木及自根苗存在果銹及日灼現象，果實質量欠佳。

綜合表現得出，火焰無核及夏黑品種更新嫁接陽光玫瑰果穗大、產量高、品質好，其次為5BB砧木與遼峰，信濃樂較差。

3 討論

（1）國內外研究表明，砧木對葡萄品種的多種園藝性狀，如植株生長勢、產量、果實大小和品種及抗性等均會產生較大的影響［6-8］。但因砧木品質的不同，其效果有所差異。因此，生產上選擇適宜的砧木對葡萄產量和品質的提高和改善具有重要作用［9］。

研究表明，火焰無核嫁接的陽光玫瑰葡萄萌芽率、開花時間、果實成熟期等方面均優于自根陽光玫瑰及其他品種更新嫁接，其次為夏黑品種，與龔林忠等［10］研究SO4、貝達對申豐葡萄的影響結果相一致。

（2）不同品種更新對陽光玫瑰葡萄結實能力、新梢生長等方面均有不同程度的影響。夏黑與火焰無核果穗總數、萌芽數、成枝率、結果枝率均明顯高于其他品種，表明火焰無核、夏黑能很好地提高陽光玫瑰的結實能力，信濃樂則表現最差，這與鐘海霞等［9］研究結果一致，但與郭榮榮等［11］研究結果不一致，考慮原因可能是接穗不同、地域環境差異所致。接穗主干粗度最粗的砧木是火焰無核，最小的為信濃樂，主蔓節間粗度最高的為夏黑與火焰無核，一年生枝條節間長度最長的是火焰無核，其次為夏黑，皆長于對照，最短的是信濃樂，表明火焰無核和夏黑樹體生長勢較旺，而信濃樂則降低樹體的長勢，這與簡小楠［12］的研究結果一致。

（3）火焰無核和夏黑更新嫁接利于陽光玫瑰果實的膨大及產量的提高，5BB砧木也明顯優于對照，這與程建徽等［13］研究結果不一致，原因可能是砧穗的互作機制相對復雜，砧木對葡萄生長和產量的影響會因栽培地域的環境、土壤、接穗品種等因素表現有差異。

（4）糖是大多數果實成熟時的主要貯藏物，其含量是衡量果實風味品質的重要指標，由于糖的組分和含量存在差異，在很大程度上影響不同果品風味的形成［14-15］。不同品種更新嫁接陽光玫瑰及陽光玫瑰自根苗可溶性固形物含量表明，火焰無核及夏黑均提高了可溶性固形物含量，而5BB砧木、遼峰、甬優一號、信濃樂可溶性固形物含量低于對照，這與鐘海霞等［9］研究結果不一致，但與徐偉等［16］研究結果一致，原因可能是接穗品種不同，地域環境影響。

4 結論

不同鮮食品種更新嫁接對陽光玫瑰葡萄物候期、結實能力、果實經濟性狀均有不同的影響。其中火焰無核、夏黑更新嫁接陽光玫瑰葡萄具有生長勢強、產量高、可溶性固形物含量高、成熟期早、著色好等優點，在5種更新嫁接中這2個表現最好，其次為5BB砧木與遼峰更新嫁接，信濃樂綜合表現最差，不適于更新嫁接陽光玫瑰葡萄。

參考文獻

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